Bartaman Patrika
শিল্প -বাণিজ্য
 

 এবছরের দুর্গাপুজোয় ঘরে বসেই তন্দুর
চিকেন মোমো খাওয়াবে হরিণঘাটা মিট

বাপ্পাদিত্য রায়চৌধুরী, কলকাতা: বিরিয়ানির প্রতি বাঙালি যতটা আসক্ত, এই বাংলায় খাদ্যরসিকদের খাবারের তালিকায় ততটাই মন জয় করে নিয়েছে মোমো। গরম ধোঁয়া ওঠা স্টিমড মোমোই হোক বা সোনালি রং ধরা ফ্রায়েড মোমো— রসনা বিলাসে তুলনাহীন তুলতুলে পুঁটুলিটি। সেই মোমোকেই এবার পুজোয় বাজি ধরছে রাজ্য প্রাণিসম্পদ বিকাশ দপ্তর। হরিণঘাটা মিট ব্র্যান্ডের আওতায় তারা প্যাকেট করা মোমো বাজারে আনছে। এমনভাবে তা তৈরি করা হয়েছে, ক্রেতাকে কোনও হ্যাপা পোহাতে হবে না। টগবগে ফুটন্ত জলে প্যাকেট চুবিয়ে ধরলেই এক্কেবারে রেডি গরম গরম মোমো। ইতিমধ্যেই রাজ্যের নানা
প্রান্তে তার বিপণনের কাজ শুরু করে দিয়েছে ওয়েস্ট বেঙ্গল লাইভ স্টক ডেভেলপমেন্ট কর্পোরেশন।
পাড়ায় পাড়ায় এখন চাইনিজ রেস্তরাঁ। তার অনেক জায়গাতেই পাওয়া যায় সুস্বাদু মোমো। এমনকী কলকাতার স্ট্রিট ফুড হিসেবেও সুপারহিট এই বাহারি খানা। শহরতলিতেও তার চাহিদা কম নয়। কিন্তু মুশকিল একটাই, গরম গরম না খেলে এর স্বাদ ঠিক খোলে না। দোকান থেকে মোমো কিনে বাড়ি নিয়ে এসে খেলে আমেজটাই মাটি। যাঁরা বাড়িতে মোমো তৈরির উদ্যোগ নেন, তাঁরা জানেন এর ঝক্কি কতটা। তাই ইচ্ছা থাকলেও, ড্রইংরুমে বসে আগুনে মোমো খাওয়া যে যথেষ্ট মুশকিল, তা মানেন অনেকেই। সেই ঝামেলা থেকে উদ্ধার করতে এবার এগিয়ে এসেছে হরিণঘাটা মিট। মোট চার রকমের মোমো আনছে তারা।
মুরগি এবং কচি পাঁঠার পাশাপাশি অচিরাচরিত মাংস বিক্রি করে ইতিমধ্যেই লক্ষ্মীলাভ করেছে হরিণঘাটা মিট। পাশাপাশি আনা হয়েছে বেশ কিছু ‘ভ্যালু অ্যাডেড’ পণ্যও। কোনও খাবার রান্নার জন্য প্রস্তুত। আবার কোনওটি এমনভাবে তৈরি, তা প্যাকেট থেকে বার করে গরম করে খাওয়া যাবে। সেই তালিকাতেই নতুন সংযোজন মোমো। ওয়েস্ট বেঙ্গল লাইভ স্টক কর্পোরেশন লিমিটেডের ম্যানেজিং ডিরেক্টর গৌরীশঙ্কর কোনারের কথায়, যাঁরা চিকেন পছন্দ করেন, তাঁদের অনেকের কাছেই মোমোর আবেদন অনস্বীকার্য। আবার যাঁরা নিরামিশাষী, তাঁরাও মোমো চেখে দেখতে পছন্দ করেন। আমরা দু’ধরনের ক্রেতার জন্যই মোমো আনছি। এর মধ্যে আমিষের তালিকায় আছে চিকেন তন্দুর মোমো এবং চিকেন ক্লাসিক মোমো। যাঁরা চিকেন মোমো পছন্দ করেন, তাঁদের কাছে তন্দুর মোমো নতুন স্বাদ অবশ্যই। অন্যদিকে, নিরামিষ ডিশ হিসেবে আসছে সুইট কর্ন মোমো এবং পালক মোমো। এই দুই স্বাদও একেবারে নতুন, দাবি ম্যানেজিং ডিরেক্টরের। ৯৫ টাকা থেকে ১০০ টাকার মধ্যে দাম মোমোর প্যাকেটগুলির। দপ্তরের কর্তারা জানাচ্ছেন, শিলিগুড়ির কারখানায় তৈরি হচ্ছে মোমো। এ জন্য পেশাদার বাবুর্চি নিয়োগ করা হয়েছে। মেশানো হয়েছে নানা মশলা, যা চেনা মোমোর বাইরে গিয়ে নতুন স্বাদের ঠিকানা দেবে, দাবি কর্তাদের। এ রাজ্যে হরিণঘাটা মিট ব্র্যান্ডের আওতায় মোট ২৫২টি দোকান আছে। সেগুলিতে যেমন ওই মোমো পাঠানো শুরু হয়ে গিয়েছে, তেমনই পুজোতেও দর্শনার্থীদের তার স্বাদ চেনাতে চায় লাইভ স্টক কর্পোরেশন। এবার কলকাতায় একসঙ্গে বেশ কিছু বড় পুজোয় খাবারের স্টল দিচ্ছে প্রাণিসম্পদ বিকাশ দপ্তর। সেই স্টলগুলিতে কলকাতার মাদার ডেয়ারি এবং হরিণঘাটা মিট একসঙ্গে হাজির থাকবে। সেখানেও চাইলে মোমো মিলতে পারে, জানাচ্ছে দপ্তর। তবে আক্ষেপ একটাই। রেস্তরাঁয় মোমোর সঙ্গে যে সুস্বাদু সুরুয়া থাকে, সেই স্যুপের জোগান দিতে পারবে না হরিণঘাটা মিট।

