Bartaman Patrika
শিল্প -বাণিজ্য
 

করোনার দাপট রুখে এবারও
বিশ্ব-যোগে জয়নগরের মোয়া
ব্যবসা বেড়ে দ্বিগুণ

সত্যজিৎ বন্দ্যোপাধ্যায়, জয়নগর: জয়নগরের মোয়া—নামেই তার মাহাত্ম্য! নলেন গুড়ের গন্ধমাখা স্বাদ। মুখে দিলে আহা...অতুলনীয়! পিকনিক হোক কিংবা বাড়ির নিত্য ভোজ, শেষ পাতে একটা মোয়া না হলে যেন আহার অতৃপ্ত! তাই হয়তো ভরপুর শীত মরশুমে বাংলার ঘরে ঘরে জয়নগরের জয়ধ্বনি...বিদেশও হাজির জয়নগরের উঠোনে! কোভিডের দৌরাত্ম্যকে তুড়ি মেরে এবারও মোয়া যাচ্ছে আমেরিকা, কানাডা মায় লন্ডনেও। তার মানে এটা স্পষ্ট, গত ক’বছরে বিশ্বের সঙ্গে বন্ধন বেশ দৃঢ় করেছে দক্ষিণ ২৪ পরগনা জেলার এই কুলীন মিষ্টান্ন। 
বিশ সালটা মহামারীর বছর। কোভিডের গ্রাসে পড়েছিল মোয়াশিল্প। তবে সব ভীতি কাটিয়ে ঘরে-বাইরে জয়নগরে ব্যবসার বহর এবার মন্দ নয়। দিনভর দোকানে দোকানে ভিড়। অনলাইনে অর্ডার আসছে ভিনরাজ্য ও বিদেশ থেকে। চাহিদা আর জোগানের ভারসাম্য রাখতে এখন নাওয়া-খাওয়া ভুলেছেন মোয়ার কারিগররা। ব্যবসায়ীরা বলছেন, ‘কোভিড আতঙ্কের মধ্যেও মোয়ার ব্যবসা বেড়েছে দ্বিগুণ।’
জয়নগরের মোয়ার উৎপত্তি নিয়ে বিতর্কের শেষ নেই। লেখক-সাহিত্যিকদের মধ্যে মতভেদও প্রকট। তবে একটি জনশ্রুতি চৈতন্যযুগ থেকে আজও বহমান। বহড়ু কিংবা জয়নগরে কান পাতলে শোনা যায় যামিনীবুড়োর নাম।  কথিত রয়েছে, নিজের চাষ করা কণকচূড় ধানের খই ও নলেন গুড় দিয়ে মোয়া তৈরি করেছিলেন তিনি। সেই মোয়া একটি অনুষ্ঠানে পরিবেশনও করেছিলেন যামিনীবুড়ো। সেখানে এসেছিলেন যুগ-অবতার শ্রীচৈতন্য দেব স্বয়ং। মোয়া খেয়ে খুব সুখ্যাতি করেছিলেন তিনি। এরপর থেকেই না কি বহড়ুর মোয়া জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। লক্ষ্মীকান্তপুর শাখার বহড়ু স্টেশন থেকে কয়েক মিনিট এগলেই কলুর মোড়। সেখান থেকে কুলপি রোড—দু’দিকে শুধু মোয়ার দোকান। নতুন গুড়ের গন্ধে ম ম করছে গোটা এলাকা। লাইন দিয়ে চলছে কেনাকাটা। 
করোনা নিয়ন্ত্রণে টানা লকডাউন। পরে উম-পুনের জোর ধাক্কা। বেসামাল হয়ে পড়েছিল জয়নগর। ফলে নভেম্বরের গোড়ায় মোয়ার বাজার নিয়ে কপালে ভাঁজ পড়ে ব্যবসায়ীদের। এদিন এলাকায় ঘুরে সেই ভাঁজ অবশ্য নজরে আসেনি। স্থানীয়দের কথায়, ফেব্রুয়ারি মাস পর্যন্ত মোয়ার বাজারে চলবে জমজমাট ভিড়। অনলাইনেও হচ্ছে দেদার বুকিং। মোয়া প্রস্তুতকারক সোসাইটির ‘জয়নগর ডট কম’-এ অর্ডার আসছে প্রচুর। রাজ্যের বিভিন্ন জেলা ও ভিন রাজ্য থেকে মোয়া পাঠানোর আর্জি সামাল দিতে হিমশিম খাচ্ছেন সোসাইটির কর্মকর্তারা। সমানে বরাত আসছে বিদেশ থেকেও। কথা হচ্ছিল শ্যামসুন্দর মিষ্টান্ন ভান্ডারের ব্যবসায়ী রণজিৎ ও বাবলু ঘোষের সঙ্গে। দু’জনেই বলছিলেন, ‘করোনা পরিস্থিতির মধ্যেও এই বছরে মোয়ার দামের কোনও বদল হয়নি। এক কেজির দাম সর্বোচ্চ ৫০০ টাকা। আবার ৪২০ টাকা কিংবা ৩২০ টাকা কেজি দরেও মোয়া পাওয়া যাচ্ছে। বেড়েছে বিক্রিও। অনলাইনে প্রতিদিন ৩০-৪০টা করে অর্ডার আসছে। এই তো ক’দিন আগে আমাদের ৫০-৬০ কেজি মোয়া গেল বেঙ্গালুরুতে। এক ভদ্রলোক তাঁর মেয়ের জন্মদিনে অর্ডার দিয়েছিলেন।’ বীণাপানি মিষ্টান্ন ভান্ডারের ব্যবসায়ী গনেশ দাস বলেন, ‘অনলাইনে অনেকে বেশি দাম নিয়ে নিচ্ছে। তাই সেখানে মোয়া কিনছেন না। তবে এমনিতেই লোকের মাধ্যমে হুগলি, নদীয়া, হাওড়া, কলকাতার বিভিন্ন এলাকায় মোয়া প্যাকেজিং হয়ে চলে যাচ্ছে। করোনার মধ্যেও এবারে চাহিদা বেশ ভালো।’ মোয়ার মূল উপাদান বলতে কনকচুড় ধানের খই। তার সঙ্গে যত্নে মেশানো হয় নলেন গুড়, কিসমিস, খোয়া ক্ষীর, ঘি, কাজু। আপাতত দৃষ্টিতে তৈরি করা খুব সহজ। রাজ্যের বহু মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীও তৈরি করেন। কিন্তু জয়নগর-বহড়ুর মোয়ার কৌলিন্যকে ছুঁতে পারেননি কেউই। জয়নগরের সাফল্য ঠিক এখানেই। -নিজস্ব চিত্র

