এখানে পাবেন চেনার মাঝে অচেনা স্বাদের খোঁজ। একটু ভিন্ন ধরনের নোনতা ও মিষ্টি পদের রেসিপি জানালেন এগজিকিউটিভ শেফ দীপঙ্কর মণ্ডল।
আমিষ হোক বা নিরামিষ, মশলা কষিয়ে রান্না করলে তার স্বাদ বেড়ে যায় বহু গুণে। কয়েক পদ কষা রান্নার রেসিপি জানালেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়।
শীতের শুরু মানেই বাজার ভরা হরেকরকম সব্জি। ফুলকপি, শিম, বেগুন, মুলো, মেথিশাক, পালং শাক আরও কত কী! তা দিয়ে কয়েক পদ সুস্বাদু রেসিপি বানালেন মণিকাঞ্চন দে।
এই রেস্তরাঁর মেনুতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের চমক। পাবেন নানারকম অফারও। সেখান থেকেই দু’টি জনপ্রিয় পদের রেসিপি জানালেন শেফ সুশান্ত গঙ্গোপাধ্যায়।
ক্লাব ভার্দেতে চলছে ওরিয়েন্টার ফুড ফেস্ট। চীন, জাপান সহ প্রাচ্যের বিভিন্ন পদে ঠাসা রয়েছে মেনু। টক ঝাল মিষ্টি ও ঝাঁঝালো স্বাদে মজতে চাইলে ৩০ নভেম্বরের মধ্যে যে কোনও দিনই এই রেস্তরাঁয় সারতে পারেন লাঞ্চ বা ডিনার।
বিভিন্ন সব্জি ও মশলার মিলমিশে তৈরি এই কোর্মার স্বাদ অনন্যসুন্দর। খাদ্যরসিকদের বিশেষ পছন্দের এই পদ ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানানোর রেসিপি জানালেন দেবারতি রায়।
যে কোনও ব্যবসায় শুভ ফল লাভ। বিশেষ কোনও ভুল বোঝাবুঝিতে পারিবারিক ক্ষেত্রে চাপ। অর্থপ্রাপ্তি হবে। ... বিশদ
ওবেরয় গ্র্যান্ড
এই বছর গ্র্যান্ড হোটেলের বলরুমে থাকবে পুজোর মহাভোজ। বুফেতে রয়েছে চিংড়ি মালাইকারি, কষা মাংস, পাবদার ঝাল, ভেটকি পাতুরি, চিতল মাছের পেটি, তেল কই ইত্যাদি। এই ভোজ ২ অক্টোবর থেকে ৫ অক্টোবর পর্যন্ত পাবেন। খরচ জনপ্রতি ২৯৫০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
দ্য ইয়েলো টার্টেল
দ্য ইয়েলো টার্টেল রেস্তরাঁয় দুর্গা পঞ্চমী থেকে লক্ষ্মী পুজো পর্যন্ত বাঙালি খাবার পাবেন। মেনুতে রয়েছে গন্ধরাজ লেবুর শরবত, মহিষাসুর স্পেশাল ড্রিংক, টার্টেল স্পেশাল বাঙালি পোলাও, ঘি ভাত, ঘিয়ে ভাজা লুচি, পাঁচমেশালি সব্জি, ধনেপাতা কাঁচালঙ্কা মুরগি, পাঁঠার মাংসের ঝোল, সর্ষে নারকেল চিংড়ি, আমের আইসক্রিম, ডাবের পুডিং, নলেন গুড়ের আইসক্রিম ইত্যাদি। দাম মোটামুটি ১০৫ টাকা থেকে ৪৮৫ টাকার মধ্যে।
ওজোরা
২৮ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর ফাইন ডাইনিং এবং রুফটপ বার ওজোরায় দুর্গাপুজো উপলক্ষে বিশেষ খাবারের অফার চলছে। মেনু লিস্টে সংযোজিত হয়েছে ইংলিশ রোস্ট চুজা, ভেটকি সেডার চিলি, মুর্গ মাখনওয়ালা, চিজি স্লিজি মুর্গ ভর্তা, কষা গোস্ত, মশালা পমফ্রেট ইত্যাদি। খরচ ২০০০ টাকা।
