কোল্ড কাট স্যান্ডউইচ
উপকরণ: হট ডগ ব্রেড ২টো, ক্যাপসিকাম স্লাইস করা কিছুটা, পেঁয়াজ স্লাইস করা ১টা, টম্যাটো ১টা ব্ল্যাক অলিভস কিছুটা, শশা খোসা সমেত পাতলা স্লাইস অল্প, লেটুস পাতা অল্প, মেয়োনিজ ১টা চামচ, হ্যানি মাসটাড ১ চা চামচ, সুইট অনিয়ন স্যস ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো  চা চামচ, স্লাইস চিজ ২টো, চিকেন সেলামি প্রয়োজন মতো। নুন প্রয়োজন মতো।
চিকেন সেলামির উপকরণ: বোনলেস চিকেন ২৫০ গ্রাম, চিলি ফ্লেকস  চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো  চা চামচ, নুন স্বাদ মতো, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কিছুটা।
প্রণালী: প্রথমে চিকেনটাকে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার ওর মধ্যে ধনেপাতা কুচি, অরিগ্যানো, চিলি ফ্লেক্স, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, রসুনবাটা দিয়ে আবার একটু ব্লেন্ড করে নিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে চিকেনের পেস্টটা দিয়ে লজেন্সের মতো দু’দিক মুরিয়ে বন্ধ করে গরম জলে ফুটতে দিন দশ মিনিট। গরম জল থেকে বের করে ঠান্ডা করে ফ্রিজারে রেখে দিন ২ ঘণ্টা। ফ্রিজ থেকে বের করে ইচ্ছে মতো স্লাইজ করে নিন।
ব্রেড লম্বা করে কেটে ওর মধ্যে একে একে সমস্ত ভেজিসগুলো সাজিয়ে নিন। সেলামিগুলো পর পর সাজিয়ে দিন। তারপর সব স্যস এক এক করে দিন। অন্য ব্রেডের স্লাইজ ওপরে দিন।

কিউকামবার বোট কোল্ড কাট
উপকরণ: শশা ২টো মোটা আকারের, গাজর খুব ছোট্ট কিউব করে কাটা ১টা, ক্যাপসিকাম খুব ছোট্ট কিউব করে কাটা ১টা, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১টা, চিকেন সসেজ কিছুটা, গোলমরিচের গুঁড়ো  চা চামচ, চিনি ফ্লোক্স  চা চামচ, মেয়োনিজ ৩ চা চামচ। হ্যানি মাসটার্ড স্যস ১ চা চামচ, লেটুস পাতা কুচি ২ চামচ, নুন স্বাদ মতো।
প্রণালী: শশা ছাড়িয়ে মাঝখান দিয়ে লম্বা করে কেটে বীজগুলো স্কুপ করে রাখুন। এবার লেটুসপাতা, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, চিকেন সসেজ ছোট টুকরো করা, গোলমরিচ, নুন, চিলি ফ্লেকস্‌ মেয়োনিজ দিয়ে ভেজে নিন। শশার মাঝখানে ভর্তি করে দিন। খানিকক্ষণ ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন কিউকামবার বোট কোল্ড কাট।

স্যালাড উইথ কোল্ড কাট
উপকরণ: চিকেন হ্যাম কিছুটা, লাল ক্যাবেজ ১ কাপ, বেল পেপার লাল ও হলুদ  কাপ, সবুজ ক্যাপসিকাম  কাপ, লেটুস পাতা কুচানো  কাপ, গোলমরিচের গুঁড়ো  চা চামচ, অলিভ অয়েল ২ চা চামচ, নুন স্বাদ মতো, শশা বীজ ছাড়ানো ডুমো করে কাটা ১ কাপ, গাজর ডুমো করে কাটা  কাপ, চেরি টম্যাটো হাফ করে কাটা ১০-১২, পাতিলেবুর রস ১ চা চামচ, ব্রাউন সুগার  চা চামচ।
প্রণালী: চিকেন হ্যাম ২ টুকরো করে কেটে নিন। একটা বড় পাত্রে সব সব্জিগুলো দিন। নুন, ব্রাউন সুগার, মরিচের গুঁড়ো, অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজুন। ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।

পাস্তা কোল্ড কাট স্যালাড
উপকরণ: পাস্তা যে কোনও সেপের ১ কাপ, নুন স্বাদ মতো, ব্ল্যাক অলিভস  কাপ, সুইট কর্ণ সেদ্ধ  কাপ, পেঁয়াজ ডুমো করে কাটা  কাপ, গোলমরিচের গুঁড়ো  চা চামচ, চিনি ফ্লেকস  চা চামচ, মেয়োনিজ ৩ চা চামচ, ক্রিম ৩ চা চামচ, ক্যাপসিকাম  কাপ, অরিগোনা  চা চামচ, রসুন কুচি  চা চামচ, অলিভ অয়েল ২ চা চামচ, জুকিনি ১ টা, শশা বীজ ছাড়ানো ছোট ডুমো করে কাটা  কাপ, গাজর কুচানো  কাপ, ম্যাপেল সিরাপ ১ চা চামচ। চিকেন সসেজ প্রয়োজন মতো।
প্রণালী: পাস্তা নুন দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে সামান্য অলিভ অয়েলে নেড়ে নিন। প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে রসুন কুচি একটু হালকা ভেজে চিকেন সসেজগুলো দিন। নামাবার আগে নুন ও ম্যাপেল সিরাপ দিন। এবার একটা বোলে সমস্থ উপকরণগুলো একে একে দিয়ে পাস্তা ও চিকেন সসেজ ছোট টুকরো করে দিন। নুন ও গোলমরিচ দিন। এবার মেয়োনিজ ও ক্রিম মিশিয়ে নেড়ে নিন।

মণিকাঞ্চন দে