Bartaman Patrika
শিল্প -বাণিজ্য
 

 কামারপুকুরের সাদা বোঁদে ও জিলিপির জিআই স্বীকৃতির দাবি

বিএনএ, কামারপুকুর: ঠাকুর রামকৃষ্ণদেব জিলিপিকে ব্যঙ্গ করে লাট সাহেবের গাড়ির চাকা বলতেন। জিলিপির পাশাপাশি তিনি সাদা বোঁদেও খেতে ভালোবাসতেন। সারদা মা ভক্তদের বোঁদে বা জিলিপি খেতে দিতেন। ঠাকুরের জন্মস্থান কামারপুকুরেই এই সাদা বোঁদে ও জিলিপির চল সবচেয়ে বেশি। তাই বাংলার রসগোল্লাকে স্বীকৃতি দেওয়ার পর কামারপুকুরের সাদা বোঁদে ও জিলিপিকে জিআই রেজিস্ট্রেশনের আওতায় আনার দাবি উঠেছে। শুধু এলাকার বাসিন্দারাই নয়, স্বীকৃতির দাবি করছেন প্রশাসনের কর্তারাও। এব্যাপারে গোঘাট-২ ব্লকের বিডিও অরিজিৎ দাস বলেন, সাদা বোঁদে কামারপুকুরেরই। তাই অন্য জায়গার মতো এখানকার সাদা বোঁদে ও জিলিপিকে জিআই তকমা দেওয়া হলে ভালোই হবে। এব্যাপারে ঊর্ধ্বতন কর্তৃপক্ষের কাছে আবেদন জানানো হবে।
ওড়িশার সঙ্গে আইনি লড়াইয়ে জিতে বাঙলার রসগোল্লা সম্প্রতি বিদেশে পাড়ি দিয়েছে। তবে, কামারপুকুরের সাদা বোঁদে ও জিলিপির প্রসারও কম নয়। শ্রী রামকৃষ্ণের জন্মস্থান কামারপুকুরে সারাবছর ধরেই পর্যটকরা আসেন। এমনকী বিদেশ থেকেও এখানে আসেন দর্শনার্থীরা। তাঁরা সাদা বোঁদে, জিলিপি খান ও বাড়ির জন্যও নিয়ে যান। তাই, এই সাদা বোঁদে ও জিলিপির কপালে জিআই তকমার দাবিতে সরব হয়েছেন সব স্তরের মানুষ। জানা গিয়েছে, রমা কলাইকে জলে ধুয়ে শুকনো করে তা থেকে প্রথমে বেসন তৈরি করা হয়। পরে সেই বেসন চালগুড়ির সঙ্গে মিশিয়ে বনস্পতিতে ভাজা হয়। এভাবেই সাদা বোঁদে তৈরি করেন কামারপুকুরের মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। পাশাপাশি জিলিপিও তৈরি হয় বিড়ি কলাইয়ের বেসনের সঙ্গে চালগুড়ি মিশিয়ে। সারাবছর কামারপুকুরের প্রতিটি মিষ্টির দোকানেই সাদা বোঁদে ও খাস্তা জিলিপি পাওয়া যায়। ব্যবসায়ীদের দাবি, কামারপুকুরের জলের গুণে জিলিপি ও বোঁদের রঙ সাদা হয়ে যায়। এই জল অন্য কোথাও মিলবে না।
শীতের মরশুমে কামারপুকুরে পর্যটকদের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি থাকে। তাই এই সময় ব্যবসায়ীরা অন্যান্য মিষ্টি তৈরির সঙ্গে সাদা বোঁদে ও জিলিপির পরিমাণ বাড়িয়ে দেন। বিভিন্ন দোকানে একদিনে এক কুইন্টাল পর্যন্ত সাদা বোঁদে প্রস্তুত করা হয় বলে দাবি। অনেক সময় সাদা বোঁদে সরবরাহের বরাতও পান ব্যবসায়ীরা। পর্যটনের মরশুম ছাড়াও বিশেষ বিশেষ তিথিতে ভক্তের সংখ্যা তুলনামূলক অনেক বেশি হয়। সেই সময় ক্রেতাদের চাহিদা মেটাতে হিমশিম খান দোকানদাররা। শুধু পর্যটকরাই যে সাদা বোঁদে বা জিলিপি কেনেন তা নয়, ওই এলাকার বাসিন্দারাও অতিথি আপ্যায়নে সাদা বোঁদে বা জিলিপি দিয়েই করেন। পাশাপাশি তা আত্মীয়দের বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার রীতিও দীর্ঘদিনের। তাই ঐতিহ্যপূর্ণ এই সাদা বোঁদে ও জিলিপিকে জিআই স্বীকৃতি দেওয়ার দাবি জোরালো হচ্ছে। আসানসোল থেকে আসা পর্যটক মালা রায়, তৃপ্তি চৌধুরী বলেন, সাদা বোঁদে ও জিলিপি ঠাকুর খেতেন। তাই কামারপুকুরে এসে বাড়ি ফেরার পথে সাদা বোঁদে নিয়ে যাচ্ছি। এই মিষ্টিকেও জিআই স্বীকৃতি দেওয়ার উদ্যোগ নেওয়া হলে ভালোই হবে।
কামারপুকুরের মিষ্টি ব্যবসায়ী শুভজিৎ লাহা, বীরেশ্বর মোদক বলেন, এখানে পর্যটকদের মধ্যে সাদা বোঁদে ও জিলিপি কেনারই বেশি আগ্রহ থাকে। তাই আমরাও প্রতিদিন বোঁদে ও জিলিপিই বেশি করে তৈরি করি। রসগোল্লার পাশাপাশি কামারপুকুরের সাদা বোঁদে ও জিলিপিকে সরকারি স্বীকৃতি দেওয়া উচিত। স্থানীয় বাসিন্দা আবু আয়েশ বলেন, আমরা কোনও আত্মীয়ের বাড়িতে গেলে এখনও সাদা বোঁদে ও জিলিপি প্যাকেটে করে নিয়ে যাই। অন্য মিষ্টি সেভাবে নিয়ে যাওয়ার চল নেই। এই বোঁদে ও জিলিপিকে স্বীকৃতি দেওয়া দরকার।
28th  November, 2017
ধনতেরস উপলক্ষে অফার অঞ্জলি জুয়েলার্সে

