Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

রেস্তরাঁর খবর

ওয়েস্টিন কলকাতায় সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ
বাঙালি চিরকালই মাছ খেতে ভালোবাসে। যে কোনও অনুষ্ঠানে তাদের মাছের কয়েক পদ চাই-ই চাই। এই ভাবনা থেকেই ওয়েস্টিন কলকাতায় শুরু হয়েছে সি ফুড ফেস্ট। ডায়মন্ড হারবারের তাজা সি ফুডের সম্ভার নিয়ে এসেছে ওয়েস্টিন কলকাতা রাজারহাট। ভারতীয় এবং মহাদেশীয় স্বাদের অনন্য সমন্বয় পাবেন এই সি ফুড বুফেতে। নভেম্বরের প্রতি সপ্তাহান্তে মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারে পাবেন এই মেনু। অতিথিরা কাউন্টার থেকে পছন্দমতো সামুদ্রিক খাবার বেছে নিতে পারেন। মেনুতে পাবেন ফ্রায়েড, বেকড, স্টার-ফ্রায়েড, পোচড বা গ্রিলড সি-ফুড। সিজনাল টেস্টেস-এ এই ফুড ফেস্টিভ্যালের সময় যে খাবারগুলি পরিবেশন করা হবে তার মধ্যে রয়েছে বেবি লবস্টার অ্যান্ড ক্রেফিশ, ভেটকি, ইন্ডিয়ান স্যামন, বম্বে ডাক, স্ন্যাপার, ম্যাকারেল, ব্ল্যাক/হোয়াইট পমফ্রেট, কিং প্রন এবং কিং ফিশ। এগুলি ছাড়াও থাকবে সি ফুডের বুথ যেখানে পাবেন মাড ক্র্যাব, প্রন ও ক্ল্যামস। বুফের মধ্যে রয়েছে মুরগির রোস্ট, মাছের পাতুরি, চিংড়ি মাছের বিরিয়ানি, সুফিয়ানি পনির টিক্কা, ক্রিস্পি পিটা ব্রেড, মাটন রোগান জোশ, এবং  পনির টিক্কা। 
ওয়েস্টিন কলকাতা, রাজারহাটে সিজনাল টেস্টস- এ প্রতি সপ্তাহান্তে: লাঞ্চ এবং ডিনারে বুফের খরচ ১৯৯৯ টাকা ও ২০৯৯ টাকা। কর অতিরিক্ত।

জে ডব্লু ম্যারিয়ট কলকাতায় কেক মিক্সিং 
ঐতিহ্যবাহী প্লাম কেক ছাড়া ক্রিসমাস অসম্পূর্ণ। বহু প্রাচীনকাল থেকেই এ এক পারিবারিক মিলন উৎসব হিসেবে স্বীকৃত হয়েছিল। প্রথাগত কেক মিক্সিং উৎসব বড়দিনের এক মাস আগে শুরু হয়। কেক বেক করার অনেক আগে, তা তৈরির বিভিন্ন উপাদান যেমন ড্রাই ফ্রুটস, চেরি, খেজুর, সুগন্ধি মশলা, ব্র্যান্ডি, রাম এবং ওয়াইন মেশানো হয়। প্রতি বছরের মতো জে ডব্লু ম্যারিয়টে শহরের বিখ্যাত ব্যক্তিদের উপস্থিতিতে ১৯ নভেম্বর এই ঐতিহ্যবাহী কেক মিক্সিং অনুষ্ঠান উদ্‌যাপন করা হয়।

পোলো ফ্লোটেলে কেক মিক্সিং
শীতের শুরুতে ঐতিহ্যবাহী কেক মিক্সিং অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে পোলো ফ্লোটেল। বড়দিনের কয়েক সপ্তাহ আগে শুরু হয় কেক মিক্সিং। বাদাম এবং বিভিন্ন উপাদানগুলি ফলের রস এবং ওয়াইন দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়। প্রচলিত বিশ্বাস রয়েছে ক্রিসমাস প্লাম কেকের উপাদানগুলিকে মেশাতে যত বেশি লোক জড়িত থাকবে আগামী বছরটি তত শুভ হবে। গত ৭ নভেম্বর বিশিষ্ট অতিথিদের উপস্থিতিতে কেক মিক্সিং হয়েছিল।

