অন্দরমহল
 

 রেস্তরাঁর খবর

ফ্লুরিজে ম্যাংগো ম্যানিয়া
পার্ক স্ট্রিটের ফ্লুরিজে শুরু হয়েছে আম উৎসব ‘ম্যাংগো ম্যানিয়া’। ফ্লুরিজের এক্সিকিউটিভ শেফ বিকাশ কুমার বলেন, ‘এই আম উৎসবে আমের তৈরি নানা স্বাদের এবং ভিন্ন ধরনের ডেজার্ট আনা হয়েছে।’ উল্লেখযোগ্য মেনু হল— ম্যাংগো চিজকেক শেক, গ্রিন টি অ্যান্ড ম্যাংগো অ্যান্ড বাটার স্কচ ইয়োগার্ট স্মুথি, ফ্রেশ ক্রিম ম্যাংগো পেস্ট্রি, ম্যাংগো চেকার্ড কেক, ফ্রেশ ম্যাংগো লগ ইত্যাদি। এই মেনু ১৯ মে থেকে ৪ জুন পর্যন্ত মিলবে। খরচ কমপক্ষে ৯০ টাকা (১টা পেস্ট্রি) থেকে ৮০০ টাকা পর্যন্ত।
সপ্তপদী-তে জামাইষষ্ঠী মেনু
আসন্ন জামাইষষ্ঠী উপলক্ষে দক্ষিণ কলকাতার সপ্তপদী (ঠিকানা-৪৯বি পূর্ণদাস রোড, হিন্দুস্থান পার্ক, কল-২৮) রেস্তরাঁয় ৩১ মে-৬ জুন পর্যন্ত লাঞ্চ ও ডিনারে থাকবে জামাইষষ্ঠী স্পেশ্যাল মেনু। উল্লেখ্য, মহানায়ক উত্তমকুমার জামাইষষ্ঠীতে যে ধরনের খাবার খেতেন বেশিরভাগ খাঁটি বাঙালি পদ তাই রাখা হয়েছে। সম্প্রতি এই স্পেশাল মেনুর উদ্বোধন করেন উত্তমকুমারের নাতনি নবমিতা চট্টোপাধ্যায় ও তাঁর স্বামী অভিনেতা ভাস্বর চট্টোপাধ্যায়।
উল্লেখযোগ্য মেনু হল— আমপোড়া মুরগি, ভেটকি চিংড়ি পোস্ত কয়েন, বেগুন ফিংগার ফ্রাই, ঝুরি আলু ভাজা, কাতলা সাগরিকা, পাবদা মালঞ্চ, ইলিশ চাওয়া পাওয়া, ডাব চিংড়ি মালাইকারি, কাঁচালংকা মাটন, মরিচ মাংস, আলু পটল পোস্ত ইত্যাদি যা আ-লা-কার্ট-এ মিলবে। খরচ ৮৫০ টাকা+কর (২ জন)। খরচ ৯৪৫+কর (২ জন)।
আওয়াধ ১৫৯০-তে বিরিয়ানি ফেস্ট
বিরিয়ানি উৎসব শুরু হয়েছে আওয়াধ ১৫৯০ রেস্তরাঁয়। মেনুতে পাবেন হরেক স্বাদের বিরিয়ানি ও পোলাও। মাংস, মাছের পাশাপাশি নিরামিষ বিরিয়ানিরও এখন ভীষণ চল। সেরকম বিরিয়ানিও থাকবে। মেনুতে পাবেন আওয়াধ নারগিসি বিরিয়ানি, ইয়াখনি গোস্ত বিরিয়ানি, কিমা বিরিয়ানিল গোস্ত ভুনা খিচুড়ি, মুর্গ পোলাও, ঝিংগা কোপ্তা বিরিয়ানি, আওয়াধি পোলাও বিরিয়ানি, শিকারি পালক বিরিয়ানি, গোমতি সুগন্ধী মাহি বিরিয়ানি, মুলতানি কঁাঠাল বিরিয়ানি ইত্যাদি। গতকাল থেকে আগামী ১৮ জুন পর্যন্ত চলবে এই বিরিয়ানি উৎসব। দু’জনের খাওয়ার খরচ ৮৫০ টাকা।
বন অ্যাপেতিতে সামার কুলার
বন অ্যাপেতিত রেস্তরাঁয় চলছে সামার কুলার ফেস্ট। মেনুতে পাবেন কাঁচা আম ও লেবু দিয়ে তৈরি কাচ্চি কইরি, লেবুর রস দিয়ে তৈরি নিমবু পানি, খস সিরাপ আর গোলাপের পাঁপড়ি দিয়ে তৈরি খস গুলাব, আলফানসো আমের রসে ক্রিম মিশিয়ে তৈরি আমরস ও দইয়ের ফ্লেভার দেওয়া মিষ্টি দই পপসিকল। এই ধরনের পপসিকলের দাম মোটামুটি ৫৫ টাকা থেকে শুরু।
রলিকের আই পি এল ফ্লেভারস
আই পি এল-এর মুডের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে রলিক বাজারে এনেছে আই পি এল ফ্লেভারস। খেলোয়াড়দের নামের সঙ্গে ম্যাচিং ফ্লেভারস পাবেন আইসক্রিমে। কোহলি হ্যায় ফ্লেভারটিতে রয়েছে সবার প্রিয় সান্ডি আইসক্রিম। দাম ১৩০ টাকা। আবার স্মিথ স্পেশালে পাবেন তিন রঙা আইসক্রিম। দাম ১৪০ টাকা। ব্লিড ব্লু ফর মুম্বইয়ে রয়েছে নীল রঙা সিরাপ। দাম ৮০ টাকা।
চৈতালি দত্ত
20th  May, 2017
 রেস্তরাঁর খবর

