পনির একটা পাত্রে নিয়ে, আলু সেদ্ধ, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো অল্প, গরমমশলা গুঁড়ো, আদা বাটা চা চামচ, ময়দা অল্প দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ছ’টা ভাগ করে কোপ্তার আকারে তা গড়ে নিন। মাঝখানে কিশমিশ ও ভাঙা কাজু দিয়ে আবারও গোল করে গড়ুন।
বাংলা নববর্ষে বাঙালি খাবারের প্রতি ঝোঁক আমাদের চিরকালের। বাড়িতে তো বটেই এমনকী রেস্তরাঁতেও সেই মেনু খুঁজি আমরা। তেমনই কয়েক পদ সহজ রেসিপি জানালেন ‘সপ্তপদী’ রেস্তরাঁর কর্ণধার শেফ রঞ্জন বিশ্বাস।
প্রথমে দুধ থেকে ছানা কাটিয়ে নিতে হবে। জল চিপে ছানা শুকনো করে তা ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর ছানাটাকে একটি মলমলের কাপড়ে ঢেলে বাকি জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার চিনির শিরা তৈরির জন্য জল ও চিনি একটি স্যসপ্যানে বসিয়ে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে।
হোটেলের থ্রি সিক্সটি থ্রি রেস্তরাঁয় ১৪ এপ্রিল পাবেন নববর্ষ ব্রাঞ্চ। দুপুর ১২টা থেকে ৩টে। থাকবে চিংড়ির মালাইকারি, ছানার পাতুরি, কচি পাঁঠার ঝোল, পোলাও, ঘি ভাত। একজনের খাওয়ার খরচ ২৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
রান্নায় পোস্ত পড়লেই নাকি স্বাদের ষোলোকলা পূর্ণ হয়। বিভিন্ন ধরনের রান্নায় পোস্ত ঠেসে রেসিপি জানালেন দেবারতি রায়।
সম্প্রতি কলকাতায় এসেছিলেন শেফ সুইটি সিং। নিজের রান্নার ধরন সম্পর্কে জানালেন তিনি। সঙ্গে তন্দুরি চিকেনের রেসিপিও পাঠালেন পাঠকদের।
আগামী ১১ এপ্রিল পর্যন্ত সিক্স বালিগঞ্জ প্লেস রেস্তরাঁয় চলবে বাংলাদেশের পোলাও পায়েস ফেস্টিভ্যাল। শেফ নয়না আফরোজ কলকাতায় এসেছেন এই ফেস্টিভ্যাল উপলক্ষে। ইদের আগেই এই উৎসবের আয়োজন করেছে সিক্স বালিগঞ্জ প্লেস।
স্টার্টারে এই পদ অতি সুস্বাদু। ঘরোয়া উপায়েই বানিয়ে ফেলুন চটপট। রেসিপি জানালেন শ্রাবণী রায়।
গোটা আইপিএল ক্রিকেট সিজন জুড়েই এই রেস্তরাঁয় পাবেন জমজমাট ভোজের আয়োজন। ম্যাচ দেখতে দেখতে খাওয়াদাওয়া করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন এখানকার বিশেষ মেনুর কয়েকরকম।
দোল মানেই নানারকম মিষ্টির সম্ভার। বিশেষ কয়েকরকম মিষ্টির রেসিপি জানালেন মণিকাঞ্চন দে।