হার্ড রক কাফেতে মেসি বার্গার 
ফুটবল বিশ্বকাপের উত্তেজনার মধ্যে লিওনেল মেসির বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে থাকা ভক্তদের জন্য ‘মেসি বার্গার চ্যাম্পিয়নস’ নামে একটি বিশেষ সংস্করণ নিয়ে এসেছে হার্ড রক কাফে। এই মেসি বার্গার চ্যাম্পিয়নস এডিশন-এর সঙ্গে পাবেন তিনটি ডিপিং স্যস — আইওলি, ল্যাটিন চিলি এবং মেসির প্রিয় চিমিচুরি। 
এ বছরের মার্চ মাস থেকেই হার্ড রক 
কাফে ভক্তদের জন্য চালু করেছিল মেসি বার্গার। এতে রয়েছে ফ্রেশ গ্রাউন্ড বিফ প্যাটিসের জুসি ডাবল স্টেক। টপিংগুলোর মধ্যে পনির, স্লাইসড চোরিজো, ক্যারামেলাইজড রেড অনিয়ন এবং হার্ড রকের স্পেশাল মশলাদার, স্মোকি স্যস যা পরিবেশন করা হয় একটি টোস্টড ব্রশে বানের সঙ্গে। শ্রেডেড রোমান লেটুস এবং পাকা টম্যাটো থাকে এই স্যসে। দু’জনের খাবার খরচ ২৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
                                         শেরী ঘোষ
26th  November, 2022
আড্ডার  আস্তানা

চটপট রান্না করা যায়, অথচ স্বাদে ষোলো আনা। এমন খাবার পাবেন সেরিনিটি রেস্তরাঁয়। মেনু থেকে দু’টি সহজ রেসিপি জানালেন কর্ণধার অপর্ণা বন্দ্যোপাধ্যায়। 
বিশদ

04th  February, 2023
মাংসে মেওনিজ

মাটন মেও স্যান্ডউইচ: উপকরণ:  মাটন কিমা ২০০ গ্ৰাম, সাদা তেল ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা ১টা, আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চা বিশদ

04th  February, 2023
ট্রুলি বং রেস্তরাঁয় 
পিঠে পাঁচালি উৎসব

 শীত মানেই বাঙালির পিঠে পার্বণ। এক সময় গুড় নারকেলে মাখামাখি থাকত বাঙালির রান্নাঘর। কিন্তু অনেক বঙ্গবধূই আজকাল সময়ের অভাবে পিঠে পায়েস রাঁধার সময় পান না। তখন রেস্তরাঁই ভরসা।
বিশদ

04th  February, 2023
স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট

ওটস শুধু দই বা দুধের সঙ্গে খাবেন, এমন নয়। অন্য নানা স্বাদেও খেতে পারেন এই খাবার। ওটসের ভিন্ন রেসিপি জানালেন শেরী ঘোষ। বিশদ

28th  January, 2023
বার বি কিউ নাইট

শীতের সান্ধ্য আড্ডা জমে উঠুক বার বি কিউ সহযোগে। ঘরোয়া রেসিপি সম্বন্ধে জানালেন রূপালি রায়চৌধুরী। বিশদ

28th  January, 2023
বেক অ্যান্ড স্টিম রেস্তরাঁয়
ভিনদেশি রান্না

মশলা, রন্ধনপ্রণালী ইত্যাদির উপর নির্ভর করে রান্নার স্বাদ, গন্ধ, বর্ণ। বেক অ্যান্ড স্টিম রেস্তরাঁ থেকে দু’টি ভিনদেশি পদের রেসিপি জানালেন শেফ আশিস গোমস। বিশদ

28th  January, 2023
পরমান্ন

সংক্রান্তি চলে গেলেও বাড়িতে পিঠে-পায়েসের রাজত্ব চলছে। সহজে বানানো যায় এমন কয়েক পদ পায়েসের রেসিপি দিলেন এণাক্ষী বসু। বিশদ

21st  January, 2023
ডে রুম কাফে থেকে
অল ডে স্ন্যাক্স

কাফে হলেও ডে রুম-এ পাবেন বিভিন্ন ধরনের পদ। ব্রেকফাস্ট থেকে লাঞ্চ বা ডিনার, সবই সারতে পারেন এখানে। দু’পদ বিদেশি স্ন্যাক্সের রেসিপি জানালেন কর্ণধার 
শতভিষা সেনগুপ্ত। বিশদ

