৬ বালিগঞ্জ প্লেস 
 রেস্তরাঁ  কর্তৃপক্ষ জানালেন এখানে অতিথিদের প্রবেশের আগেই  হ্যান্ড স্যানিটাইজার ও থার্মাল স্ক্রিনিং করা হচ্ছে। জুতোর কভার পরারও ব্যবস্থা রয়েছে। জ্বর, সর্দি, কাশি নিয়ে এখানে প্রবেশ নিষেধ। মাস্ক পরে ভিতরে ঢুকতে হবে।  অতিথিদের ৬ ফুট দূরত্ব বজায় রাখাতে হবে।  অতিথিরা মোবাইল ফোনে  মেনু কার্ড দেখতে পাবেন এবং খাবার অর্ডার দিতে পারবেন। এখন  ডিসপোজেবল বাসনে খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে। ২৫% সদস্য নিয়ে  আপাতত রেস্তরাঁ পরিচালনা করা হচ্ছে।  শেফ থেকে ওয়েটার প্রত্যেকের  টুপি, মাস্ক,  ফেস শিল্ড, গ্লাভস পরা  বাধ্যতামূলক। ৬০% মেনু  এখন চালু আছে। যেমন ডাব চিংড়ি,  ফিশ ফ্রাই, কষা মাংস, চিতল মাছের মুইঠা, ইত্যাদি। প্রতিদিন দুপুর ১২.৩০ থেকে সন্ধ্যে ৭টা  পর্যন্ত খোলা রেস্তরাঁ।
আওয়াধ ১৫৯০
 এখানে প্রথমে অতিথিদের থার্মাল স্ক্রিনিং করে হাত ও জুতো স্যানিটাইজ  করা হচ্ছে। রেস্তরাঁর বাইরে লক্ষ্মণরেখার মাধ্যমে  অতিথি  আর হোম   ডেলিভারি আলাদা  করা হয়েছে। সর্দি, কাশি, জ্বর নিয়ে এখানে ঢোকা যাবে না। মাস্ক পরে ভিতরে ঢুকতে হবে। কাঁসার বাসনের পরিবর্তে এখন  ডিসপোজেবল বাসনপত্রে অতিথিদের  খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে। হোয়াটসঅ্যাপের  মাধ্যমে মেনু কার্ড পাঠিয়ে অতিথিকে  অর্ডার দিতে বলা হচ্ছে। এখানে সবাই টুপি, মাস্ক, ফেস  শিল্ড, গ্লাভস পরে থাকেন। টেবিলে রয়েছে  ডিসপোজেবল   টেবিল ম্যাট ও ন্যাপকিন। প্রতিটি টেবিলের মধ্যে দূরত্ব রয়েছে। একটি টেবিল থেকে অতিথি চলে গেলে সম্পূর্ণ টেবিল স্যানিটাইজ করা হয়।  এঁদের সম্পূর্ণ মেনু এখন  পরিবেশন করা হচ্ছে। যেমন গলোউটি কাবাব, কাকোরি কাবাব, লখনউ বিরিয়ানি, কলকাতা স্টাইল বিরিয়ানি।  বিশেষ স্যানিটাইজেশনের জন্য মাথা পিছু অতিথিদের কাছ থেকে ২৫ টাকা ধার্য করা হয়েছে।  দুপুর  ১২ থেকে রাত ৮.৩০ টা পর্যন্ত রেস্তরাঁ খোলা।
হাটারি 
 ২৫% সদস্য নিয়ে রেস্তরাঁ এখন  পরিচালনা করা হচ্ছে বলে জানালেন হাটারি কর্তৃপক্ষ। অতিথিকে এখানে ঢুকতে হলে মাস্ক পরতেই হবে। এরপর এঁরা থার্মাল স্ক্রিনিং এবং  হ্যান্ড স্যানিটাইজেশন করে তবেই ভিতরে ঢুকতে দেন। ডিজিটাল মেনু কার্ড রাখা হয়েছে। অতিথিদের মোবাইলে হোয়াটসঅ্যাপে মেনু কার্ড পাঠিয়ে দেওয়া হয়। এখানে  ডিসপোজেবল এবং  গরম জলে ধোয়া দু’ধরনের বাসনপত্র আছে। যেটি অতিথি পছন্দ করবেন, সেই বাসনে খাবার পরিবেশন করা হবে।  সবাই টুপি,  গ্লাভস,  মাস্ক, ফেস শিল্ড পরা অবস্থায় কাজ করছেন। এখন অতিথিদের জন্য ২৫% আসন সংরক্ষিত রয়েছে। মূলত ডিজিটাল পেমেন্টকে প্রাধান্য দেওয়া হচ্ছে।  অতিথি চলে গেলে সোফা, টেবিল ও গোটা চত্বর  স্যানিটাইজ করা হয়।  রান্নাঘরে  কাঁচা সব্জি, ফল ক্লোরিনে ধুয়ে তারপর আবার  পরিষ্কার জলে  ধুয়ে  ব্যবহার করা হচ্ছে।  কাঁকড়া ও হাঁসের আইটেম আপাতত বন্ধ রাখা হয়েছে। এদের উল্লেখযোগ্য ডিশ  প্যান ফ্রায়েড চিলি ফিশ, ড্রাই চিলি পর্ক , ড্রাই মঙ্গোলিয়ান চিকেন, চিকেন ইন অয়েস্টার স্যস এখন পরিবেশিত হচ্ছে। দুপুর ১২ থেকে রাত ৮টা  পর্যন্ত  খোলা থাকছে রেস্তরাঁ।
মার্কো পোলো
 কর্তৃপক্ষ জানালেন,   রেস্তরঁা খোলার সাত দিন আগে থেকেই  তা পরিষ্কার করা হয়েছে।  শুধু তাই নয় তিন চারদিন ধরে চলেছে স্যানিটাইজেশন পদ্ধতি। রেস্তরাঁয় ঢোকার আগে অতিথিদের থার্মাল স্ক্রিনিং ও  হ্যান্ড স্যানিটাইজার দিয়ে হাত ধোয়া জরুরি। অতিথিদের জ্বর, সর্দি, কাশি আছে কিনা, তা দেখা হচ্ছে। মাস্কবিহীন অবস্থায় কাউকে ঢুকতে দেওয়া হচ্ছে না। টেবিলের মধ্যে দূরত্ব রাখা হয়েছে।  সেই সঙ্গে ডিসপোজেবল মেনু কার্ডের ব্যবস্থা করা হয়েছে। টেবিলে ডিসপোজেবল ম্যাটের ব্যবস্থা রাখা হয়েছে।  ৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম জলে ধোয়া বাসনপত্রে  অতিথিদের খাবার পরিবেশন করা হয়েছে।  বিলের ক্ষেত্রে ডিজিটাল পেমেন্টকে প্রাধান্য দেওয়া হচ্ছে।  রেস্তরাঁর সকল সদস্য টুপি, মাস্ক, ফেস শিল্ড, গ্লাভস  পরে অতিথিদের খাবার পরিবেশন করছেন। এঁদের স্পেশাল ডিশ পর্দাওয়ালি নান, টিক্কা দিল মন, সিকান্দারি  দম বিরিয়ানি, জাম্বো প্রন থার্মিডর মিলবে। এখন বেলা ১২ থেকে রাত ৯ টা পর্যন্ত রেস্তরাঁ খোলা।