Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

জমাটি বৈশাখ  
নানা মেনু

সামনেই বাংলা নববর্ষ। আর নববর্ষ মানেই পেট পুরে ভুরিভোজ। কোন হোটেলে কেমন মেনু তাই নিয়ে প্রতিবেদনে চৈতালি দত্ত।

জে ডব্লু ম্যারিয়ট 
এই হোটেলে দ্য গ্র্যান্ড বলরুমে ১৩ এপ্রিল থাকবে চিংড়ি মাছের কাটলেট, ডিমের ডেভিল, বেঙ্গলি ফিশ ফ্রাই, টম্যাটো  ধনিয়া সোরবা, দহি বড়া, পাইন্যাপল রায়তা, চিকেন চাঁপ, কষা মাংস, কাতলা মাছের কালিয়া, কুরকুরে আলু ভাজা, নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল, লুচি, কাজু-কিসমিস পোলাও ইত্যাদি। এছাড়াও থাকবে  রকমারি  মোমো ও লাইভ চাউমিন কাউন্টার। ডেজার্ট  সেকশনে  হট বেকড রসগোল্লা, মিষ্টি দই, সন্দেশ ইত্যাদি  মিলবে। খরচ ২১৯৯ টাকা (১জন)। এছাড়াও জে ডব্লু  কিচেনে১৪-১৫ এপ্রিল মেনুতে  রয়েছে  ভেটকি মাছের কাটলেট,  গোলবাড়ির কষা মাংস, নবাবি মুর্গ  রেজালা, কড়াইশুঁটি দিয়ে ভাজা মুগ ডাল ইত্যাদি। রয়েছে লাইভ  চাট কাউন্টার। লোকাল ফিশ ফ্রাই ও ডেজার্ট কাউন্টারও আছে। খরচ ২২৪১ টাকা (১জন)।

ফেয়ারফিল্ড বাই ম্যারিয়ট
এখানে ১০-১৫ এপ্রিল পর্যন্ত কাভাতে ব্রাঞ্চ, ডিনারে  নানারকমের উপাদেয় পদ মিলবে।  ধোকার ডালনা, পটলের দোলমা, শুক্তো, বাসন্তী  পোলাও,  ডাল মাখানি, পাঞ্জাবি আলু গোবি, ভেটকি পাতুরি, ফিশ ফ্রাই, হট পান্তুয়া, কমলাভোগ, কেশর পেস্তা ফির্নি ইত্যাদি। খরচ ৯৯৯ টাকা+কর  (১জন)।

রয়্যাল চায়না
এখানে ১২-১৬ এপ্রিল খাদ্য   উৎসব চলবে। থাকবে  স্লাইসড  ফিশ ইন চিলি, প্যান ফ্রায়েড হোল ফিশ পমফ্রেট ইন ব্ল্যাক বিন স্যস, স্টিমড  হোল ফিশ পমফ্রেট ইন জিঞ্জার অ্যান্ড স্প্রিং অনিয়ন ইত্যাদি। খরচ পড়বে ২৫০০ টাকা কর সমেত ( ২ জন)। 

মোতি মহল ডিলাক্স
১২-১৮ এপ্রিল এখানে স্যুপ, মকটেল, অ্যাপিটাইজার, ডেজার্ট মিলবে। ভেজ স্টার্টারে  তন্দুরি আলু টিক্কা, ভেজ কুরকুরে ইত্যাদি ছাড়াও  ননভেজ স্টার্টারের   মধ্যে রয়েছে আফগানি ফিশ টিক্কা, তন্দুরি প্রন  ইত্যাদি।  মেন কোর্সে আছে বাটার চিকেন, ভেজ  দম বিরিয়ানি, স্টিমড রাইস, স্লাইস ফিশ  ইন মাস্টার্ড স্যস ইত্যাদি। খরচ ১১০০ টাকা+কর।

হোয়াটসঅ্যাপ ক্যাফে
১৫ এপ্রিল এখানে লাইভ পারফর্ম্যান্সের  সঙ্গে মুখরোচক মেনুর স্বাদ নিতে পারেন। উল্লেখযোগ্য পদ মাটন দহি বড়া, বাসন্তী  পোলাও,  কষা মাংস, প্রন ভাপা, মাটন রোস্ট  ইত্যাদি। খরচ ১২০০ টাকা +কর (২জন)।