21st  January, 2023
রেস্তোরাঁর খবর
 

অ্যাক্রোপলিস মলের ২০ তলায় ওজোরা রেস্তরাঁ। শীত উদ্‌যাপনের জন্য এখানে এখন নতুন মেনু। মাশরুম ক্যাপুচিনো, পেস্তো গ্রিলড চিকেন, মেক্সিকান আরানসিনি, মালাই ব্রকোলি স্টেক, ফেটা রেশমি চিকেন কাবাব, ইংলিশ রোস্ট চুজা, ভ্যানিলা জাফরান ব্রথ, ওজোরা ব্রুশেটা, দিিল্ল ৬ পিৎজা ইত্যাদি পাবেন মেনুতে। বিশদ

21st  January, 2023
পৌষ  পার্বণ

পৌষ সংক্রান্তি মানেই বাঙালি হেঁশেলে গুড় নারকেল মাখামাখি। পিঠের নানারকম সাজ শুরু হয়ে যায় তখন থেকেই। চেনা অচেনা পিঠের রেসিপি জানালেন শ্রাবণী রায়।
বিশদ

14th  January, 2023
মন চায় রোল

রোল মানে চিকেন মাটন বা এগ দিয়েই হতে হবে, এই প্রচলিত ধারণার বাইরে সব্জি, চিজ, মেওনিজ সব দিয়েও রোল বানানো যায়। এইসব উপকরণ সহযোগে মোগলাইয়ের পাশাপাশি বিদেশি রোলও বানানো যায়। ভিন্ন স্বাদের রোলের রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়। বিশদ

14th  January, 2023
ডে ড্রিমার কাফেতে
মিষ্টির সঙ্গে নোনতা জবরদস্ত

এক পদ নোনতা আর এক পদ মিষ্টি খাবারের রেসিপি জানালেন ডে ড্রিমার কাফের কর্ণধার শেফ হাসনা দাস। বিশদ

14th  January, 2023
চিকেন অ্যান্ড চিজ

শীতকালে একটু জমকালো ভোজ পেটে সয়। তাই ক্রিম, চিজ ইত্যাদি ব্যবহার হয় রান্নায়। চিকেন ও চিজ দিয়ে জিভে জল আনা কয়েক রকম ঘরোয়া রান্নার রেসিপি দিলেন মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

07th  January, 2023
ভাজা পোড়া রোস্ট

শীতকাল মানেই খাবার নিয়ে টুকটাক পরীক্ষা নিরীক্ষা। বাড়ির উঠোন বা বাগানে অথবা ছাদে কাঠকয়লার উনুন বসিয়ে রোস্ট করার মজাই আলদা। সুস্বাদু কয়েকটি ঘরোয়া রেসিপি দিলেন শ্রাবণী রায়। বিশদ

07th  January, 2023
একনজরে
‘সাত মণ তেল পুড়েছে, কিন্তু রাধা নাচল কই!’ বিজেপির হুগলি সাংগঠনিক জেলার অন্দরে এখন এই প্রশ্নই ঘুরপাক খাচ্ছে। গত দু’মাস ধরে জেলার সিংহভাগ পঞ্চায়েতে মানুষের দাবিদাওয়া সম্বলিত স্মারকলিপি দিয়েছে গেরুয়া শিবির। ...

রবিবার রাতে বিশেষ অভিযান চালিয়ে নিতুড়িয়া থানার পুলিস কেলিয়াসোতা এলাকা থেকে ৪০মেট্রিক টন অবৈধ কয়লা বাজেয়াপ্ত করেছে। ঘটনায় ৩০ জনের নামে এফআইআর করা হয়েছে। একজনকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। ধৃতের নাম তাহির আনসারি ওরফে ছোটু। বাড়ি কেলিয়াসোতা এলাকায়। ...

বন্ধন ব্যাঙ্ক স্থায়ী আমানতের উপর সুদের হার ০.৫ শতাংশ বৃদ্ধি করল। সুদের নতুন হারগুলি ২ কোটি টাকা পর্যন্ত খুচরো আমানতের উপর প্রযোজ্য হবে। বন্ধন ব্যাঙ্ক জানিয়েছে, ৭ দিন থেকে ১৪ দিনের আমানতে সুদ মিলবে ৩ শতাংশ হারে। ...