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: ধনতেরস উৎসব উপলক্ষে গ্রাহকদের বিশেষ সুবিধা দিচ্ছে অঞ্জলি জুয়েলার্স। তারা জানিয়েছে, আগামী ২৬ অক্টোবর পর্যন্ত যাঁরা অঞ্জলি থেকে কেনাকাটা করবেন, তাঁরা গয়নার মজুরির উপর ২০ থেকে ৮৫ শতাংশ ছাড়া পাবেন। বিশদ

কর্পোরেট করে ছাড় ভারতে বিনিয়োগে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে: আইএমএফ

 ওয়াশিংটন, ১৯ অক্টোবর (পিটিআই): ভারতের অর্থনীতির পূর্বভাস নিয়ে অশনি সঙ্কেত দিলেও কর্পোরেট সংস্থাকে কর ছাড়ের প্রশংসা আগেই করেছিল বিশ্বব্যাঙ্ক। এবার একই সুর শোনা গেল আন্তর্জাতিক অর্থভাণ্ডারের (আইএমএফ) কথায়।
বিশদ

  শেয়ার-বাজার দর: ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জ

 ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে যেসব সংস্থার শেয়ার গতকাল লেনদেন হয়েছে শুধু সেগুলির বাজার বন্ধকালীন দরই নীচে দেওয়া হল। বিশদ

19th  October, 2019
  রিলায়েন্স ইন্ড্রাস্ট্রিজের রেকর্ড মুনাফা বাড়ল

 নয়াদিল্লি, ১৮ সেপ্টেম্বর (পিটিআই): ২০১৯-২০ অর্থবর্ষের দ্বিতীয় ত্রৈমাসে রিলায়েন্স ইন্ড্রাস্ট্রিজের নিট মুনাফা বাড়ল ১৮.৬ শতাংশ। বেড়ে হয়েছে ১১ হাজার ২৬২ কোটি টাকা। ফলে নয়া রেকর্ড গড়ল রিলায়েন্স ইন্ড্রাস্ট্রিজ। বিশদ