প্রচণ্ড গরমে একটু আরামের খোঁজে চলুন ক্যাফে প্রাণায়। সেখানে চলছে সামার কুলার ফেস্ট। নানারকম আইসড্‌ টি ও ইয়োগার্ট পাবেন মেনুতে। দাম ৯০ টাকা থেকে ১১৯ টাকা।  
বিশদ

গ্রিড রেস্তরাঁয়
নানা খানা

 এই প্রজন্ম ইটিং আউটে বিশ্বাসী। বিদেশি খাবার তাদের বিশেষ পছন্দ। সেইমতো গ্রিড রেস্তরাঁয় পাবেন নানা বিদেশি খানা। খাবারের নামে নতুনত্ব। আর রেসিপিতে ফিউশন। এখানকার এক্সিকিউটিভ শেফ জানালেন খাবারে নানারকম নতুনত্ব আনাই তাঁর হবি। গ্রিড রেস্তরাঁর নতুন রকম রেসিপির থেকে দুটি পদ সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

জমাটি জামা‌ইভোজ

এঁচড়ের মালাইকারি : উপকরণ: এঁচড় ১টা, নারকেলের দুধ ১ কাপ, রশুন ১ কোয়া, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লংকাবাটা ১ টেবিল চামচ, পিয়াজবাটা  কাপ, পিয়াজকুচি  কাপ, সাদা তেল পরিমাণমতো, নুন স্বাদমতো, ঘি ১ টেবিল চামচ, গরম মশলাগুঁড়ো ১ চিমটে।
পদ্ধতি: এঁচড় টুকরো করে কেটে নিন। তাতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে অল্প ভাপিয়ে নিন। এবার সাদা তেলে এঁচড় ভেজে নিন। ভাজা হলে এঁচড় তুলে নিন। ওই তেলে ঘি দিন। তাতে পিয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। রং ধরলে তাতে রশুন, পিয়াজ ও আদা দিয়ে কষতে থাকুন। তেল ছেড়ে এলে ভাজা এঁচড় দিন। একসঙ্গে কষিয়ে নিন। এরপর নারকেলের দুধ দিন। নুন ও মিষ্টি দিয়ে ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। নারকেলের দুধ ও এঁচড় একসঙ্গে মিশে গেলে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। বিশদ

 এঁচড়ের কারসাজি

 এঁচড়ের বিরিয়ানি: উপকরণ: এঁচড় ৫০০ গ্রাম (খোসা ও বুকো বাদ দেবেন), বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, টকদই ১০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, পিয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, জাফরান  চা চামচ, লংকাবাটা ১ চা চামচ, তেজপাতা ১০-১২টি, লবঙ্গ ৬-৭ টা, দারচিনি ১ টুকরো, এলাচ ৬-৭টা, কিশমিশ ৫০ গ্রাম, ভাজা পিয়াজ ২টো, ঘি ২ টেবিল চামচ, নুন, চিনি স্বাদমতো, বিরিয়ানি মশলা  চা চামচ। বিশদ

20th  May, 2017
পাতে পড়ল দই 

দই। প্রখর তপন তাপে পেট ঠান্ডা রাখতে চাইলে দই দিয়ে বানানো খাবার খান। দইয়ের নানান লোভনীয় রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।   বিশদ

