Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

চাওম্যানে ডাক ফেস্ট 

চাওম্যান রেস্তরাঁয় গত এক মাস জুড়ে চলছে ডাক ফেস্টভ্যাল। এখানে ডাকের নানা ধরনের পদ পাওয়া যাবে। এই পদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য ডাক রোস্ট, ডাক মিফুন, রোস্টেড অ্যারোম্যাটিক এশিয়ান ডাক, বার-বি-কিউ সুইট চিলি ডাক, হানি সয়া গ্লেজড ডাক ইত্যাদি। ডাক রোস্টের নানারকম রয়েছে এই ফেস্টিভ্যাল মেনুতে। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ফাইভ স্পাইস রোস্টেড ডাক, রোস্টেড ডাক ইন মাশরুম স্যস, রোস্টেড ডাক ইন ব্রাউন তুসি স্যস, রোস্টেড ডাক ইন স্যস অব ইয়র চয়েস। এছাড়াও স্যুপের মধ্যেও পাবেন ডাক নুডুল স্যুপ।
এই মেনুতে দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১০০০ টাকা থেকে শুরু। কর অতিরিক্ত। ফেস্টিভ্যাল চলবে আগামী ১৩ জানুয়ারি পর্যন্ত।
চৈতালি দত্ত 
12th  January, 2019
পিঠে নিয়ে নানারকম 

উপকরণ: নারকেল কোরা মাঝারি মাপের ১টা, খোয়াক্ষীর গ্রেট করা ১০০ গ্রাম, চিনি ৪০০ গ্রাম, ছোট এলাচ ৪টে, ময়দা ১০০ গ্রাম, চালের গুঁড়ো ৫০ গ্রাম, খেজুরের পাটালি গুড় ১০০ গ্রাম, দুধের ক্ষীর ২ কাপ, সাদা তেল ৩০০ গ্রাম, ঘি ৫০ গ্রাম।  বিশদ

19th  January, 2019
আইবুড়োভাতের মেনু 

উপকরণ: বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, জল (১:২) এই মাপে লাগবে, ঘি ৫০ গ্রাম, গরমমশলা ও বড় এলাচ গোটা, কিছুটা পরিমাণ কাজুবাদাম, কিসমিস ও সাদা তেল সাদা জিরে  চামচ, তেজপাতা, নুন ও চিনি।  বিশদ

19th  January, 2019
বিয়েবাড়ি মহাভোজ 

বিয়ে মানেই সানাইয়ের সুর, আত্মীয়বন্ধু সমাগম আর ভালোমন্দ খাওয়াদাওয়া। আইবুড়োভাত থেকে বিয়ের জম্পেশ মেনুর ঘরোয়া কয়েকরকম রেসিপি রইল আজকের অন্দরমহল পাতায়। 
বিশদ

19th  January, 2019
চিংড়ির চার পদ 

উপকরণ: চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম, মোচা ৫০০ গ্রাম, আলু ২০০ গ্রাম, টাটকা নারকেল ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম, আদা, রসুন, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, জিরেগুঁড়ো এবং গরমমশলা ১ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, টম্যাটো ও সরষের তেল পরিমাণ মতো, দুধ পরিমাণ মতো, নুন ও চিনি স্বাদমতো।  বিশদ

12th  January, 2019
মোগলাই চিকেন 

উপকরণ: পেঁয়াজ ৩টে, কাজু ৮-১০টা, আমন্ড ৮-১০টা, টম্যাটো ৩টে (কুচি করা), তেল ৩ টেবিল চামচ (টম্যাটো কাজুর গ্রেভির জন্য), চিকেন ৫০০ গ্রাম, তেল ২ চামচ, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি ১ চা চামচ, আদা-রসুনবাটা ১ চা চামচ, নুন, চিনি স্বাদমতো, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদগুঁড়ো  চা চামচ, টকদই ১ কাপ, দুধ  কাপ, ক্রিম বা মালাই ২ টেবিল চামচ, টম্যাটো কাজুর মিশ্রণ, কসুরিমেথিপাতা ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ৩ চামচ।  বিশদ