রঙের উৎসবে বাড়িতে অতিথি এলে তাদের দিন সুস্বাদু নোনতা স্ন্যাক্স। রেসিপি সহযোগিতায় সুমিতা শূর।
উৎসবের মরশুমে আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গল হোটেল নিয়ে এল বিশেষ মেনুর সম্ভার। রুহানিয়াত বাই গুর্মে কাউচ মেনুটি বাড়িতে আনিয়ে খাওয়া যাবে। আগামী ১১ এপ্রিল চলবে এই অফার। এই মেনুর দু’টি ধরন। রুহানিয়াত রয়্যাল টেবল ও রুহানিয়াত টেবল।
বাঙালির অন্যতম প্রিয় ছুটি কাটানোর স্পট, দক্ষিণের এই সমুদ্রনগরীতে রয়েছে হোটেল দশপাল্লা এগজিকিউটিভ কোর্ট। অবাক কাণ্ড! সেখানে পাবেন বাঙালি মেনু। কেমন মাছের ঝোল পরিবেশন করা হয় এই হোটেলে? জানালেন শেফ গণেশ প্রধান। লিখছেন মনীষা মুখোপাধ্যায়।
বাধা ও অসফলতার জন্য চিন্তা। মানসিক টানাপোড়েনের মধ্যে কোনও ভালো যোগাযোগ পেতে পারেন। ... বিশদ
কালীপুজো আর ভাইফোঁটা মিলিয়ে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় চলছে বিশেষ মেনু। খবরে শেরী ঘোষ।
মিয়াম কাফে & বিস্ত্রো
সল্টলেকের এই রেস্তরাঁয় দীপাবলি উপলক্ষে ৪ এবং ৫ই নভেম্বর পাবেন নানান ধরনের জিভে জল আনা খাবারের স্বাদ। বিশেষ মেনুতে রয়েছে থাই কুলার, লাভারস পয়েন্ট-এর মতো মকটেল। স্টার্টারে পাবেন মাহি টিক্কা, চিকেন রেশমি টিক্কা। মেন কোর্সের জন্য রয়েছে ভেজিটেবিল পোলাওয়ের সঙ্গে কড়াই পনির, মুর্গ টিক্কা বাটার মাসালা, গার্লিক নান-এর সঙ্গে থাকছে ট্র্যাডিশনাল কাশ্মীরি মাটন রোগান জোশ, সবশেষে মিষ্টিমুখ করতে রয়েছে গোলাপ জামুন। খাবার খরচ দু’জনের জন্য পড়বে ৯০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ট্রাইব
২ থেকে ৪ নভেম্বর গোলপার্ক, বালিগঞ্জ, এবং গড়িয়াহাটের ট্রাইব রেস্তরাঁয় দিওয়ালি সেলিব্রেশন উপলক্ষে থাকছে নানা ধরনের খাবারের আয়োজন। মিষ্টি ছাড়া উৎসব হয় না। তাই ট্রাইবের জিভে জল আনা ডেজার্টগুলি চেখে দেখতেই হবে। পাবেন ব্রাউনি, অ্যাপেল পাই, ক্যারামেল কাস্টার্ড ইত্যাদি। খাবার খরচ দু’জনের জন্য ৬০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
করিম’স কলকাতা
২ থেকে ৪ নভেম্বর করিম’স কলকাতার সৃজন কর্পোরেট পার্ক-বিধান নগর এবং এসপ্ল্যানেডের মির্জা গালিব স্ট্রিটের দু’টি আউটলেটেই থাকছে দেওয়ালি সেলিব্রেশন স্পেশাল ডেজার্ট মেনু। মিষ্টিমুখ করতে চাইলে আসতেই হবে এদের ডেজার্টগুলির স্বাদ নিতে। মালাই ফিরনি এবং শাহি টুকরা এদের বিশেষত্ব। দু’জনের খাওয়ার খরচ পড়বে এক হাজার টাকা, কর অতিরিক্ত।
