বিদ্যায় অধিক পরিশ্রম করতে হবে। ব্যবসায় যুক্ত ব্যক্তির পক্ষে দিনটি শুভ। প্রেম-প্রীতিতে আগ্রহ বাড়বে। নতুন ... বিশদ
বিটরুট হামাসের উপকরণ: কাবলি ছোলা ১ কাপ, সেদ্ধ করা বিট কাপ, রসুন ২ কোয়া, তাহিনি স্যস ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ৪০ মিলি, নুন ১ চা চামচ, মরিচগুঁড়ো ১ চিমটে।
ইটালিয়ান ড্রেসিং বানানোর উপকরণ: অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, নুন ১ চা চামচ, মরিচগুঁড়ো ১ চিমটে, রসুনের কোয়া থেঁতো করা ১টা, অরিগ্যানো ২ চিমটে, ভিনিগার।
টারটাইন বানানোর উপকরণ: মোটা বানরুটি ১ স্লাইস, হামাস কাপ, অ্যাভোগ্যাডো ফল টা, লেটুস পাতা কুচি কাপ, ইটালিয়ান ড্রেসিং ১ টেবিল চামচ, চিজ ৫০ গ্রাম, নুন ও মরিচগুঁড়ো।
হামাস বানানোর পদ্ধতি: কাবলি ছোলা সারা রাত ভিজিয়ে রেখে সকালবেলা জল ঝরিয়ে নিন। একটা পাত্রে নিয়ে তিনগুণ জল দিয়ে দিন। ১ চা চামচ জল দিয়ে কাবলি ছোলা সেদ্ধ করে নিন। এবার সেদ্ধ কাবলি ছোলা ব্লেন্ডারে দিয়ে তাতে বরফকুচি, পরিমাণ মতো নুন, মরিচগুঁড়ো ও রসুন দিয়ে বেটে নিন। এই মিশ্রণে সেদ্ধ করা বিট, তাহিনি স্যস ও লেবুর রস দিন। এরপর সব একসঙ্গে বাটুন। মিশ্রণে অলিভ অয়েল মিশিয়ে নিন।
ইটালিয়ান ড্রেসিং বানানোর পদ্ধতি: ড্রেসিংয়ের সব উপকরণ হাতের সাহায্যে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
বানরুটি সামান্য সেঁকে নিন। তাতে অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন। তার ওপর হামাস মাখান। অ্যাভোগ্যাডো টুকরো করে কেটে ওপরে সাজান। লেটুস পাতা দিন। চিজ কুরিয়ে ওপর থেকে ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
অ্যাভোগ্যাডো অ্যামর টারটাইন
পদ্ধতি: ফুলকপি অল্প ভাপিয়ে নিন। তারপর গোড়া বাদ দিয়ে তা কুরিয়ে নিন। একটা পাত্রে অলিভ অয়েল, লেবুর রস, নুন, মরিচগুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ কোরানো ফুলকপিতে মাখিয়ে তা আধঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে টম্যাটো, পেঁয়াজ, পার্সলে, নুন, রসুনকুচি সব একসঙ্গে মিশিয়ে দিন। আবারও ১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। বার করে ঠান্ডাই পরিবেশন করুন এই স্যালাড।