হোটেল মন্টানা ভিস্তা
শিলিগুড়ির মাটিগাড়ায় হোটেল মন্টানা ভিস্তায় ৩০ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর পর্যন্ত পুজো উপলক্ষে চলবে বাঙালি মহাভোজ। পাবেন মোচার কাটলেট, মশলা ফুলুরি উইথ ডিপিং স্যস, পাঁচফোড়ন পনির টিক্কা, কাঁচা লঙ্কা টার্টার স্যস চিংড়ি কাটলেট, বাদশাহি মুর্গ টিক্কা, কাঁচালঙ্কা টার্টার স্যস ফিশ ফ্রাই, চিকেন ললিপপ ইত্যাদি।
কাফে না-রু-মেগ
১৫ অক্টোবর পর্যন্ত কাফে না-রু-মেগে পুজো স্পেশাল মেনু পাবেন। তাতে রয়েছে গার্লিক চিকেন স্টেক উইথ গার্লিক ক্রিম স্যস। ফিশ এ-লা-ডায়ানা, মশলাদার মেক্সিকান রাইস, ফ্রেঞ্চ গ্রিলড চিকেন স্যালাড ইত্যাদি।
অল্টেয়ার
এই রেস্তরাঁর পুজো মেনুতে স্টার্টারে পাবেন মোচার চপ, মুর্গ টিক্কা, সুস্বাদু ট্যাঞ্জি ইন্দো ফিউশন চিলি ফিশ, ভেজিটেবল হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ বা চিকেন হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ। একটি লাইভ স্টলও থাকছে যেখানে কলকাতা স্টাইলের ঘুগনি, চাট, বাতাটা পুরি, চানা চাট ইত্যাদির সঙ্গে ফুচকা পরিবেশন করা হবে। এছাড়াও মেন মেনুতে থাকছে বাঙালি ছানার ডালনা, ফুলকপি পটলের তরকারি, চিংড়ি মালাইকারি, কষা মাংস, কাতলা কালিয়া, সর্ষে নারকেল চিংড়ি, মাটন ডাকবাংলো, মুরগির কষা, দই কাতলা, নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল, ঘি ভাত ইত্যাদি।
বরফ
বরফ দ্য লাউঞ্জের পুজোর মেনুতে রয়েছে মুখরোচক কিছু তন্দুরি খাবার। কাবাবের মধ্যে রয়েছে শেফের বিশেষ মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন লেগ, তন্দুরি পমফ্রেট, জনপ্রিয় তন্দুরি চিকেন, তন্দুরি স্ন্যাক্স, পনির টিক্কা, মালাই চিকেন। রেস্তরাঁ খোলা থাকবে দুপুর ১২টা থেকে রাত ১২টা পর্যন্ত।
নুডল উডল
এই রেস্তরাঁয় পুজোর মেনুতে পাবেন শিয়াং চিলি চিকেন, দ্য ওয়াইল্ড পিপার ফিশ, ক্লাসিক চাইনিজ ডিশ, নুডল উডল স্পেশাল নুডল মিক্স, চিলি চিকেন ইন অয়েস্টার স্যস, নুডল উডল স্পেশাল রাইস মিক্স, সেচুয়ান পনির ইত্যাদি। অফার চলবে ৩০ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর পর্যন্ত।
বাবুমশাই
দুর্গাপুজোয় বাংলার ঐতিহ্য ধরে রাখতে বাবুমশাই এনেছে সুস্বাদু বাংলা খাবার। মেনুতে রয়েছে মাটন ডিমের ডেভিল, ডিমের মোগলাই পরোটার সঙ্গে শেফের স্পেশাল ডিম তড়কা, চিকেন কষা রোল, চিকেন ডাকবাংলো, বাসন্তী পোলাও, রাধাবল্লভির সঙ্গে সুস্বাদু ছোলার ডাল। এই মেনু পাবেন ৩০ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর দুপুর ১২টা থেকে রাত ১২টা পর্যন্ত।