বাঁহাতি ব্যাটসম্যান মানেই বাড়তি সৌন্দর্য, চোখের আরাম। গ্যারি সোবার্স, ডেভিড গাওয়াররা তাই বরাবর মাঠে টেনে এনেছেন ক্রিকেটপ্রেমীদের। সৌরভ গাঙ্গুলিও সেই পথের পথিক। রাহুল দ্রাবিড়ের মতে, অফ সাইডে ভগবানের পরই তিনি। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

মাঝারি ও ক্ষুদ্র ব্যবসায় বিশেষ শুভ, উপার্জন বাড়বে দ্রুত। কারও কথায় কাজ করে বিপদে পড়তে ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮১২: ইংরেজ সাহিত্যিক চার্লস ডিকেন্সের জন্ম
১৮৭১: আমাশা রোগের জীবাণু আবিষ্কর্তা জাপানি জীবাণুবিদ শিগা কিয়োশির জন্ম
১৮৯৪: বিখ্যাত সুরকার তথা সেক্সাফোনের আবিষ্কারক এডলফ সক্সের মৃত্যু
১৯০৪: চিত্রশিল্পী বিনোদবিহারী মুখোপাধ্যায়ের জন্ম
১৯০৭: নাট্যকার বিধায়ক ভট্টাচার্যের জন্ম
২০০৫: সাহিত্যিক নারায়ণ সান্যালের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৮১.৮৩ টাকা ৮৩.৫৭ টাকা
পাউন্ড ৯৭.৯৫ টাকা ১০১.৩৫ টাকা
ইউরো ৮৭.৬০ টাকা ৯০.৭৮ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৫৮,২৫০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৫৫,২৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৫৬,১০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৬৮,২০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৬৮,৩০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

২৪ মাঘ, ১৪২৯, মঙ্গলবার, ৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৩। দ্বিতীয়া ৫৫/২৮ রাত্রি ৪/২৯। মঘা নক্ষত্র ২৮/৩৯ সন্ধ্যা ৫/৪৫। সূর্যোদয় ৬/১৭/২৩, সূর্যাস্ত ৫/২৪/১৫। অমৃতযোগ দিবা ৮/৩১ গতে ১০/৪৪ মধ্যে পুনঃ ১২/৫৮ গতে ২/২৭ মধ্যে পুনঃ ৩/১১ গতে ৪/৪০ মধ্যে। রাত্রি ৬/১৬ মধ্যে পুনঃ ৮/৫১ গতে ১১/২৫ মধ্যে পুনঃ ২/০ গতে ৩/৪৩ মধ্যে। বারবেলা ৭/৪১ গতে ৯/৪ মধ্যে পুনঃ ১/১৩ গতে ২/৩৭ মধ্যে। কালরাত্রি ৭/০ গতে ৮/৩৭ মধ্যে। 
২৩ মাঘ, ১৪২৯, মঙ্গলবার, ৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৩। দ্বিতীয়া রাত্রি ৩/১৪। মঘা নক্ষত্র সন্ধ্যা ৫/১২। সূর্যোদয় ৬/২০, সূর্যাস্ত ৫/২৪। অমৃতযোগ দিবা ৮/২১ গতে ১০/৩৯ মধ্যে ও ১২/৫৭ গতে ২/২৯ মধ্যে ও ৩/১৫ গতে ৪/৪৭ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/২৩ মধ্যে ও ৮/৫৩ গতে ১১/২৩ মধ্যে ও ১/৫৩ গতে ৩/৩৩ মধ্যে। বারবেলা ৭/৪৩ গতে ৯/৬ মধ্যে ও ১/১৫ গতে ২/৩৮ মধ্যে। কালরাত্রি ৭/১ গতে ৮/৩৮ মধ্যে। 
১৫ রজব।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
ত্রিপুরায় ইন্ড্রাস্ট্রিয়াল টাউন গড়তে চাই: মমতা

02:59:57 PM

দক্ষিণেশ্বর, কালীঘাট, তারকেশ্বর গিয়ে দেখুন কত কাজ হয়েছে: মমতা

02:59:40 PM

৪১ পয়েন্ট পড়ল সেনসেক্স

02:58:11 PM

আগামী দিন আবার দেখা হবে: মমতা

02:52:00 PM

ত্রিপুরার মাতাবাড়ি মন্দির উন্নয়নের কোনও কাজ হয়নি: মমতা

02:49:01 PM

১০০ দিনের কাজের টাকা দেয় না কেন্দ্র, ওদের ভোট চাওয়ার অধিকার নেই: মমতা

02:47:00 PM