অন্দরমহল

ফল ও সব্জির জুস

প্রচণ্ড গরমে হাঁসফাঁস অবস্থা? এই সময় ঠান্ডা পানীয়র জুরি মেলা ভার। সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর শরবতের রেসিপি আপনাদের জন্য।
 
পেয়ারার  জুস 
উপকরণ: পাকা পেয়ারা ২টো, চিনি ২ টেবিল চামচ, বিটনুন  চা চামচ, ঠান্ডা দুধ ২ কাপ, ঠান্ডা জল ১ কাপ, বরফ কিউব ৬টা।
প্রণালী: পেয়ারা ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। মিক্সির জারে পেয়ারা, চিনি, দুধ, জল, বিটনুন সব একসঙ্গে  নিন। এবার মিক্সি চালিয়ে তা মিশিয়ে নিন। সব কিছু একসঙ্গে মিশে একটা তরল তৈরি হয়ে গেলে বুঝবেন জুস তৈরি হয়ে গিয়েছে। কোনও ডেলা বা দানা যেন না থাকে সেটা দেখে নিন। বারবার মিক্সি জারে চামচ দিয়ে নেড়ে দেখুন সবটা মিশল কি না। এবার এই জুস ছাকনিতে ছেঁকে নিন। দুটো গ্লাসে বরফের কিউব দিন। জুস ঢেলে পরিবেশন করুন।

গাজরের জুস
উপকরণ: গাজর ২টো, পাতিলেবুর রস ২টেবিল চামচ, চিনি, নুন, বিটনুন সব স্বাদমতো, ঠান্ডা জল ৩ কাপ, বরফ কিউব ৬টা।
প্রণালী: গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। কুরিয়ে নিতে পারলে আরও ভালো হয়। সেক্ষেত্রে জুস বানানো সহজ হবে। গাজর কাটা হলে মিক্সির জারে গাজর, চিনি, নুন, বিটনুন, পাতিলেবুর রস, জল একসঙ্গে ঢেলে দিন। তারপর মিক্সি চালিয়ে সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। সবটা মিশে গেলে বুঝবেন জুস রেডি। সবটা ছেঁকে নিন। এবার গ্লাসে বরফ দিয়ে জুসটা ঢেলে পরিবেশন করুন। 

শশার জুস
উপকরণ: শশা ২টো, আদা কুচি  চা চামচ, তুলসীপাতা ১০টা, বিটনুন, নুন, ঠান্ডা জল, বরফ কিউব। 
প্রণালী: শশা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট করে কেটে নিন। মিক্সিতে শশা, আদা, তুলসী পাতা, নুন, বিটনুন, ঠান্ডা 
জল দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। সবটা মিশে গেলে বুঝবেন জুস রেডি। এবার তা ছেঁকে গ্লাসে বরফ কিউব দিয়ে জুস ঢেলে পরিবেশন করুন। 

তরমুজ নারকেল জুস 
উপকরণ: তরমুজের রস ৩ কাপ, নারকেল দুধ ১ কাপ, চিনি ২টেবিল চামচ, বিটনুন, নুন, ঠান্ডা জল, বরফ কিউব। 
প্রণালী: একটি বড় বোলের মধ্যে তরমুজ রস, নারকেলের দুধ, চিনি, নুন, বিটনুন জল একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। খুব ভালো করে গুলে নেবেন। তারপর গ্লাসে বরফ কিউব দিয়ে জুস ঢেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

বেদানার জুস 
উপকরণ: বেদানা ২ কাপ, পাতিলেবুর রস ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, বিটনুন, নুন, ঠান্ডা জল, বরফ কিউব পরিমাণ মতো। 
প্রণালী: মিক্সিতে বেদানা, চিনি, পাতিলেবুর রস, নুন, বিটনুন, জল নিয়ে জুস বানিয়ে ছেঁকে নিন। গ্লাসে বরফ দিয়ে তার উপর জুস ঢেলে পরিবেশন করুন।

গন্ধরাজ লেবুর জুস 
উপকরণ: গন্ধরাজ লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ, হজমোলা ২টো, চিনি ৪ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, বিটনুন, নুন, ঠান্ডা জল পরিমাণ অনুযায়ী। 
প্রণালী: একটি বড় বোলের মধ্যে সমস্ত উপকরণ নিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। তারপর তা ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে ১৫ মিনিট রেখে দিন। বের করে আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিন। ছেঁকে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
মনীষা দত্ত
ছবি: প্রদীপ পাত্র
শ্যুটিংস্থল: চন্দ্রকোণ স্টুডিও
1Month ago
কলকাতা
রাজ্য
দেশ
বিদেশ
খেলা
বিনোদন
ব্ল্যাকবোর্ড
শরীর ও স্বাস্থ্য
বিশেষ নিবন্ধ
সিনেমা
প্রচ্ছদ নিবন্ধ
আজকের দিনে
রাশিফল ও প্রতিকার
ভাস্কর বন্দ্যোপাধ্যায়
mesh

বিকল্প উপার্জনের নতুন পথের সন্ধান লাভ। কর্মে উন্নতি ও আয় বৃদ্ধি। মনে অস্থিরতা।...

বিশদ...

এখনকার দর
ক্রয়মূল্যবিক্রয়মূল্য
ডলার৮৩.২৩ টাকা৮৪.৩২ টাকা
পাউন্ড১০৬.৮৮ টাকা১০৯.৫৬ টাকা
ইউরো৯০.০২ টাকা৯২.৪৯ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
*১০ লক্ষ টাকা কম লেনদেনের ক্ষেত্রে
21st     July,   2024
দিন পঞ্জিকা