চ্যাপ্টার ২
কলকাতার রেট্রো ডাইনিং রেস্তরাঁয়  উল্লেখযোগ্য পদ ট্র্যাডিশনাল টম্যাটো বেসিল স্যুপ, প্রন অন টোস্ট,  স্প্যাগেটি ইন টম্যাটো স্যস,  আইরিশ ল্যাম্ব স্টু, হার্বড রাইস, ডেভিলড ক্র্যাব,  প্রন ককটেল ইত্যাদি  মিলবে ১৫ এপ্রিল । খরচ ৫২৫ টাকা+কর। আলা কার্টে খরচ ১৫০০টাকা+কর।

ওজোরা
এখানে ক্যালকাটা মাছ ভাজা, চিংড়ির চপ, ভেজিটেবল কাটলেট, পোস্তর বড়া ইত্যাদি ছাড়াও আছে ভেজ ও নন ভেজ প্ল্যাটার।  রয়েছে রকমারি ভেজ, নন ভেজ থালি। নন ভেজ থালির  মধ্যে আছে ভাপা ইলিশ,  চিকেন ডাকবাংলো, কষা মাংস ইত্যাদি।  ১৫-৩০ এপ্রিল পর্যন্ত পাওয়া যাবে এই মেনু। খরচ ১০০০ টাকা ।

ট্রাইব
১২-১৮ এপ্রিল  মেনুতে পাবেন এগ ডেভিল  উইথ মিন্সড  চিকেন, পর্ক অ্যান্ড ম্যাংগো  ম্যাজিক,  ফিশ ফ্লোরেনটাইন ইত্যাদি। খরচ ৬০০ টাকা+কর (২জন)।

হোটেল হলিডে ইন 
এদের  সোশ্যাল কিচেনে ষোলো আনা বাঙালি ব্যুফেতে খাবার মিলবে ১৪  এপ্রিল (ডিনার) এবং ১৫ এপ্রিল লাঞ্চ, ডিনারে। খরচ ৯৯৯ টাকা। যুগলস
মিষ্টি ছাড়া বাঙালির শেষপাতে ভুরিভোজ সাঙ্গ হয় না। সুপ্রসিদ্ধ মিষ্টি বিপণি তাদের আটানব্বই  বছর পূর্তিতে পয়লা বৈশাখের দিনটি বিশেষভাবে  উদযাপন করছে। প্রজন্মের পর প্রজন্ম মানুষকে গুণগত মানসম্পন্ন মিষ্টিমুখ করিয়ে আজ বাঙালির মনে স্থায়ী আসন করে নিয়েছে যুগলস। এদের উল্লেখযোগ্য মিষ্টি হল কাঁচাগোল্লা, দানাদার, ছানার জিলিপি, কড়াপাক সন্দেশ, মালাই চমচম, মিষ্টি দই ইত্যাদি। স্ন্যাক্সের  মধ্যে আলুর শিঙাড়া, রাধাবল্লভী, খাস্তা কচুরি, ভেজিটেবল চপ, চানাচুর, গাঠিয়া ইত্যাদি। খরচ ১৫০ টাকা (২জন)।

আওয়াধ ১৫৯০
মোগলাই খাবারের মেনুতে রয়েছে রান বিরিয়ানি, মুর্গ কোপ্তা বিরিয়ানি, গোস্ত ভুনা, নার্গিসি কোপ্তা, আওয়াধি সুগন্ধী বিরিয়ানি, মুর্গ কুন্দন কালিয়া, কিমা কালেজি, গোস্ত রোগান জোস, এগ ভুনা, শাহি টুকরা ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১২০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।

সপ্তপদী
পয়লা বৈশাখ মানেই বাঙালি খাবার নিয়ে নানারকম ভাবনা চিন্তা। সেই ভাবনা থেকেই শুরু হয়ে যায় নববর্ষের মেনু প্ল্যানিং। এবছর কলকাতার সপ্তপদী রেস্তরাঁয় পাবেন জমকালো বাঙালি মেনু। বিশেষ সেই মেনুতে পাবেন চিংড়ি মশলা, তিল পোস্ত ভেটকি, চিতল মাছের মুইঠ্যা, কষা মাংস, এঁচড়ের তরকারি, ডাল, ইলিশ ভাপা ও নানাধরনের ভাজা। নববর্ষ স্পেশাল থালিও পাবেন এই রেস্তরাঁয়।

ইয়েলো টার্টল
মকটেল, পোড়া আমের সাগো,  ধনেপাতা ক্র্যানবেরি মার্গারিটা, কাঁচা আমের থাই স্যালাড, গন্ধরাজ মুরগির টেম্পুরা, হোল ভেটকি ইন চিলি মাস্টার্ড  স্যস, ডাবের  ফ্রায়েড আইসক্রিম ইত্যাদি ৭-১৪ এপ্রিল পর্যন্ত এখানে পাওয়া যাবে। খরচ  কমপক্ষে ৩০০ - ৮০০ টাকা।