29th  December, 2020
নতুন বাণিজ্যিক
গাড়ি আনল টাটা

মিনি ট্রাক বিভাগে নতুন গাড়ি আনল টাটা। বাজারে এল টাটা এস গোল্ড ডিজেল প্লাস। টাটার অনুমোদিত ডিলার পররাজ মোটরস সম্প্রতি খড়্গপুরে এই গাড়িটির উদ্বোধন করে। বিশদ

24th  September, 2021
ছ’টি বিভাগে পুরস্কৃত বিদ্যুৎ উন্নয়ন নিগম

ছ’টি বিভাগে ‘পিআরসিআই এক্সেলেন্স অ্যাওয়ার্ড’ জিতল রাজ্য বিদ্যুৎ উন্নয়ন নিগম। এর মধ্যে দু’টি ডায়মন্ড, একটি গোল্ড, দু’টি সিলভার এবং একটি ব্রোঞ্জ পুরস্কার জিতেছে তারা। বিশদ

22nd  September, 2021
ডিও’দের জন্য মোবাইল
অ্যাপ আনল এলআইসি

ডেভেলপমেন্ট অফিসার বা ডিও’দের জন্য বিশেষ মোবাইল অ্যাপ আনল ভারতীয় জীবন বিমা নিগম। অ্যাপটির নাম ‘প্রগতি’। এর উদ্বোধন করেন এলআইসি’র চেয়ারপার্সন এম আর কুমার। অ্যাপটিতে ডেভেলপমেন্ট অফিসাররা যতটা সম্ভব সাম্প্রতিক বা ‘রিয়েল টা‌ইম’ তথ্য পাবেন তাঁদের এজেন্টদের কাজের বিষয়ে। বিশদ

22nd  September, 2021
বিগ বাজারের বিশেষ অফার ‘পুজোর ভোগ’