বোহো স্কাই কাফে
বোহো স্কাই কাফে এবং বোহো গ্রাউন্ড ক্যাফে নিয়ে এসেছে দুর্গাপুজো স্পেশাল মেনু। মেনুতে পাবেন রকমারি সুস্বাদু খাবারের সম্ভার। গ্রিলড পোলো সিজার স্যালাড, কর্ন বিন কোয়েসাডিলা, উইংস অব ফায়ার, গ্রিলড চিকেন পানিনি, বারবিকিউ চিকেন পিৎজা ইত্যাদি। ৫ অক্টোবর পর্যন্ত চলবে এই মেনু।
ট্যামারিন্ড
ট্যামারিন্ড রেস্তরাঁয় পাবেন হায়দরাবাদি গ্রিন মুর্গ কারি এবং দম গোস্ত বিরিয়ানি। এখানে দক্ষিণ ভারতীয়, উত্তর ভারতীয়, গোয়ান, গুজরাটি কুইজিনের সঙ্গে পাবেন রকমারি ডেজার্ট। দু’জনের খাবার খরচ ১১০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
কাসান: ফ্লেভারস অব ইন্ডিয়া
কাসান রেস্তরাঁয় পুজো স্পেশাল মেনুতে পাবেন মালাই চিলি চিকেন, চিকেন কোস্টাল কাবাব, উত্তর ভারতীয়, চাইনিজ, সেচুয়ান ও ফিউশন ফুডের বিভিন্ন মেনু। দু’জনের খাবার খরচ ৮০০ টাকা থেকে শুরু। কর অতিরিক্ত।
ব্রডওয়ে
এবার পুজোয় উত্তর ভারতীয়, চাইনিজ বা ফিঙ্গার ফুডের পাশাপাশি ট্রাই করুন ব্রডওয়ের শেফস স্পেশাল কাতলা ফ্রাই এবং চিকেন আলাকিভ। দু’জনের জন্য খাবার খরচ ৬০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
কিচেন ১৬৫
আপনি পার্টি করতে ভালবাসেন? তাহলে সুস্বাদু জিভে জল আনা রেসিপি পেতে আসুন এখানে। স্পেশাল আইটেম তন্দুর প্ল্যাটার, বা গার্লিক নানের সঙ্গে ব্রিটিশ চিকেন টিক্কা বা ডালমাখানি। এছাড়া পরিবেশন করা হবে উত্তর ভারতীয়, চীনে, দক্ষিণ ভারতীয়, রকমারি ফাস্ট ফুড, ডেজার্ট, বেভারেজ সহ আরও নানা লোভনীয় মেনু। দু’জনের জন্য খাবার খরচ ১৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ব্লু মুজ
এই ক্যাফেটিতে পাবেন পিৎজা, ফাস্ট ফুড, স্ট্রিট ফুড, ডেজার্ট, সালাড, কন্টিনেন্টাল, ইতালিয়ান সহ নানা খাবার। পাবেন বিয়ার ব্যাটারড প্রন এবং বারবিকিউ চিকেন পিজ্জা। দু’জনের জন্য খাবার খরচ ১৯০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
রেস্তরাঁর আরও খবর দুইয়ের পাতায়
এই বছর গ্র্যান্ড হোটেলের বলরুমে থাকবে পুজোর মহাভোজ। বুফেতে রয়েছে চিংড়ি মালাইকারি, কষা মাংস, পাবদার ঝাল, ভেটকি পাতুরি, চিতল মাছের পেটি, তেল কই ইত্যাদি। এই ভোজ ২ অক্টোবর থেকে ৫ অক্টোবর পর্যন্ত পাবেন। খরচ জনপ্রতি ২৯৫০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
দ্য ইয়েলো টার্টেল