13th  May, 2017
হোটেলে-রেস্তরাঁয় মাদার্স ডে 

পার্ক প্লাজা
বালিগঞ্জের পার্ক প্লাজায় মাদার্স ডে উপলক্ষে রয়েছে বিশেষ মেনু। ১৪ মে লাঞ্চ মেনুতে পাবেন ভাপা মাছ, মা কি ডাল, রোজমেরি ইনডিউজড গ্রিল্‌ড চিকেন, চিজ কেক, মামা মিয়া, লেডি মেরিনা ইত্যাদি। বুফে মেনুর খরচ ১৩৯৯ টাকা।
বিশদ

13th  May, 2017
রেস্তরাঁর খবর 

হোটেল গেটওয়েতে বিরিয়ানি ফেস্ট
মাছের বিরিয়ানি খেয়েছেন? অথবা সি-ফুড বিরিয়ানি? না খেয়ে থাকলে আর দেরি করবেন না। আজই চলুন হোটেল গেটওয়ে। সেখানে নানা ধরনের বিরিয়ানি নিয়ে চলছে বিরিয়ানি ফেস্ট। আমিষের মধ্যে মাটন ও চিকেন ছাড়াও রয়েছে ফিশ, সি-ফুড ইত্যাদি।
বিশদ

13th  May, 2017
 অয়েল ফ্রি রেসিপি

 পনির টিক্কা
উপকরণ: পনির কিউব করে কাটা ২ কাপ, নুন স্বাদমতো, টকদই ২ টেবিল চামচ, জিরেগুঁড়ো  চামচ, ধনেগুঁড়ো  চামচ, লাল লংকাগুঁড়ো  চামচ, আমচুর পাউডার বা লেবুর রস  চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, রশুনবাটা ১ চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো  চামচ। বিশদ

06th  May, 2017
 আইসক্রিম ট্রিট

  ইতিহাস ঘাঁটলে জানা যায় আইসক্রিম এক ভীষণ পুরনো খাবার। সম্রাট আলেকজান্ডার বরফের সঙ্গে মধু মিশিয়ে এক বিশেষ ঠান্ডা খাবার তৈরি করিয়েছিলেন তাঁর রাঁধুনিদের দিয়ে। তবে তারও আগে বাইবেলে কিং সলোমনের বরফ মেশানো পানীয় খাওয়ার উল্লেখ রয়েছে। এদিকে খ্রিস্ট পরবর্তী যুগে রোমের সম্রাট নিরো বরফের সঙ্গে বিভিন্ন ফলের রস মিশিয়ে এক ধরনের ঠান্ডা খাবার তৈরি করাতেন। এর প্রায় হাজার বছর পর মার্কোপোলো ফার ইস্ট থেকে ইতালিতে ফিরলেন সরবেটের রেসিপি নিয়ে। ঐতিহাসিকদের মতে সেই সরবেটই ক্রমশ আজকের আইসক্রিমের রূপ নিয়েছে। আধুনিক আইসক্রিমের উল্লেখ প্রথম পাওয়া যায় ফ্রান্সের রাজা দ্বিতীয় হেনরির হেঁসেলে। তবে আইসক্রিমকে জনপ্রিয় করে তুলতে আরও বেশ কয়েক দশক লেগে গিয়েছিল। সাধারণের মাঝে আইসক্রিমের প্রচলন ঘটে ১৬৬০ খ্রিস্টাব্দে। এভাবেই পথ চলতে চলতে আইসক্রিম ভারতে এসে পৌঁছল কুলফির রূপ ধরে। আমাদের এখানে আইসক্রিম অনেকটাই বিদেশি অনুকরণে তৈরি। তেমনই কিছু আইসক্রিমের রেসিপি দিলেন রলিকের শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। বিশদ

06th  May, 2017
হলিডে ইন হোটেলে অলডে ডাইনিং

 এয়ারপোর্টের কাছে পাঁচতারা হোটেল ‘হলিডে ইন’। সম্প্রতি তা঩দের অলডে ডাইনিং কফিশপ সোশাল কিচেনের উদ্বোধন হল। ৭০ জনের বসার ব্যবস্থাসহ এই রেস্তরাঁয় মিলবে ইন্ডিয়ান কন্টিনেন্টাল, মেডিটেরেনিয়ান, ওরিয়েন্টাল ক্যুইজিন। যা আ-লা-কার্ট-এ পাওয়া যাবে। বিশদ

06th  May, 2017



একনজরে
 বিএনএ, তমলুক: লালবাজার অভিযানে দলের নেতা-কর্মীদের উপর লাঠি চালানোর প্রতিবাদে শুক্রবার বিকালে পূর্ব মেদিনীপুর জেলার বিভিন্ন প্রান্তে বিক্ষোভ দেখায় বিজেপি নেতৃত্ব। এদিন বিকালে তমলুকের হলদিয়া-মেচেদা ...

