করোনার দাপটে স্কুল বন্ধ। সুতরাং বাড়ি থেকে বেরিয়ে এটা ওটা খাওয়ারও জো নেই। তাই বলে কি লকডাউনে কোনও ভালো খাবারই চেখে দেখার সুযোগ হবে না? চিন্তা নেই, ছোটদের রান্নাঘর-এ শুধু তোমাদের জন্যই দুটি লোভনীয় রেসিপি দিয়েছেন হায়াত রিজেন্সি কলকাতা হোটেলের শেফ ডি  কুইজিন সঞ্জয় রাউত। এগুলি আগুনের সাহায্য ছাড়াই তৈরি করা যাবে। তোমরাই করে চমকে দাও বড়দের।

পিনাট বাটার অ্যান্ড জেলি টি স্যান্ডউইচ
উপকরণ: হোয়াইট ব্রেড (পাউরুটি) ৬ স্লাইস, প্লেন পিনাট বাটার ১ টেবিল চামচ, স্ট্রবেরি জ্যাম ১ টেবিল চামচ, দানা ছাড়া শুকনো খেজুর অথবা চকো চিপস- সামান্য (গার্নিশের  জন্য), চামচ ১টা, কুকি কাটার অথবা স্টিলের গোলাকৃতি মুখের  খুব ছোট  বোল ১টি, মাঝারি সাইজের ডিশ ১টি, সার্ভিং ডিশ ৪টি। 
প্রণালী: প্রথমে মাঝারি সাইজের ডিশের মধ্যে একটি  হোয়াইট ব্রেড রাখতে হবে। এরপর কুকিজ কাটার অথবা ছোট স্টিলের গোলাকৃতি মুখের বোলকে উল্টো করে  পাউরুটির ধার বাদ দিয়ে ভেতরের অংশ গোল করে দু’ টুকরো  করতে হবে। পাউরুটির  চারপাশের  শক্ত জায়গা ফেলে দিতে হবে। শুধুমাত্র পাউরুটির  ভেতরের সাদা অংশের গোল শেপ করা দুটি টুকরো  নিতে হবে। এ ভাবে ছটি ব্রেড গোল করে কেটে বারো টুকরো করতে হবে। এরপর পাউরুটির  একপাশে চামচের সাহায্যে পিনাট বাটার লাগাতে হবে। তার ওপর প্লেন একটি পাউরুটি আটকে দিতে হবে। আবার  এই পাউরুটির ওপরের অংশে স্ট্রবেরির জ্যাম  লাগিয়ে  তার ওপর  আরেকটি প্লেন পাউরুটি আটকে দিতে হবে। আলতো হাতে এই পাউরুটির তিনটে লেয়ার  চেপে দিতে হবে।  পাউরুটির ওপরে ইচ্ছে করলে চকো চিপস বা শুকনো খেজুরের টুকরো ছড়িয়ে গার্নিশ করতে পারো। এরপর চারটি  সার্ভিং ডিশে টি  স্যান্ডউইচ পরিবেশন করো। এটি খেতে যতটাই সুস্বাদু ততটাই শরীরের জন্য উপকারী। 


অ্যাভোকাডো অ্যান্ড কর্নফ্লেক্স চাট
উপকরণ: কর্নফ্লেক্স (মিষ্টি ছাড়া ) ২০০ গ্রাম, অ্যাভোকাডো কুচি ১০০ গ্রাম, শসা কুচি ৫০ গ্রাম, দানা  ছাড়া টম্যাটো কুচি ৩০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২০ গ্রাম, ধনেপাতা কুচি ১০ গ্রাম, পুদিনা পাতার স্টিক ৪টি।
ড্রেসিংয়ের জন্য: ফ্রেশ লাইম জুস ৬০ এমএল, লাইট অলিভ অয়েল ৯০ এমএল, নুন ১ চা চামচ, চিনি ৩ গ্রাম, সূক্ষ্ম  রসুন কুচি ২ কোয়া, রোস্টেড জিরেগুঁড়ো ৪ গ্রাম, চাটমশলা স্বাদ অনুযায়ী, বেদানার দানা সামান্য, ঝুরিভাজা অল্প, মিক্সিং বোল ১টি, সার্ভিস ডিশ ৪টি, চামচ ৪টি, কাঁটা চামচ ১টি।
প্রণালী: প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে কর্নফ্লেক্স নিয়ে তারমধ্যে অল্প অ্যাভোকাডো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, শসা কুচি, টম্যাটো  কুচি, ধনেপাতা কুচি, পুদিনাপাতা  দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালো করে কর্নফ্লেক্সের  সঙ্গে মেশাতে হবে। এরপর তার মধ্যে চাটমশলা আর রোস্টেড জিরেগুঁড়ো দিয়ে পুরো কর্নফ্লেক্সের  মিশ্রণ তৈরি করে বোলে  রাখতে হবে। অপর একটি বোলে সম্পূর্ণ লাইম জুস ঢেলে দিয়ে তার সঙ্গে অলিভ অয়েল ভালো করে কাঁটা চামচের সাহায্যে ফেটিয়ে নিতে হবে। যেন জুস আর অলিভ অয়েলের  ব্লেন্ডিং খুব ভালো হয়। এরপর তার মধ্যে একে একে রসুন কুচি, চিনি, নুন দিয়ে 
ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করে  রাখতে হবে। এবার  চাটের ড্রেসিং তৈরি।  এরপর চারটি সার্ভিং ডিশ  নিয়ে প্রতিটির মধ্যে প্রথমে কর্নফ্লেক্সের মিশ্রণ দিয়ে তার ওপর  পুনরায় বাকি অ্যাভোকাডো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, শসা কুচি, ধনেপাতা কুচি, টম্যাটো কুচি, পুদিনাপাতা ছড়িয়ে তার ওপর ড্রেসিংয়ের জন্য তৈরি লেমন জুসের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিতে হবে। এবারে গার্নিশিংয়ের জন্য প্রতিটি  ডিশে ওপর থেকে বেদানার দানা এবং ঝুরিভাজা ছড়িয়ে এই স্বাস্থ্যকর চাট পরিবেশন করো। জিভে জল আনা এটি খুব পুষ্টিকর একটি চাট।