19th  October, 2019
শেয়ার-বাজার দর: ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জ 

 ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে যেসব সংস্থার শেয়ার গতকাল লেনদেন হয়েছে শুধু সেগুলির বাজার বন্ধকালীন দরই নীচে দেওয়া হল। বিশদ

18th  October, 2019
  ‘গ্রিন রিওয়ার্ড পয়েন্ট’ চালু করল এসবিআই

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: ইয়োনো গ্রাহকদের জন্য ‘গ্রিন রিওয়ার্ড পয়েন্ট’ চালু করল স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া। এসবিআই ফাউন্ডেশনের মাধ্যমে যে ‘ইয়োনো এসবিআই গ্রিন ফান্ড’-এর তদারকি হয়, সেখানেই ওই গ্রিন রিওয়ার্ড পয়েন্টগুলিকে কাজে লাগানোর জন্য গ্রাহকদের আর্জি জানিয়েছে স্টেট ব্যাঙ্ক। বিশদ

18th  October, 2019
  পুজোয় হরিণঘাট মিট ও মাদার ডেয়ারির স্টলে বিক্রি ভালোই

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: গত বছরের তুলনায় এবার পুজোয় হরিণঘাটা মিটের স্টলে অনেক বেশি কেনাকাটা হয়েছে। গত বছর হয়েছিল ৬ লক্ষ টাকার কেনাকাটা। এবার তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১৫ লক্ষ টাকা। এবার পুজোর সময় কলকাতায় ২০টি বড় পুজোর মণ্ডপের সামনে প্রাণিসম্পদ বিকাশ দপ্তরের স্টল দেওয়া হয়েছিল। বিশদ

17th  October, 2019
নয়া কলেবরে বাজারে আসছে
বাজাজের ব্যাটারি চালিত ‘চেতক’

 নয়াদিল্লি, ১৬ অক্টোবর (পিটিআই): টানা প্রায় তিন দশক ভারতের রাস্তায় দাপট দেখিয়ে বিদায় নিয়েছিল ‘চেতক’। তখন আট থেকে আশির মুখে মুখে উচ্চারিত হত ‘হামারা বাজাজ’। আটপৌরে মধ্যবিত্ত পরিবারের কাছে ‘চেতক’ হয়ে উঠেছিল গর্বের স্কুটার। এবার সেই সুখস্মৃতি ফিরিয়ে আনতে নয়া কলেবরে ‘চেতক’ আসছে বাজারে।
বিশদ

17th  October, 2019
টিভি দেখার খরচে স্বচ্ছতা আসায় দর্শক বেড়েছে, দাবি জি-এর

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: টিভি দেখার খরচে স্বচ্ছতা আনার উদ্যোগ নিয়েছিল টেলিকম নিয়ামক সংস্থা টেলিকম রেগুলেটরি অথরিটি অব ইন্ডিয়া বা ট্রাই। চলতি বছরের গোড়ায় সেই নিয়ম কার্যকর হতে শুরু করে। বিশদ

15th  October, 2019
মোবাইল ফোনেই যাচাই করা যাবে
সোনার হলমার্ক, ঠকলে ক্ষতিপূরণ দ্বিগুণ 

বাপ্পাদিত্য রায়চৌধুরী, কলকাতা: সোনার গয়নার হলমার্কিং বাধ্যতামূলক করার পথে কেন্দ্রীয় সরকার। কিন্তু হলমার্কিংয়ের বর্তমান পরিকাঠামোয় সোনার বিশুদ্ধতার ব্যাপারে চোখ বুজে বিশ্বাস করার সুযোগ নেই। অনুমোদনহীন সেন্টার থেকেও যেমন সোনার হলমার্ক হচ্ছে, তেমনই অনুমোদিত সেন্টারের কয়েকটিতেও কারচুপি ধরা পড়ার নজির রয়েছে। 
বিশদ

14th  October, 2019
আলুর দামও বাড়ছে, যদিও
হিমঘরে এখনও প্রচুর মজুত

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: পেঁয়াজের চড়া দাম বেশ কিছুদিন ধরে সাধারণ মানুষকে নাজেহাল করে রেখেছে। কিন্তু পুজোর পর থেকে আলুর দাম চড়তে শুরু করেছে। আগে কলকাতার বাজারে জ্যোতি আলু প্রতি কেজি ১৩-১৪ টাকায় বিক্রি হচ্ছিল। তা এখন বেড়ে ১৬ টাকার আশপাশে চলে এসেছে।
বিশদ