 কান্দাহার, ২৬ মে (এএফপি): কান্দাহারে তালিবান হামলায় অন্তত ১৫ জন আফগান সেনার মৃত্যু হল। আফগানিস্তানের প্রতিরক্ষা মন্ত্রকের তরফে জানানো হয়েছে, কান্দাহারের সেনা ঘাঁটিতে এই তালিবান হামলা হয়েছে। ...

বোকারো (ঝাড়খণ্ড), ২৬ মে (পিটিআই): মাওবাদী হামলার জেরে ব্যাহত হল গোমো-বারকানানা শাখার ট্রেন চলাচল। বৃহস্পতিবার রাতে ডুমরি বিহার রেল স্টেশনে হানা দেয় মাওবাদীরা। জানা গিয়েছে, ...

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: শিক্ষক শিক্ষণের নিয়ামক সংস্থা ন্যাশনাল কাউন্সিল ফর টিচার এডুকেশন (এনসিটিই) এবার ইনটার্ন নিয়োগ করবে। এই মর্মে একটি বিজ্ঞপ্তিও জারি করেছে তারা। পড়ুয়া, গবেষক ও অন্যান্য বিভাগের বিশেষজ্ঞদের এই কাজে যুক্ত করার পরিকল্পনা নিয়েছে এনসিটিই। শিক্ষক প্রশিক্ষণের পাঠ্যক্রম ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

বিদ্যার্থীদের ক্ষেত্রে আজকের দিনটি শুভ। কর্মে সাফল্য। অবিবাহিতদের বিবাহের যোগ। প্রেমপরিণয়ে জটিলতা বৃদ্ধি।প্রতিকার: প্রবাহিত জলস্রোতে ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৯৬৪: স্বাধীনতা সংগ্রামী ও ভারতের প্রথম প্রধানমন্ত্রী জওহরলাল নেহরুর মৃত্যু
১৯৬২: ভারতীয় ক্রিকেটার রবি শাস্ত্রীর জন্ম
১৯৭৭: শ্রীলঙ্কার ক্রিকেটার মাহেলা জয়বর্ধনের জন্ম




ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৩.৭৪ টাকা ৬৫.৪২ টাকা
পাউন্ড ৮১.৭৫ টাকা ৮৪.৭২ টাকা
ইউরো ৭১.০৭ টাকা ৭৩.৬০ টাকা
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ২৯, ২৯৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৭,৭৯৫ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৮, ২১০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪০, ২০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪০, ৩০০ টাকা

দিন পঞ্জিকা

১৩ জ্যৈষ্ঠ, ২৭ মে, শনিবার, দ্বিতীয়া অপঃ ৫/৩২, মৃগশিরানক্ষত্র অপঃ ৬/৭, সূ উ ৪/৫৬/২৩, অ ৬/১০/৫৫, অমৃতযোগ দিবা ৩/৩১-অস্তাবধি রাত্রি ৬/৫৩-৭/৩৬, পুনঃ ১১/১২-১/২১ পুনঃ ২/৪৭-উদয়াবধি, বারবেলা ৬/৩৬ পুনঃ ১/১৩-২/৫২ পুনঃ ৪/৩২-অস্তাবধি, কালরাত্রি ৭/৩২ পুনঃ ৩/৩৬-উদয়াবধি।
১২ জ্যৈষ্ঠ, ২৭ মে, শনিবার,দ্বিতীয়া রাত্রি ৮/৪৯/৩, মৃগশিরানক্ষত্র রাত্রি ৯/৩১/১৬, সূ উ ৪/৫৫/২, অ ৬/১১/৩৫, অমৃতযোগ দিবা ৩/৩২/১৭-৬/১১/৩৫ রাত্রি ৬/৫৪/২৯-৭/৩৭/২৩, ১১/১১/৫২-১/২০/৩৩, ২/৪৬/২০-৪/৫৪/৫৬, বারবেলা ১/১২/৫৩-২/৫২/২৭, কালবেলা ৬/৩৪/৩৬, ৪/৩২/২২-৬/১১/৩৫, কালরাত্রি ৭/৩২/১, ৩/৫৪/৩০-৪/৫৪/৫৬।
৩০ শাবান

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
ইতিহাসে আজকের দিনে

 ১৯৬৪: স্বাধীনতা সংগ্রামী ও ভারতের প্রথম প্রধানমন্ত্রী জওহরলাল নেহরুর মৃত্যু
১৯৬২: ভারতীয় ক্রিকেটার রবি শাস্ত্রীর জন্ম
১৯৭৭: শ্রীলঙ্কার ক্রিকেটার মাহেলা জয়বর্ধনের জন্ম

