চলছে মহাপুজো মহাভোজ। পুজোর পাঁচদিন কেমন আয়োজন করবেন? সেই নিয়েই থাকছে রেসিপি। আজ নবমীর মেনু।
সেপ্টেম্বর মাসের ‘ঝালে ঝোলে’ প্রতিযোগিতার বিজয়ী প্রিয়ঙ্কর ঘোষ। সঙ্গে থাকছে তাঁর পাঠানো রেসিপি।
বাঙালির সেরা উৎসব দুর্গা পুজো আগতপ্রায়। সেই উপলক্ষ্যে সেজে উঠেছে গোটা শহর। হোটেল ও রেস্তরাঁয় তাই নানাবিধ আয়োজন। থাকছে তার খবর।
গোবিন্দভোগ চাল ২০০ গ্ৰাম, সোনা মুগ ডাল ২০০ গ্ৰাম, আলু, ফুলকপি ১০-১২ টুকরো, মটরশুঁটি ১ মুঠো, নারকেল কুচি ২ টেবিল চামচ, ঘি ২৫ গ্ৰাম, সর্ষের তেল ৩ চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, টম্যাটো ১টা, হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ,
কোথায় কেমন খাবার সেরা? থাকছে তারই খোঁজ। এবারের বিষয় কাটলেট, ডেভিল, ফ্রাই।
শুরু হল মহাপুজো মহাভোজ। পুজোর পাঁচদিন কেমন আয়োজন করবেন? সেই নিয়েই থাকবে রেসিপি। আজ থাকছে সপ্তমীর মেনু।
পার্বণী মেনু থেকে মাছের দু’টি অনন্য রেসিপি জানালেন ৬ বালিগঞ্জ প্লেসের কর্ণধার শেফ সুশান্ত সেনগুপ্ত।
শুরু হল মহাপুজো মহাভোজ। পুজোর পাঁচদিন কেমন আয়োজন করবেন? সেই নিয়েই থাকবে রেসিপি। আজ থাকছে ষষ্ঠীর মেনু।
নারকেল দিয়ে নানা ধরনের মিষ্টি আমরা অনেকেই বাড়িতে বানাই। রইল এমন কিছু নোনতা রান্নার রেসিপি যেগুলো সবই নারকেল দিয়ে তৈরি।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না করুন চীনে স্বাদের চাউমিন। চার রকম রেসিপি থাকছে আপনাদের জন্য।
চাইনিজ স্টাইলে চিকেন রাঁধবেন নাকি? ভিন্ন স্বাদের চিকেনের স্টার্টার থেকে মেন কোর্স, সবরকম রেসিপিই থাকছে আপনাদের জন্য। ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না করুন পদগুলো।
তিব্বতের রাজধানী লাশার এক বিখ্যাত অঞ্চল, বারখোর স্কোয়্যার। সেখানে গেলেই দেখতে পাবেন তিব্বতি মহিলারা ময়দার লেচি বেলে ইয়াকের কিমার পুর ভরে তা স্টিমে বসিয়ে মোমো বানাচ্ছেন। পাশেই বড় কড়াইতে ফুটছে ইয়াক স্ট্যু অথবা তারই হাড় ফুটিয়ে তৈরি হচ্ছে মোমো স্যুপ।
আগস্ট মাসের ‘ঝালে ঝোলে’ প্রতিযোগিতার বিজয়ী রুনু মজুমদার। থাকছে তাঁর পাঠানো রেসিপি।
বড় সাইজের চিংড়ি মাছ ৪টি, বাসমতী চাল ১ কাপ, মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ ২টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চা চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
আর্থিক উন্নতি ও গৃহসুখ বৃদ্ধি। বস্ত্রাদি ও বিবিধ অলঙ্কারাদি ব্যবসার গতি বৃদ্ধি ও মানসিক তৃপ্তি। ... বিশদ
ফাইভ অ্যান্ড ডাইম রেস্তরাঁয় পুজোর মেনু
দুর্গা পুজো উপলক্ষ্যে ৯ থেকে ১২ অক্টোবর ফাইভ অ্যান্ড ডাইম রেস্তরাঁয় পাবেন পুজো স্পেশাল মেনু। লাঞ্চ থালি থাকবে ৯৯৯ টাকায়। এছাড়া আ-লা-কার্ট মেনুতেও খাওয়া সম্ভব। বিশেষ এই মেনুতে পাবেন ভেজিটেবল কাটলেট, আচারি পনির টিক্কা, ফিশ কাটলেট, গন্ধরাজ চিকেন ফিংগার, কাজু কিসমিস পোলাও, বেগুন ভাজা, লুচি, ছোলার ডাল, দেশি মুরগির ঝোল, মাটন ডাকবাংলো, শিলে বাটা চিংড়ি, কাশ্মীরি আলুর দম, তন্দুরি রুটি, চাটনি, পাঁপড়, পায়েস, সন্দেশ, মিষ্টি পান ইত্যাদি।
ট্যামারিন্ড রেস্তরাঁয় ওনাম মেনু
ওনাম উপলক্ষ্যে নতুনত্বে ভরা মেনু নিয়ে হাজির ট্যামারিন্ড রেস্তরাঁ। নিরামিষের মধ্যে পাবেন সুক্কু ভেল্লাম, পাচা মরু, টেপিওকা চিপস, বানানা চিপস, লেমন পিকল, ইনজি কারি, রেড রাইস, ঘি, আপ্পাম, পারিপ্পু, আলু কাঁচকলার থোরান, কালান, পাপ্পাদাম ইত্যাদি। আমিষে পাবেন মালাবার চিকেন, মাটন কোকোনাট ফ্রাই, মীন মাপ্পা, কোঞ্জু ওলার্থিয়াদু ইত্যাদি। আমিষের দাম ৮৭৫ টাকা এবং নিরামিষে খরচ ৭৭৫ টাকা।
