স্প্রেড। পাউরুটিতে মাখিয়ে খান বা বিস্কুটে। স্বাদে ভরপুর এই খাবারটি এবার বাড়িতেও বানাতে পারেন। চাই শুধু সঠিক উপকরণ আর পদ্ধতি।
চিকেনে মশলা মাখিয়ে তা ভেজে নিন আর বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নানা ধরনের স্টার্টার।
নভেম্বর মাসের ‘ঝালে ঝোলে’ প্রতিযোগিতার বিজয়ী চন্দ্রা দত্ত। সঙ্গে থাকছে তাঁর পাঠানো রেসিপি।
পাউরুটির স্লাইস ৪টি, দই ১৫০ গ্রাম, নুন স্বাদমতো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো চা চামচ, জিরে গুঁড়ো চা চামচ, বেসন ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চিমটে, গোলমরিচ গুঁড়ো চামচ, জল প্রয়োজনমতো। তড়কার জন্য: ঘি ১ টেবিল চামচ, কারিপাতা ৮-১০টি, কালো সরষে ১ চা চামচ।
ঠান্ডা দিনের সকালে বা সন্ধ্যায় স্যুপ অথবা শোরবার জুরি মেলা ভার। উপাদেয় এই পদটির চার রকম রেসিপি থাকছে কলকাতার দু’টি রেস্তরাঁ থেকে। করিম’স রেস্তরাঁ জানাচ্ছে শোরবা রাঁধার রেসিপি। স্যুপের রেসিপি দিচ্ছে দ্য প্লেস বাই নামরিং।
একটু অচেনা স্বাদে মন মজাতে চান? তেমনই একটি পদ পাই। নোনতা ও মিষ্টি দু’রকম স্বাদে বাড়িতেও বানাতে পারেন এই পদটি।
সামনেই বড়দিন। আর বড়দিন মানেই কেক উৎসব। কিন্তু তার বহু আগে থেকেই কেক তৈরির প্রস্তুতি শুরু হয়ে যায়। পুজোর পর থেকেই শুরু হয় ক্রিসমাস কেক বানানোর সাজসরঞ্জাম জোগাড়।
আগামী কাল জগদ্ধাত্রী পুজোর নবমী। বাড়িতে যদি একটু ভোগের আয়োজন করে মাকে নিবেদন করতে চান, তাহলে কেমন মেনু বানাবেন? থাকছে তারই কয়েক রকম।
শীত পড়ছে আর সেই সঙ্গেই সেজে উঠছে সব্জির বাজার। শীতের নানারকম সব্জিতে বিভিন্ন ফোড়ন দিলে সেই স্বাদে মজে ওঠে মন।
চলছে বিভাগ ‘স্বাদ বাহার’। কোথায় কেমন খাবার সেরা? থাকছে তারই খোঁজ। এবারের বিষয় মাখানি গ্রেভি।
ফ্ল্যাবয়েন্ট রেস্তরাঁ তাদের শাখা খুলল কলকাতায়। মেনুতে নানা ধরনের ফিউশন পাবেন। উল্লেখযোগ্য হল সিগারে বোরেজি অ-লা-কলকাতা, বিটরুট শিকমপুরি কাবাব, অ্যাসপারাগাস টেম্পুরা উরামাকি, লেমনগ্রাস
বড় সাইজের পমফ্রেট মাছ ২টি, ম্যারিনেশনের উপকরণ: পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, জিরে গুঁড়ো ১ চামচ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ, তন্দুরি মশলা ২ চা চামচ, সর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, নুন, জল ঝরানো টক দই ২ টেবিল চামচ,
স্বদেশের বা বিদেশের নামী প্রতিষ্ঠানে বিদ্যালাভের সুযোগ পেতে পারেন। সব কাজে কমবেশি সাফল্যের যোগ। আয় ... বিশদ
তাজ বেঙ্গল
কলকাতা তাজ বেঙ্গল-এ ফাদার্স ডে উদ্যাপন করুন। বাবাকে উপহার দেওয়ার জন্য থাকবে স্পেশাল কিউরেটেড গিফট হ্যাম্পার। ক্যাল ২৭-এ ১৬ জুন ফাদার্স ডে স্পেশাল ব্রাঞ্চ থাকবে। সময়: দুপুর ১২.৩০ থেকে ৩.৩০ পর্যন্ত। থাকছে লাইভ পিৎজা এবং পাস্তা, আন্তর্জাতিক গ্রিল স্টেশন, সি ফুড কাউন্টার, রোস্ট এবং ডেজার্ট কাউন্টার। সঙ্গে পাবেন বিভিন্ন স্বাদের পানীয়। খরচ জনপ্রতি ২৫০০ টাকা এবং ৩৪০০ টাকা (নির্বাচিত পানীয় সহ) কর অতিরিক্ত।
তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউন
ফাদার্স ডে উদ্যাপন করতে বাবাকে নিয়ে আসতে পারেন তাজ সিটি সেন্টার নিউ টাউন, কলকাতায়। এই হোটেলে খাবারের মেনুর পাশাপাশি রয়েছে স্টেকেশন অফারও। হোটেলের রেস্তরাঁ শামিয়ানাতে ১৬ জুন ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে থাকছে ব্রাঞ্চ বুফের আয়োজন। সময় ১২.৩০ থেকে ৩.৩০। খরচ জনপ্রতি ২২০০ টাকা থেকে ২৫০০ টাকা পর্যন্ত। কর অতিরিক্ত।
তাজ তাল কুটির
ফাদার্স ডে উদ্যাপনে শহরের নতুন ফাইভ-স্টার রিট্রিট, তাজ তাল কুটির, কলকাতা বিশেষ অফার দিচ্ছে। লেকভিউ লাউঞ্জে ১৪ জুন থেকে ১৬ জুন ফাদার্স ডে হাই টি-র আয়োজন করা হয়েছে। সময় বিকেল ৪টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা। থাকছে মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের সম্ভার। তার মধ্যে পাবেন হরেক স্বাদের চা, কফি এবং পেস্ট্রির সমাহার। মেনুতে থাকছে গ্ৰ্যান্ডফাদার্স হ্যাম স্যান্ডউইচ, নানারকম পেস্ট্রি, কান্ট্রি ফ্রায়েড চিকেন, স্কটিশ প্রন ককটেল, এমপানাডা, চিকেন ইন ব্ল্যাঙ্কেট, মিট পাই ইত্যাদি। জনপ্রতি খরচ ৯৯৫ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ভিভান্তা, ইএম বাইপাস
ফাদার্স ডে স্মরণীয় করে রাখতে এই হোটেলে পাবেন স্পেশাল মেনু। ১৬ জুন ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে স্পেশাল ব্রাঞ্চের আয়োজন করা হয়েছে এখানকার মিন্ট রেস্তরাঁয়। সময় দুপুর ১২.৩০থেকে ৩.৩০ পর্যন্ত। রেস্তরাঁর কন্টিনেন্টাল মেনুতে পাবেন ফিশ ইন হোয়াইট স্যস, নানা স্বাদে রিসোতো, বিভিন্ন স্যস সহযোগে ল্যাম্বের নানা পদ ইত্যাদি। জনপ্রতি খরচ ২০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
রাজকুটির
রাজকুটির, কলকাতায় ফাদার্স ডে উদ্যাপন করুন বৈচিত্র্যপূর্ণ মেনু সহ। ঐতিহ্যবাহী এই হোটেলে বাবার সঙ্গে কাটানো মুহূর্তগুলি স্মরণীয় হয়ে থাকবে। ইস্ট ইন্ডিয়া রুমে ফাদার্স ডে স্পেশাল লাঞ্চ থাকবে ১৬ জুন, সময়: দুপুর ১২.৩০ থেকে বিকাল ৪টে পর্যন্ত। মধ্যাহ্নভোজে থাকছে ভারতীয়, পাশ্চাত্য এবং আঞ্চলিক স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর মেনু । সঙ্গে, বাড়িতে নিয়ে যেতে পারবেন ফাদার্স ডে স্পেশাল পেস্ট্রি এবং কার্ড। খরচ জনপ্রতি ১৭৯৯ টাকা, ৬-১২ বছর বয়সি শিশুদের জন্য জনপ্রতি ৮৯৯ টাকা। কর অতিরিক্ত।
মন্টানা ভিস্তা