মাঙ্কি বার
এখানে পাবেন মালাবারি মাটন কুলচা, বাটার চিকেন কুলচা, মালাই ফিশ কাবাব, হট উইংস, নিউটিলা অ্যান ওল্ড মঙ্ক চকোলেট কেক ইত্যাদি ১৪-১৮ এপ্রিল পর্যন্ত মিলবে। খরচ  ১৪০০ টাকা অ্যালকোহল ছাড়া (২জন)।  অ্যালকোহল সমেত খরচ পড়বে ২০০০টাকা (২জন)।

৩৭ রেলিশ রুট
এখানে রয়েছে আম পুদিনার শরবত, স্টার্টারে কড়াইশুঁটি-ছানার চপ, গন্ধরাজ চিকেন ফ্রাই, লুচি, নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল। মেন কোর্সে চচ্চড়ি, এঁচড়ের কালিয়া, সাদা ভাত, বাসন্তী পোলাও, পার্শের ঝাল, আলু দিয়ে কষা মাংস, কাঁচা আমের চাটনি, পাঁপড়, মিষ্টি দই, কমলাভোগ, সন্দেশ, মিষ্টি পান। খরচ পড়বে ৪৯৯ টাকা (১জন)
ছবি: প্রণব বসু
10th  April, 2021
রেস্তরাঁয় আইপিএল মেনু

এখন চলছে আইপিএল। এই ক্রিকেট মরশুমকে উপভোগ্য করে তুলতে ক্রিকেট দলের সঙ্গে সাযুজ্য রেখে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় এখন রকমারি খাবারের আয়োজন করা হয়েছে।  সেই খাবার অনলাইনে অর্ডার দিয়ে খেতে পারেন ঘরে বসেই। এই  মেনু ৩০  মে পর্যন্ত পাবেন। খবরে চৈতালি দত্ত। বিশদ

01st  May, 2021
গরমে হাল্কা স্যালাড

এই গ্রীষ্মে মন চাইছে হাল্কা মেনু। ঘরোয়া কিছু স্যালাড সহযোগে সারতে পারেন লাঞ্চ বা ডিনার। রেসিপি সহযোগিতায় মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

01st  May, 2021
নারুমেগ ক্যাফেতে
খাবারের অভিনব স্বাদ

ক্যাফে নারুমেগ-এ পাবেন ভিন্ন স্বাদের কন্টিনেন্টাল কুইজিন। সেখান থেকেই দু’টি রেসিপি থাকছে আজকের অন্দরমহলের পাঠকের জন্য। বিশদ

01st  May, 2021
আইটিসি রয়্যালে হোম ডেলিভারি মেনু

বাড়িতে ইফতারের জমাটি ভোজের আয়োজন করতে চান? আপনার সঙ্গে আছে আইটিসি রয়্যাল বেঙ্গল হোটেল। বিলাসবহুল হোটেলটি এখন টেকঅ্যাওয়ে ফুড বক্স চালু করেছে। আগামী ১৬ মে পর্যন্ত এই সুযোগ পাবেন। নানা ধরনের মোগলাই খানায় ভরপুর আইটিসি রয়্যালের রামাদান স্পেশাল মেনু। বিশদ

01st  May, 2021
সপ্তপদী রেস্তরাঁ থেকে
মাছের দুই পদ

বাঙালির মৎস্যপ্রীতির কথা সবার জানা। তাই নতুন বছরে দু’টি চেনা মাছের অন্য ধরনের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। রেসিপি দু’টি পাঠিয়েছেন সপ্তপদী রেস্তরাঁর কর্ণধার রঞ্জন বিশ্বাস। বিশদ

24th  April, 2021
ফল দিয়ে যায় চেনা

গরমকাল মানেই ফলের মরশুম। ফল দিয়ে নানা রকম সুস্বাদু রেসিপি বানালেন সোমা চৌধুরী। বিশদ

24th  April, 2021
পনির পোস্ত 
যুগলবন্দি

পনিরের সঙ্গে পোস্ত মিলিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের রান্না। রেসিপি দিলেন প্রতিমা বন্দ্যোপাধ্যায়।
  বিশদ

24th  April, 2021
মৎস্য রাঁধিব সুখে

মাছের আমি মাছের তুমি মাছ দিয়ে যায় চেনা। হ্যাঁ, বাঙালি সম্বন্ধে এ কথা বলাই যেতে পারে। মৎস্যপ্রিয় বাঙালির পাতে চার পদ মাছের রেসিপি সাজিয়ে দিলেন মনীষা দত্ত। বিশদ