14th  October, 2019
২ অক্টোবর একদিনেই তিনটি সিনেমা ১২০ কোটি
টাকার ব্যবসা করেছে, মন্তব্য রবিশঙ্কর প্রসাদের

মুম্বই, ১২ অক্টোবর (পিটিআই): দেশের আর্থিক অবস্থা মোটেই খারাপ নয়। প্রমাণ করতে বলিউড সিনেমার সাফল্যকে হাতিয়ার করলেন কেন্দ্রীয় আইনমন্ত্রী রবিশঙ্কর প্রসাদ। তাঁর কথায়, ২ অক্টোবর মুক্তি পাওয়ার দিনেই তিনটি সিনেমা ১২০ কোটি টাকার ব্যবসা করেছে। দেশের আর্থিক পরিস্থিতি খারাপ হলে এমনটা হতো না।  
বিশদ

13th  October, 2019
আগস্টে শিল্পোৎপাদন কমে মাইনাস ১.১
টানা ১১ মাস কমল গাড়ি বিক্রি,
সেপ্টেম্বরে ধস ২৩.৬৯ শতাংশ

নয়াদিল্লি, ১১ অক্টোবর (পিটিআই): উৎসবের মরশুমও চাঙ্গা করতে পারল না ক্রেতাদের। টানা ১১ মাস পড়ল পাইকারি গাড়ি বিক্রি। সেপ্টেম্বর মাসে গাড়ি বিক্রি কমল ২৩.৬৯ শতাংশ। শুক্রবার বিবৃতি দিয়ে এনটাই জানিয়েছে গাড়ি নির্মাতাকারী সংস্থাদের সংগঠন সোসাইটি অব ইন্ডিয়ান অটোমোবাইল ম্যানুফ্যাকচারার্স বা সিয়াম। 
বিশদ

12th  October, 2019
শেয়ার-বাজার দর: ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জ 

ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে যেসব সংস্থার শেয়ার গতকাল লেনদেন হয়েছে শুধু সেগুলির বাজার বন্ধকালীন দরই নীচে দেওয়া হল।  বিশদ

12th  October, 2019

Pages: 12345

একনজরে
 নয়াদিল্লি, ১৯ অক্টোবর (পিটিআই): নাগাদের জন্য আলাদা পতাকা এবং সংবিধানের দাবি খারিজ করে দিল কেন্দ্রীয় সরকার। একই সঙ্গে দশকের পর দশক ধরে চলা শান্তি প্রক্রিয়াতেও সরকার ইতি টানতে চাইছে। ...

 প্রসেনজিৎ কোলে, কলকাতা: রেল মন্ত্রক প্রতিটি জোনকেই ভাড়া ছাড়া অন্যান্য খাতে আয় বৃদ্ধির রাস্তা খুঁজতে নির্দেশ দিয়েছিল। সেই পথে চলে বিজ্ঞাপন সহ বিভিন্ন খাতে ইতিমধ্যেই আয় বাড়িয়েছে একাধিক জোন। ভাড়া ছাড়া অন্য খাতে আয় বৃদ্ধিতে এবার অব্যবহৃত জমিতে পুকুর কেটে ...

বিএনএ, কোচবিহার: কোচবিহার পুরসভার বেশকিছু ওয়ার্ডের ভিতরের রাস্তার অবস্থা একেবারে বেহাল হয়ে পড়েছে। দীর্ঘদিন ধরে এই রাস্তাগুলি বেহাল হয়ে থাকার কারণে বাসিন্দাদের মনে ক্ষোভ দানা বেঁধেছে।  ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: কালীপুজোয় আলোয় ভাসবে রাজারহাট। বেশ কয়েকটি ক্লাবের উদ্যোগে এখানে দশকের পর দশক চোখ ধাঁধানো মণ্ডপ তৈরি হয়। এবার সেই রেশের পারদকে আরও চড়িয়ে রাজারহাট-নিউটাউনের কালীপুজোয় থিমের চমক দর্শকদের মন ভরাবে। ক্লাবগুলি থিমের উদ্ভাবনীতে একে অপরকে টেক্কা দিতে ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