১৬ জুন ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে শিলিগুড়ির মাটিগাড়ায় মন্টানা ভিস্তায় থাকছে স্পেশাল ব্রাঞ্চের আয়োজন। স্টার্টারে থাকছে আচারি মুর্গ টিক্কা এবং পনির টিক্কা হরিয়ালি। স্যালাডে থাই র্য পাপায়া থেকে শুরু করে জার্মান স্যালাড উইথ ফিশ সব পাবেন। স্যুপের মধ্যে চিকেন ধনিয়া শোরবা, আভেন রোস্টেড টম্যাটো অ্যান্ড গার্লিক। মেন কোর্সের জন্য, আলু ধনিয়াওয়ালা, গোস্ত কাশ্মীরি রোগান জোশ এবং অরেঞ্জ বাটার স্যসের সঙ্গে গ্রিলড ফিশ। সুস্বাদু মিষ্টির মধ্যে ফ্রেশ ম্যাঙ্গো গেতু, শাহী টুকরা এবং বেকড গুলাব জামুন থাকবে। খরচ জনপ্রতি ৯৯৯ টাকা থেকে শুরু।
কাফে অফবিট আপ দেয়ার
ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে এখানে খাবার ও পানীয়র উপর পাবেন ১৫ শতাংশ ছাড়। ১৬ জুন সারাদিনই এই অফার থাকবে। বাবার সঙ্গে দিনটি এই রেস্তরাঁয় কাটাতে চাইলে মেনুতে পাবেন প্রন পেপার সল্ট, মাশরুম স্ট্রগানভ, পনির স্যাশলিক উইথ বাটার রাইস, ড্রাগন চিকেন, চিকেন সিক্সিটি ফাইভ, হানি মাস্টার্ড গ্রিলড চিকেন, চিকেন স্ট্রগানভ, গ্রিন চিলি ফিশ, কিউই মোহিতো, ম্যাঙ্গো ম্যাজিক, ব্ল্যাক কারেন্ট স্লাশ, কালা খাট্টা মোহিতো, স্ট্রবেরি ফ্যান্টাস ইত্যদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ফেব্রিকা
আগামী কাল ফাদার্স ডে। এই দিনটি বিশেষভাবে উদ্যাপন করার জন্য ফেব্রিকা নিয়ে এসেছে ভিন্ন স্বাদের কন্টিনেন্টাল মেনু। তার মধ্যে পাবেন মার্গারিটা কন বুফালা, স্পেজিয়াটা, সিপোলা ফাংগি, পোলো পিকান্তে, সালামে ডি নাপোলি, কন্টাডিনা ইত্যাদি। এই মেনুতে দু’জনের খাওয়ার খরচ ৬৫০ টাকা। সুইগি ও জোম্যাটোতে পাবেন এই মেনু।
চাওম্যান
ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে এখানে পাবেন কম্বো মেনুর অফার। বিশেষ পদের মধ্যে রয়েছে ভেজ বা চিকেন মোমো, বেসিল ফ্রায়েড রাইস, কুং পাও চিকেন, চিলি গার্লিক নুডলস, ভেজ মাঞ্চুরিয়ান ইত্যাদি। আমিষ ও নিরামিষ কম্বো মিল পাবেন। আমিষ মিলের দাম পড়বে ৯৯৯ টাকা, নিরামিষ মিলের দাম ৭৯৯ টাকা। এছাড়াও বিভিন্ন কোডের ব্যবহারে ফাদার্স ডে মিলের সঙ্গে গ্রিটিংস কার্ডও পাবেন।
হায়াত সেন্ট্রিক কলকাতা
ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে এখানে পাবেন দিল্লি চুরচুর পরোটা, চিকেন পাতা পোড়া, মামসা পোলাও, মথুরা কি ডুবকিওয়ালি আলু, কোলি স্টাইল প্যান ফ্রায়েড পমফ্রেট, সাগ মিট, পেড়েওয়ালি লস্সি, ইমলি অমলানা, মিঠাই থালি ইত্যাদি। শুধুই ফাদার্স ডে, ১৬ জুন এই মেনু পাওয়া যাবে।
নভোটেল
আগমী ১৬ জুন ফাদার্স ডে-তে পাবেন মুখরোচক নানা পদ। তার মধ্যে আছে মুর্গ শাম্মি কাবাব, পেস্তো আরানসিচি বলস, দম কা মুর্গ, টেরিয়াকি চিকেন, ক্যানেলোনি ফ্লোরেন্টাইন, ইটালিয়ান পাস্তা, এশিয়ান স্টার ফ্রাই, ইন্ডিয়ান কারিজ, ভেলভেটি চকো ফন্দু, ক্লাসিক তিরামিসু ইত্যাদি। এছাড়াও থাকবে লাইভ স্টেশন। সেখানে পাবেন ওয়্যাফেল, গ্রিল্ড মিট পাস্তা, অমলেট।
