উপকরণ: মাছের ফিলে ৩টে, লেবুর রস ৩ চামচ, নুন স্বাদ মতো, অলিভ অয়েল ভাজার জন্য, দুধ ২ কাপ, প্রয়োজন মতো চিজ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, নুন স্বাদ মতো, থেঁতো করা গোলমরিচ  চামচ, ফালি করে কাটা বিনস, গাজর, বেবিকর্ন মিলিয়ে ১ কাপ।
পদ্ধতি: সব্জিতে নুন মাখিয়ে রেখে দিন। মাছের ফিলেতে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন। এবার গ্রিল প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে মাছ এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিন। দু’দিক ভাজা হলে আঁচ বন্ধ করে দিন। হোয়াইট স্যস বানানোর জন্য মাখন গলিয়ে নিন। তাতে ময়দা ভাজুন। লালচে হলে আঁচ বন্ধ করে দিন। এবার গরম অবস্থাতেই আস্তে আস্তে তার সঙ্গে দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ময়দায় যেন ডেলা না পাকিয়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। সবটা মিশে গেলে আবারও তা আঁচে বসিয়ে ফুটিয়ে নিন। তখনও নাড়তে ভুলবেন না। এবার এই স্যসে প্রয়োজন মতো নুন ও মরিচ দিন। একটা সার্ভিং প্লেটে মাছের ফিলেগুলো রাখুন। উপর থেকে স্যসটা ঢালুন। তারও উপরে চিজ কুরিয়ে ছড়িয়ে দিন। ইতিমধ্যে সব্জিগুলো মাখনে নেড়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে নামান। স্যসে ডোবানো মাছের সঙ্গে পরিবেশন করুন সব্জি।