ক্রেতাদের জন্য পুজোয় বিশেষ অফার চালু করল বিগ বাজার। তারা জানিয়েছে, যাঁরা স্টোরগুলিতে এসে পাঁচ হাজার টাকার কেনাকাটা করবেন, তাঁদের জন্য থাকছে বিশেষ প্যাকেজ, যার নাম ‘পুজোর ভোগ’। বিশদ

22nd  September, 2021
পুজোয় গয়নার নতুন
সম্ভার আনল তানিশ্ক

পুজোয় সোনার গয়নার নতুন সম্ভার আনল তানিশ্ক। এবারের পুজো কালেকশনের নাম ‘সাজ’। মঙ্গলবার ওই গয়নার উদ্বোধন করলেন অভিনেত্রী মিমি চক্রবর্তী। উপস্থিত ছিলেন তানিশ্ক-এর রিজিওনাল বিজনেস ম্যানেজার (ইস্ট) অনির্বাণ বন্দ্যোপাধ্যায়। বিশদ

22nd  September, 2021
দামোদর ভ্যালি কর্পোরেশনে নতুন কর্তা

দামোদর ভ্যালি কর্পোরেশন বা ডিভিসির মেম্বার (ফিনান্স) হিসেবে দায়িত্ব নিলেন অরূপ সরকার। গত ২০ আগস্ট তিনি এই পদে এসেছেন। এর আগে তিনি অ্যাডিশনাল জেনারেল ম্যানেজার হিসেবে দায়িত্ব সামলেছেন এনটিপিসি-সেইল পাওয়ার কোম্পানি লিমিটেডে। বিশদ

24th  August, 2021
প্রথম পুরস্কার দু’কোটি টাকা জেতার
সুযোগ পাঞ্জাব ডিয়ার লটারিতে

প্রথম পুরস্কার হিসেবে দু’কোটি টাকা জেতার সুযোগ দিচ্ছে পাঞ্জাব রাজ্য ডিয়ার রাখি বাম্পার লটারি। আগামী ২৬ আগস্ট লুধিয়ানায় এই লটারির ড্র হবে। দ্বিতীয় পুরস্কার এক কোটি টাকা এবং তৃতীয় পুরস্কার ৫০ লক্ষ টাকা। বিশদ

24th  August, 2021
‘ল্যাপস’ হওয়া পলিসি ফের চালুর
সুযোগ দিচ্ছে এলআইসি
 

বাতিল বলে গণ্য হওয়া বা ‘ল্যাপস’ হওয়া  পলিসি ফের চালু করার জন্য বিশেষ সুযোগ দিচ্ছে ভারতীয় জীবনবিমা নিগম। যে সব গ্রাহক পলিসিগুলি চালিয়ে নিয়ে যেতে পারেননি, তাঁরা যদি ফের সেগুলিকে সচল করতে  চান, তাহলে তাঁদের আর্থিক সুবিধা দেওয়া হবে। বিশদ

24th  August, 2021
অনলাইনে বিদেশের বাজার ধরে বেঁচে 
ওঠার অক্সিজেন খুঁজছেন শোলাশিল্পীরা
 মঙ্গলকোট

করোনা আবহে ভাটা পড়েছে দেশের ব্যবসা বাণিজ্য থেকে শুরু করে নানা ক্ষুদ্র ও কুটির শিল্পে। সেই পথেই মঙ্গলকোটের বিখ্যাত  শোলাশিল্প ব্যাপক মন্দার দিকে ঢলে পড়েছিল। তবে অনলাইনের দৌলতে এখন বেঁচে ওঠার অক্সিজেন পাচ্ছে এই শিল্প। একসময় শিল্পীদের একের পর এক বরাত বাতিল হয়েছে, এখন অনলাইনের মাধ্যমেই শোলাশিল্পীরা ঘর সাজানোর নানান উপকরণ তৈরি করে দেশে-বিদেশে বাজার ধরার চেষ্টা করছেন।
বিশদ

14th  August, 2021
চটের বদলে গমের সিন্থেটিক
বস্তার বরাত দিতে পারে কেন্দ্র
প্রতিবাদে সুর মেলাবে বাংলাও?
 