কলকাতা তাজ বেঙ্গল-এ ফাদার্স ডে উদ্যাপন করুন। বাবাকে উপহার দেওয়ার জন্য থাকবে স্পেশাল কিউরেটেড গিফট হ্যাম্পার। ক্যাল ২৭-এ ১৬ জুন ফাদার্স ডে স্পেশাল ব্রাঞ্চ থাকবে। সময়: দুপুর ১২.৩০ থেকে ৩.৩০ পর্যন্ত। থাকছে লাইভ পিৎজা এবং পাস্তা, আন্তর্জাতিক গ্রিল স্টেশন, সি ফুড কাউন্টার, রোস্ট এবং ডেজার্ট কাউন্টার। সঙ্গে পাবেন বিভিন্ন স্বাদের পানীয়। খরচ জনপ্রতি ২৫০০ টাকা এবং ৩৪০০ টাকা (নির্বাচিত পানীয় সহ) কর অতিরিক্ত।
তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউন
ফাদার্স ডে উদ্যাপন করতে বাবাকে নিয়ে আসতে পারেন তাজ সিটি সেন্টার নিউ টাউন, কলকাতায়। এই হোটেলে খাবারের মেনুর পাশাপাশি রয়েছে স্টেকেশন অফারও। হোটেলের রেস্তরাঁ শামিয়ানাতে ১৬ জুন ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে থাকছে ব্রাঞ্চ বুফের আয়োজন। সময় ১২.৩০ থেকে ৩.৩০। খরচ জনপ্রতি ২২০০ টাকা থেকে ২৫০০ টাকা পর্যন্ত। কর অতিরিক্ত।
তাজ তাল কুটির
ফাদার্স ডে উদ্যাপনে শহরের নতুন ফাইভ-স্টার রিট্রিট, তাজ তাল কুটির, কলকাতা বিশেষ অফার দিচ্ছে। লেকভিউ লাউঞ্জে ১৪ জুন থেকে ১৬ জুন ফাদার্স ডে হাই টি-র আয়োজন করা হয়েছে। সময় বিকেল ৪টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা। থাকছে মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের সম্ভার। তার মধ্যে পাবেন হরেক স্বাদের চা, কফি এবং পেস্ট্রির সমাহার। মেনুতে থাকছে গ্ৰ্যান্ডফাদার্স হ্যাম স্যান্ডউইচ, নানারকম পেস্ট্রি, কান্ট্রি ফ্রায়েড চিকেন, স্কটিশ প্রন ককটেল, এমপানাডা, চিকেন ইন ব্ল্যাঙ্কেট, মিট পাই ইত্যাদি। জনপ্রতি খরচ ৯৯৫ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ভিভান্তা, ইএম বাইপাস
ফাদার্স ডে স্মরণীয় করে রাখতে এই হোটেলে পাবেন স্পেশাল মেনু। ১৬ জুন ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে স্পেশাল ব্রাঞ্চের আয়োজন করা হয়েছে এখানকার মিন্ট রেস্তরাঁয়। সময় দুপুর ১২.৩০থেকে ৩.৩০ পর্যন্ত। রেস্তরাঁর কন্টিনেন্টাল মেনুতে পাবেন ফিশ ইন হোয়াইট স্যস, নানা স্বাদে রিসোতো, বিভিন্ন স্যস সহযোগে ল্যাম্বের নানা পদ ইত্যাদি। জনপ্রতি খরচ ২০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
রাজকুটির
রাজকুটির, কলকাতায় ফাদার্স ডে উদ্যাপন করুন বৈচিত্র্যপূর্ণ মেনু সহ। ঐতিহ্যবাহী এই হোটেলে বাবার সঙ্গে কাটানো মুহূর্তগুলি স্মরণীয় হয়ে থাকবে। ইস্ট ইন্ডিয়া রুমে ফাদার্স ডে স্পেশাল লাঞ্চ থাকবে ১৬ জুন, সময়: দুপুর ১২.৩০ থেকে বিকাল ৪টে পর্যন্ত। মধ্যাহ্নভোজে থাকছে ভারতীয়, পাশ্চাত্য এবং আঞ্চলিক স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর মেনু । সঙ্গে, বাড়িতে নিয়ে যেতে পারবেন ফাদার্স ডে স্পেশাল পেস্ট্রি এবং কার্ড। খরচ জনপ্রতি ১৭৯৯ টাকা, ৬-১২ বছর বয়সি শিশুদের জন্য জনপ্রতি ৮৯৯ টাকা। কর অতিরিক্ত।
মন্টানা ভিস্তা
