Bartaman Patrika
শিল্প -বাণিজ্য
 

ভাইফোঁটায় দোকানে দোকানে রকমারি
মিষ্টির বাহার, বিক্রি হচ্ছে অনলাইনেও

বাপ্পাদিত্য রায়চৌধুরী, কলকাতা: ভাইফোঁটার মিষ্টি নিয়ে আবেগের শেষ নেই। সাবেকি মিষ্টির সঙ্গেই বৈচিত্র্যের মিশেলে কে কত রকমের মিষ্টি ভাইয়ের পাতে তুলে দেবেন, তা নিয়ে ভিয়েনঘরে চিন্তাভাবনার অন্ত নেই। দোকানগুলিও সেই চাহিদা মেটাতে ত্রুটি রাখেনি। চকোলেট বা বাটারস্কচের মতো সুবাস যেমন ছড়িয়ে পড়ছে মিষ্টিতে, তেমনই রসগোল্লা-পান্তুয়া-খাজা-গজা-মিহিদানায় জমজমাট মিষ্টির দোকানের শোকেস। সঙ্গে চলছে অনলাইনে মিষ্টি কেনার পালা। বাড়ি বসেই ভাইয়ের পাতে মিষ্টি তুলে দেওয়ার নয়া সংস্কৃতিতে তাল মেলাতে আসরে প্রায় সব দোকান। ফলে অ্যাপনির্ভর মিষ্টিমুখের আয়োজনও জমজমাট।
বলরাম মল্লিক ও রাধারমণ মল্লিকে এবারও ভাইফোঁটার স্পেশাল থালি পাওয়া যাচ্ছে। দাম ৪০০ থেকে এক হাজার টাকা। সাবেক ও আধুনিক ঘরানা মিশিয়ে সেখানে অন্তত সাত বা ১১ রকম মিষ্টি থাকবে। অ্যাক্রিলিক, মাটি ও কাঁসার থালায় মিষ্টি সাজিয়েই ক্রেতাকে বিক্রি করছে তারা। আলাদা করে কোনও থালার ব্যবস্থা করতে হবে না বোনেদের। কর্ণধার সুদীপ মল্লিকের কথায়, আমরা অনলাইন সংস্থাগুলির অর্ডার এই সময় নেওয়া বন্ধ করে দিলেও, আমাদের নিজস্ব অনলাইন ডেলিভারি চালু রাখছি। যে সব বোন বা দিদি কলকাতার বাইরে আছেন, তাঁরা আমাদের কাছে অর্ডার দিচ্ছেন অনলাইনে। খাজা-গজার মতো মিষ্টির পাশাপাশি থাকবে বেকড কালাকাঁদের মতো আধুনিক মিষ্টি।
কে সি দাশে আলাদা করে নতুন মিষ্টির সৃষ্টি হয়নি এবার। কিন্তু শুভদীপ সন্দেশের চাহিদা ভাইফোঁটার সময় বরাবরই তুঙ্গে থাকে, জানালেন এখানকার কর্ণধার ধীমান দাশ। তাঁর কথায়, একেবারে প্রদীপের মতো দেখতে সন্দেশটি ক্ষীরে মেশানো। এবার খুব ভালো চাহিদা রয়েছে ব্ল্যাক কারেন্ট সন্দেশ আর রসগোল্লার। তাঁরা নিজেরা অনলাইনে কোনও ব্যবসা না করলেও, খাবার পরিবেশনকারী অ্যাপনির্ভর সংস্থাগুলির তরফে ভালো বিক্রি হয় কে সি দাশের কয়েকটি শোরুম থেকে, জানিয়েছেন ধীমানবাবু। তিনি বলেন, ভিআইপি রোড বা মিষ্টি হাবের শোরুমে অন্তত ২০ শতাংশ মিষ্টির বাজার নিয়েছে অনলাইন। ভাইফোঁটায় তা আরও বাড়বে।
তবে ভাইফোঁটার সময় অনলাইনে মিষ্টি বিক্রি একেবারে বন্ধ করে দেয় গিরিশচন্দ্র দে ও নকুড়চন্দ্র নন্দী। এখানকার অন্যতম কর্তা পার্থ দে বলেন, পুনের একটি সংস্থার মধ্যমে আমরা সারা বছর অনলাইনে মিষ্টি বিক্রি করি। কিন্তু এই সময়টায় এত বেশি মিষ্টির চাহিদা থাকে, দোকানের ভিড়ই সামাল দেওয়া যায় না। পার্থবাবুর কথায়, এ বছর নকুড় তিনটি নতুন সন্দেশ এনেছে। এই তালিকায় আছে স্যাঁকা আমন্ড দিয়ে তৈরি বাদামি সন্দেশ। উপরে কেশর সন্দেশের পরত, ভিতরে হরেক বাদামের পুর দিয়ে তৈরি কেশর উৎসবও নজর কাড়ছে। আর কেশর কাঁচাগোল্লা। পার্থবাবুর কথায়, আমাদের কাঁচাগোল্লা কিন্তু আলাদা পাকে তৈরি। ছাঁচ আর নাম বদলে আমরা সন্দেশের রকমফের করি না।
সেন মহাশয়ে থাকছে সারদা, মধুশ্রী বা শ্রাবণীর মতো সন্দেশ। চকোলেটের সঙ্গে পেস্তা ও হরেক বাদাম মিশিয়ে তৈরি হয় সারদা, যার আকৃতি পদ্মের মতো। মধুশ্রীতে জাফরান আর চকোলেটের মিশেল, চেহারায় গোল। তেকোণা শ্রাবণীতে স্ট্রবেরি ও আনারসের সুগন্ধ। কর্ণধার সন্দীপ সেনের কথায়, আমরা উৎসব-পার্বণে দু’টি বিশেষ ভাজা মিষ্টি তৈরি করি, যেগুলির নাম হিমাদ্রি ও মাতৃভোগ।