25th  September, 2019
প্রিপেড মিটারে উৎসাহী কর্তারা
আগামী দিনে বিদ্যুৎ সংস্থা বাছাই করতে পারবেন গ্রাহকরা, দু’দিক থেকে সুফল পাওয়ার সম্ভাবনা 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: আগামী দিনে কোন সংস্থার বিদ্যুৎ ব্যবহার করবেন, তা গ্রাহকরা নিজেরাই বাছাই করতে পারবেন। বাজেট প্রস্তাবে শনিবার এমনটাই ঘোষণা করা হয়েছে। আর তাকে ঘিরেই দিনভর নানা জল্পনা চলেছে গ্রাহকদের মধ্যে। অনেকেই মনে করছেন, এই সিদ্ধান্তে দু’দিক থেকে লাভবান হবেন গ্রাহকরা।  
বিশদ

02nd  February, 2020
শিল্পের চাকা ঘোরানোর দিশাই
নেই বাজেটে, হতাশ বণিকমহল

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: কেন্দ্রীয় অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারামনের বাজেট প্রস্তাব নিয়ে রীতিমতো হতাশ শিল্পমহল। শনিবার যে বাজেট পেশ হয়েছে, তাতে হয়তো সাধারণ মানুষ আয়করে কিছুটা সুবিধা পেতে পারেন বলে কারও কারও ধারণা। তবে সেখানেও বেশ খানিকটা বিভ্রান্তি রয়েছে। সামাজিক উন্নতি সাধনের চেষ্টা হয়েছে কিছু ক্ষেত্রে।  
বিশদ

02nd  February, 2020
শেয়ার-বাজার দর: ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জ 

ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে যেসব সংস্থার শেয়ার গতকাল লেনদেন হয়েছে শুধু সেগুলির বাজার বন্ধকালীন দরই নীচে দেওয়া হল।  বিশদ

02nd  February, 2020
বিএস সিক্স স্কুটার আনল হিরো 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: বিএস সিক্স স্কুটার আনল হিরো মোটোকর্প। আধুনিক ও স্টাইলিশ স্কুটারটির নাম প্লেজার প্লাস ১১০ এফআই। 
বিশদ

02nd  February, 2020
 শেয়ার-বাজার দর: ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জ

 ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে যেসব সংস্থার শেয়ার গতকাল লেনদেন হয়েছে শুধু সেগুলির বাজার বন্ধকালীন দরই নীচে দেওয়া হল। বিশদ

