অভিভাবকদের শুরুতেই মনে রাখতে হবে, শুধু পরীক্ষার কয়েকটা দিনই না, জীবনের প্রথম বা দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ পরীক্ষার বেশ কিছুদিন আগে থেকেই কিশোর কিশোরীদের খাওয়াদাওয়ার দিকে যত্নবান হওয়া উচিত। এমনিতেই আজকালকার দিনে একের পর এক টিউশন, সাঁতার, নাচ, গান, আবৃত্তি ইত্যাদির চাপ থাকে ওদের উপরে। আবার এই বাড়ন্ত বয়সে শরীরের নিজস্ব পুষ্টির দাবিও থাকে। খিদেও পায় প্রায়ই। মনে রাখতে হবে, একবারে ভারী খাবার না খাইয়ে বারে বারে (অন্তত তিন থেকে চার ঘণ্টা পরপর) খেতে দেওয়া উচিত। দিনের শুরুতেই ঘন করে হেলথ ড্রিংক দেবেন না। তাতে পেট ভার হয়ে যায়। পরের নির্ধারিত সময়ে খাওয়ার ইচ্ছেটা চলে যায়। যাই খেতে দিন, পরিমাণ মত। বারেবারে খেলে ক্ষতি নেই। জলখাবারে পরীক্ষার্থী যা খেতে চায়, তাই দিন। তবে মনে রাখতে হবে প্রতিবার খাবারে যেন প্রোটিন থাকে। তা দুধ হতে পারে, ডিম হতে পারে, মাছ বা মাংস-যেকোনও কিছু হতে পারে। নিরামিষাশীরা সয়াবিন খেতে পারে বিভিন্ন ভাবে। অনেকে ভাবেন, পুষ্টিকর খাবার মাত্রই দামি খাবার। আদপে কিন্তু তা নয়। গুড়বাদামের মতো মুখরোচক খাবারেও পর্যাপ্ত পুষ্টি মেলে। এছাড়াও চিঁড়ে, মুড়ি, ভাত, রুটি – পরীক্ষার্থী যা খেতে চায়, তাই দিন। পাঁচকলাই খুব পুষ্টিকর পদ। কখনও ভেজে বা কখনও ঘুগনি বানিয়ে ভাত, রুটি, মুড়ি – সব কিছুর সঙ্গে ভালো লাগবে। পরীক্ষার সময়ে বাইরের ভাজাভুজি না খাওয়াই ভালো। পরীক্ষার্থীরা চাইলে বাড়িতেই ভালো তেলে এগরোল বা ডালপুরি বানিয়ে দেওয়া যেতে পারে। তবে ময়দা এড়িয়ে চলাই ভালো। আটার ভাগ বেশি থাকলে সমস্যা নেই। পরিমাণ মত জল খেতে হবে। অন্তত ১৬০০ মিলি থেকে দুই বা আড়াই লিটার। জল মানে শুধু জল নয়। লস্যি, শরবত যেকোনও কিছু। দিনে অন্তত একটা কাঁচা ফল বা আনাজ খাওয়া উপকারী। সন্তান পরীক্ষার সময় রাত জেগে পড়লে নজর রাখবেন। রাতে পড়তে পড়তে খিদে পেতে পারে। এক বা দুই মুঠো বাদাম বা হালকা কিছু খেলে এনার্জি পাবে। ডাক্তারের কাছ থেকে নিয়ে আসা ছাপানো খাদ্য তালিকা কিন্তু আপনার পরীক্ষার্থী সন্তানের জন্য নাও প্রযোজ্য হতে পারে। সকলের পরীক্ষা ভালো হোক। শুভেচ্ছা রইল।

-অদ্বিতীয়া দাশগুপ্ত, ডায়েটিশিয়ান, মালদহ