কাঁচাপাটের অভাব এবং প্রাকৃতিক দুর্যোগের জোড়া সমস্যার জেরে রাজ্যের চটকলগুলি চলতি বছরে এখনও পর্যন্ত তাদের উৎপাদন ক্ষমতা পুরোপুরি কাজে লাগাতে পারেনি। ফলে চটের বস্তা সরবরাহে উদ্বেগজনক ঘাটতি তৈরি হয়েছে বর্তমান খরিফ মরশুমে। বিশদ

08th  August, 2021
বাঙালি আধিকারিকের দুই আবিষ্কারে
স্বীকৃতি, সেলের মুকুটে নতুন পালক

ডিএসপির বাঙালি আধিকারিকের গবেষণা সেলের মুকুটে নতুন পালক যোগ করল। গৌতম মণ্ডলের আবিষ্কৃত দু’টি বিশেষ সিস্টেমের পেটেন্ট পেল সেল। আবিষ্কারটির গুরুত্ব এতটাই ছিল যে এর পেটেন্ট দাবি করে চীনের এক সংস্থা। অবশেষে দীর্ঘ লড়াইয়ের পর মিলল সাফল্য। বিশদ

08th  August, 2021
ইডেন রিয়েলটির শালিমার প্রকল্পে
বিনিয়োগ হবে ৪০০ কোটি টাকা

২০২৫ সালের মধ্যে আবাসন প্রকল্পে এক কোটি বর্গফুট জায়গা নির্মাণের লক্ষ্যমাত্রা নিয়েছে ইডেন রিয়েলটি। সাধারণ মানুষের বসবাসের জন্য এই ফ্ল্যাটগুলি গড়ে তোলা হবে। এর জন্য বিনিয়োগ হবে আড়াই হাজার কোটি টাকা। হাওড়ায় ‘সোলারিজ শালিমার’ আবাসন প্রকল্প গড়ছে ইডেন রিয়েলটি। বিশদ

05th  August, 2021
স্টেট ব্যাঙ্ক মকুব করল গৃহঋণে প্রসেসিং ফি

চলতি মাসে গৃহঋণের উপর প্রসেসিং ফি মকুব করল স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া। সাধারণভাবে এই ব্যাঙ্ক হোম লোনের উপর ০.৪০ শতাংশ প্রসেসিং ফি নেয়। তা আগামী ৩১ আগস্ট পর্যন্ত নেওয়া হবে না। বিশদ

03rd  August, 2021
বন্ধন ব্যাঙ্কের ব্যবসা বাড়ল

গত অর্থবর্ষের প্রথম তিন মাসের তুলনায় চলতি আর্থিক বছরের ওই তিন মাসে ১৭ শতাংশ ব্যবসা বাড়ল বন্ধন ব্যাঙ্কের। তাদের মোট ব্যবসার পরিমাণ দাঁড়িয়েছে ১.৫৭ লক্ষ কোটি টাকা। এর মধ্যে আমানতে জমার অঙ্ক ২৮ শতাংশ বেড়ে হয়েছে ৭৭ হাজার ৩৩৬ কোটি টাকা। বিশদ

31st  July, 2021

Pages: 12345

একনজরে
শান্তিস্বরূপ ভাটনাগর পুরস্কার ঘোষণা হবে, আর তাতে বাঙালি বিজ্ঞানীদের রমরমা থাকবে না, এমন ছবি বহু বছর দেখা যায়নি। এবারের ১১ জন পুরস্কার প্রাপকদের তালিকাতেও রয়েছেন চারজন বাঙালি। ...

লেসলি ক্লিভলিকে গোলরক্ষক কোচ নিযুক্ত করল এসসি ইস্ট বেঙ্গল। তিনি এর আগে চেলসিতে কাজ করেছেন। ক্লিভলির উয়েফা ‘এ’ লাইসেন্স রয়েছে। ...

‘কাকা আভি জিন্দা হ্যায়…।’ ‘কাকা’ নামেই ছত্তিশগড়ে খ্যাত ভূপেশ বাঘেল। মুখ্যমন্ত্রী তথা প্রদেশ কংগ্রেসের শীর্ষনেতাকে এই নামেই ডাকতে অভ্যস্ত দলের কর্মী-সমর্থকরা। ...