12th  January, 2019
কোস্টাল মাচায় দক্ষিণী খানা 

কোঙ্কন, মালাবারি, অন্ধ্রপ্রদেশি বা কেরালিয়ান খাবারে মাছের, বিশেষত সামুদ্রিক মাছের প্রাধান্যই বেশি। দক্ষিণী খাবারে নানারকম মশলা ব্যবহার করা হয়। একেকটা দক্ষিণী রাজ্যে একেকরকম খাবার পাবেন। স্বাদে গন্ধে তা একে অপরের চেয়ে আলাদা। বিভিন্ন দক্ষিণী অঞ্চলের খাবারের স্বাদ চেখে দেখতে পারেন কোস্টাল মাচা রেস্তরাঁয়। চাইলে সেই স্বাদের খাবার বাড়িতেও বানিয়ে ফেলতে পারেন অনায়াসে। তার জন্য রেস্তরাঁ থেকে দুটি রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

12th  January, 2019
শীত সব্জির ভাজাভুজি 

আমলকী-বিটের টিকিয়া
উপকরণ: বিট বড় ২টো, আমলকী ৬টা, ভাজা ছোলার ডালের গুঁড়ো ১ কাপ, সেদ্ধ আলু ১টা, আমের আচার ২ চামচ, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ, ময়দা ১ চামচ, চাট মশলা ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, তেল ১ চামচ, নুন পরিমাণমতো।
প্রণালী: বিট সেদ্ধ করে গ্রেট করে নিন।  
বিশদ

05th  January, 2019
অচেনা স্বাদে নতুন আলু 

শীত মানেই নতুন আলুর নানারকম। আলুরদম বা আলুপোস্তর মতো পদ তো আমাদের অতি চেনা। কিন্তু নতুন আলুর তন্দুরি বা ইতালিয়ান বেবি পোট্যাটোর মতো অভিনব পদের রেসিপি জানেন ক’জন? তেমনই কিছু অচেনা রেসিপির স্বাদ আজকের অন্দরমহল পাতায়।  
বিশদ

05th  January, 2019
একনজরে
নয়াদিল্লি, ১৯ জানুয়ারি: ইংল্যান্ড লায়ন্সের বিরুদ্ধে ঘরের মাঠে একদিনের সিরিজের প্রথম দু’টি ম্যাচে খেলবেন ঋষভ পন্থ। মূলত বিশ্বকাপের আগে তাঁর ফিটনেস পরখ করে নিতে চাইছেন জাতীয় নির্বাচকরা।   ...

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: সল্টলেক সেন্ট্রাল পার্কের কাছে ব্রিগেডগামী বাসের ধাক্কায় আহত হলেন বিধাননগর পুলিসের গোয়েন্দা প্রধান। শনিবার সকালে এই ঘটনাটি ঘটে। তবে আঘাত গুরুতর নয়। ...

সংবাদদাতা, লালবাগ: সব্জি ব্যবসায়ীদের দীর্ঘদিনের দাবি মেনে অবশেষে জিয়াগঞ্জ সদর ঘাট সংলগ্ন সব্জি বাজারের ছাদ ঢালাইয়ের কাজ শুরু হয়েছে। ৬০০০বর্গ ফুটের ছাদ ঢালাই করতে ৫০লক্ষ টাকা খরচ হবে বলে জিয়াগঞ্জ-আজিমগঞ্জ পুরসভা সূত্রে জানা গিয়েছে।  ...

