Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

কোনও রেস্তরাঁয় নতুন কী? 

জে ডব্লু ম্যারিয়টে সানডে ব্রাঞ্চ
রোববারের সকাল থেকে দুপুর একটু আলসেমিতে কাটাতে চাইলে বাড়িতে রান্নার পাট ওই একটা দিন বন্ধ রাখুন। ভাবছেন, রান্নার পাট বন্ধ রাখলে খাবেন কী? আপনার সাহায্যে হাজির জে ডব্লু ম্যারিয়ট। এখানে রোববারের সকাল থেকে দুপুর জুড়ে পাবেন সানডে ব্রাঞ্চ। হোটেলের জে ডব্লু কিচেন অল ডে ডাইনিং রেস্তরাঁয় পাবেন বিভিন্ন ধরনের ব্রাঞ্চ মেনু। কেরালা, কোঙ্কান, মাহারাষ্ট্র, বেঙ্গালুরু ও পশ্চিমবঙ্গের নানা ধরনের খাবারের স্বাদ পাবেন এই ব্রাঞ্চ মেনুতে। ব্রাঞ্চ মেনু পাবেন রেস্তরাঁর বুফে কাউন্টারে। মেনুর শুরুতেই থাকবে মোচার চপ ও নাদানকোজিভারুথাথু। এর পরেই পাবেন লাইভ ফিশ কাউন্টার। নিজের পছন্দসই মাছটি বেছে নিতে পারেন বান্দা মশলা ম্যাকরেল ফিশ ফ্রাই, রাওয়া ফ্রায়েড কিং ফিশ বা মীনকাইদানা থেকে। এরপর চিকেনের মধ্যে পাবেন ইদিয়াপ্পাম উইথ চিকেন আন্ড ভেজ কারি। আমিষ ও নিরামিষের সংমিশ্রণ ঘটেছে এই পদে। মেন কোর্সে রয়েছে পারিপ্পু কারি, ধোকার ডালনা, ড্রামস্টিক মশলা, আলেপ্পিফিশ কারি, এরাচি ভারুথারাচা কারি, কলকাতা মাটন বিরিয়ানি, বাঙালি বাসন্তী পোলাও, পালাদা পায়েস, সের্‌রাদুরা, রাজভোগ ইত্যাদি। এই মেনু দুপুর ১২.৩০টা থেকে ৩.৩০টে পর্যন্ত থাকবে। দাম ১৭৯৯ টাকা থেকে শুরু।
ইউয়াচায় বর্ষা স্পেশাল
দীর্ঘ দগ্ধ দিনের পরেই যদি ঝঞ্ঝার বেশে প্রবল বর্ষণ দেখা দেয় তাহলে ভয় থাকে না, বরং মনের কোণে আশা জাগে। রুক্ষ গ্রীষ্ম এলে স্নিগ্ধ বর্ষাও আসবেই। আর সেই আশার ওপর ভর করেই কোয়েস্ট মলের ইউয়াচা রেস্তরাঁয় শুরু হয়েছে মনসুন মেনু। চীনে ঘরানায় ঘনঘোর বর্ষার বৃষ্টিভেজা আবহাওয়া গরম খাবার খাওয়ার রীতি আছে। তাই এই সময় চীনে ল্যাম্ব, পর্ক ইত্যাদি খাবার খুবই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। সেই কথা মনে রেখে কলকাতার ইউয়াচা রেস্তরাঁ সাজিয়ে তুলেছে তাদের বর্ষা স্পেশাল মেনু। মেনুতে পাবেন ল্যাম্ব রোল উইথ ব্ল্যাক পিপার, চিনেক ইন পকশয় সার্ভড ইউথ সেচুয়ান স্যস, সাংহাই সিউ লং বান উইথ চিকেন, ভেজি পোচড পিকিং ডাম্পলিং, প্যান সিয়ার্ড পর্ক, সেসমি বান, ট্রিপল টার্নিপ কেক ইত্যাদি। এই মেনুতে দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ২০০০ টাকা। কর অতিরিক্ত।
