Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

ঠান্ডা ঠান্ডা
মিল্কশেক

গরমে আরাম পেতে ঠান্ডা মিল্কশেকের জুরি নেই। ফলের স্বাদ আর দুধের পুষ্টি একইসঙ্গে পাবেন। ঘরোয়া রেসিপি জানালেন মণিকাঞ্চন দে।
 
গোয়াভা মিল্কশেক
উপকরণ: মাঝারি আকারের পাকা পেয়ারা ২ টো, চিনি ৩চা চামচ, ঠান্ডা দুধ ১ কাপ, বরফের টুকরো বেশ কিছুটা ।
প্রণালী: প্রথমে পেয়ারা ভালো করে ধুয়ে বীজ বাদ দিয়ে দিন। এবার তা মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিন, তার সঙ্গে চিনি, দুধ, বরফ একসঙ্গে নিয়ে ব্লেন্ড করুন। ইচ্ছে মতো গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।

ম্যাংগো মিল্কশেক
উপকরণ: পাকা আম ২ টো, চিনি স্বাদ মতো, দুধ ২ কাপ, বরফের টুকরো ৬-৮টা, ভ্যানিলা আইসক্রিম ৩ স্কুপ, পেস্তা কুচি ১ চা চামচ, ফ্রেশ ক্রিম সিকি কাপ (ইচ্ছে না হলে নাও দিতে পারেন)।
প্রণালী: আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। চিনি, আম, দুধ, একটা আইসক্রিমের স্কুপ, ক্রিম, বরফ সব একসঙ্গে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। সারভিং গ্লাসে ঢেলে ওপরে আইসক্রিম, পেস্তা কুচি ও কয়েক টুকরো সাজিয়ে দিন। আম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

তরমুজের শেক
উপকরণ: বীজ ছাড়ানো ছোট কিউব করে কাটা তরমুজ ২ কাপ, চিনি ৪ চা চামচ, ভ্যানিলা আইসক্রিম ২ স্কুপ, ঠান্ডা দুধ ১ কাপ, বরফের টুকরো কয়েকটা। 
প্রণালী: মিক্সার গ্রাইন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। লম্বা গ্লাসে ঢেলে তরমুজের স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

খেজুরের মিল্কশেক
উপকরণ: খেজুর ১০০ গ্রাম, ঠান্ডা দুধ ১ গ্লাস, দারচিনি গুঁড়ো সিকি চা চামচ, খেজুরের খুব ছোট ছোট করে কাঁটা টুকরো কয়েকটা, বরফের টুকরো ইচ্ছে অনুযায়ী। 
প্রণালী: খেজুর বীজ ছাড়িয়ে গরম জলে আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটা মিক্সার গ্রাইন্ডারে খেজুর জল সমেত বেল্ড করুন। এরপর একে একে দুধ, বরফ ও দারচিনি দিয়ে আবার ভালো করে ব্লেন্ড করুন। সারভিং গ্লাসে ঢেলে ওপর দিয়ে খেজুরের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
22nd  May, 2021
টিফিন টাইম

স্কুল বন্ধ। নেই কোনও টিফিন টাইম। তাই বুঝি মন বসছে না অনলাইন ক্লাসে? এবার আর চিন্তা নেই, বাড়িতে মায়ের হেঁশেলে হাজির টিফিন টাইম। সেই টিফিন পিরিয়ডের জন্য সহজ অথচ ভালোমন্দ খাবারের রেসিপি নিয়ে হাজির দেবারতি রায়। বিশদ

19th  June, 2021
ভ্যাপসা গরমে আরাম পেতে শরবত লা জবাব

বর্ষা এলেও ভ্যাপসাভাব কমছে কই! মন ভালো করতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত। রেসিপি সহযোগিতায় চারটি হোটেলের প্রধান শেফ। বিশদ

19th  June, 2021
হোটেলে রেস্তরাঁয় ফাদার্স ডে জমজমাট

আগামিকাল ফাদার্স ডে। বিভিন্ন রেস্তরাঁয়  খাবারের বিপুল আয়োজন। কিন্তু বেশিরভাগ রেস্তরাঁই এখন বন্ধ। থাকছে হোম ডেলিভারির ব্যবস্থা। কিছু রেস্তরাঁয়  অবশ্য বসে খাবারের আয়োজনও রয়েছে । এছাড়া  অনলাইনে বাড়িতে ফাদার্স ডে স্পেশাল মেনুও আনিয়ে নিতে পারেন।  সেই সব খবর নিয়ে প্রতিবেদনে চৈতালি দত্ত। বিশদ

19th  June, 2021
ঘরে বসে 
জামাইষষ্ঠী

পৃথিবী এখনও অসুস্থ। তাই মানুষ গৃহবন্দি। দোকানপাট কিছু যা-ও বা খুলছে, তা-ও লোকে ভিড় করার সাহস পাচ্ছে না সেখানে। সর্বক্ষণ এক অজানা ত্রাস। তবু কালের নিয়মে ঋতু বদলাচ্ছে। এসেছে বাঙালির অন্যতম পার্বণ জামাইষষ্ঠী। কিন্তু এবছর শাশুড়িদের মনে সুখ নেই। বাজার দোকান খুলছে না ঠিকমতো। বিশদ

