উপকরণ: পনির ২০০ গ্রাম (ছোট ছোট করে কাটা), গোবিন্দভোগ চাল ৪ কাপ, ফোড়নের জন্য (ছোট এলাচ ৪টে, বড় এলাচ ১টা, লবঙ্গ ৬টা, দারচিনি ২ খণ্ড, জয়িত্রি, জায়ফল) গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাজুবাদাম ২০টি। (অর্ধেক করা) কিসমিস ২০ নুন স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, নারকেলের দুধ ২ কাপ, ঘি ৩ টেবিল চামচ।
উপকরণ: তরমুজ ৩ কাপ টুকরো করা, আপেল টুকরো করা ১টা, শসা খোসা সমেত টুকরো করা ১টা, মধু ১ চা চামচ, বিটনুন ১ চিমটে।
উপকরণ: আটার রুটি ৪টে, আলু কিউব করে কেটে সিদ্ধ করা ২টি বড় সাইজের, পেঁয়াজ কুচি ১টি, রসুনকুচি ৪ কোয়া, কাঁচালঙ্কাকুচি স্বাদ মতো, টম্যাটো কুচি ১টি, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, সাদা তেল ১ টেবিল চামচ, ঘি ১ চা চামচ।
পার্ক হোটেলের স্যাফ্রন রেস্তরাঁয় পাবেন ভারতীয় মেনু। ভারতের নানা রাজ্যের খাবার পাওয়া যায় এখানে। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে তেলমশলা যুক্ত খাবার যদি মুখে না রোচে তাহলে অত্যন্ত সুস্বাদু অথচ হালকা দহি কা কাবাব বা ডাব চিংড়ি চেখে দেখতে পারেন। এই দুটি পদ ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানিয়েও নিতে পারেন বাড়িতে। স্যাফ্রনের ইন্ডিয়ান মেনু থেকে এই দুটি সহজ রেসিপি দিলেন রেস্তরাঁর শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।পার্ক হোটেলের স্যাফ্রন রেস্তরাঁয় পাবেন ভারতীয় মেনু। ভারতের নানা রাজ্যের খাবার পাওয়া যায় এখানে। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে তেলমশলা যুক্ত খাবার যদি মুখে না রোচে তাহলে অত্যন্ত সুস্বাদু অথচ হালকা দহি কা কাবাব বা ডাব চিংড়ি চেখে দেখতে পারেন। এই দুটি পদ ঘরোয়া পদ্ধতিতে বানিয়েও নিতে পারেন বাড়িতে। স্যাফ্রনের ইন্ডিয়ান মেনু থেকে এই দুটি সহজ রেসিপি দিলেন রেস্তরাঁর শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
সামনেই অক্ষয় তৃতীয়া আর তারপরেই বৈশাখী পূর্ণিমা। এই সময় অনেক বাড়িতেই একটা পুজো পুজো ভাব লেগেই থাকে। লক্ষ্মী-গণেশ থেকে সত্যনারায়ণ পুজোয় ভোগের কয়েকরকম রেসিপি জানাচ্ছেন এণাক্ষী বসু।
হায়াত রিজেন্সি কলকাতার ইতালিয়ান রেস্তরাঁ লা কুচিনায় নানা স্বাদের ইতালিয়ান খানা পাবেন। আমিষ ও নিরামিষ দু’ধরনের পদই পাবেন এখানে। রেস্তরাঁর এগিজিকিউটিভ শেফ একপদ আমিষ ও এক পদ নিরামিষ রান্নার রেসিপি জানালেন অন্দরমহলের পাঠকদের। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
কর্মপ্রার্থীদের ক্ষেত্রে শুভ। যোগাযোগ রক্ষা করে চললে কর্মলাভের সম্ভাবনা। ব্যবসা শুরু করলে ভালোই হবে। উচ্চতর ... বিশদ