নতুনত্বে ভরা ফ্যাব ক্যাফে
ফ্যাব ইন্ডিয়ার আর শুধুই কেনাকাটায় সীমিত নয়। এবার কেনাকাটার পাশাপাশি পাবেন খাওয়া দাওয়ারও সুযোগ। অবাক লাগছে? সুখবরটা তাহলে দিয়েই দিই, ফ্যাব ইন্ডিয়া স্টোরের লাগোয়াই চালু হয়েছে ফ্যাব ক্যাফে। কেনাকাটা করুন আর নাই করুন, ফ্যাব ক্যাফের খাবারের স্বাদ চেখে দেখতে বাধা নেই। ঩রেস্তরাঁ মানেই একগাদা ক্যালরি আর তেল মশলা এমন ধারণা যাঁরা করেন তাঁদের বলি, ফ্যাব ক্যাফের মেনুটা মোটামুটি স্বাস্থ্যকর। মেনুতে কয়েক রকম ভাগ রয়েছে। অ্যাপেটাইজার মেনু, স্যালাড মেনু, স্মুদি বোল, ব্রেকফাস্ট মেনু ইত্যাদি। স্পেশাল পদের মধ্যে পাবেন পলেন্টা উপমা, বেরি স্মুদি বোল, ম্যাংগো স্মুদি বোল, ঝাল মুড়ি স্যালাড, চিকেন টিক্কা স্যালাড, বেকড ডাল সামোসা উইথ চাটনি ট্রাও, হারিয়ালি মুর্গ টিক্কা, চিকেন চেট্টিনাদ, খুম মটর কারি, কোকাম কোকোনাট, কোম্বুচা, ক্যারামেল বানানা কেক, ম্যাংগো কাজু টার্ট, প্যানকেক উইথ জ্যাগারি সিরাপ ইত্যাদি। সকাল ৮.৩০টা থেকে রাত ১০.৩০টা পর্যন্ত ক্যাফে খোলা পাবেন।
নতুন রেস্তরাঁ দেশি চুল্লা
গড়িয়ায় শুরু হল নতুন রেস্তরাঁ দেশি চুল্লা। এখানে খাবারের ধরন ইন্ডিয়ান। তন্দুরি চা এই রেস্তরাঁর বিশেষ আকর্ষণ। এছাড়াও এই রেস্তরাঁর উল্লেখযোগ্য পদের মধ্যে পাবেন আজওয়াইনি ঝিংগা, গন্ধরাজ ফিশ টিক্কা, পি পোলাও, মাটন পোলাও, আচারি পনির টিক্কা, মাটন রোগান জোশ, মালাই মুর্গ ইত্যাদি। এছাড়াও পাবেন হার্টি হেলদি ভেজ সিজলার ১৯৯ টাকায়, সিজলার মিল ২৯৯ টাকায়, লার্জ সি-ফুড সিজলার ৪৯৯ টাকায়, ককটেল সামোসা ৩৫ টাকায়, হ্যালাপিনো চিজ সামোসা ৩৫ টাকায়, প্রিমিয়াম চিকেন কম্বো ১৭৯ টাকায়, প্রিমিয়াম মাটন কম্বো ১৯৯ টাকায়, দেশি চুল্লা পোলাও স্পেশাল কম্বো ২৪৯ টাকায়। বিভিন্ন ধরনের স্পেশাল চাও পাবেন এই রেস্তরাঁয়, যেমন লার্জ তন্দুরি মটকিওয়ালি চা ৪৫ টাকা, তন্দুরি স্পেশাল চকোলেট চা ৪৫ টাকা ইত্যাদি। আরও আছে চাঁস, বিভিন্ন রকমের শেক ও স্মুদি দাম ৩৫ টাকা থেকে ৭৫ টাকার মধ্যে।
নিজস্ব প্রতিনিধি 
24th  August, 2019
বাহারি মেনুতে জামাইভোজ 

বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম, টম্যাটো ২টি, পেঁয়াজ ৩টি, আদা ১ ইঞ্চি, রসুন ৬ কোয়া, ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরেগুঁড়ো ১ চা চামচ, কাজুবাদাম ১০টি, হলুদ  চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা ৪টি, শুকনোলঙ্কা ১টি, নুন, চিনি, ঘি ১ টেবিল চামচ, সরষের তেল ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি, পাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচ।  
বিশদ

18th  January, 2020
ইছামতী রেস্তরাঁয় অষ্টমঙ্গলার জমকালো মেনু 

ইছামতী রেস্তরাঁয় একটু ভিন্নস্বাদের খাবার পাবেন। অষ্টমঙ্গলায় মেয়ে-জামাইকে তেমনই খাবার বাড়িতে রেঁধে খাওয়ান। রেস্তরাঁ থেকে দুটি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি সংকলন করলেন
কমলিনী চক্রবর্তী।
 
বিশদ

18th  January, 2020
আইবুড়ো ভাতের মৎস্য মেনু 

চিংড়ি ১০টা (বড় সাইজের), জিরেবাটা ২ চামচ, আদাবাটা ২ চামচ, গোটাজিরে  চামচ, লাললঙ্কার গুঁড়ো  চামচ, কাঁচালঙ্কা ২টো, হলুদ ১ চামচ, চিনি ২ চামচ, নারকেল দুধ ১ কাপ, ঘি ২ চামচ, গরমমশলা ১ চামচ। 
বিশদ

18th  January, 2020
রেস্তরাঁর খবর 

নতুন বছরে নয়া মেনু নিয়ে হাজির জে ডব্লু ম্যারিয়টের ফাইন ডাইনিং রেস্তরাঁ ভিন্টেজ এশিয়া। ওরিয়েন্টাল মেনুতে নানা রকম অভিনবত্ব আনা হয় এখানকার মেনুতে। এবার এখানকার চমকপ্রদ পদের মধ্যে পাবেন আমিষ ও নিরামিষের নানা রকম।   বিশদ

11th  January, 2020
পদে পদে পিঠে 

সামনেই পৌষ সংক্রান্তি। পিঠের মরশুম। এই মরশুমে চেনা অচেনা কয়েক রকম পিঠের রেসিপি দিলেন মনিকাঞ্চন দে। 
বিশদ

11th  January, 2020
নানা স্বাদে চিকেন 

উপকরণ: বোনলেস চিকেন ছোট পিস করা ১৫০ গ্রাম, মুসুর ডাল ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১টি, রসুনকুচি ৬টা, আদাবাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, টম্যাটোকুচি ১টি, দই ২ টেবিল চামচ, হলুদ  চা চামচ।  বিশদ

11th  January, 2020
আমিষে নিরামিষে
কাটলেটের নানা রকম 

সয়া বা নিউট্রিলা ২ কাপ, আলুসিদ্ধ ২টো, পেঁয়াজকুচি  কাপ, কাঁচালঙ্কা কুচি স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি  কাপ, গরম মশলার গুঁড়ো ১ চা চামচ, ডিম ২টো, স্বাদমতো নুন, চিনি, সাদা তেল, বিস্কুটের গুঁড়ো ১ কাপ। 
বিশদ

04th  January, 2020
স্ট্যাডেল হোটেলের খাবারে বাঙালিয়ানা 

স্ট্যাডেল হোটেলের ফার্স্ট ইনিংস রেস্তরাঁয় পাবেন বিভিন্ন ধরনের মনোলোভা মেনু। সেখান থেকে নিজের পছন্দমতো দুটি বাঙালি রান্নার রেসিপি জানালেন হোটেলের এগজিকিউটিভ শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

04th  January, 2020
মন মাতানো মাফিন 

 অ্যাপেল স্টুসেল মাফিন: উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, চিনি  কাপ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, দারচিনি গুঁড়ো  চা চামচ, নুন  চা চামচ, জায়ফল গুঁড়ো  চা চামচ, বড় ডিম ১টি, দুধ ১ কাপ, সাদা তেল  কাপ, আপেল ১ কাপ (খোসাসমেত কুচিয়ে নিতে হবে), টপিং-এর জন্য ব্রাউন সুগার  কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, দারচিনি গুঁড়ো  চা চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ (নরম অবস্থায় থাকা), আমন্ড ও আখরোট কুচি  কাপ। বিশদ

04th  January, 2020
স্যালাড! স্যালাড! 