09:46:00 PM

'একনায়কতন্ত্র চলছে, সম্পূর্ণ বিরোধিতা করি', জবাইয়ের উদ্দেশ্যে গবাদি পশু কেনাবেচা বন্ধ সংক্রান্ত কেন্দ্রের নির্দেশিকা প্রসঙ্গে প্রতিক্রিয়া পার্থ চট্টোপাধ্যায়ের 
জবাইয়ের উদ্দেশ্যে কোনও গবাদি পশু কেনা বা বিক্রি করা যাবে না। গতকাল কেন্দ্রীয় সরকারের জারি করা এই নির্দেশিকার তীব্র বিরোধিতা করলেন মন্ত্রী পার্থ চট্টোপাধ্যায়। এদিন তিনি বলেন, 'প্রতিবার কেন্দ্র যুক্তরাষ্ট্রীয় কাঠামো ভেঙে দিচ্ছে। রাজ্য সরকারের সঙ্গে কথা না বলে নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিচ্ছে। একনায়কতন্ত্র চলছে, এর সম্পূর্ণ বিরোধিতা করি।' তিনি আরও জানান, সাম্প্রদায়িকতা কোনও ভাবেই মানা হবে না। 

06:08:20 PM

জম্মু-কাশ্মীরের ত্রালে সেনা-বিক্ষোভকারীদের সংঘর্ষে ১জনের মৃত্যু 

04:47:02 PM

শিলিগুড়ির ফুলবাড়িতে শ্যালিকাকে অ্যাসিড ছুঁড়ল জামাইবাবু, জখম ২ 
শ্যালিকাকে অ্যাসিড ছুঁড়ে জখম করল জামাইবাবু। অ্যাসিড লেগে জখম হয়েছে এক শিশুও। শিলিগুড়ির ফুলবাড়ির ওই ঘটনায় অভিযুক্তকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। 

02:54:17 PM

উত্তরাখণ্ডে বজ্রাঘাতে মৃত ৩, জখম ৯

02:12:00 PM

বিক্ষোভে উত্তাল বারাসত আদালত চত্বর, প্রহৃত মনুয়ার আইনজীবী 
হৃদয়পুরে প্রেমিককে দিয়ে স্বামীকে খুনের ঘটনায় ধৃত মনুয়া মজুমদারকে আদালতে পেশ করা নিয়ে উত্তাল বারাসত আদালত চত্বর। সকাল থেকেই সেখানে বিক্ষোভ দেখাচ্ছে সাধারণ মানুষ। মারধর করা হয়েছে মনুয়ার আইনজীবীকে। বিশাল পুলিশ বাহিনী ও RAF মোতায়েন থাকলেও পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব হচ্ছে না। 

01:58:27 PM






বিশেষ নিবন্ধ
নদী তুমি কার
বিশ্বজিৎ মুখোপাধ্যায়: ১৯৪৭ সালে দ্বিখণ্ডিত স্বাধীনতা কেবলমাত্র মানুষকে ভাগ করেনি, প্রাকৃতিক সম্পদেও ভাঙনের সাতকাহন সূচিত ...
চীন, পাকিস্তান বেজিংয়ে ফাঁকা মাঠ পেয়ে গেল ভারতের কূটনৈতিক ভুলের কারণে
কুমারেশ চক্রবর্তী: মাত্র কিছু দিন আগে বিশ্ব ক্রিকেটের নিয়ামক সংস্থা আইসিসি’র এক ভোটে ৯-১ ভোটে ...
ভুলে যাওয়ার রাজনীতি
 সমৃদ্ধ দত্ত: আমাদের প্রিয় গুণ হল ভুলে যাওয়া। রাজনৈতিক নেতানেত্রীরা সেটা জানেন। তাই তাঁদের খুব ...
রোমান্টিক বিপ্লবের ৫০ বছর নকশালবাড়ি
অভিজিৎ দাশগুপ্ত: আগে কোনওদিন এই স্টেশনটা আমি দেখিনি। শহরের রাস্তা থেকে সরাসরি উঠে গিয়েছে ওভারব্রিজ। ...
 ভারতীয় সেনাবাহিনী ভালোভাবেই জানে কীভাবে শিক্ষা দেওয়া যায়
অরুণ রায়: পাকিস্তান আমাদের সৈন্যকে মেরেছে। তাই যুদ্ধ চাই। যুদ্ধ করেই পাকিস্তানকে উচিত শিক্ষা দেওয়া ...