12th  June, 2021
আইটিসির কম্বো মিল

প্রচণ্ড দাবদাহে আমাদের চাই হাল্কা অথচ সুস্বাদু খাবার। আর সেই কথা মাথায় রেখেই নতুনত্বে ভরা ‘ফিল গুড ফুড’ নিয়ে আপনার দোরগোড়ায় হাজির আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গল হোটেল। বিভিন্ন কম্বো সেট মিল পাওয়া যাচ্ছে এই মেনুতে। এক একটি সেট মিল পাবেন এক এক রকম দামে। বিশদ

12th  June, 2021
লকডাউনে পথপশুদের পাশে

অভিনেত্রী সঙ্গীতা সিনহার সাম্প্রতিকতম ছবি ‘রিকশাওয়ালা‘ দেশ-বিদেশে বহু চলচ্চিত্র উৎসবে প্রশংসিত হয়েছে। রামকমল মুখোপাধ্যায়ের পরিচালনায় ছবিটি এবার এদেশে মুক্তির অপেক্ষায়। তবে সঙ্গীতার নতুন ছবির কাজ এখন স্থগিত করোনার এই আবহে। তা বলে তিনি থেমে নেই। বিশদ

12th  June, 2021
ঘরোয়া পদ্ধতিতে
রসগোল্লা তৈরির রেসিপি

গরুর ফুল ক্রিম দুধ ১ কেজি, ছানার জল পরিমাণ মতো, জলে গোলা ভিনিগার সামান্য, পাতলা সুতির কাপড় এক টুকরো, চিনি ৪ কাপ, জল ২৪ কাপ + ৩ কাপ, তলা মোটা গভীর কড়াই।
বিশদ

05th  June, 2021
রসগোল্লা খান, 
করোনা আটকান

রসগোল্লায় নাকি করোনা প্রতিরোধের জাদু আছে, বললেন কেসি দাসের কর্ণধার ধীমান দাস। রসগোল্লার পুষ্টিগুণ ও তা ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় তথ্য দিলেন তিনি। তাঁর সাক্ষাৎকারে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

05th  June, 2021
গরমে আরাম, পুষ্টিতে
ভরপুর আ ই স ক্রি ম

বাচ্চা বা বড়, সবারই প্রিয় আইসক্রিম এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন। রেসিপি সহযোগিতায় শ্রাবণী রায়।
বিশদ

05th  June, 2021
সুস্বাদু খাবারে
বাড়ুক ইমিউনিটি  

ইমিউনিটি বাড়িয়ে তুলুন সুস্বাদু কিছু খাবারের সাহায্যে। কয়েকটি খাবার ও উপকরণের খাদ্যগুণ বিষয়ে জানালেন বিশিষ্ট শেফ গর্ডন র‌্যামসে। তিনি দু'টি রেসিপিও পাঠালেন পাঠকদের জন্য। তাঁর সঙ্গে ই-মেলে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী। সঙ্গে থাকছে ইয়েলো স্ট্র রেস্তরাঁ থেকে দু'টি ইমিউনিটি বুস্টার পানীয়র রেসিপি।  বিশদ

29th  May, 2021
আই টি সি রয়্যাল থেকে
মনমাতানো কেক

আজ আমরা আইটিসি রয়্যালের হেঁসেলে ঢুকে পড়েছি। সেখানকার শেফ বিকাশ শ্রীবাস্তব জানালেন ঘরোয়া  বেকিংয়ের নানা তথ্য। সঙ্গে একটি রেসিপিও দিলেন আপনাদের। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী।   বিশদ

21st  May, 2021
বেক করা আমিষ

অামিষ রান্নায় বেকিংয়ের স্বাদ চাইলে চোখ রাখুন দেবারতি রায়ের রেসিপিতে। বিশদ

15th  May, 2021
রেলিশ রুট রেস্তরাঁয়
ইমিউনিটি বুস্টিং মেনু

রেলিশ রুট রেস্তরাঁয় শুরু হয়েছে ইমিউনিটি বুস্টিং মেনু। সেই মেনু সহজেই বানানো যায় বাড়িতেও। রেস্তরাঁ থেকে রেসিপি পাঠালেন শেফ জয়ন্ত। বিশদ

08th  May, 2021
হোম ডেলিভারিতে
মাদার্স ডে মেনু 

আগামী কাল বিশ্ব মাতৃদিবস। তাই বিভিন্ন রেস্তরাঁয় সাজানো হয়েছে বিশেষ মেনু। কিন্তু রেস্তরাঁ যে বন্ধ! তবু অনলাইনেই  বাড়িতে আনিয়ে নিতে পারেন মাদার্স ডে-র স্পেশাল মেনু।  খবরে চৈতালি দত্ত। বিশদ

08th  May, 2021
একনজরে
লং ওয়াল মাইনিং, কনটিনিউয়াস মাইনারস ও সারফেস মাইনারসের মতো কয়লা খনিতে ব্যবহৃত বিশ্বমানের মেশিনের যন্ত্রাংশ দুর্গাপুরে তৈরি হতে চলেছিল। বন্ধ এমএএমসি কারখানার বৃহত্তম অংশীদার ভারত আর্থ মোভারস লিমিটেড(বিইএমএল) পোল্যান্ডের এক সংস্থার সঙ্গে সব কিছু চূড়ান্তও করে ফেলেছিল। ...