কর্মরতদের সহকর্মীদের সঙ্গে সম্পর্ক ভালো থাকবে। ঊর্ধ্বতন কর্তৃপক্ষের সঙ্গে কথা ও ব্যবহারে সংযত থাকা দরকার। ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

 বিশ্ব পরিসংখ্যান দিবস
১৮৭১: কবি ও গীতিকার অতুলপ্রসাদ সেনের জন্ম
১৯৭৮: ক্রিকেটার বীরেন্দ্র সেওয়াগের জন্ম





ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭০.৩৪ টাকা ৭২.০৪ টাকা
পাউন্ড ৮৯.৮৬ টাকা ৯৩.১৫ টাকা
ইউরো ৭৭.৭৩ টাকা ৮০.৬৮ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
19th  October, 2019
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৩৮,৯২৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৩৬,৯৩০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৩৭,৪৮৫ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪৫,৬৫০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪৫,৭৫০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

২ কার্তিক ১৪২৬, ২০ অক্টোবর ২০১৯, রবিবার, ষষ্ঠী ৪/৩৯ দিবা ৭/৩০। আর্দ্রা ৩০/৩৪ সন্ধ্যা ৫/৫২। সূ উ ৫/৩৮/৩৫, অ ৫/৪/৩৯, অমৃতযোগ দিবা ৬/২৫ গতে ৮/৪২ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৪ গতে ২/৪৫ মধ্যে। রাত্রি ৭/৩৫ গতে ৯/১৬ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৭ গতে ১/২৮ মধ্যে পুনঃ ২/১৮ গতে উদয়াবধি, বারবেলা ৯/৫৬ গতে ১২/৪৭ মধ্যে, কালরাত্রি ১২/৫৬ গতে ২/৩০ মধ্যে।
২ কার্তিক ১৪২৬, ২০ অক্টোবর ২০১৯, রবিবার, সপ্তমী ৫৩/৪/১৩ রাত্রি ২/৫২/৫২। আর্দ্রা ২৪/৪১/৫৯ দিবা ৩/৩১/৫৯, সূ উ ৫/৩৯/১১, অ ৫/৫/৫১, অমৃতযোগ দিবা ৬/৩২ গতে ৮/৪৫ মধ্যে ও ১১/৪২ গতে ২/৪০ মধ্যে এবং রাত্রি ৭/২৮ গতে ৯/১১ মধ্যে ও ১১/৪৬ গতে ১/২৯ মধ্যে ও ২/২১ গতে ৫/৪০ মধ্যে, বারবেলা ৯/৫৬/৪১ গতে ১১/২২/৩১ মধ্যে, কালবেলা ১১/২২/৩১ গতে ১২/৪৮/২১ মধ্যে, কালরাত্রি ১২/৫৬/৪১ গতে ২/৩০/৫১ মধ্যে।
২০ শফর

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
আইএসএল: প্রথম ম্যাচে এটিকের বিরুদ্ধে ২-১ গোলে জয়ী কেরালা ব্লাস্টার্স এফসি 

09:37:34 PM

আইএসএল: কেরালা ব্লাস্টার্স এফসি ২ - এটিকে ১ (বিরতি) 

08:29:36 PM

কোচবিহারের দিনহাটার নারায়ণগঞ্জে ৭১ কেজি গাঁজা উদ্ধার 

06:16:00 PM

করণদিঘিতে ব্যবসায়ী খুনে ৫ অভিযুক্ত গ্রেপ্তার, উদ্ধার আগ্নেয়াস্ত্র 

05:47:32 PM

শ্রীরামপুরে লকেটের গাড়ি আটকানোর অভিযোগ কংগ্রেসের বিরুদ্ধে 
সংকল্প যাত্রায় অংশগ্রহণের পথে শ্রীরামপুরের বটতলায় লকেট চট্টোপাধ্যায়ের গাড়ি আটকানোর ...বিশদ

04:32:00 PM

রাঁচি টেস্ট: কম লাইটের জন্য খেলা বন্ধ, দঃ আফ্রিকা ৯/২ (প্রথম ইনিংস) 

04:19:41 PM