01st  February, 2020
অ্যাপ নির্ভর লাক্সারি ট্যাক্সির চালকদের ঘুরিয়ে
যাত্রী প্রত্যাখ্যান, খারাপ আচরণে নাজেহাল দশা

প্রসেনজিৎ কোলে, কলকাতা: হলুদ, নীল-সাদা ট্যাক্সির প্রত্যাখ্যান, বেশি ভাড়া নেওয়ার মতো অভিযোগে ব্যতিব্যস্ত যাত্রীরা যখন হাল ফ্যাশনের অ্যাপ নির্ভর লাক্সারি ট্যাক্সির দিকে ঝুঁকতে শুরু করেছেন, সেই সময়ই একই দুর্ভোগে ভুগতে হচ্ছে মানুষকে। কখনও ঘুরিয়ে বুকিং বাতিল, তো কখনও বেশি ভাড়ায় সমস্যায় পড়ছেন যাত্রীরা।  
বিশদ

31st  January, 2020
প্রশাসনের সদিচ্ছার অভাবেই মার খাচ্ছে পাট শিল্প, বলছেন বিশেষজ্ঞরা 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: পাট শিল্পকে চাঙ্গা করতে নানা পদক্ষেপের কথা প্রচার করছে কেন্দ্রীয় সরকার। শিল্পের উন্নতি সাধনের নামে খরচ হচ্ছে কোটি কোটি টাকা। কিন্তু পাট শিল্প অতীতে যে তিমিরে ছিল, এখনও সেখানেই রয়ে গিয়েছে, এমনটাই অভিযোগ শিল্পমহলের। 
বিশদ

31st  January, 2020
জর্জ টেলিগ্রাফ গোষ্ঠীর শতবর্ষে একগুচ্ছ অনুষ্ঠান 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: জর্জ টেলিগ্রাফ গোষ্ঠীর শতবর্ষ উদযাপন উপলক্ষে একগুচ্ছ অনুষ্ঠানের ঘোষণা হল। বৃহস্পতিবার প্রতিষ্ঠানের তরফে এক সাংবাদিক বৈঠকে তা জানানো হয়। ফেব্রুয়ারি মাসে বইমেলাতেই হবে একটি আলোচনাসভা। মার্চে আছে আন্তঃ স্কুল ক্যুইজ প্রতিযোগিতা, এপ্রিলে শতবার্ষিকী স্কিল মেলা।
বিশদ

31st  January, 2020
শেয়ার-বাজার দর: ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জ 

ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে যেসব সংস্থার শেয়ার গতকাল লেনদেন হয়েছে শুধু সেগুলির বাজার বন্ধকালীন দরই নীচে দেওয়া হল।  বিশদ

31st  January, 2020
 শেয়ার-বাজার দর: ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জ

 ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে যেসব সংস্থার শেয়ার গতকাল লেনদেন হয়েছে শুধু সেগুলির বাজার বন্ধকালীন দরই নীচে দেওয়া হল। বিশদ

30th  January, 2020
নতুন গন্তব্য খুঁজে বের করার জন্য
বাজেট প্রস্তাব পর্যটন মন্ত্রকের

নিজস্ব প্রতিনিধি, নয়াদিল্লি, ২৮ জানুয়ারি: পর্যটনে অতিপরিচিত জায়গাগুলির বাইরে বছরে এবার অন্তত ২০টি করে নতুন গন্তব্য খুঁজে বের করতে চায় মোদি সরকার। সেই মতোই তৈরি হচ্ছে এবারের পর্যটন মন্ত্রকের বাজেট প্রস্তাব। ভারতে যে ৩৮টি ‘ইউনেস্কো’র স্বীকৃত বিশ্ব হেরিটেজ দ্রষ্টব্য স্থান রয়েছে, সেগুলির প্রতিও দেশি বিদেশি পর্যটকদের আকর্ষণ বাড়াতে মার্কেটিংয়ে ব্যাপক জোর দেওয়া হবে বলে জানা গিয়েছে।
বিশদ