দ্য ইয়েলো টার্টেল রেস্তরাঁয় দুর্গা পঞ্চমী থেকে লক্ষ্মী পুজো পর্যন্ত বাঙালি খাবার পাবেন। মেনুতে রয়েছে গন্ধরাজ লেবুর শরবত, মহিষাসুর স্পেশাল ড্রিংক, টার্টেল স্পেশাল বাঙালি পোলাও, ঘি ভাত, ঘিয়ে ভাজা লুচি, পাঁচমেশালি সব্জি, ধনেপাতা কাঁচালঙ্কা মুরগি, পাঁঠার মাংসের ঝোল, সর্ষে নারকেল চিংড়ি, আমের আইসক্রিম, ডাবের পুডিং, নলেন গুড়ের আইসক্রিম ইত্যাদি। দাম মোটামুটি ১০৫ টাকা থেকে ৪৮৫ টাকার মধ্যে।
ওজোরা
২৮ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর ফাইন ডাইনিং এবং রুফটপ বার ওজোরায় দুর্গাপুজো উপলক্ষে বিশেষ খাবারের অফার চলছে। মেনু লিস্টে সংযোজিত হয়েছে ইংলিশ রোস্ট চুজা, ভেটকি সেডার চিলি, মুর্গ মাখনওয়ালা, চিজি স্লিজি মুর্গ ভর্তা, কষা গোস্ত, মশালা পমফ্রেট ইত্যাদি। খরচ ২০০০ টাকা।
হোটেল মন্টানা ভিস্তা
শিলিগুড়ির মাটিগাড়ায় হোটেল মন্টানা ভিস্তায় ৩০ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর পর্যন্ত পুজো উপলক্ষে চলবে বাঙালি মহাভোজ। পাবেন মোচার কাটলেট, মশলা ফুলুরি উইথ ডিপিং স্যস, পাঁচফোড়ন পনির টিক্কা, কাঁচা লঙ্কা টার্টার স্যস চিংড়ি কাটলেট, বাদশাহি মুর্গ টিক্কা, কাঁচালঙ্কা টার্টার স্যস ফিশ ফ্রাই, চিকেন ললিপপ ইত্যাদি।
কাফে না-রু-মেগ
১৫ অক্টোবর পর্যন্ত কাফে না-রু-মেগে পুজো স্পেশাল মেনু পাবেন। তাতে রয়েছে গার্লিক চিকেন স্টেক উইথ গার্লিক ক্রিম স্যস। ফিশ এ-লা-ডায়ানা, মশলাদার মেক্সিকান রাইস, ফ্রেঞ্চ গ্রিলড চিকেন স্যালাড ইত্যাদি।
অল্টেয়ার
এই রেস্তরাঁর পুজো মেনুতে স্টার্টারে পাবেন মোচার চপ, মুর্গ টিক্কা, সুস্বাদু ট্যাঞ্জি ইন্দো ফিউশন চিলি ফিশ, ভেজিটেবল হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ বা চিকেন হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপ। একটি লাইভ স্টলও থাকছে যেখানে কলকাতা স্টাইলের ঘুগনি, চাট, বাতাটা পুরি, চানা চাট ইত্যাদির সঙ্গে ফুচকা পরিবেশন করা হবে। এছাড়াও মেন মেনুতে থাকছে বাঙালি ছানার ডালনা, ফুলকপি পটলের তরকারি, চিংড়ি মালাইকারি, কষা মাংস, কাতলা কালিয়া, সর্ষে নারকেল চিংড়ি, মাটন ডাকবাংলো, মুরগির কষা, দই কাতলা, নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল, ঘি ভাত ইত্যাদি।
বরফ
বরফ দ্য লাউঞ্জের পুজোর মেনুতে রয়েছে মুখরোচক কিছু তন্দুরি খাবার। কাবাবের মধ্যে রয়েছে শেফের বিশেষ মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন লেগ, তন্দুরি পমফ্রেট, জনপ্রিয় তন্দুরি চিকেন, তন্দুরি স্ন্যাক্স, পনির টিক্কা, মালাই চিকেন। রেস্তরাঁ খোলা থাকবে দুপুর ১২টা থেকে রাত ১২টা পর্যন্ত।
নুডল উডল
