লিখেছেন সিনিয়র ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান হেমন্ত রাউত।

উপকরণ: তরমুজ ২০০ গ্রাম, পুদিনাপাতা ১ মুঠো, চিয়াসিড চা চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ (অপসনাল), আইসকিউব ২-৩টি, লেবু ২ টুকরো, আদা ২-৪ টুকরো সরু করে বাটা।
প্রণালী: মিক্সিতে উপকরণগুলি দিয়ে মিক্সড করে নিতে হবে। ছেঁকে গ্লাসে আইসকিউব ও ছোট করে বাটা তরমুজ ও পুদিনাপাতা সহযোগে সার্ভ করুন। তার সঙ্গে ভিজিয়ে রাখা চিয়াসিড যোগ করুন।
উপকারিতা: ক্লান্তি ও পিপাসা নিয়ন্ত্রণ করে। তরমুজে সোডিয়াম কম পটাশিয়াম বেশি। ফাইবার এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস সমৃদ্ধ হওয়ায় হৃদরোগ কমায়। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। তরমুজে গ্লাইসেমিক লোড কম থাকায় ডায়াবেটিসেও খাওয়া যেতে পারে। এছাড়া ইউরিনারি ট্র্যাক্ট ইনফেকশন কমায়। পেটের রোগ, গাউট ও আর্থ্রাইটিস, হাইপারলিপিডেমিয়া, ক্যান্সার, টাইফয়েড রোগের প্রকোপ অনেক কমায়।
ছোলার ছাতুর শরবত
উপকরণ: ভাজা ছোলা, আখের গুড়, লেবু, লবণ।
প্রণালী: ভাজা ছোলা মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে হবে। একটা গ্লাসে গুঁড়ো করা ছোলার ছাতু, আঁখের গুড়, লবণ ও লেবু এবং জল নিয়ে ভালোভাবে মিক্সড করে নিতে হবে।
উপকারিতা: এই গরমে, মানুষের শরীরে টক্সিন বেড়ে যায়। গুড় খেলে ডি-টক্সিফিকেশন কাজ করে। এটা শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন বের করে লিভারকে ভালো রাখতে সাহায্য করে। ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে। গুড় থেকে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, পটাশিয়াম থাকায় রোগ প্রতিরোধ করে। সর্দি-কাশি ভাইরাল ফ্লু থেকে দূরে রাখে। এনার্জি বাড়ায়।
ছাতুর শরবত রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ রাখে, হজমে সাহায্য করে, চুল ও ত্বক ভালো রাখে। বয়স্কদের জন্য খুবই উপকারী।
বেলের শরবত বা বেলপানি
পাকা বেল ১টা (২০০ গ্রাম), দই ৫০ গ্রাম, গোলমরিচ,  কাপ দই টক, এলাচ ১টি, লেবু ।
প্রণালী: বেল ফাটিয়ে একটা চামচ দিয়ে ভিতরের শাঁস বের করে নিতে হবে। ভালোভাবে মেখে পাল্প বানাতে হবে। সেটা ছেঁকে নিয়ে তার সঙ্গে চিনি, ফাটানো দই, নুন, লেবুর রস মিশিয়ে জল দিয়ে পাতলা করে নিতে হবে। তার সঙ্গে পরিমাণমতো গোলমরিচ এবং ১টি এলাচ দিতে হবে।
উপকারিতা: কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়। হজমের গণ্ডগোলে উপকার পাওয়া যায়। আলসার, ডাইরিয়ার মতো সমস্যা কাটায়। আর্থ্রারাইটিস, ডায়াবেটিস, ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এনার্জি বুস্টার হিসেবে কাজ করে। অ্যান্টি প্রোলেফেরেটিভ ও অ্যান্টিমিউটাজেন উপাদান থাকায় ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। ইলেক্ট্রোলাইট ব্যালান্স রাখে।
মশলা ছাঁচ
উপকরণ: ১০০ গ্রাম মেড ফরম, টক দই ১ কাপ (স্কিমড মিল্ক), কাঁচা লঙ্কা ১টি, ধনেপাতা কুচি  টেবিল চামচ, কারিপাতা কুচি ১টি, বীট লবণ  চা চামচ, চাট মশলা  চা চামচ।
সব মিশ্রণ ব্লেন্ডারে ভালোভাবে মিক্সড করে নিতে হবে। ১ কাপ ঠান্ডা জলে মিশ্রণটিকে ঢেলে আবারও মিক্সড করতে হবে। গ্লাসে ছাঁচ ঢেলে চাট মশলা ও জিরে গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি দিয়ে সার্ভ করুন।
উপকারিতা: প্রোবায়োটিকের একটি বড় উৎস যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এটি হজমে উন্নতি করে, ইমিউনিটি বাড়ায় ও ডায়েরিয়া ও অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইলিস সমস্যা প্রতিরোধ করে। ওজন কমাতে ও বজায় রাখতে ভীষণ উপকারী।
এর একটি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা এটি আপনার শরীরের অম্লতা কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে বদহজম, অম্বল, এমনকী আলসারের মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। ক্যালশিয়াম ও ফসফরাস থাকায় হাড় ও দাঁত মজবুত করে এবং ক্যাভিটি প্রতিরোধ করে। ল্যাকটিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ হওয়ায় ত্বককে সুস্থ রাখে। এটি জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য করে। যার ফলে ডিহাইড্রেশন এড়ানো যায়।
আমপান্না শরবত
উপকরণ: কাঁচা আম ২০০ গ্রাম, চিনি ১ টেবিল চামচ, নুন ১ চা চামচ, বীট লবণ ১ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ (শুকনো খাওয়ার জন্য), পুদিনাপাতা ১ টেবিল চামচ, জল ১ কাপ।
প্রণালী: আম সিদ্ধ করে নিতে হবে যতক্ষণ না নরম হচ্ছে, ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে শাঁস বের করে তার সঙ্গে উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে গ্লাসে ঢেলে বরফ ও পুদিনাপাতা সহযোগে সার্ভ করুন।
উপকারিতা: হিট স্ট্রোক আক্রান্ত হওয়া কমায়। শরীরে জল ও ইলেক্ট্রোলাইটস ব্যালেন্স বজায় রাখে। গরমের ক্লান্তি কমিয়ে শরীরকে তরতাজা চনমনে রাখতে কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি, ভিটামিন ও মিনারেল থাকায় ভীষণ উপকারী।
আমের সোডিয়াম কম পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম চেলি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় হৃদ রোগ কমায়। এছাড়া পেটের অসুখ, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়েরিয়া-ডিসেন্ট্রি নিয়ন্ত্রণ করে। কনস্টিপেশন, অ্যানিমিয়া, মেমারি বুস্টার, জন্ডিস, ক্যান্সার রোগ থেকে দূরে রাখে। এছাড়া মেমারি বুস্টার হিসেবে কাজ করে।