আওয়ধ ১৫৯০
দীপাবলি ও ভাইফোঁটা উপলক্ষে যদি আওয়াধি রান্নার স্বাদ নিতে চান তাহলে আসতেই হবে এই ট্রেডিশনাল রেস্তরাঁয়। ভেজিটেরিয়ান এবং নন ভেজিটেরিয়ান রকমারি সুখাদ্য দিয়ে সাজানো মেনু থাকছে। দেশপ্রিয় পার্ক, সাদার্ন অ্যাভিনিউ, নাকতলা, সল্টলেক, যশোর রোড, মধ্যমগ্রাম এবং সোদপুর— সব ক’টি আউটলেট ২ থেকে ৬ নভেম্বর ধনতেরস, দীপাবলি ও ভাইফোঁটা উপলক্ষে বিশেষ মেনু সাজিয়েছে। ভেজ স্টার্টারে পাবেন পনির সুগন্ধি কাবাব, মাশরুম গুলাউটি কাবাব, শাহি কাবাব, পিজ পোলাও, সব্জ সয়া বিরিয়ানি। নন ভেজ প্ল্যাটারে পাবেন, মাটন গুলাউটি কাবাব, মুর্গ ইরানি কাবাব, মুর্গ কলমি কাবাব, আওয়াধি সুগন্ধি মাহি কাবাব। মেন কোর্সে আছে আওয়াধ স্পেশাল রান বিরিয়ানি এবং আওয়াধি হান্ডি বিরিয়ানি। সঙ্গে মুর্গ ইরানি, আওয়াধি মুর্গ জাফরানি, কিমা কলেজি, নীহারি খাস, গোস্ত ভুনা, মাহি কালিয়া, ইরানি ঝিঙ্গা মশলা। সবশেষে মিষ্টিমুখ করতে ডেজার্টে থাকছে শাহি টুকরা এবং ফিরনি। দু’জনের জন্য খাবার খরচ পড়বে ১২০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
সব কা ক্লাব
তপসিয়ায় অটো স্ট্রিট কর্পোরেট পার্কে অবস্থিত এই রেস্তরাঁ দীপাবলি উপলক্ষে তাদের মেনু সাজিয়েছে। যার মধ্যে পাবেন তন্দুরি স্টাফড মাশরুম, চিজি পনির টিক্কা, কলকাতা স্টাইল ফিশ ফিঙ্গার, চিকেন অ্যান্ড সেলারি ডিমসাম, মাশরুম ডাম্পলিং, ক্রিম চিজ সুশি, মাশরুম বাও, এগপ্লান্ট বাও, ফ্রায়েড ভেজিটেবল টেম্পুরা সুশি, চিজি স্প্রিং রোল। খরচ দু’জনের জন্য ১৫০০ টাকা, জিএসটি অতিরিক্ত।
ফর_ক্যান্ড নাইভ’স
কুইন্স পার্কে অবস্থিত ফর_ক্যান্ড নাইভ’স রেস্তরাঁটি দীপাবলি এবং ভাইফোঁটা উপলক্ষে ১ থেকে ৭ নভেম্বর তাদের মেনু সাজিয়েছে স্পেশাল খাবার দিয়ে। যার মধ্যে পাবেন এশিয়ান এবং লেবানিজ কুইজিনের স্বাদ। লোটাস স্টেম চিপস, স্প্রিং রোল, সোবা নুডুলস, রাইস পেপার র্যাপ, তেরিয়াকি নুডলস, কুং পাও টোফু, লাইম পিনাট বাটার র্যামেন ইত্যাদি। লেবানিজ স্প্রেডের মধ্যে পাবেন ফ্যালাফেল, বিটরুট হামাস, স্পিনাচ ফাতায়ের, জাতার পিৎজা, হ্যালোমি পিৎজা, লেন্টিল রাইস। খাওয়ার খরচ দু’জনের জন্য ১৮০০ টাকা। জিএসটি অতিরিক্ত ।
হোমলি জেস্ট