১৬ জুন ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে শিলিগুড়ির মাটিগাড়ায় মন্টানা ভিস্তায় থাকছে স্পেশাল ব্রাঞ্চের আয়োজন। স্টার্টারে থাকছে আচারি মুর্গ টিক্কা এবং পনির টিক্কা হরিয়ালি। স্যালাডে থাই র্য পাপায়া থেকে শুরু করে জার্মান স্যালাড উইথ ফিশ সব পাবেন। স্যুপের মধ্যে চিকেন ধনিয়া শোরবা, আভেন রোস্টেড টম্যাটো অ্যান্ড গার্লিক। মেন কোর্সের জন্য, আলু ধনিয়াওয়ালা, গোস্ত কাশ্মীরি রোগান জোশ এবং অরেঞ্জ বাটার স্যসের সঙ্গে গ্রিলড ফিশ। সুস্বাদু মিষ্টির মধ্যে ফ্রেশ ম্যাঙ্গো গেতু, শাহী টুকরা এবং বেকড গুলাব জামুন থাকবে। খরচ জনপ্রতি ৯৯৯ টাকা থেকে শুরু।
কাফে অফবিট আপ দেয়ার
ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে এখানে খাবার ও পানীয়র উপর পাবেন ১৫ শতাংশ ছাড়। ১৬ জুন সারাদিনই এই অফার থাকবে। বাবার সঙ্গে দিনটি এই রেস্তরাঁয় কাটাতে চাইলে মেনুতে পাবেন প্রন পেপার সল্ট, মাশরুম স্ট্রগানভ, পনির স্যাশলিক উইথ বাটার রাইস, ড্রাগন চিকেন, চিকেন সিক্সিটি ফাইভ, হানি মাস্টার্ড গ্রিলড চিকেন, চিকেন স্ট্রগানভ, গ্রিন চিলি ফিশ, কিউই মোহিতো, ম্যাঙ্গো ম্যাজিক, ব্ল্যাক কারেন্ট স্লাশ, কালা খাট্টা মোহিতো, স্ট্রবেরি ফ্যান্টাস ইত্যদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ফেব্রিকা
আগামী কাল ফাদার্স ডে। এই দিনটি বিশেষভাবে উদ্যাপন করার জন্য ফেব্রিকা নিয়ে এসেছে ভিন্ন স্বাদের কন্টিনেন্টাল মেনু। তার মধ্যে পাবেন মার্গারিটা কন বুফালা, স্পেজিয়াটা, সিপোলা ফাংগি, পোলো পিকান্তে, সালামে ডি নাপোলি, কন্টাডিনা ইত্যাদি। এই মেনুতে দু’জনের খাওয়ার খরচ ৬৫০ টাকা। সুইগি ও জোম্যাটোতে পাবেন এই মেনু।
চাওম্যান
ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে এখানে পাবেন কম্বো মেনুর অফার। বিশেষ পদের মধ্যে রয়েছে ভেজ বা চিকেন মোমো, বেসিল ফ্রায়েড রাইস, কুং পাও চিকেন, চিলি গার্লিক নুডলস, ভেজ মাঞ্চুরিয়ান ইত্যাদি। আমিষ ও নিরামিষ কম্বো মিল পাবেন। আমিষ মিলের দাম পড়বে ৯৯৯ টাকা, নিরামিষ মিলের দাম ৭৯৯ টাকা। এছাড়াও বিভিন্ন কোডের ব্যবহারে ফাদার্স ডে মিলের সঙ্গে গ্রিটিংস কার্ডও পাবেন।
হায়াত সেন্ট্রিক কলকাতা
ফাদার্স ডে উপলক্ষ্যে এখানে পাবেন দিল্লি চুরচুর পরোটা, চিকেন পাতা পোড়া, মামসা পোলাও, মথুরা কি ডুবকিওয়ালি আলু, কোলি স্টাইল প্যান ফ্রায়েড পমফ্রেট, সাগ মিট, পেড়েওয়ালি লস্সি, ইমলি অমলানা, মিঠাই থালি ইত্যাদি। শুধুই ফাদার্স ডে, ১৬ জুন এই মেনু পাওয়া যাবে।
নভোটেল
আগমী ১৬ জুন ফাদার্স ডে-তে পাবেন মুখরোচক নানা পদ। তার মধ্যে আছে মুর্গ শাম্মি কাবাব, পেস্তো আরানসিচি বলস, দম কা মুর্গ, টেরিয়াকি চিকেন, ক্যানেলোনি ফ্লোরেন্টাইন, ইটালিয়ান পাস্তা, এশিয়ান স্টার ফ্রাই, ইন্ডিয়ান কারিজ, ভেলভেটি চকো ফন্দু, ক্লাসিক তিরামিসু ইত্যাদি। এছাড়াও থাকবে লাইভ স্টেশন। সেখানে পাবেন ওয়্যাফেল, গ্রিল্ড মিট পাস্তা, অমলেট।
শেরী ঘোষ