ওয়েস্ট ইনে মাদার্স ডে মেনু
রাজারহাটের হোটেল ওয়েস্ট ইন-এ মাদার্স ডে উপলক্ষে ১০ থেকে ১২ মে পাবেন বিশেষ মেনু। মেনুতে রয়েছে কষা মাংস, সর্ষে পাবদা, পেঁয়াজ দিয়ে মসুর ডাল, লিট্টি চোখা, পর্দা মুর্গ বিরিয়ানি, গোস্ত কা সালান, পাপড় কি চুরি, মুড়ি ঘণ্ট, ছানার কোপ্তা কালিয়া ইত্যাদি। ডেজার্টের মধ্যে পাবেন বেকড সন্দেশ, মিষ্টি দই, ম্যাংগো টার্ট, চকো ট্রুফল কেক ইত্যাদি। লাঞ্চ ও ডিনার বুফে পাবেন ১৪৯৯ টাকায়।
জে ডব্লু ম্যারিয়টে মাদার্স ডে
মাদার্স ডে উপলক্ষে ১২ মে জে ডব্লু ম্যারিয়ট হোটেলে পাবেন বিশেষ মেনু। মেনুর বিশেষ বিশেষ পদের মধ্যে রয়েছে তেল বেগুনের ঝাল, চিকেন ডাক বাংলো, কষা মাংস, ট্যাংরা মাছের ঝোল, লখনউ গুলাওটি কাবাব, ল্যাম্ব গুলাওটি, চিপটোলে রোস্ট ভেটকি, অরেঞ্জ অ্যান্ড ক্রিম চিজ রিলিজিয়াস, প্যারিস বেরেস্ট, চকোলেট অ্যান্ড বানানা ক্রাম্বেল ইত্যাদি। বিশেষ এই বুফে পাবেন ১৭৯৯ টাকা থেকে।
ইবিস রেস্তরাঁয় মাদার্স ডে
আগামীকাল মাদার্স ডে। সেই উপলক্ষে রাজারহাটের রেস্তরাঁ ইবিস কলকাতায় পাবেন উল্লেখযোগ্য অফার। আমাদের জীবনে মায়েরা কতটা গুরুত্বপূর্ণ ও সম্মানের ব্যক্তি তা বোঝানোর জন্য মাদার্স ডে-তে যে কোনও মহিলার বিলের ওপর ২০% ছাড় দেবে রেস্তরাঁ। এই অফার শুধুই ১২ মে সকাল ১১টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত পাওয়া যাবে।
ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁয় মাদার্স ডে গেম
মায়েদের প্রতি সম্মান জানাতে ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁ একটা বিশেষ খেলার আয়োজন করা হয়েছে ওই দিন উপলক্ষে। গত মঙ্গলবার থেকে বৃহষ্পতিবার পর্যন্ত সিনেমা পোস্টারের ওপর নানারকম কুইজ কনটেস্টের আয়োজন করা হয়। সেই কুইজে যাঁরা জিতবেন তাঁদের মধ্যে তিনজন লাকি উইনার পাবেন স্টুডেন্ট অব দ্য ইয়ারের ২ টিকিট ১২ মে মাদার্স ডে-তে। এছাড়া ১২ মে কোনও সন্তান যদি তাঁর মাকে বিশেষ ট্রিট দিতে চায় তাহলে সে ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁয় বিশেষ মাদার্স ডে মিলও পাবে।
লেভেলস দ্য ক্লাবে মাদার্স স্পেশাল
লেভেলস দ্য ক্লাবে মাদার্স ডে উপলক্ষে ১২ ও ১৩ মে থাকছে বিশেষ মেনু। মেনুতে পাবেন পামকিন ব্রাউনি, কোকোনাট ব্রাউনি, বেরিবেরি শেক, ফ্লেমিংগো ল্যান্ড ইত্যাদি। এছাড়াও এই দিনে মা ও সন্তানের বিলের ওপর থাকবে ৫০% ছাড়া। আর মাকে বিশেষ সম্মান জানানোর জন্য একটি মকটেল অথবা ডেজার্ট দেওয়া হবে রেস্তরাঁর তরফে কমপ্লিমেন্টারি।
বঙ্গোনিজ রেস্তরাঁয় মাদার্স স্পেশাল মেনু