28th  October, 2019
 বাজাজ কনজিউমার কেয়ারের স্যানিটাইজার

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: বাজারে হ্যান্ড স্যানিটাইজার আনল বাজাজ কনজিউমার কেয়ার। ৭০ শতাংশ অ্যালকোহলযুক্ত বাজাজ নোমার্কস হ্যান্ড স্যানিটাইজারটি ৯৯.৯ শতাংশ জীবাণু ধ্বংস করতে পারে, এমনটাই দাবি করেছে সংস্থাটি। বিশদ

12th  May, 2020
ক্ষুদ্র এবং মাঝারি শিল্পের মাত্র অর্ধেক
সংস্থা ঋণ পরিশোধের সুবিধা নিয়েছে
দাবি ব্যাঙ্ক কর্তার

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: সাধারণ মানুষের পাশাপাশি শিল্পক্ষেত্রকে সুবিধা দিতে তিন মাসের জন্য ঋণ পরিশোধ স্থগিত রাখার সুযোগ করে দিয়েছিল কেন্দ্রীয় সরকার। কিন্তু ক্ষুদ্র, ছোট ও মাঝারি শিল্প বা এমএসএমই-র আওতায় থাকা মাত্র ৫০ শতাংশ সংস্থা সেই সুবিধা গ্রহণ করেছে। বিশদ

12th  May, 2020
 সুইগি গ্রসারি-জোম্যাটো মার্কেটের সঙ্গে গাঁটছড়া কেভেন্টার অ্যাগ্রোর

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: করোনায় সাধারণ মানুষ গৃহবন্দি। এই পরিস্থিতিতে যাতে কলকাতাবাসীর কাছে খাদ্যদ্রব্য পৌঁছে যায়, তার জন্য সুইগি গ্রসারি এবং জোম্যাটো মার্কেটের সঙ্গে গাঁটছড়া বাঁধল কেভেন্টার অ্যাগ্রো। বিশদ

12th  May, 2020
 দেশজুড়ে শোরুম খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তানিশ্ক

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: ধাপে ধাপে দেশজুড়ে ৩২৮টি শোরুম খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তানিশ্ক। সেই প্রক্রিয়া শুরুও হয়ে গিয়েছে। টাইটান কোম্পানি লিমিটেডের আওতায় থাকা এই সংস্থা জানিয়েছে, শোরুম খোলার ক্ষেত্রে তারা কেন্দ্র এবং রাজ্য সরকারের দেওয়া সব রকমের নিয়ম মেনে চলবে। বিশদ

12th  May, 2020
 উদ্বেগ ডানকুনি
কোল কমপ্লেক্স নিয়েও

  বিএনএ, চুঁচুড়া: বিশাখাপত্তনমে গ্যাসকাণ্ডের জেরে হুগলির ডানকুনি কোল কমপ্লেক্স নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করলেন তৃণমূল কংগ্রেসের জেলা নেতা তথা হুগলি জেলা পরিষদের পূর্ত কর্মাধ্যক্ষ সুবীর মুখোপাধ্যায়। বিশদ

