পিতার স্বাস্থ্যহানি হতে পারে। আর্থিক ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় অর্থের অভাব হবে না। পঠন-পাঠনে পরিশ্রমী হলে সফলতা ... বিশদ
ফাটুস
উপকরণ: মাঝারি সাইজের পিটা ব্রেড ৪ পিস, টুকরো করে কাটা ১টি শসা, চেরি টোম্যাটো ৭-৮টি অর্ধেক করে কেটে, ছোট সাইজ করা রোমান লেটুস কয়েকটি, কুচানো স্প্রিং অনিয়ন ২-৩টি, গোল স্লাইস করে কাটা ছোট লাল মুলো ১টি, পার্সলে পাতা কুচি ২০ গ্রাম, নুন আন্দাজমতো, অল্প কালো মরিচ গুঁড়ো, অল্প পরিমাণ পাতিলেবুর খোসা কোরানো, পাতিলেবুর রস ১-২ চামচ, সামাক পাউডার অল্প পরিমাণ, মিক্সিং বোল ১টি, মিক্সিং বড় চামচ ১টি, সার্ভিং ডিশ ছোট ৪টি, ছোট চামচ ৪টি।
পদ্ধতি: প্রথমে সব সব্জি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে মিক্সিং বোলে দিতে হবে। এরপর নুন, কালো মরিচ গুঁড়ো, পাতিলেবুর রস, পাতিলেবুর খোসা কোরা দিয়ে ভালো করে মিক্সিং চামচে মিশিয়ে নিতে হবে। এবারে প্রতিটি সার্ভিং ডিশে স্যালাড দিয়ে ওপর থেকে পার্সলে পাতা কুচি, সামাক পাউডার, পিটা ব্রেডের টুকরো দিয়ে সুন্দর করে গার্নিশ করে পরিবেশন করো।
সালামি চিজ রোল
উপকরণ: মাঝারি সাইজের চিকেন সালামি ৮ পিস, ঠান্ডা চিজ ক্রিম ১০০ গ্রাম, কুচি করা পার্সলে পাতা কয়েকটি, কেপার্স বা অলিভ ৭ গ্রাম (অলিভ হলে অর্ধেক), মেক্সিকান চিলি জেলাপিনোস সামান্য পরিমাণ, টুথপিক ৮টি, সামান্য ফয়েল পেপার, সার্ভিং ছোট ডিশ ৪টি,
প্লেট ১টি।
পদ্ধতি: প্রথমে ঠান্ডা ক্রিম চিজ, পার্সলে পাতার কুচি, কেপার্স অথবা অলিভ একত্রে মিশিয়ে ছোট ছোট টফি তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ফয়েল পেপার ছোট করে কেটে নিয়ে তাতে টফির মিশ্রণ দিয়ে মুড়ে (যেভাবে টফি কাগজে মোড়ানো থাকে) একটি প্লেটে সুন্দর করে রাখো। এবার টফিকে জমানোর জন্য প্লেটটিকে ফ্রিজে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঘণ্টাখানেক রেখে দাও। টফি ঠিকমতো জমে গেলে ফয়েল পেপার থেকে বের করে সার্ভিং প্লেটে রাখা চিকেন সালামির ভিতর ভালো করে দিয়ে দাও। সালামিকে রোলের মতো মুড়ে একটি করে টুথপিক দিয়ে আটকে দিতে হবে। সব শেষে প্রতিটি সার্ভিং ডিশে সালামি রোল রেখে তার ওপরে অল্প পরিমাণ পার্সলে পাতা কুচি দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করো।