এবার বিধানসভা ভোটে আলিপুরদুয়ারের পাঁচটি আসনেই জিতেছে বিজেপি। সবক’টি আসনে জিতলেও ভোটের পরে কিন্তু জেলাজুড়ে বিজেপির পঞ্চায়েত সদস্য, মণ্ডল ও বুথ সভাপতিদের শাসক দল তৃণমূল কংগ্রেসে যোগদানের হিড়িক পড়েছে। ...

৩২.৯৯ কেজি রুপোর গয়না উদ্ধার হল স্বরূপনগরের তারালী সীমান্তে থেকে। শনিবার সকালে তল্লাশির সময় বিএসএফের তারালী বিওপির সীমান্ত ডিউটিতে থাকা জওয়ানরা ওই গয়না উদ্ধার করেন। ...

আইএসএলে খেলা নিয়ে জট খুলতে মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের দিকে তাকিয়ে আছেন শ্রী সিমেন্ট ও ইস্ট বেঙ্গলের কর্তারা। সূত্রের খবর, উভয় পক্ষের মধ্যে আলোচনা চলছে। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

অতিরিক্ত পরিশ্রমে শারীরিক ক্লান্তি, প্রিয়জনের বিপথগামিতায় অশান্তি ও মানহানির আশঙ্কা সাংসারিক ক্ষেত্রে মতানৈক্য এড়িয়ে চলা ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

বিশ্ব উদ্বাস্তু দিবস
১৯৩৯: ক্রিকেটার রমাকান্ত দেশাইয়ের জন্ম
১৯৫২: লেখক বিক্রম শেঠের জন্ম
১৯৭৯: ফুটবলার রেনেডি সিংয়ের জন্ম
২০০৭: অভিনেত্রী অনীতা গুহের মৃত্যু  



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭২.৪৬ টাকা ৭৫.৭৪ টাকা
পাউন্ড ১০০.৮০ টাকা ১০৫.৬৮ টাকা
ইউরো ৮৬.২৭ টাকা ৯০.৪৪ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
19th  June, 2021
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) -
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) -
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) -
রূপার বাট (প্রতি কেজি) -
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) -
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৫ আষাঢ় ১৪২৮, রবিবার, ২০ জুন ২০২১। দশমী ২৮/৩৩ অপরাহ্ন ৪/২২। চিত্রা নক্ষত্র ৩৪/৪২ রাত্রি ৬/৪৯। সূর্যোদয় ৪/৫৬/২৭, সূর্যাস্ত ৬/১৯/৩৩। অমৃতযোগ দিবা ৬/৪৪ গতে ৯/২৪ মধ্যে পুনঃ ১২/৪ গতে ২/৪৫ মধ্যে। রাত্রি ৭/৪৪ মধ্যে পুনঃ ১০/৩৪ গতে ১২/৪২ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৪/৩২ গতে ৫/২৫ মধ্যে। বারবেলা ৯/৫৭ গতে ১/১৯ মধ্যে। কালরাত্রি ১২/৫৮ গতে ২/১৮ মধ্যে। 
৫ আষাঢ় ১৪২৮, রবিবার, ২০ জুন ২০২১। দশমী দিবা ১২/২৪। চিত্রা নক্ষত্র দিবা ৩/৪০। সূর্যোদয় ৪/৫৫, সূর্যাস্ত ৬/২২। অমৃতযোগ দিবা ৬/৪৮ গতে ৯/২৮ মধ্যে ও ১২/৮ গতে ২/৪৮ মধ্যে এবং রাত্রি ৭/৪৭ মধ্যে ও ১০/৩৮ গতে ১২/৪৬ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৪/৩৫ গতে ৫/২৯ মধ্যে। বারবেলা ৯/৫৮ গতে ১/২০ মধ্যে। কালরাত্রি ১২/৫৮ গতে ২/১৭ মধ্যে। 
৯ জেল্কদ।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ: নিউজিল্যান্ড ১০১/২

11:10:00 PM

বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ: নিউজিল্যান্ড ৭০/১  

09:51:47 PM

বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ: নিউজিল্যান্ড ৩৬/০ (চা বিরতি)   

08:35:06 PM

গত ২৪ ঘণ্টায় কেরালাতে করোনা আক্রান্ত ১১,৬৪৭ মৃত ১১২

08:03:24 PM

গত ২৪ ঘণ্টায় মুম্বইয়ে করোনা আক্রান্ত ৭৩৩, মৃত ১৯

07:59:37 PM

আইআরসিটিসি অ্যাপে টিকিট বাতিল করলেই দ্রুত ফেরত পাওয়া যাবে টাকা
এবার থেকে আইআরসিটিসি অ্যাপে টিকিট বাতিল করলেই দ্রুত ফেরত পাওয়া ...বিশদ

07:54:53 PM