ইন্দোর: অপরূপ সৌন্দর্য্যের রাজ্য কাশ্মীর। জাফরান চাষের জন্য তার খ্যাতিও আজ বিশ্বজোড়া। এবার মধ্যপ্রদেশে সেই দামি মশলার চাষ করে তাক লাগালেন এক কৃষক। ইন্দোরে নেই ভূস্বর্গের মতো আবহাওয়া। জাফরান চাষের জন্য মূলত দরকার চুনসমৃদ্ধ পাথুরে মাটি। সুমদ্রপৃষ্ঠ থেকে অন্তত ২ হাজার ফুট উচ্চতা এবং কনকনে ঠান্ডারও প্রয়োজন হয়। এছাড়া শীতকাল ছাড়া বছরের অন্য সময়ে তাপমাত্র ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকাটাও জরুরি। ইন্দোরের অনিল জয়সওয়াল অবশ্য এসবের তোয়াক্কা করেননি। বাড়ির দোতলায় এরোপনিক্স পদ্ধতিতে চাষ করছেন বিশ্বের অন্যতম দামি মশলার। এই পদ্ধতিতে মাটির প্রয়োজন হয় না। তার পরিবর্তে গাছের শিকড় ঝুলিয়ে রাখা হয়। গাছের বেড়ে ওঠার জন্য সমস্ত পুষ্টি উপাদান শিকড়ে স্প্রে করা হয়। অনিলও সেই পদ্ধতি অবলম্বন করছেন। 
তিনি বলেন, ‘কয়েক বছর আগে আমি কাশ্মীরের পুলওয়ামার পম্পোরে বেড়াতে গিয়ে জাফরান চাষ দেখে আগ্রহ জেন্মেছিল। তারপর বাড়িতে এসে চাষের পরিকল্পনা শুরু করি। দোতলার ঘরে উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে আধুনিক এরোপনিক্স পদ্ধতিতে শুরু করি জাফরান চাষ।’ ঘরের ৩২০ স্ক্যোয়ার ফুট রুমে শুরু করেছেন এই চাষ। তবে ঘরের মধ্যে উপত্যকার মতো পরিবেশ তৈরি করতে তাঁকে খরচ করতে হয়েছে সাড়ে ৬ লক্ষ টাকা। গত সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের মধ্যে তাঁর জাফরনের বাগানে ফুল ফুটেছে। এই ফুল থেকে বছরে ১-২ কেজি জাফরন পাওয়ার কথা। দেশীয় বাজারে প্রতি কেজি ৫ লক্ষ এবং আন্তর্জাতিক বাজারে প্রায় সাড়ে আট লক্ষ টাকা কেজি দরে তা বিক্রি হবে বলে অনিলের আশা।