12th  May, 2020
 সৌদি ও মার্কিন সংস্থারও জিওতে লগ্নির সম্ভাবনা

  নয়াদিল্লি, ১১ মে: ফেসবুক, সিলভার লেক পার্টনার্স, ভিস্তা ইকুইটি পার্টনার্সের পর এবার সৌদি আরবের পাবলিক ইনভেস্টমেন্ট ফান্ড এবং আমেরিকার জেনারেল আটলান্টিক। মুকেশ আম্বানির রিলায়েন্স জিও সংস্থায় বিনিয়োগ করতে চলেছে এই দুই সংস্থাও। বিশদ

12th  May, 2020
 পাট শিল্পের উন্নতির জন্য শীঘ্রই ঘোষণা, জানালেন বস্ত্রমন্ত্রী

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: করোনার জেরে সঙ্কটে রয়েছে বস্ত্র ও পাট শিল্প। কেন্দ্রীয় অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারামন শীঘ্রই এই শিল্পের সুবিধার জন্য কিছু ঘোষণা করবেন। পাশাপাশি পাট শিল্পের উন্নতির জন্য এরাজ্যের মুখ্যমন্ত্রী, মুখ্যসচিব এবং অর্থমন্ত্রীর সঙ্গে আলোচনাও হয়েছে বলে জানালেন কেন্দ্রীয় বস্ত্রমন্ত্রী স্মৃতি ইরানি। বিশদ

11th  May, 2020
মাদার্স ডে উপলক্ষে
আকর্ষণীয় অফার সেনকোর
 

বিজ্ঞাপন প্রতিবেদন: মাস কয়েক আগেও জীবনে লকডাউন আসেনি। সোশ্যাল ডিস্টেন্সিংয়ের বদলে হ্যান্ডশেকই ছিল স্বাভাবিক জীবনযাত্রার অঙ্গ। কিন্তু, করোনা ভাইরাস বদলে দিয়েছে জীবনটাই। গত প্রায় দেড় মাসের বেশি সময় ধরে ঘরবন্দি দেশবাসী।   বিশদ

11th  May, 2020
কেন্দ্রের কাছে আর্থিক প্যাকেজ
দাবি করল ছোট স্বর্ণকাররা 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: এবার ছোট সোনার দোকানগুলির মালিক এবং কারিগররা কেন্দ্রীয় সরকারের কাছে আর্থিক প্যাকেজ চাইছেন। তাঁদের বক্তব্য, লকডাউন চলাকালীন সোনার দোকানগুলিতে কাজ বন্ধ।  
বিশদ

10th  May, 2020
নির্মাণ শিল্পে বড় ধাক্কার আশঙ্কা কেএমপিজি’র 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: করোনার জেরে তৈরি হওয়া পরিস্থিতিতে নির্মাণ শিল্পে বড় ধাক্কা আসবে বলে আশঙ্কা করছে শিল্প উপদেষ্টা সংস্থা কেপিএমজি। তাদের বক্তব্য, নির্মাণ সংক্রান্ত প্রকল্পগুলির সঙ্গে যে বিনিয়োগ জড়িত, তা ১৩ থেকে ৩০ শতাংশ ধাক্কা খাবে। 
বিশদ

10th  May, 2020
শ্রমিকদের কাজের সময় আট থেকে
বাড়িয়ে ১২ ঘণ্টা করা হোক,

কেন্দ্রের কাছে দাবি মালিকপক্ষের 

নিজস্ব প্রতিনিধি, নয়াদিল্লি, ৯ মে: বর্তমান পরিস্থিতিতে দেশের শ্রমিক-কর্মচারীদের ইস্যুতে শুক্রবার বিভিন্ন নিয়োগকর্তা সংগঠনের সঙ্গে একটি জরুরি ভিডিও কনফারেন্সিং বৈঠক করেছেন কেন্দ্রীয় শ্রমমন্ত্রী সন্তোষকুমার গঙ্গওয়ার। পরিযায়ী শ্রমিকদের জন্য পরামর্শ চেয়েছেন তিনি।  
বিশদ

10th  May, 2020
জিওতে এবার বিনিয়োগ করতে চলেছে
মার্কিন কোম্পানি ভিস্তা ইক্যুইটি পার্টনার্স  