গড়িয়াহাটের হোমলি জেস্ট-এ ১ থেকে ৭ নভেম্বর পাবেন দীপাবলি এবং ভাইফোঁটা উপলক্ষে স্পেশাল মেনু। এর মধ্যে রয়েছে কাবাব উইথ মিন্টি মেয়োনিজ, চিজি পাও ভাজি, মেথি পনির বিরিয়ানি শটস, কলমি বড়া চাট, ট্যাঞ্জি ছোলে কুলচা বাইটস, মেডিটেরিনিয়ান বোল উইথ স্মোকি রেড পেপার ইত্যাদি। ডেজার্ট আইটেমের মধ্যে পাবেন ওয়ালনাট ব্রাউনি, রাজভোগ পুডিং, ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক, মন্টে কার্লো কেক, লোটাস বিসকফ ক্রিম, গোলাপ জামুন ইত্যাদি। দু’জনের জন্য একটি বিশেষ রাজস্থানি থালিতে পাবেন স্টার্টার মেন কোর্স এবং ডেজার্ট। সেই মেনুতে থাকছে কলমি বড়া, পুরানপোলি, পিজ পোলাও, আলুর দম, গট্টে কা সব্জি, পাঁপড় দহি সব্জি, দই বড়া, কাঞ্জি বড়া, রসমালাই ফালুদা। দু’জনের জন্য খাবার খরচ পড়বে ১২০০ টাকা।
প্যাপরিকা গুর্মে
এই রেস্তরাঁয় ৭ নভেম্বর পর্যন্ত চলবে দেওয়ালি সেলিব্রেশন। দীপাবলি- ভাইফোঁটা দু’টি উৎসবের কথা মাথায় রেখেই তৈরি করা এঁদের বিশেষ মেনুর সঙ্গেই থাকছে বিভিন্ন ধরনের ফিউশন লাড্ডু। যেমন কোকোনাট চকো লাড্ডু, রোজ পেটাল বিটরুট চকো লাড্ডু, বিসকফ লাড্ডু, পেস্তা বুন্দি গুলকন্দ লাড্ডু, বিটরুট লেমন চকো লাড্ডু, চকো অরেঞ্জ হ্যালাপিনো লাড্ডু এবং গুলাব গুলকন্দ মোতিচুর লাড্ডু। দু’জনের খাওয়ার খরচ পড়বে ১৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ওয়ান ৮ কমিউন
এই রেস্তরাঁটি ১ থেকে ৭ নভেম্বর দীপাবলি এবং ভাইফোঁটা উপলক্ষে বিশেষ খাবারদাবারের আয়োজন করেছে। ফেস্টিভ এই মেনু লিস্টে পাবেন হরিসা চিকেন স্লাইডার, ব্যাম্বু কাজু নাট টোফু, তন্দুরি পনির টিক্কা, কাসুন্দি মালাই টিক্কা লাহোরি ছোলে, চিকেন মাখানি মালাবার ফিশ কারি মালাবার ফিশ কারি মুর্গির ঝোল, মুম্বই ডাব্বা গোস্ত। ডেজার্টের মধ্যে পাবেন চিজ কেক, ফাজ ব্রাউনি, ফাইভ রিভার্স মাড কেক। পানীয়র মধ্যে থাকছে স্মোকড এসপ্রেসো, ব্যারেল মেস্টার ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ শুরু মোটামুটি ১৬০০ টাকা, থেকে ২৪০০ টাকার মধ্যে, কর অতিরিক্ত।
এল এম এন - কিউ