ইয়াবা ট্যাবলেট বিক্রি করতে এসে পুলিসের জালে ধরা পড়ল তিন পাচারকারী। ক্রেতা সেজে রবিবার ভোরে বালুরঘাটের অমৃতখণ্ডের কামারপাড়া থেকে ৮০০০ ইয়াবা সহ তিন জনকে পুলিস ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম ( মিত্র )
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

সন্তানের সাফল্যে গর্ব বোধ। আর্থিক অগ্রগতি হবে। কর্মে বিনিয়োগ বৃদ্ধি। ঘাড়, মাথায় যন্ত্রণা বৃদ্ধিতে বিব্রত ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

বিশ্ব পর্যটন দিবস
১৯৫৮ - ভারতীয় হিসাবে প্রথম মিহির সেন ইংলিশ চ্যানেল অতিক্রম করেন।
১৯০৭ - বিপ্লবী শহিদ ভগৎ সিংয়ের জন্ম
১৮৩৩: বিশ্বপথিক রাজা রামমোহন রায়ের মৃত্যু
১৯৩২: ভারতীয় চিত্রপরিচালক যশ চোপড়ার জন্ম
২০০৮: প্রখ্যাত ভারতীয় সঙ্গীতশিল্পী মহেন্দ্র কাপুরের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭২.১০ টাকা ৭৫.৩৫ টাকা
পাউন্ড ৯৮.৮৭ টাকা ১০৩.৬৪ টাকা
ইউরো ৮৪.৫৬ টাকা ৮৮.৬৪ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
25th  September, 2021
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৪৬,৮০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৪৪, ৪০০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৪৫,১০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৬০,৩০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৬০,৪০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]
26th  September, 2021

দিন পঞ্জিকা

 ১০ আশ্বিন ১৪২৮, সোমবার, ২৭ সেপ্টেম্বর ২০২১। ষষ্ঠী ২৫/৩৩ দিবা ৩/৪৪। রোহিণী নক্ষত্র ৩০/২৮ সন্ধ্যা ৫/৪২। সূর্যোদয় ৫/৩০/২১, সূর্যাস্ত ৫/২৫/১১। অমৃতযোগ দিবা ৭/৫ মধ্যে পুনঃ ৮/৪০ গতে ১১/৪ মধ্যে। রাত্রি ৭/৪৯ গতে ১১/৪ মধ্যে পুনঃ ২/১৭ গতে ৩/৬ মধ্যে। বারবেলা ৭/০ গতে ৮/২৯ মধ্যে পুনঃ ২/২৭ গতে ৩/৫৬ মধ্যে। কালরাত্রি ৯/৫৭ গতে ১১/২৭ মধ্যে। 
১০ আশ্বিন ১৪২৮, সোমবার, ২৭ সেপ্টেম্বর ২০২১। ষষ্ঠী দিবা ১/৮। রোহিণী নক্ষত্র অপরাহ্ন ৪/২৭। সূর্যোদয় ৫/৩০, সূর্যাস্ত ৫/২৭। অমৃতযোগ দিবা ৭/২৯ মধ্যে ও ৮/৪১ গতে ১০/৫৯ মধ্যে এবং রাত্রি ৭/৩৭ গতে ১০/৫৭ মধ্যে ও ২/১৭ গতে ৩/৭ মধ্যে। কালবেলা ৭/০ গতে ৮/২৯ মধ্যে ও ২/২৮ গতে ৩/৫৮ মধ্যে। কালরাত্রি ৯/৫৮ গতে ১১/২৯ মধ্যে।
 ১৯ শফর।

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
যদুবাবুর বাজারে তৃণমূলের বিরুদ্ধে হামলার অভিযোগ তুলল বিজেপি

12:34:00 PM

লোনাওয়ালার প্ল্যাটফর্মে ঢোকার মুখে লাইনচ্যুত ইন্দোর-দাউন্দ এক্সপ্রেসের দুটি বগি, হতাহতের খবর নেই

11:20:47 AM

দেশে কমল দৈনিক করোনা আক্রান্তের সংখ্যা
গত ২৪ ঘণ্টায় দেশে আক্রান্ত হয়েছেন ২৬ হাজার ৪১ জন। ...বিশদ

11:17:27 AM

দত্তপুকুরে গ্রেপ্তার ভুয়ো আইপিএস, লক্ষাধিক টাকা আর্থিক জালিয়াতির অভিযোগ

11:01:24 AM

ময়দানে উদ্ধার প্রচুর নিষিদ্ধ মাদক, গ্রেপ্তার ২

10:52:00 AM

বনধের সমর্থনে ব্রাবোর্ন রোডে অবরোধ

10:49:00 AM