সল্ট লেকের বঙ্গোনিজ রেস্তরাঁ মাদার্স ডে-র ভরপুর আয়োজন থাকবে। বিশেষ মেনুর মধ্যে পাবেন কমলা বারিধারা, স্নিগ্ধ জ্যৈষ্ঠ ইত্যাদি। এই দিনে মায়েদের জন্য থাকবে ফ্রি মকটেলের আয়োজন। আগামীকাল ১২ মে সারাদিনই বঙ্গোনিজ রেস্তরাঁয় মাদার্স স্পেশাল মেনু পাওয়া যাবে।
ওভার দ্য টপ রেস্তরাঁয় মাদার্স মেনু
মাদার্স ডে উপলক্ষে আগামী রবিবার ১২ মে এই রেস্তরাঁয় পাবেন ১:১ অফার। ককটেল থেকে বেভারেজ সবেতেই পাবেন এই অফার। এছাড়াও খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্রিস্পি বেকড পারমেসান গার্লিক টোস্ট, এগ বেনেডিক্ট, অ্যাসর্টেড গ্রিনস,অ্যাভোগ্যাডো স্যালাড ইত্যাদি। বিশেষ মেনু পাবেন ১৬ মে পর্যন্ত। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১০০০ টাকা ।
পিকাডিলি স্কোয়্যারে সামার স্পেশাল মেনু
প্রখর তপন তাপে যখন অষ্ঠাগত প্রাণ ঠিক তখনই একগুচ্ছ ঠান্ডা মেনু নিয়ে হাজির হয়েছে শরৎ বোস রোড়ের পিকাডিলি স্কোয়্যার রেস্তরঁা। রেস্তরঁার কর্ণধার পূজা বৈদ্যর মতে এই মেনু একই সঙ্গে ‘ব্রাইট অ্যান্ড সানি’ আবার ‘কুল’ও বটে। মেনুর মধ্যে পাবেন মাশরুম স্যালাড, অ্যাভোগ্যাডো স্যালাড, ম্যাংগো সালসা, মেক্সিকান রাইস, স্ট্রবেরি কুলার, বেসিল নারিয়েল পানি, গ্রেপফ্রুট লিচি কুলার ইত্যাদি। ৩১ মে পর্যন্ত এই মেনু পাওয়া যাবে।
রাজারহাটের হোটেল ওয়েস্ট ইন-এ মাদার্স ডে উপলক্ষে ১০ থেকে ১২ মে পাবেন বিশেষ মেনু। মেনুতে রয়েছে কষা মাংস, সর্ষে পাবদা, পেঁয়াজ দিয়ে মসুর ডাল, লিট্টি চোখা, পর্দা মুর্গ বিরিয়ানি, গোস্ত কা সালান, পাপড় কি চুরি, মুড়ি ঘণ্ট, ছানার কোপ্তা কালিয়া ইত্যাদি। ডেজার্টের মধ্যে পাবেন বেকড সন্দেশ, মিষ্টি দই, ম্যাংগো টার্ট, চকো ট্রুফল কেক ইত্যাদি। লাঞ্চ ও ডিনার বুফে পাবেন ১৪৯৯ টাকায়।
জে ডব্লু ম্যারিয়টে মাদার্স ডে
মাদার্স ডে উপলক্ষে ১২ মে জে ডব্লু ম্যারিয়ট হোটেলে পাবেন বিশেষ মেনু। মেনুর বিশেষ বিশেষ পদের মধ্যে রয়েছে তেল বেগুনের ঝাল, চিকেন ডাক বাংলো, কষা মাংস, ট্যাংরা মাছের ঝোল, লখনউ গুলাওটি কাবাব, ল্যাম্ব গুলাওটি, চিপটোলে রোস্ট ভেটকি, অরেঞ্জ অ্যান্ড ক্রিম চিজ রিলিজিয়াস, প্যারিস বেরেস্ট, চকোলেট অ্যান্ড বানানা ক্রাম্বেল ইত্যাদি। বিশেষ এই বুফে পাবেন ১৭৯৯ টাকা থেকে।
ইবিস রেস্তরাঁয় মাদার্স ডে
আগামীকাল মাদার্স ডে। সেই উপলক্ষে রাজারহাটের রেস্তরাঁ ইবিস কলকাতায় পাবেন উল্লেখযোগ্য অফার। আমাদের জীবনে মায়েরা কতটা গুরুত্বপূর্ণ ও সম্মানের ব্যক্তি তা বোঝানোর জন্য মাদার্স ডে-তে যে কোনও মহিলার বিলের ওপর ২০% ছাড় দেবে রেস্তরাঁ। এই অফার শুধুই ১২ মে সকাল ১১টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত পাওয়া যাবে।
ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁয় মাদার্স ডে গেম
মায়েদের প্রতি সম্মান জানাতে ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁ একটা বিশেষ খেলার আয়োজন করা হয়েছে ওই দিন উপলক্ষে। গত মঙ্গলবার থেকে বৃহষ্পতিবার পর্যন্ত সিনেমা পোস্টারের ওপর নানারকম কুইজ কনটেস্টের আয়োজন করা হয়। সেই কুইজে যাঁরা জিতবেন তাঁদের মধ্যে তিনজন লাকি উইনার পাবেন স্টুডেন্ট অব দ্য ইয়ারের ২ টিকিট ১২ মে মাদার্স ডে-তে। এছাড়া ১২ মে কোনও সন্তান যদি তাঁর মাকে বিশেষ ট্রিট দিতে চায় তাহলে সে ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁয় বিশেষ মাদার্স ডে মিলও পাবে।
লেভেলস দ্য ক্লাবে মাদার্স স্পেশাল
লেভেলস দ্য ক্লাবে মাদার্স ডে উপলক্ষে ১২ ও ১৩ মে থাকছে বিশেষ মেনু। মেনুতে পাবেন পামকিন ব্রাউনি, কোকোনাট ব্রাউনি, বেরিবেরি শেক, ফ্লেমিংগো ল্যান্ড ইত্যাদি। এছাড়াও এই দিনে মা ও সন্তানের বিলের ওপর থাকবে ৫০% ছাড়া। আর মাকে বিশেষ সম্মান জানানোর জন্য একটি মকটেল অথবা ডেজার্ট দেওয়া হবে রেস্তরাঁর তরফে কমপ্লিমেন্টারি।
বঙ্গোনিজ রেস্তরাঁয় মাদার্স স্পেশাল মেনু
সল্ট লেকের বঙ্গোনিজ রেস্তরাঁ মাদার্স ডে-র ভরপুর আয়োজন থাকবে। বিশেষ মেনুর মধ্যে পাবেন কমলা বারিধারা, স্নিগ্ধ জ্যৈষ্ঠ ইত্যাদি। এই দিনে মায়েদের জন্য থাকবে ফ্রি মকটেলের আয়োজন। আগামীকাল ১২ মে সারাদিনই বঙ্গোনিজ রেস্তরাঁয় মাদার্স স্পেশাল মেনু পাওয়া যাবে।
ওভার দ্য টপ রেস্তরাঁয় মাদার্স মেনু
মাদার্স ডে উপলক্ষে আগামী রবিবার ১২ মে এই রেস্তরাঁয় পাবেন ১:১ অফার। ককটেল থেকে বেভারেজ সবেতেই পাবেন এই অফার। এছাড়াও খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্রিস্পি বেকড পারমেসান গার্লিক টোস্ট, এগ বেনেডিক্ট, অ্যাসর্টেড গ্রিনস,অ্যাভোগ্যাডো স্যালাড ইত্যাদি। বিশেষ মেনু পাবেন ১৬ মে পর্যন্ত। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১০০০ টাকা ।
পিকাডিলি স্কোয়্যারে সামার স্পেশাল মেনু
প্রখর তপন তাপে যখন অষ্ঠাগত প্রাণ ঠিক তখনই একগুচ্ছ ঠান্ডা মেনু নিয়ে হাজির হয়েছে শরৎ বোস রোড়ের পিকাডিলি স্কোয়্যার রেস্তরঁা। রেস্তরঁার কর্ণধার পূজা বৈদ্যর মতে এই মেনু একই সঙ্গে ‘ব্রাইট অ্যান্ড সানি’ আবার ‘কুল’ও বটে। মেনুর মধ্যে পাবেন মাশরুম স্যালাড, অ্যাভোগ্যাডো স্যালাড, ম্যাংগো সালসা, মেক্সিকান রাইস, স্ট্রবেরি কুলার, বেসিল নারিয়েল পানি, গ্রেপফ্রুট লিচি কুলার ইত্যাদি। ৩১ মে পর্যন্ত এই মেনু পাওয়া যাবে।