29th  January, 2020
শহরে কেরল সরকারের পর্যটন বাণিজ্য সভা 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: গত বছরের মতো এবারেও কেরল সরকার নিজেদের রাজ্যে পর্যটক টানতে দেশের দশটি শহরে পর্যটন বাণিজ্য সভার আয়োজন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। চলতি বছরের জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত দেশের দশটি শহরে এই পর্যটন বাণিজ্য সভা চলবে।
বিশদ

29th  January, 2020
বালির মেলায় গয়নার থিম 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: বালির দুর্গাপুরে অনুষ্ঠিত হল ষোড়শ নিক্কণ সাংস্কৃতিক মেলা। চারদিনের এই মেলার থিম ছিল ‘লোক সংস্কৃতিতে গয়না’। গয়না নিয়ে প্রদর্শনীতে স্থান পেয়েছিল প্রচুর তথ্য। 
বিশদ

29th  January, 2020
বিএস সিক্স বাইক আনল বাজাজ অটো 

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: বিএস সিক্স বাইক আনল বাজাজ অটো। সিটি এবং প্লাটিনা মডেল দু’টি বিক্রি হবে ওই বিভাগে। বাজাজের দাবি, তারা অভিনব ‘ইলেকট্রিক ইনজেকশন’ বা ইআই সিস্টেম এনেছে ওই বাইক দু’টিতে। তাদের বক্তব্য, এই প্রযুক্তি শুধু যে ভালো মাইলেজ দেবে, তাই নয়। তা গাড়ি চালানোয় স্বাচ্ছন্দ্য এনে দেবে। 
বিশদ

29th  January, 2020

Pages: 12345

একনজরে
ভোপাল, ১৭ ফেব্রুয়ারি (পিটিআই): মধ্যপ্রদেশে জ্যোতিরাদিত্য বনাম কমলনাথের দ্বন্দ্ব থামছেই না। ফের দলের সরকারের বিরুদ্ধে আন্দোলনে নামার হুঁশিয়ারি কংগ্রেসের সাধারণ সম্পাদক জ্যোতিরাদিত্য সিন্ধিয়া। তাঁর স্পষ্ট বক্তব্য, ‘আমি জন সেবক। মানুষের জন্য লড়াই করাই আমার ধর্ম।  ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: বিস্তর অভিযোগ ওঠায় আলিপুর জেলা জজ কোর্টে সওয়াল করা থেকে সরিয়ে দেওয়া হল পাঁচ সরকারি আইনজীবীকে। ওই পাঁচ সরকারি কৌঁসুলির ভূমিকাও খতিয়ে দেখা হচ্ছে বলে আদালত সূত্রের খবর। ...

সুখেন্দু পাল, বহরমপুর, বিএনএ: বর্ষার সময় গঙ্গায় জল বেড়ে যাওয়ায় সেতু নির্মাণের গতি কিছুটা শ্লথ হয়ে গিয়েছিল। সেই সময়টা মেকআপ করে গঙ্গার উপর সেতু নির্মাণ করার জন্য দিন রাত কাজ চলছিল।   ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: পণের দাবিতে বিয়ে ভেঙে গিয়েছিল। কিন্তু, প্রিয়াকে পেতে মরিয়া পলাশ তাকে বাড়ি থেকে তুলে নিয়ে গিয়ে বিয়ে করে। কিন্তু, বিয়ের দেড় বছরের মধ্যে সেই প্রিয়াই অগ্নিদগ্ধ হয়ে মারা যেতে পলাশের ১০ বছরের জেল হয়েছিল। আরও পণের দাবিতে ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

কর্মপ্রার্থীদের ক্ষেত্রে শুভ। সরকারি ক্ষেত্রে কর্মলাভের সম্ভাবনা। প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষায় সাফল্য আসবে। প্রেম-ভালোবাসায় মানসিক অস্থিরতা থাকবে। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৪৮৬: শ্রী চৈতন্যদেবের জন্ম
১৫৪৬: মার্টিন লুথারের মৃত্যু
১৮৩৬: শ্রীরামকৃষ্ণদেবের জন্ম
১৯৬৭: ইতালির ফুটবলার রবার্তো বাজ্জোর জন্ম
২০০৭: হরিয়ানায় সমঝোতা এক্সপ্রেসে বিস্ফোরণ, মৃত্যু ৬৮ জনের 





ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৯.৮২ টাকা ৭২.৯৭ টাকা
পাউন্ড ৯০.৯৯ টাকা ৯৫.৩৮ টাকা
ইউরো ৭৫.৫৯ টাকা ৭৯.২৪ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪১,৪২০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৩৯,৩০০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৩৯,৮৯০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪৬,৪৫০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪৬,৫৫০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৫ ফাল্গুন ১৪২৬, ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২০, মঙ্গলবার, (মাঘ কৃষ্ণপক্ষ) দশমী ২০/৫৫ দিবা ২/৩৩। মূলা ৫৯/৪৯ শেষ রাত্রি ৬/৬। সূ উ ৬/১০/৫৯, অ ৫/৩০/৩৫, অমৃতযোগ দিবা ৮/২৭ গতে ১০/৪৩ মধ্যে পুনঃ ১২/৫৮ গতে ২/২৮ মধ্যে পুনঃ ৩/৩১ গতে ৪/৪৪ মধ্যে। রাত্রি ৬/২০ মধ্যে পুনঃ ৮/৫২ গতে ১১/২৫ মধ্যে পুনঃ ১/৫৮ গতে ৩/৩৯ মধ্যে। বারবেলা ৭/৩৫ গতে ৯/০ মধ্যে পুনঃ ১/১৫ গতে ২/৪১ মধ্যে। কালরাত্রি ৭/৬ গতে ৮/৪১ মধ্যে। 
৫ ফাল্গুন ১৪২৬, ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২০, মঙ্গলবার, দশমী ২৯/৭/২২ সন্ধ্যা ৫/৫২/৫৭। জ্যেষ্ঠা ৬/৪২/১৬ দিবা ৮/৫৪/৫৪। সূ উ ৬/১৪/০, অ ৫/২৯/২২। অমৃতযোগ দিবা ৮/১৭ গতে ১০/৩৭ মধ্যে ও ১২/৫৭ গতে ২/৩০ মধ্যে ও ৩/১৭ গতে ৪/৫০ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/২৬ মধ্যে ও ৮/৫৪ গতে ১১/২২ মধ্যে ও ১/৫০ গতে ৩/২৯ মধ্যে। কালবেলা ১/১৬/৬ গতে ২/৪০/৩১ মধ্যে। কালরাত্রি ৭/৪/৫৭ গতে ৮/৪০/৩২ মধ্যে। 
২৩ জমাদিয়স সানি 

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
স্ত্রীর সাহায্যে তরুণীকে ধর্ষণের অভিযোগ, ধৃত দম্পতি 
বাঘাযতীনে স্ত্রীর সাহায্যে বছর ২২-এর এক তরুণীকে ধর্ষণের অভিযোগ। অভিযুক্ত ...বিশদ

17-02-2020 - 07:34:00 PM

পাকিস্তানের কোয়েটায় বিস্ফোরণ, মৃত কমপক্ষে ৭, জখম ২০

17-02-2020 - 06:58:00 PM

মত্ত অবস্থায় পুলকার চালানোর অভিযোগে আটক চালক 
পোলবায় পুলকার দুর্ঘটনার পর নড়েচড়ে বসেছে প্রশাসন। রাজ্যজুড়ে পুলকার আটকে ...বিশদ

17-02-2020 - 05:58:22 PM

নির্ভয়াকাণ্ডের দোষীদের ফাঁসি ৩ মার্চ
নতুন করে ফের নির্ভয়াকাণ্ডের দোষীদের ফাঁসির দিনক্ষণ ঘোষণা হল। আগামী ...বিশদ

17-02-2020 - 04:22:33 PM

  বেলেঘাটায় দাউ দাউ করে জ্বলে উঠল চলন্ত গাড়ি
দাউ দাউ করে জ্বলে উঠল চলন্ত গাড়ি। ঘটনাটি কলকাতার বেলেঘাটা ...বিশদ

17-02-2020 - 03:49:00 PM

শাহিনবাগ মামলায় মধ্যস্থকারী নিয়োগ সুপ্রিম কোর্টের
শাহিনবাগ মামলায় মধ্যস্থকারী নিয়োগ করল সুপ্রিম কোর্ট। আজ এই মামলায় ...বিশদ

17-02-2020 - 02:41:45 PM