এই রেস্তরাঁয় পুজোর মেনুতে পাবেন শিয়াং চিলি চিকেন, দ্য ওয়াইল্ড পিপার ফিশ, ক্লাসিক চাইনিজ ডিশ, নুডল উডল স্পেশাল নুডল মিক্স, চিলি চিকেন ইন অয়েস্টার স্যস, নুডল উডল স্পেশাল রাইস মিক্স, সেচুয়ান পনির ইত্যাদি। অফার চলবে ৩০ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর পর্যন্ত।
বাবুমশাই
দুর্গাপুজোয় বাংলার ঐতিহ্য ধরে রাখতে বাবুমশাই এনেছে সুস্বাদু বাংলা খাবার। মেনুতে রয়েছে মাটন ডিমের ডেভিল, ডিমের মোগলাই পরোটার সঙ্গে শেফের স্পেশাল ডিম তড়কা, চিকেন কষা রোল, চিকেন ডাকবাংলো, বাসন্তী পোলাও, রাধাবল্লভির সঙ্গে সুস্বাদু ছোলার ডাল। এই মেনু পাবেন ৩০ সেপ্টেম্বর থেকে ৫ অক্টোবর দুপুর ১২টা থেকে রাত ১২টা পর্যন্ত।
বোহো স্কাই কাফে
বোহো স্কাই কাফে এবং বোহো গ্রাউন্ড ক্যাফে নিয়ে এসেছে দুর্গাপুজো স্পেশাল মেনু। মেনুতে পাবেন রকমারি সুস্বাদু খাবারের সম্ভার। গ্রিলড পোলো সিজার স্যালাড, কর্ন বিন কোয়েসাডিলা, উইংস অব ফায়ার, গ্রিলড চিকেন পানিনি, বারবিকিউ চিকেন পিৎজা ইত্যাদি। ৫ অক্টোবর পর্যন্ত চলবে এই মেনু।
ট্যামারিন্ড
ট্যামারিন্ড রেস্তরাঁয় পাবেন হায়দরাবাদি গ্রিন মুর্গ কারি এবং দম গোস্ত বিরিয়ানি। এখানে দক্ষিণ ভারতীয়, উত্তর ভারতীয়, গোয়ান, গুজরাটি কুইজিনের সঙ্গে পাবেন রকমারি ডেজার্ট। দু’জনের খাবার খরচ ১১০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
কাসান: ফ্লেভারস অব ইন্ডিয়া
কাসান রেস্তরাঁয় পুজো স্পেশাল মেনুতে পাবেন মালাই চিলি চিকেন, চিকেন কোস্টাল কাবাব, উত্তর ভারতীয়, চাইনিজ, সেচুয়ান ও ফিউশন ফুডের বিভিন্ন মেনু। দু’জনের খাবার খরচ ৮০০ টাকা থেকে শুরু। কর অতিরিক্ত।
ব্রডওয়ে
এবার পুজোয় উত্তর ভারতীয়, চাইনিজ বা ফিঙ্গার ফুডের পাশাপাশি ট্রাই করুন ব্রডওয়ের শেফস স্পেশাল কাতলা ফ্রাই এবং চিকেন আলাকিভ। দু’জনের জন্য খাবার খরচ ৬০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
কিচেন ১৬৫
আপনি পার্টি করতে ভালবাসেন? তাহলে সুস্বাদু জিভে জল আনা রেসিপি পেতে আসুন এখানে। স্পেশাল আইটেম তন্দুর প্ল্যাটার, বা গার্লিক নানের সঙ্গে ব্রিটিশ চিকেন টিক্কা বা ডালমাখানি। এছাড়া পরিবেশন করা হবে উত্তর ভারতীয়, চীনে, দক্ষিণ ভারতীয়, রকমারি ফাস্ট ফুড, ডেজার্ট, বেভারেজ সহ আরও নানা লোভনীয় মেনু। দু’জনের জন্য খাবার খরচ ১৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ব্লু মুজ
এই ক্যাফেটিতে পাবেন পিৎজা, ফাস্ট ফুড, স্ট্রিট ফুড, ডেজার্ট, সালাড, কন্টিনেন্টাল, ইতালিয়ান সহ নানা খাবার। পাবেন বিয়ার ব্যাটারড প্রন এবং বারবিকিউ চিকেন পিজ্জা। দু’জনের জন্য খাবার খরচ ১৯০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
রেস্তরাঁর আরও খবর দুইয়ের পাতায়