রেস্তরাঁয় দীপাবলি ও ভাইফোঁটা মেনুতে ১ থেকে ৭ নভেম্বর পর্যন্ত বিশেষ মেনুতে পাবেন পনির টিক্কা প্ল্যাটার, চারমিনার শিকামপুরি কাবাব, অমৃতসরি ফিশ টিক্কা, হান্ডি সব্জ ভেজিটেবিল বিরিয়ানি, তড়কা সড়কা উইথ চিলি চিজ পরোটা। ডেজার্টে থাকছে মিষ্টি দই, পানা কোটা এবং ফিরনি গুল-এ-জাহান। চাইলে এর সঙ্গে নিতে পারেন স্পেশাল ককটেল— স্পাইসড ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান, বেরি অ্যান্ড রোজ ব্র্যাম্বল, ফ্লোরাল জি অ্যান্ড টি ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ শুরু মোটামুটি ১২০০ টাকা, থেকে ২০০০ টাকার মধ্যে। কর অতিরিক্ত।
জোবেট
১ থেকে ৭ নভেম্বর দীপাবলি স্পেশাল মেনুতে থাকছে সুইট পোট্যাটো ফ্রিটার্স, চিজ নান বম্ব, জোবেট স্পাইসি চিলি চিকেন, মালাবারি পরোটা চিকেন ট্যাকোস, ইন্ডিয়ান কারি ভেজ প্ল্যাটার, মাটন শিক কাবাব রোল। ডেজার্টে পাবেন ক্লাসিক তিরামিসু, পুলড চকলেট গানাশ কেক, ওয়ালনাট চিক্কি অ্যান্ড রাম ফ্লেভারড হট চকলেট মুজ। দু’জনের খাওয়ার খরচ শুরু মোটামুটি ১১০০ টাকা থেকে ২১০০ টাকার মধ্যে। কর অতিরিক্ত।
দ্য সল্ট হাউস
ভাইবোনের বিশেষ দিন ভাইফোঁটা। স্নেহ বন্ধন অটুট থাকুক এই কামনা করেই ভাইফোঁটা উদ্যাপনে ৬ এবং ৭ নভেম্বর দুই দিন ধরে এই রেস্তরাঁ আয়োজন করেছে বিশেষ ধরনের খাবারদাবারের। তার মধ্যে পাবেন বারোভাজা, কলার চিপস, কাঠি রোল, ডাবল ডিম কষা, কটেজ চিজ, স্পাইসি বানানা ফ্লাওয়ার স্যস, পিকলড অনিয়ন অ্যান্ড ক্যারট স্ল, বেগুন সালসা, মাংস ইত্যাদি। খাবার ছাড়াও আছে পানীয়। তার মধ্যে পাবেন দ্য সল্ট হাউস কসমো, জিম বিম, কোকোনাট ওয়াটার অ্যান্ড এল্ডার ফ্লাওয়ার, ট্যামারিন্ড সাওয়ার, রোজ অ্যান্ড কিউকাম্বার। ডেজার্টে পাবেন রসমালাই, মিল্ক কেক এবং হোমমেড পিস্তা আইসক্রিম। দু’জনের খেতে খরচ পড়বে ২০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
মিয়াম কাফে & বিস্ত্রো
সল্টলেকের এই রেস্তরাঁয় দীপাবলি উপলক্ষে ৪ এবং ৫ই নভেম্বর পাবেন নানান ধরনের জিভে জল আনা খাবারের স্বাদ। বিশেষ মেনুতে রয়েছে থাই কুলার, লাভারস পয়েন্ট-এর মতো মকটেল। স্টার্টারে পাবেন মাহি টিক্কা, চিকেন রেশমি টিক্কা। মেন কোর্সের জন্য রয়েছে ভেজিটেবিল পোলাওয়ের সঙ্গে কড়াই পনির, মুর্গ টিক্কা বাটার মাসালা, গার্লিক নান-এর সঙ্গে থাকছে ট্র্যাডিশনাল কাশ্মীরি মাটন রোগান জোশ, সবশেষে মিষ্টিমুখ করতে রয়েছে গোলাপ জামুন। খাবার খরচ দু’জনের জন্য পড়বে ৯০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ট্রাইব