নয়াদিল্লি, ৮ মে (পিটিআই): ফেসবুক এবং সিলভার লেকের পর আবার বিনিয়োগ ঘরে তুলতে চলেছে মুকেশ আম্বানির রিলায়েন্স ইন্ডাস্ট্রিজের ডিজিটাল শাখা জিও।  মার্কিন সংস্থা ভিস্তা ইক্যুয়িটি পার্টনার্স জিওর ২.৩২ শতাংশ শেয়ার কিনতে চলেছে বলে শুক্রবার এক বিবৃতিতে জানিয়েছে জিও। 
বিশদ

09th  May, 2020
ঋণের উপর সুদ কমাল স্টেট ব্যাঙ্ক, সস্তা হবে গৃহঋণ 

মুম্বই, ৭ মে: মেয়াদি ঋণের উপর সুদের হার (এমসিএলআর) ০.১৫ শতাংশ কমানোর কথা ঘোষণা করল স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া (এসবিআই)। বৃহস্পতিবারের এই ঘোষণার ফলে এমসিএলআর ৭.৪০ শতাংশ থেকে কমে দাঁড়াবে ৭.২৫ শতাংশে। আগামী ১০ মে থেকে এই নতুন সুদের হার কার্যকর হবে। 
বিশদ

08th  May, 2020
বিদেশে রপ্তানির হাত ধরে পুরোদমে
উৎপাদন শুরু করল হলদিয়া পেট্রকেম

  সংবাদদাতা, হলদিয়া: বিদেশে রপ্তানির হাত ধরে করোনা আতঙ্ক ও লকডাউনের মধ্যে পুরোদমে উৎপাদন শুরু করল হলদিয়া পেট্রকেম। গত ২৪এপ্রিল কারখানা চালু করার পর ধীরে ধীরে ছন্দে ফেরার চেষ্টা করছে হলদিয়া পেট্রকেম। তবে লকডাউনের জন্য দেশীয় বাজারে চাহিদা কম থাকায় বিদেশে রপ্তানি হচ্ছে পেট্রকেমের উৎপাদিত পলিমার। বিশদ

07th  May, 2020

Pages: 12345

একনজরে
নয়াদিল্লি, ২৪ মে: গৃহবন্দি জীবন একঘেয়েমি হয়ে উঠেছে ভারতীয় ক্রিকেট দলের তারকা ওপেনার রোহিত শর্মার কাছে। বাইশ গজে ফেরার জন্য ব্যাকুল তিনি। প্রচণ্ড মিস করছেন ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, নয়াদিল্লি, ২৪ মে: স্যানিটাইজার, মাস্ক এবং গ্লাভসের কালোবাজারি হচ্ছে বলে অভিযোগ পেয়ে রাজ্যগুলিকে নজরদারি বাড়ানোর নির্দেশ দিল কেন্দ্র। অত্যাবশ্যকীয় পণ্য হিসেবে এন -৯৫ মাস্ককে চিহ্নিত করার পরেও বেশ কিছু জায়গায় অত্যধিক দামে তা বিক্রি হচ্ছে বলেই অভিযোগ।  ...

সংবাদদাতা, ইটাহার: ২০ লক্ষ টাকা ব্যয়ে রায়গঞ্জ শহরে বাস-বে বানাচ্ছে রায়গঞ্জ পুরসভা। জানা গিয়েছে, রায়গঞ্জের মোহনবাটি বাজার এলাকায় নেতাজি সুভাষ রোডের পাশে বাজারে ঢোকার মুখে ওই নতুন বাস-বে বা লেন তৈরির পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে।   ...

রাষ্ট্রসঙ্ঘ, ২৪ মে (পিটিআই): সুপার সাইক্লোন উম-পুনে ভারত এবং বাংলাদেশের ক্ষয়ক্ষতিতে গভীর দুঃখপ্রকাশ করলেন রাষ্ট্রসঙ্ঘের মহাসচিব আন্তোনিও গুতেইরেস।   ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

প্রণয়ে দ্বিধাদ্বন্দ্ব থাকবে। কারও কথায় মর্মাহত হতে হবে। ব্যবসায় শুরু করা যেতে পারে। কর্মে সুনাম ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