হাড় ছাড়া সিদ্ধ করা শ্রেডেড চিকেন ১ কাপ, আনারসকুচি ছোট করে টুকরো করা ১ কাপ, মেয়োনিজ ৩ চামচ, পার্সলেপাতা, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, সামান্য লেটুসপাতা, পাতিলেবুর রস ১ চামচ, নুন আন্দাজমতো ও গোলমরিচ স্বাদমতো। 
বিশদ

28th  December, 2019
বে ক ড নো ন তা 

বাইরের খোলের জন্য লাগবে: আটা ২৫০ গ্রাম, নুন  চা চামচ, তেল বা ঘি ১ টেবিল চামচ, জল ১ কাপ। ভিতরের পুরের জন্য: ছাতু ১ কাপ (সেঁকে নেওয়া শুকনো তাওয়ায়), জিরে  চা চামচ, মৌরি  চা চামচ, জোয়ান ১ চা চামচ, কালোজিরে  চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো  চা চামচ, লঙ্কাকুচি ২ চা চামচ, আদাকুচি ১ চা চামচ, রসুনকুচি ১ চা চামচ, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, বিট নুন  চা চামচ, নুন স্বাদমতো, সরষের তেল ২ চা চামচ, জল ২ টেবিল চামচ। পরিবেশন করা হবে: বেগুন চোখা, টম্যাটো চোখা, আলু চোখা, আর ঘি। 
বিশদ

28th  December, 2019
পোর হাউসে ইংলিশ মেনু 

পোর হাউসে খাবার পাবেন বিভিন্ন স্বাদে। ভারতীয় খাবার যেমন আছে তেমনই রয়েছে বিদেশি খানা। নতুন বছরের প্রাক্কালে পোর হাউস থেকে দুটি বিদেশি রেসিপি সংকলন করলেন কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

28th  December, 2019
নিরামিষে ইংলিশ স্টাইল

ফিউশন ভেজিটেবিল: উপকরণ: লাল বাঁধাকপি , বিট ১টা, গাজর ২টো, ক্যাপশিকাম ২টো, বিন ১৫-২০ পিস, কড়াইশুঁটি  কাপ, শুকনো লঙ্কা ১টা, কালোজিরে  চামচ, পাঁচফোড়ন  চামচ, হলুদ  চামচ, চিনি  চামচ, নুন স্বাদমতো, তেল ২ চামচ (সাদা তেল)। বিশদ

21st  December, 2019
 ক্রিসমাস কেক

 মার্বেল কেক: উপকরণ: ডিম ৪টি, মাখন ১৫০ গ্রাম, গুঁড়ো চিনি ১৫০ গ্রাম, ময়দা ১৫০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ দুধ ১ টেবিল চামচ। বিশদ

21st  December, 2019
একনজরে
 বিএনএ, বারাসত: রসিদ দিয়ে ‘গুন্ডা ট্যাক্স’ আদায়ের সংবাদ প্রকাশ্যে আসায় এবার রসিদ ছাড়াই তোলাবাজি শুরু হয়েছে ঘোজাডাঙা সীমান্তে। আগের তুলনায় আরও সতর্কভাবে ও সুচতুরভাবে তোলাবাজি শুরু করা হয়েছে বলে অভিযোগ। ট্রাক চালক ও এলাকাবাসীর অভিযোগ, পুলিসি মদতে এই তোলাবাজি চলায় ...

 অর্পণ সেনগুপ্ত, কলকাতা: টানা ওষুধ খেলে শরীরে জমে ‘বিষ’। এবার সহজেই সেই ‘বিষ’ সাফ হতে পারে। আশার আলো দেখাচ্ছে যাদবপুর বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়ন বিভাগের একটি গবেষণা। কিছু রোগ আছে, যেগুলির জন্য সারাজীবন ওষুধ খেয়ে যেতে হয়। তার একটি ক্ষতিকর দিকও থাকে। ...

সংবাদদাতা, রায়গঞ্জ: গাঁদা ফুল চাষ করে আয়ের মুখ দেখছেন রায়গঞ্জ ব্লকের বিরঘই গ্রাম পঞ্চায়েত এলাকার চাষিরা। বর্তমানে অন্যান্য খাদ্যশস্য চাষ করার পাশাপাশি এই ফুল চাষেও ...