২ থেকে ৪ নভেম্বর গোলপার্ক, বালিগঞ্জ, এবং গড়িয়াহাটের ট্রাইব রেস্তরাঁয় দিওয়ালি সেলিব্রেশন উপলক্ষে থাকছে নানা ধরনের খাবারের আয়োজন। মিষ্টি ছাড়া উৎসব হয় না। তাই ট্রাইবের জিভে জল আনা ডেজার্টগুলি চেখে দেখতেই হবে। পাবেন ব্রাউনি, অ্যাপেল পাই, ক্যারামেল কাস্টার্ড ইত্যাদি। খাবার খরচ দু’জনের জন্য ৬০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
করিম’স কলকাতা
২ থেকে ৪ নভেম্বর করিম’স কলকাতার সৃজন কর্পোরেট পার্ক-বিধান নগর এবং এসপ্ল্যানেডের মির্জা গালিব স্ট্রিটের দু’টি আউটলেটেই থাকছে দেওয়ালি সেলিব্রেশন স্পেশাল ডেজার্ট মেনু। মিষ্টিমুখ করতে চাইলে আসতেই হবে এদের ডেজার্টগুলির স্বাদ নিতে। মালাই ফিরনি এবং শাহি টুকরা এদের বিশেষত্ব। দু’জনের খাওয়ার খরচ পড়বে এক হাজার টাকা, কর অতিরিক্ত।
আওয়ধ ১৫৯০
দীপাবলি ও ভাইফোঁটা উপলক্ষে যদি আওয়াধি রান্নার স্বাদ নিতে চান তাহলে আসতেই হবে এই ট্রেডিশনাল রেস্তরাঁয়। ভেজিটেরিয়ান এবং নন ভেজিটেরিয়ান রকমারি সুখাদ্য দিয়ে সাজানো মেনু থাকছে। দেশপ্রিয় পার্ক, সাদার্ন অ্যাভিনিউ, নাকতলা, সল্টলেক, যশোর রোড, মধ্যমগ্রাম এবং সোদপুর— সব ক’টি আউটলেট ২ থেকে ৬ নভেম্বর ধনতেরস, দীপাবলি ও ভাইফোঁটা উপলক্ষে বিশেষ মেনু সাজিয়েছে। ভেজ স্টার্টারে পাবেন পনির সুগন্ধি কাবাব, মাশরুম গুলাউটি কাবাব, শাহি কাবাব, পিজ পোলাও, সব্জ সয়া বিরিয়ানি। নন ভেজ প্ল্যাটারে পাবেন, মাটন গুলাউটি কাবাব, মুর্গ ইরানি কাবাব, মুর্গ কলমি কাবাব, আওয়াধি সুগন্ধি মাহি কাবাব। মেন কোর্সে আছে আওয়াধ স্পেশাল রান বিরিয়ানি এবং আওয়াধি হান্ডি বিরিয়ানি। সঙ্গে মুর্গ ইরানি, আওয়াধি মুর্গ জাফরানি, কিমা কলেজি, নীহারি খাস, গোস্ত ভুনা, মাহি কালিয়া, ইরানি ঝিঙ্গা মশলা। সবশেষে মিষ্টিমুখ করতে ডেজার্টে থাকছে শাহি টুকরা এবং ফিরনি। দু’জনের জন্য খাবার খরচ পড়বে ১২০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
সব কা ক্লাব
তপসিয়ায় অটো স্ট্রিট কর্পোরেট পার্কে অবস্থিত এই রেস্তরাঁ দীপাবলি উপলক্ষে তাদের মেনু সাজিয়েছে। যার মধ্যে পাবেন তন্দুরি স্টাফড মাশরুম, চিজি পনির টিক্কা, কলকাতা স্টাইল ফিশ ফিঙ্গার, চিকেন অ্যান্ড সেলারি ডিমসাম, মাশরুম ডাম্পলিং, ক্রিম চিজ সুশি, মাশরুম বাও, এগপ্লান্ট বাও, ফ্রায়েড ভেজিটেবল টেম্পুরা সুশি, চিজি স্প্রিং রোল। খরচ দু’জনের জন্য ১৫০০ টাকা, জিএসটি অতিরিক্ত।