 বিশ্ব থাইরয়েড দিবস
১৮৮৬: বিপ্লবী রাসবিহারী বসুর জন্ম
১৮৯৯: বিদ্রোহী কবি কাজী নজরুল ইসলামের জন্ম
১৯০৬ - বিখ্যাত ভাস্কর রামকিঙ্কর বেইজের জন্ম
১৯২৪ - শিক্ষাবিদ, কলকাতা হাইকোর্টের বিচারপতি ও কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় এর ভাইস-চ্যান্সেলর আশুতোষ মুখোপাধ্যায়ের মৃত্যু
১৯৭২: পরিচালক করণ জোহরের জন্ম
২০০৫: অভিনেতা সুনীল দত্তের মৃত্যু
২০০৯: পশ্চিমবঙ্গের কয়েকটি জেলায় আইলা আঘাত করল
২০১৮ - শান্তি নিকেতনে বাংলাদেশ ভবনের উদ্বোধন করেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ও নরেন্দ্র মোদী



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭৪.৮৯ টাকা ৭৪.৮৯ টাকা
পাউন্ড ৯০.৮৮ টাকা ৯০.৮৮ টাকা
ইউরো ৯০.৮৮ টাকা ৮৪.৩৫ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
23rd  May, 2020
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪১,৮৮০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৩৯,৭৩০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪০,৩৩০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৩৮,৮০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৩৮,৯০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]
22nd  March, 2020

দিন পঞ্জিকা

১১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৭, ২৫ মে ২০২০, সোমবার, তৃতীয়া ৫০/৫৪ রাত্রি ১/১৯। মৃগশিরানক্ষত্র ৩/২ প্রাতঃ ৬/১০। সূর্যোদয় ৪/৫৬/৫৮, সূর্যাস্ত ৬/১০/৮। অমৃতযোগ দিবা ৮/২৮ গতে ১০/১৪ মধ্যে। রাত্রি ৯/২ গতে ১১/৫৫ মধ্যে পুনঃ ১/২১ গতে ২/৪৭ মধ্যে। বারবেলা ৬/৩৬ গতে ৮/১৫ মধ্যে পুনঃ ২/৫২ গতে ৪/৩২ মধ্যে । কালরাত্রি ১০/১২ গতে ১১/৩৩ মধ্যে।  
১১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৭, ২৫ মে ২০২০, সোমবার, তৃতীয়া রাত্রি ১২/০। মৃগশিরানক্ষত্র প্রাতঃ৫/৩৩। সূর্যোদয় ৪/৫৬, সূর্যাস্ত ৬/১২। অমৃতযোগ দিবা ৮/৩০গতে ১০/১৬ মধ্যে এবং রাত্রি ৯/৮ গতে ১১/৫৮ মধ্যে ও ১/২২ গতে ২/৫০ মধ্যে। কালবেলা ৬/৩৬ গতে ৮/১৫ মধ্যে ও ২/৫৩ গতে ৪/৩৩ মধ্যে। কালরাত্রি ১০/১৪ গতে ১১/৩৪ মধ্যে।  
১ শওয়াল 

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
গত ২৪ ঘণ্টায় মহারাষ্ট্রে করোনায় আক্রান্ত ২,৪৩৬ জন, রাজ্যে আক্রান্তের সংখ্যা ৫২,৬৬৭ 

08:58:05 PM

তামিলনাড়ুতে করোনায় আক্রান্ত আরও ৮০৫ জন, রাজ্যে মোট আক্রান্ত ১৭,০৮২ 

06:37:20 PM

বাংলায় করোনায় আক্রান্ত আরও ১৪৯ 
রাজ্যে গত ২৪ ঘণ্টায় আরও ১৪৯ জনের শরীরে মিলল করোনা ...বিশদ

06:23:35 PM

বাংলার ভয়ঙ্করতম বিপর্যয়ের মোকাবিলায় নিযুক্ত সরকারি কর্মীদের স্যালুট মমতার 
ঘূর্ণিঝড় উম-পুনের তাণ্ডব চিত্র এখনও বর্তমান দক্ষিণবঙ্গে। টানা কাজ করেও ...বিশদ

06:07:08 PM

উম-পুন: মৃতদের পরিবারের হাতে কলকাতা পৌরসভার পক্ষ থেকে ২.৫ লক্ষ টাকার চেক তুলে দিলেন প্রশাসক ফিরহাদ হাকিম 

05:32:00 PM

রাঁচিতে দুর্ঘটনার কবলে বাংলার শ্রমিকদের নিয়ে ফেরা বাস 
বাংলার শ্রমিকদের নিয়ে ফেরার পথে দুর্ঘটনার কবলে বাস। সোমবার দুপুরে ...বিশদ

05:06:28 PM