মেক্সিকো, ১৯ জানুয়ারি (এএফপি): শুক্রবার মধ্য মেক্সিকোয় তেল চুরি করতে গিয়ে পাইপলাইনে বিস্ফোরণে কমপক্ষে ২১ জন প্রাণ হারিয়েছেন। আহত হয়েছেন ৭১ জন। প্রত্যক্ষদর্শীরা জানিয়েছেন, বালতি ও ক্যান নিয়ে স্থানীয়রা পাইপ থেকে গ্যাসোলিন চুরি করছিলেন। সেই সময়ে হঠাৎ পাইপলাইনে বিস্ফোরণ ঘটে। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

কর্মক্ষেত্রে অশান্তির সম্ভাবনা। মাতৃস্থানীয় কার শরীর-স্বাস্থ্যের অবনতি। প্রেমে সফলতা। বাহন ক্রয়-বিক্রয়ের যোগ। সন্তানের বিদ্যাশিক্ষায় উন্নতি।প্রতিকার: ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮১৭: হিন্দু কলেজের (বর্তমান প্রেসিডেন্সি কলেজ) যাত্রা শুরু
১৯৭২: নতুন রাজ্য হল অরুণাচল প্রদেশ ও মেঘালয়
১৯৯৩: মার্কিন অভিনেত্রী অড্রে হেপবার্নের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭০.৩৪ টাকা ৭২.০৪ টাকা
পাউন্ড ৯০.৭৪ টাকা ৯৪.০১ টাকা
ইউরো ৭৯.৬৬ টাকা ৮২.৬৭ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
19th  January, 2019
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৩২, ৮১৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৩১, ১৩৫ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৩১, ৬০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৩৯, ২০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৩৯, ৩০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৬ মাঘ ১৪২৫, ২০ জানুয়ারি ২০১৯, রবিবার, চতুর্দশী ১৯/৫১ দিবা ২/১৯। নক্ষত্র- আর্দ্রা ৪/২১ দিবা ৮/৭ পরে পুনর্বসু ৫৭/২৯ শেষরাত্রি ৫/২২, সূ উ ৬/২২/৫২, অ ৫/১২/১০, অমৃতযোগ দিবা ৭/৬ গতে ১০/০ মধ্যে। রাত্রি ৬/৫৭ গতে ৮/৪৩ মধ্যে। বারবেলা ঘ ১০/২৬ গতে ১/৮ মধ্যে, কালরাত্রি ঘ ১/২৭ গতে ৩/৬ মধ্যে। 
৫ মাঘ ১৪২৫, ২০ জানুয়ারি ২০১৯, রবিবার, চতুর্দশী ১/৪২/২৩। আর্দ্রানক্ষত্র ৭/৩৪/১২। সূ উ ৬/২৪/৫৬, অ ৫/৯/৩৫, অমৃতযোগ দিবা ঘ ৭/৭/৫৫ থেকে ঘ ৯/৫৯/৪৯ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/৫৫/৩৮ থেকে ৮/৪১/৪১ মধ্যে। বারবেলা ১০/২৬/৪১ থেকে ১১/৪৭/১৬ মধ্যে, কালবেলা ১১/৪৭/১৬ থেকে ১/৭/৫৫ মধ্যে, কালরাত্রি ১/২৬/৪১ থেকে ঘ ৩/৬/৬ মধ্যে। 
 
এই মুহূর্তে
আজকের রাশিফল
মেষ: প্রেমে সফলতা। বৃষ: অগ্নিবিদ্যুৎ থেকে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন। মিথুন: বিদ্যার্জনে শুভ ...বিশদ

07:11:04 PM

ইতিহাসে আজকের দিনে
১৮১৭: হিন্দু কলেজের (বর্তমান প্রেসিডেন্সি কলেজ) যাত্রা শুরু১৯৭২: নতুন রাজ্য ...বিশদ

07:03:20 PM

দিনহাটায় আগ্নেয়াস্ত্র ও কার্তুজ সহ ধৃত ১ 

03:22:34 PM

হিমাচলের কেলং ভ্যালিতে ব্যাপক তুষারপাত 

03:21:00 PM

হায়দরাবাদে বিমানবন্দর থেকে ৬৬ লক্ষ টাকার সোনার বাট সহ গ্রেপ্তার ১ 

03:17:00 PM

সিরিয়ায় যাত্রীবাহী বাসে বিস্ফোরণ, মৃত ৩ 

03:03:00 PM