ক্লাব ভার্দে-তে পঞ্জাবি ফুড ফেস্ট
ক্লাব ভার্দে-তে চলছে পঞ্জাবি ফুড ফেস্ট। মেনুতে রয়েছে পালক পাকোরি চাট, লুধিয়ানা চটপটা পনির টিক্কা, ফিশ অমৃতসরি, লাহোরি চিকেন উইংস, রারা গোস্ত ও রুমালি রুটি, ভাট্টি মুর্গ বাটার মশলা ও গিলাফি নান, লাচ্চাদার পাতিয়ালা শাগ পনির ও মিরচি পরোটা, অমৃতসরি ছোলে কুলচা, পঞ্জাবি লস্যি ইত্যাদি। এই মেনুতে খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১৫০০ টাকা।
ইয়েলো টার্টেল রেস্তরাঁ নিয়ে এল নতুন মেনু
পুজোর আগেই রেস্তরাঁর মেনু ঢেলে সাজাল ইয়েলো টার্টেল। নতুন এই মেনুতে পাবেন নানা স্বাদের মকটেল। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য আইল্যান্ড স্পেশাল, ভিয়েতনামিজ কফি ইত্যাদি। এছাড়া খাবারের মধ্যে থাকবে লবস্টার এক্সও ডাম্পলিং, কাতসু চিকেন, নিগিমা ইয়াকিতোরি লিক স্কিউয়ার, জেসমিন রাইস, লবস্টার থার্মিডর, ক্লেপট মাশরুম, অ্যাভোকাডো অ্যান্ড পকশয় ইন স্পাইসি অয়েস্টার স্যস, থাই কোকোনাট মিল্ক পুডিং ইত্যাদি।
দুর্গা পুজো উপলক্ষ্যে ৯ থেকে ১২ অক্টোবর ফাইভ অ্যান্ড ডাইম রেস্তরাঁয় পাবেন পুজো স্পেশাল মেনু। লাঞ্চ থালি থাকবে ৯৯৯ টাকায়। এছাড়া আ-লা-কার্ট মেনুতেও খাওয়া সম্ভব। বিশেষ এই মেনুতে পাবেন ভেজিটেবল কাটলেট, আচারি পনির টিক্কা, ফিশ কাটলেট, গন্ধরাজ চিকেন ফিংগার, কাজু কিসমিস পোলাও, বেগুন ভাজা, লুচি, ছোলার ডাল, দেশি মুরগির ঝোল, মাটন ডাকবাংলো, শিলে বাটা চিংড়ি, কাশ্মীরি আলুর দম, তন্দুরি রুটি, চাটনি, পাঁপড়, পায়েস, সন্দেশ, মিষ্টি পান ইত্যাদি।
ট্যামারিন্ড রেস্তরাঁয় ওনাম মেনু
ওনাম উপলক্ষ্যে নতুনত্বে ভরা মেনু নিয়ে হাজির ট্যামারিন্ড রেস্তরাঁ। নিরামিষের মধ্যে পাবেন সুক্কু ভেল্লাম, পাচা মরু, টেপিওকা চিপস, বানানা চিপস, লেমন পিকল, ইনজি কারি, রেড রাইস, ঘি, আপ্পাম, পারিপ্পু, আলু কাঁচকলার থোরান, কালান, পাপ্পাদাম ইত্যাদি। আমিষে পাবেন মালাবার চিকেন, মাটন কোকোনাট ফ্রাই, মীন মাপ্পা, কোঞ্জু ওলার্থিয়াদু ইত্যাদি। আমিষের দাম ৮৭৫ টাকা এবং নিরামিষে খরচ ৭৭৫ টাকা।
ক্লাব ভার্দে-তে পঞ্জাবি ফুড ফেস্ট
ক্লাব ভার্দে-তে চলছে পঞ্জাবি ফুড ফেস্ট। মেনুতে রয়েছে পালক পাকোরি চাট, লুধিয়ানা চটপটা পনির টিক্কা, ফিশ অমৃতসরি, লাহোরি চিকেন উইংস, রারা গোস্ত ও রুমালি রুটি, ভাট্টি মুর্গ বাটার মশলা ও গিলাফি নান, লাচ্চাদার পাতিয়ালা শাগ পনির ও মিরচি পরোটা, অমৃতসরি ছোলে কুলচা, পঞ্জাবি লস্যি ইত্যাদি। এই মেনুতে খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১৫০০ টাকা।
ইয়েলো টার্টেল রেস্তরাঁ নিয়ে এল নতুন মেনু
পুজোর আগেই রেস্তরাঁর মেনু ঢেলে সাজাল ইয়েলো টার্টেল। নতুন এই মেনুতে পাবেন নানা স্বাদের মকটেল। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য আইল্যান্ড স্পেশাল, ভিয়েতনামিজ কফি ইত্যাদি। এছাড়া খাবারের মধ্যে থাকবে লবস্টার এক্সও ডাম্পলিং, কাতসু চিকেন, নিগিমা ইয়াকিতোরি লিক স্কিউয়ার, জেসমিন রাইস, লবস্টার থার্মিডর, ক্লেপট মাশরুম, অ্যাভোকাডো অ্যান্ড পকশয় ইন স্পাইসি অয়েস্টার স্যস, থাই কোকোনাট মিল্ক পুডিং ইত্যাদি।
ছবি: ভাস্কর মুখোপাধ্যায়