ফর_ক্যান্ড নাইভ’স
কুইন্স পার্কে অবস্থিত ফর_ক্যান্ড নাইভ’স রেস্তরাঁটি দীপাবলি এবং ভাইফোঁটা উপলক্ষে ১ থেকে ৭ নভেম্বর তাদের মেনু সাজিয়েছে স্পেশাল খাবার দিয়ে। যার মধ্যে পাবেন এশিয়ান এবং লেবানিজ কুইজিনের স্বাদ। লোটাস স্টেম চিপস, স্প্রিং রোল, সোবা নুডুলস, রাইস পেপার র্যাপ, তেরিয়াকি নুডলস, কুং পাও টোফু, লাইম পিনাট বাটার র্যামেন ইত্যাদি। লেবানিজ স্প্রেডের মধ্যে পাবেন ফ্যালাফেল, বিটরুট হামাস, স্পিনাচ ফাতায়ের, জাতার পিৎজা, হ্যালোমি পিৎজা, লেন্টিল রাইস। খাওয়ার খরচ দু’জনের জন্য ১৮০০ টাকা। জিএসটি অতিরিক্ত ।
হোমলি জেস্ট
গড়িয়াহাটের হোমলি জেস্ট-এ ১ থেকে ৭ নভেম্বর পাবেন দীপাবলি এবং ভাইফোঁটা উপলক্ষে স্পেশাল মেনু। এর মধ্যে রয়েছে কাবাব উইথ মিন্টি মেয়োনিজ, চিজি পাও ভাজি, মেথি পনির বিরিয়ানি শটস, কলমি বড়া চাট, ট্যাঞ্জি ছোলে কুলচা বাইটস, মেডিটেরিনিয়ান বোল উইথ স্মোকি রেড পেপার ইত্যাদি। ডেজার্ট আইটেমের মধ্যে পাবেন ওয়ালনাট ব্রাউনি, রাজভোগ পুডিং, ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক, মন্টে কার্লো কেক, লোটাস বিসকফ ক্রিম, গোলাপ জামুন ইত্যাদি। দু’জনের জন্য একটি বিশেষ রাজস্থানি থালিতে পাবেন স্টার্টার মেন কোর্স এবং ডেজার্ট। সেই মেনুতে থাকছে কলমি বড়া, পুরানপোলি, পিজ পোলাও, আলুর দম, গট্টে কা সব্জি, পাঁপড় দহি সব্জি, দই বড়া, কাঞ্জি বড়া, রসমালাই ফালুদা। দু’জনের জন্য খাবার খরচ পড়বে ১২০০ টাকা।
প্যাপরিকা গুর্মে
এই রেস্তরাঁয় ৭ নভেম্বর পর্যন্ত চলবে দেওয়ালি সেলিব্রেশন। দীপাবলি- ভাইফোঁটা দু’টি উৎসবের কথা মাথায় রেখেই তৈরি করা এঁদের বিশেষ মেনুর সঙ্গেই থাকছে বিভিন্ন ধরনের ফিউশন লাড্ডু। যেমন কোকোনাট চকো লাড্ডু, রোজ পেটাল বিটরুট চকো লাড্ডু, বিসকফ লাড্ডু, পেস্তা বুন্দি গুলকন্দ লাড্ডু, বিটরুট লেমন চকো লাড্ডু, চকো অরেঞ্জ হ্যালাপিনো লাড্ডু এবং গুলাব গুলকন্দ মোতিচুর লাড্ডু। দু’জনের খাওয়ার খরচ পড়বে ১৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ওয়ান ৮ কমিউন
