বর্তমান পত্রিকা : Bartaman Patrika | West Bengal's frontliner Newspaper | Latest Bengali News, এই মুহূর্তে বাংলা খবর
বিদেশ
 

বিশ্বের বৃহত্তম চকোলেট প্রস্তুতকারী
সংস্থার পণ্যে ব্যাকটেরিয়া হানা
 বন্ধ উৎপাদন

ব্রাসেলস: বিশ্বের বৃহত্তম চকোলেট প্রস্তুতকারী সংস্থার পণ্যে এবার সালমোনেল্লা টাইফিমিউরিয়াম ব্যাকটেরিয়ার হানা। বেলজিয়ামের উইজে শহরের ওই কারখানাটি সুইজারল্যান্ডের একটি নামী সংস্থার। তাদের উৎপাদিত তরল চকোলেটের মধ্যে সালমোনেল্লা ব্যাকটেরিয়ার অস্তিত্ব মেলায় তুমুল আলোড়ন ছড়িয়েছে। কারণ, বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এই চকোলেট রপ্তানি হয়। মূলত পশুর শরীরে সালমোনেল্লা ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি দেখা যায়। জল ও খাবারের মাধ্যমে তা সংক্রামিত হয় মানবদেহে। এই ব্যাকটেরিয়াটি প্রাথমিকভাবে আন্ত্রিকের জীবাণু হিসেবে মানব দেহকে সংক্রামিত করে। শেষমেশ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। আক্রান্ত ব্যক্তির শরীরে এই ব্যাকটেরিয়া তিন থেকে সাতদিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে থাকে। অন্ত্রে প্রথম আক্রমণ করলেও পরে জীবাণুটি ছড়িয়ে পড়ে রক্ত এবং শরীরের অন্যান্য অংশে। সংক্রমণের জেরে মারাত্মক ডায়ারিয়ার সঙ্গে দেখা দিতে পারে বমি, জ্বর, পেটব্যথা ও মাথাব্যথার মতো উপসর্গ। 
ফলে চাপে পড়ে তড়িঘড়ি বিশ্বের বৃহত্তম ওই সুইস ফ্যাক্টরিতে চকোলেটের উৎপাদন বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। পাশাপাশি সাম্প্রতিক সময়ে ওই ফ্যাক্টরি থেকে যে চকোলেট বাজারজাত হয়েছে, তা যাতে কোনওভাবেই ক্রেতারা না খান, সে ব্যাপারে প্রচার শুরু করেছে ওই সংস্থা। পরবর্তী নির্দেশিকা জারি না হওয়া পর্যন্ত তারা চকোলেট উৎপাদন বন্ধ রাখবেন বলে বৃহস্পতিবার জানিয়েছে সংস্থাটি। একইসঙ্গে তাদের দাবি, গত ২৫ জুন থেকে এ পর্যন্ত যে পরিমাণ চকোলেট উৎপাদন হয়েছে, তা জীবাণুমুক্ত করার কাজ শুরু করেছে তারা। তবে যেহেতু সংস্থাটি সরাসরি এই চকোলেট বাজারজাত করে না, বিভিন্ন হাত ঘুরে তা পৌঁছয় ক্রেতার কাছে, ফলে কত পরিমাণ জীবাণুযুক্ত চকোলেট নতুন করে বাজারে পৌঁছিয়েছে, সে ব্যাপারে খোদ সংস্থাই নিশ্চিত নয়। সংস্থাটি শুধু যে চকোলেট উৎপাদন করে তা নয়, অন্তত ৭৩ ধরনের খাবার প্রস্তুত করে, যাতে তাদের ওই তরল চকোলেট ব্যবহার করা হয়। স্বাভাবিকভাবেই তুমুল হইচই চলছে। বিষয়টি নিয়ে তদন্ত  শুরু করেছে বেলজিয়ামের খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক কমিটি। এর আগে দক্ষিণ বেলজিয়ামের আরলন শহরে একটি চকোলেট ফ্যাক্টরিতে উৎপাদিত পণ্যে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া ধরা পড়ে। কীভাবে পরপর একই ধরনের ঘটনা ঘটছে তা নিয়েই উঠছে প্রশ্ন।   

1st     July,   2022
 
 
কলকাতা
 
রাজ্য
 
দেশ
 
খেলা
 
বিনোদন
 
আজকের দিনে
 
রাশিফল ও প্রতিকার
ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়
এখনকার দর
দিন পঞ্জিকা
 
শরীর ও স্বাস্থ্য
 
বিশেষ নিবন্ধ
 
সিনেমা
 
প্রচ্ছদ নিবন্ধ