সংবাদদাতা, করিমপুর: নারকেলের ফলন কমেছে, অমিল হাতে তৈরি নারকেলের নাড়ু। অথচ একসময় গ্রামে-গঞ্জে পুজোতে অতিথি আপ্যায়ন করতে একমাত্র ভরসা ছিল নারকেলের নাড়ু। মা-ঠাকুমাদের হাতে তৈরি নাড়ু, বেসনর ঝুরির নাড়ু কিংবা গুড়ের মুড়কি এখন আর নেই। সেই নাড়ু, মুড়কি এখন শুধুমাত্র বাজারের পণ্য।
করিমপুরের অশীতিপর বৃদ্ধা যূথিকা মণ্ডল আক্ষেপ করে বলেন, শারদীয়া মানেই নীল আকাশে সাদা মেঘ, মাঠে কাশফুল, বাতাসে নাড়ু, মুড়কির গন্ধ। করিমপুরের বৃদ্ধা সুলতা বিশ্বাস বলেন, দুর্গাপুজোর সময় প্রতি বাড়িতেই আখের গুড়,  খৈ, বেসন, ময়দা, নারকেল ও চিনি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু পদ রাখা হত। এলাকার হাট থেকে সেসব উপকরণ আনার পর বাড়ির মহিলারাই এগুলি তৈরি করতেন। চিড়ে তৈরি করার জন্য গ্রামের অনেক বাড়িতে ঢেঁকীর শব্দে ভোরে ঘুম ভাঙত। এখন সেসব শুধুই স্মৃতি। বর্তমানে  আখের গুড়ের দাম যেমন লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে পাশাপাশি বেড়েছে মেয়েদের ব্যস্ততা। এছাড়াও নাড়ু তৈরিতে এখনকার মেয়েদের অনভিজ্ঞতার ফলে বাড়ির হেঁসেলে বন্ধ হয়েছে নাড়ু মুড়কি তৈরির কাজ। তাই এখন দোকান থেকে কেনা দ্রব্যই ভরসা। প্রায় বিলুপ্তির পথে নাড়ু মুড়কি। একই কথা জানান ভিন রাজ্যে কর্মরত করিমপুরের পীযূষ প্রামাণিক। পীযূষবাবু বলেন, কর্মসূত্রে প্রায় ৪০বছর আগেই সীমান্তের গ্রাম ছেড়ে মুম্বই চলে এসেছি। কিন্তু আজও শরৎ এলেই সেদিনের কথা মনে পড়ে যায়। পুজোর আগে মায়েদের নারকেলের নাড়ু তৈরির কথা চোখের সামনে ভাসে। দুর্গাপুজো থেকে শুরু করে কালীপুজো পর্যন্ত বাড়িতে যারা আসতেন তাদের ওই নাড়ু মুড়কিই দেওয়া হত। বিজয়া দশমীর রাতে আমরাও পাড়ার বাড়িতে বাড়িতে গিয়ে গুরুজনদের পায়ে হাত দিয়ে প্রনাম করতাম আর বিনিময়ে মিলত সেই ঝুরি কিংবা নারকেলের নাড়ু। পকেট ভর্তি করে সবাই বাড়ি ফিরতাম। এখন প্রতিবছর বাড়ি যাওয়া হয়না। মুম্বইয়ে আমার পাড়ায় দুর্গাপুজো হয়। সেই পুজোয় আমি নিজে জড়িত থাকলেও ছোটবেলায় গ্রামের পুজোর দিনগুলি খুব মনে পড়ে। নতুন প্রজন্মের ছেলেমেয়েদের কাছে সেই অভিজ্ঞতা ধরাছোঁয়ার বাইরে। অনেকেই বলছেন, বহু বছর আগে গ্রামে বাজারঘাট ছিল না। অনেক নারকেল গাছ ছিল। পাশাপাশি পাড়াতেই আখের গুড় পাওয়া যেত। তাই আখের গুড়, নারকেল, ময়দার মত নানা উপকরণ দিয়ে প্রধানত বাড়ির মহিলারা নানা প্রকার মিষ্টান্ন পদ বানাতেন। যে মিষ্টান্ন পদগুলি পুজোর প্রসাদ ছাড়াও অতিথি আপ্যায়নে ব্যবহার করা হত। সেই থেকেই এই নাড়ু মুড়কির প্রচলন হয়েছিল।