এই রেস্তরাঁটি ১ থেকে ৭ নভেম্বর দীপাবলি এবং ভাইফোঁটা উপলক্ষে বিশেষ খাবারদাবারের আয়োজন করেছে। ফেস্টিভ এই মেনু লিস্টে পাবেন হরিসা চিকেন স্লাইডার, ব্যাম্বু কাজু নাট টোফু, তন্দুরি পনির টিক্কা, কাসুন্দি মালাই টিক্কা লাহোরি ছোলে, চিকেন মাখানি মালাবার ফিশ কারি মালাবার ফিশ কারি মুর্গির ঝোল, মুম্বই ডাব্বা গোস্ত। ডেজার্টের মধ্যে পাবেন চিজ কেক, ফাজ ব্রাউনি, ফাইভ রিভার্স মাড কেক। পানীয়র মধ্যে থাকছে স্মোকড এসপ্রেসো, ব্যারেল মেস্টার ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ শুরু মোটামুটি ১৬০০ টাকা, থেকে ২৪০০ টাকার মধ্যে, কর অতিরিক্ত।
এল এম এন - কিউ
রেস্তরাঁয় দীপাবলি ও ভাইফোঁটা মেনুতে ১ থেকে ৭ নভেম্বর পর্যন্ত বিশেষ মেনুতে পাবেন পনির টিক্কা প্ল্যাটার, চারমিনার শিকামপুরি কাবাব, অমৃতসরি ফিশ টিক্কা, হান্ডি সব্জ ভেজিটেবিল বিরিয়ানি, তড়কা সড়কা উইথ চিলি চিজ পরোটা। ডেজার্টে থাকছে মিষ্টি দই, পানা কোটা এবং ফিরনি গুল-এ-জাহান। চাইলে এর সঙ্গে নিতে পারেন স্পেশাল ককটেল— স্পাইসড ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান, বেরি অ্যান্ড রোজ ব্র্যাম্বল, ফ্লোরাল জি অ্যান্ড টি ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ শুরু মোটামুটি ১২০০ টাকা, থেকে ২০০০ টাকার মধ্যে। কর অতিরিক্ত।
জোবেট
১ থেকে ৭ নভেম্বর দীপাবলি স্পেশাল মেনুতে থাকছে সুইট পোট্যাটো ফ্রিটার্স, চিজ নান বম্ব, জোবেট স্পাইসি চিলি চিকেন, মালাবারি পরোটা চিকেন ট্যাকোস, ইন্ডিয়ান কারি ভেজ প্ল্যাটার, মাটন শিক কাবাব রোল। ডেজার্টে পাবেন ক্লাসিক তিরামিসু, পুলড চকলেট গানাশ কেক, ওয়ালনাট চিক্কি অ্যান্ড রাম ফ্লেভারড হট চকলেট মুজ। দু’জনের খাওয়ার খরচ শুরু মোটামুটি ১১০০ টাকা থেকে ২১০০ টাকার মধ্যে। কর অতিরিক্ত।
দ্য সল্ট হাউস
ভাইবোনের বিশেষ দিন ভাইফোঁটা। স্নেহ বন্ধন অটুট থাকুক এই কামনা করেই ভাইফোঁটা উদ্যাপনে ৬ এবং ৭ নভেম্বর দুই দিন ধরে এই রেস্তরাঁ আয়োজন করেছে বিশেষ ধরনের খাবারদাবারের। তার মধ্যে পাবেন বারোভাজা, কলার চিপস, কাঠি রোল, ডাবল ডিম কষা, কটেজ চিজ, স্পাইসি বানানা ফ্লাওয়ার স্যস, পিকলড অনিয়ন অ্যান্ড ক্যারট স্ল, বেগুন সালসা, মাংস ইত্যাদি। খাবার ছাড়াও আছে পানীয়। তার মধ্যে পাবেন দ্য সল্ট হাউস কসমো, জিম বিম, কোকোনাট ওয়াটার অ্যান্ড এল্ডার ফ্লাওয়ার, ট্যামারিন্ড সাওয়ার, রোজ অ্যান্ড কিউকাম্বার। ডেজার্টে পাবেন রসমালাই, মিল্ক কেক এবং হোমমেড পিস্তা আইসক্রিম। দু’জনের খেতে খরচ পড়বে ২০০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