17th  April, 2021
ডাবে ভরা বিরিয়ানি

ডাবের ভেতর বিরিয়ানি রাঁধার সহজ রেসিপি দিলেন লেক মার্কেটের টেস্ট রাইড রেস্তরাঁর শেফ প্রমিত ভট্টাচার্য। বিশদ

17th  April, 2021
তেতোর হরেক রকম

অরুচি হলে মুখে রুচি ফেরাতে তেতোর জুরি মেলা ভার। চার রকম আমিষ ও নিরামিষ স্বাদে তেতো রান্নার রেসিপি দিলেন দেবারতি রায়। বিশদ

17th  April, 2021
চীনা খাবারের জাদুকর​​​​​

তিনি একসময় ‘ব্যান্ড’-এ ছিলেন, এখন ‘ব্র্যান্ড’-এ আছেন! দেবাদিত্য চৌধুরী জনপ্রিয় চীনা রেস্তরাঁ ‘চাওম্যান’-এর কর্ণধার। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন মনীষা মুখোপাধ্যায়। সঙ্গে থাকছে রেস্তরাঁর দু’টি রেসিপি। বিশদ

17th  April, 2021
নববর্ষে মহাভোজ

পয়লা বৈশাখে জমকালো বাঙালি রান্না বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই। আপনাদের সহযোগিতায় বিশেষ কিছু বাঙালি রান্নার রেসিপি নিয়ে হাজির মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

10th  April, 2021
৬ বালিগঞ্জ প্লেসে
নতুন বছরে নতুন বাঙালি খাবার

বাঙালির কাছে নতুন বছর আসা মানেই প্রাণ জুড়ানো বাঙালি মেনুর স্বাদ। সেই স্বাদেই নতুনত্ব এনেছে ৬ বালিগঞ্জ প্লেস। নববর্ষের মেনু থেকে দু’টি ভিন্ন স্বাদের বাঙালি রেসিপি জানালেন সেলিব্রিটি শেফ সুশান্ত সেনগুপ্ত।   বিশদ

10th  April, 2021
এঁচড়ে আমিষ ও নিরামিষ

খাদ্যরসিকরা তাকে ডাকেন ‘গাছপাঁঠা’ বলে। তা দিয়ে আমিষ ও নিরামিষ যে কোনও রান্না‌ই করা যায়। মনমাতানো তেমনই কয়েকটি রেসিপি জানানেল মনীষা দত্ত। বিশদ

03rd  April, 2021
একনজরে
মমতা-ঝড়ে বিধ্বস্ত উত্তর দিনাজপুর জেলার বাম-কংগ্রেস ঘাঁটি। জেলার ন’টি আসনের মধ্যে সাতটিতেই জয়ী হয়েছে তৃণমূল কংগ্রেস। গত লোকসভায় সেখানে বিজেপি মাথাচাড়া দিলেও এবার তারাও কুপোকাত। ...

লালগড়ের ঝিটকার জঙ্গলের স্মৃতি ফিরে এল নরেন্দ্রপুরে। সময়ের ব্যবধান ১৫ বছর। বোমা নিষ্ক্রিয় করতে গিয়ে বিস্ফোরণে মৃত্যু হল সিআইডি’র বম্ব ডিজপোজাল স্কোয়াডের এক এএসআইয়ের। গুরুতর আহত হয়েছেন আরও একজন। শনিবার নরেন্দ্রপুর থানার খেয়াদহ ২ নম্বর অঞ্চলে এই ঘটনা ঘটেছে। ...

কৃষ্ণনগর ও রানাঘাট: পদ্ম ও জোড়াফুলে আড়াআড়ি বিভক্ত হল নদীয়া জেলা। রবিবার ভোটগণনায় জেলার উত্তরাংশে কৃষ্ণনগর উত্তর কেন্দ্র ছাড়া বাকি সব আসনেই জয়ী হল তৃণমূল। তবে রানাঘাটের আসনগুলিতে জয় পেল গেরুয়া শিবির। ...

মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের ‘দূত’ হিসেবে ময়দান থেকে এবার রাজনীতির আঙিনায় পা রেখেছিলেন বিদেশ বসু। সেখানেও তিনি সফল। রবিবার উলুবেড়িয়া পূর্ব কেন্দ্রে তিনি ১৭ হাজারের বেশি ভোটে ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

অতিরিক্ত পরিশ্রমে শারীরিক ক্লান্তি, প্রিয়জনের বিপথগামিতায় অশান্তি ও মানহানির আশঙ্কা, সাংসারিক ক্ষেত্রে মতানৈক্য এড়িয়ে চলা ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮০২ - শহর হিসেবে আত্মপ্রকাশ যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন ডিসির
১৮৩৯ - ভারতীয় শিল্পপতি ও টাটা গোষ্ঠীর প্রতিষ্ঠাতা জামশেদজী টাটার জন্ম
১৯১৩- ভারতের প্রথম পূর্ণ দৈর্ঘ্যের ছবি ‘রাজা হরিশচন্দ্র’ মুক্তি পেল
১৯৩৯ - সুভাষচন্দ্র বসু কংগ্রেস ত্যাগ করে ফরওয়ার্ড ব্লক গঠন করেন
১৯৬৯- তৃতীয় রাষ্ট্রপতি ডক্টর জাকির হুসেনের মৃত্যু
১৯৮১- অভিনেত্রী নার্গিসের মৃত্যু
১৯৮৮ - কল্লোল যুগের অন্যতম প্রধান সাহিত্য-ব্যক্তিত্ব প্রেমেন্দ্র মিত্রর মৃত্যু
২০০৬- রাজনীতিবিদ প্রমোদ মহাজনের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭৩.৩৪ টাকা ৭৫.০৫ টাকা
পাউন্ড ১০১.৭২ টাকা ১০৫.২২ টাকা
ইউরো ৮৮.৩০ টাকা ৯১.৫২ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
01st  May, 2021
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪৭,৫০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৪৫,০৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪৫,৭৫০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৬৮,৫০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৬৮,৬০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]
01st  May, 2021

দিন পঞ্জিকা

১৯ বৈশাখ, ১৪২৮, সোমবার, ৩ মে ২০২১। সপ্তমী ২১/২২ দিবা ১/৪০। উত্তরাষাঢ়া নক্ষত্র ৮/৮ দিবা ৮/২২। সূর্যোদয় ৫/৬/৪৯, সূর্যাস্ত ৬/০/১৩। অমৃতযোগ দিবা ৬/৫০ মধ্যে পুনঃ ১০/১৭ গতে ১২/৫২ মধ্যে। রাত্রি ৬/৪৫ গতে ৮/৫৮ মধ্যে পুনঃ ১১/১১ গতে ২/৯ মধ্যে। মাহেন্দ্রযোগ দিবা ৩/২৫ গতে ৫/৯ মধ্যে। বারবেলা ৬/৪৩ গতে ৮/২০ মধ্যে পুনঃ ২/৪৭ গতে ৪/২৪ মধ্যে। কালরাত্রি ১০/১০ গতে ১১/৩৩ মধ্যে। 
১৯ বৈশাখ, ১৪২৮, সোমবার, ৩ মে ২০২১। সপ্তমী রাত্রি ৬/৫১। উত্তরাষাঢ়া নক্ষত্র দিবা ১/৩০। সৃর্যোদয় ৫/৭, সূর্যাস্ত ৬/১। অমৃতযোগ দিবা ৬/৪৫ মধ্যে ও ১০/১৪ গতে ১২/৫১ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/৫০ গতে ৯/০ মধ্যে ও ১১/১১ গতে ২/৫ মধ্যে। মাহেন্দ্রেযোগ দিবা ৩/২৮ গতে ৫/১৩ মধ্যে। কালবেলা ৬/৪৪ গতে ৮/২১ মধ্যে ও ২/৪৮ গতে ৪/২৫ মধ্যে। কালরাত্রি ১০/১১ গতে ১১/৩৪ মধ্যে। 
২০ রমজান। 

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
জঙ্গিপুর ও সামশেরগঞ্জে ভোট অনির্দিষ্টকালের জন্য পিছিয়ে দিল নির্বাচন কমিশন

12:51:12 AM

আদর্শ আচরণ বিধি প্রত্যাহার করে নিল নির্বাচন কমিশন 

08:30:02 PM

নেপালে বন্ধ অভ্যন্তরীন বিমান পরিষেবা, ৬মে থেকে বন্ধ আন্তর্জাতিক উড়ানও  

07:43:23 PM

অসমে ভূমিকম্প, মাত্রা ৩.৭ 

07:18:07 PM

ব্যাহত হবে পানীয় জলের পরিষেবা, জানুন কবে
 

দক্ষিণ কলকাতা এবং সংযুক্ত কলকাতার একটা বড় অংশ জুড়ে জল ...বিশদ

06:48:53 PM

বদল হচ্ছে মেট্রোর সময়সূচি
 

আগামী বৃহস্পতিবার থেকে কলকাতা মেট্রোর পরিষেবা এবং সময়সূচী ফের বদল ...বিশদ

06:34:35 PM