 রাঁচি, ২২ জানুয়ারি (পিটিআই): ঝাড়খণ্ডে ফের মাথাচাড়া দিয়ে উঠল পাথালগড়ি আন্দোলন। মঙ্গলবার রাতে পাথালগড়ি সমর্থকদের হাতে খুন হলেন সাতজন গ্রামবাসী। তাঁদের মধ্যে একজন পঞ্চায়েতের সদস্যও রয়েছেন। পশ্চিম সিংভূম জেলার বুরুগুলিকেরা গ্রামে ওই ঘটনা ঘটে। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

বিদ্যার্থীরা শুভ ফল লাভ করবে। মাঝে মাঝে হঠকারী সিদ্ধান্ত গ্রহণ করায় ক্ষতি হতে পারে। নতুন ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮৯৪- সাহিত্যিক জ্যোতির্ময়ীদেবীর জন্ম
১৮৯৭- মহাবিপ্লবী নেতাজি সুভাষচন্দ্র বসুর জন্ম
১৯০৯ - কবি নবীনচন্দ্র সেনের মৃত্যু
১৯২৬- শিবসেনার প্রতিষ্ঠাতা বাল থ্যাকারের জন্ম
১৯৩৪- সাংবাদিক তথা ‘বর্তমান’ এর প্রাণপুরুষ বরুণ সেনগুপ্তর জন্ম
১৯৭৬- গায়ক পল রোবসনের মৃত্যু
১৯৮৪ – নেদারল্যান্ডের ফুটবল খেলোয়াড় আর্ইয়েন রবেনের জন্ম
১৯৮৯ - স্পেনীয় চিত্রকর সালভাদর দালির মৃত্যু
২০০২ - পাকিস্তানের করাচীতে সাংবাদিক ড্যানিয়েল পার্ল অপহৃত হন এবং পরবর্তীকালে নিহত হন।





ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭০.৩৫ টাকা ৭২.০৫ টাকা
পাউন্ড ৯১.২১ টাকা ৯৪.৪৯ টাকা
ইউরো ৭৭.৪২ টাকা ৮০.৪১ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪০,৫৮০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৩৮,৫০০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৩৯,০৮০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪৬,২০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪৬,৩০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৮ মাঘ ১৪২৬, ২৩ জানুয়ারি ২০২০, বৃহস্পতিবার, চতুর্দশী ৪৯/৪৮ রাত্রি ২/১৮। পূর্বাষা‌ঢ়া ৪৭/২৫ রাত্রি ১/২১। সূ উ ৬/২২/৩১, অ ৫/১৪/৭, অমৃতযোগ রাত্রী ১/৭ গতে ৩/৪৪ মধ্যে। বারবেলা ২/৩১ গতে অস্তাবধি। কালরাত্রি ১১/৪৮ গতে ১/২৭ মধ্যে। 
৮ মাঘ ১৪২৬, ২৩ জানুয়ারি ২০২০, বৃহস্পতিবার, চতুর্দশী ৪৯/১৬/২৩ রাত্রী ২/৮/২৩। পূর্বাষাঢ়া ৪৭/৫৬/৪৫ রাত্রি ১/৩৬/৩২। সূ উ ৬/২৫/৫০, অ ৫/১২/৩২, অমৃতযোগ দিবা ১/৭ গতে ৩/৪২ মধ্যে। কালবেলা ২/৩০/৫২ গতে ৩/৫১/৪২ মধ্যে, কালরাত্রি ১১/৪৯/১১ গতে ১/২৮/২১ মধ্যে। 
২৭ জমাদিয়ল আউয়ল 

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
রাস্তা সম্প্রসারণের জন্য জবরদখল উচ্ছেদ, গায়ে আগুন লাগালেন মহিলা 
রাস্তা সম্প্রসারণের জন্য জবর দখল উচ্ছেদের চেষ্টা পুলিস ও প্রশাসনের। ...বিশদ

22-01-2020 - 04:27:00 PM

কলকাতা বইমেলার জন্য শুরু হল অ্যাপ, রয়েছে স্টল খুঁজে পাওয়ার সুবিধাও 

22-01-2020 - 04:13:45 PM

কৃষ্ণনগরে এনআরসি বিরোধিতায় শুরু হল মিছিল, রয়েছেন রাজীব বন্দ্যেপাধ্যায় এবং মহুয়া মৈত্র 

22-01-2020 - 04:02:00 PM

২০৮ পয়েন্ট পড়ল সেনসেক্স 

22-01-2020 - 03:58:42 PM

ইটাহারে ৩৪ নম্বর জাতীয় সড়ক অবরোধ 
ইটাহারের জয়হাট চেকপোষ্টে আদিবাসীদের জমি দখলের প্রতিবাদে পথ অবরোধ চলছে ...বিশদ

22-01-2020 - 03:48:00 PM

বাংলায় ডিটেনশন ক্যাম্প করতে দেব না: মমতা 

22-01-2020 - 03:43:31 PM