ব্রতীন দাস: একাঙ্গী একটি লাভজনক চাষ। এ রাজ্যের যেকোনও অঞ্চলে এটি চাষ করা যায়। একাঙ্গী কন্দযুক্ত ভেষজ উদ্ভিদ। কন্দ মাটির নীচে হয়। এটি চন্দ্রমূলি নামেও পরিচিত। দেখতে অনেকটা কচুরিপানার মতো। সবুজ রঙের বড় পাতা হয়। গাছের গোড়া থেকে একসঙ্গে ৮-১০টি পাতা বের হয়। সাত থেকে নয় মাসে ফসল তোলা যায়। বিঘায় এক লক্ষ টাকারও বেশি আয় করা যায়। একাঙ্গী চাষে তেমন খরচ নেই বললেই চলে। আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতে একাঙ্গী কাজে লাগে। মাছের চার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। একাঙ্গীর তেল থেকে সুগন্ধী তৈরি হয়। মশলা তৈরিতে কাজে লাগে। খুসকি দূর করার পাউডার তৈরি হয়। সর্দি, ডিস্পেপসিয়া, মাথাধরা, ম্যালেরিয়া, বাত, চোখ-গলা ফোলা রোগের ওষুধ তৈরি হয়। পানের সঙ্গে চিবিয়ে খাওয়া যায়। মুর্শিদাবাদের রানিনগর, ডোমকল, নওদা, হরিহরপাড়া, লালবাগে এর চাষ হচ্ছে। নদীয়া, হুগলি, বীরভূম, দার্জিলিং, জলপাইগুড়ি, ডুয়ার্সে বিক্ষিপ্তভাবে একাঙ্গীর চাষ হচ্ছে। দক্ষিণ দিনাজপুরে হিলি, তপন, বালুরঘাটেও চাষ হচ্ছে। শ্রীলঙ্কায় রপ্তানি হচ্ছে এ রাজ্যে উৎপাদিত একাঙ্গী, এমনটাই দাবি করা হয়েছে উদ্যানপালন দপ্তরের পক্ষ থেকে। উর্বর বেলে ও বেলে-দোঁয়াশ মাটিতে একাঙ্গীর চাষ ভালো হয়। ভিজে স্যাঁতসেতে নিচু জমি হলে ভালো। জলসেচ ও জল নিকাশি ব্যবস্থা ভালো থাকতে হবে। বেশি জল জমে গেলে একাঙ্গীর কন্দ পচে যেতে পারে। সেচ দিয়ে জমিতে জো এলে আড়াআড়িভাবে তিনটি চাষ দিয়ে নিতে হবে। তার পর আগাছা পরিষ্কার করে জমি সমতল করতে হবে। মাটি বাহিত রোগ প্রতিরোধে বিঘায় ৫০০ গ্রাম ট্রাইকোডার্মা ভিরিডি ও ৩০-৪০ কেজি আর্দ্রতাযুক্ত জৈবসার বা কেঁচোসার শেষ চাষের আগে জমিতে মিশিয়ে দিতে হবে। ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় জৈবসার ছড়াতে পারলে ভালো। ব্যাকটেরিয়া নাশক হিসেবে সিউডোমোনাস ফ্লুরোসেন্স দিতে হবে। একাঙ্গীর উচ্চফলনশীল জাতগুলির মধ্যে অন্যতম রজনী, কস্তুরি প্রভৃতি। গোটা কন্দ থেকে দু-একটি চোখ রেখে টুকরো টুকরো করে কেটে আলুর মতো করে বসানো যেতে পারে। চৈত্র থেকে জ্যৈষ্ঠ মাস পর্যন্ত একাঙ্গীর কন্দ বসানোর সময়। বিঘায় ১০০ কেজি কন্দ লাগে। অবশ্যই কন্দ শোধন করে নিতে হবে। প্রতি লিটার জলে ৫ গ্রাম ট্রাইকোডার্মা ভিরিডি দিয়ে সেই দ্রবণে ৫ মিনিট কন্দ ভিজিয়ে রাখতে হবে। তার পর ছায়ায় সেই কন্দ শুকিয়ে নিতে হবে। রাসায়নিকভাবে শোধন করতে হলে কার্বেন্ডাজিম ১২ শতাংশ, ম্যানকোজেব ৬৩ শতাংশ ডব্লুপি ২ গ্রাম প্রতি লিটার জলে গুলে কন্দ ডুবিয়ে রাখতে হবে। ২০ সেন্টিমিটার বাই ১৫ সেন্টিমিটার দূরত্বে এবং ২ সেমি গভীরতায় কন্দ বোনা উচিত। কন্দ বোনার পর প্রথমবার নিড়ানি না দিয়ে আগাছানাশক ব্যবহার করা উচিত। সেক্ষেত্রে গ্লাইফোসেট ৪১ এসএল প্রতি লিটার জলে ৭-৮ গ্রাম দেওয়া যেতে পারে বলে জানিয়েছেন উদ্যানপালন আধিকারিকরা।
কারণ, নিড়া঩নি দিলে কন্দ কেটে যাওয়ার ভয় থাকে। কন্দ লাগানোর ৪৫ দিন ও ৯০ দিন পর নিড়ানি দিয়ে আগাছা পরিষ্কার করা যেতে পারে। দক্ষিণ দিনাজপুরের উদ্যানপালন আধিকারিক ড. সমরেন্দ্রনাথ খাঁড়া জানিয়েছেন, একাঙ্গী চাষে জমির আর্দ্রতা বুঝে ১৫-২০ দিন পর পর চারবার সেচ দিতে হবে। জমি তৈরির সময় শেষ চাষের আগে বিঘায় ৪-৬ গোরুর গাড়ি গোবর সার দিতে হবে। রাসায়নিক সার দিতে হবে দু’বার। কন্দ বসানোর ৪৫দিন পর প্রথমবার ২০ কেজি ডিএপি ও ১০ কেজি ইউরিয়া, কন্দ বসানোর ৯০ দিন পর ১০ কেজি ডিএপি ও ৫ কেজি ইউরিয়া দিতে হবে। গাছের পাতা হলুদ হয়ে শুকিয়ে এলে সরু কোদাল দিয়ে একাঙ্গী তুলতে হয়। তোলার পর শুকনো পাতা ছড়িয়ে জলে মাটি ধুয়ে নিতে হবে। তার পর গোল গোল করে কেটে মেঝেয় ফেলে চারদিন শুকাতে হবে। চতুর্থদিনে কন্দগুলি জড়ো করে সারারাত রেখে দিতে হবে। পরদিন আবার সেগুলি ছড়িয়ে দিয়ে শুকাতে হবে। তার পর ঠাণ্ডা জায়গায় একাঙ্গী মজুত রাখতে হবে। বিঘায় ২ হাজার কেজি কাঁচা কন্দ পাওয়া যায়। শুকালে ওজন দাঁড়ায় ৬৬০ কেজি। বীজ ও মাটি বাহিত ছত্রাক দ্বারা একাঙ্গী গাছ আক্রান্ত হতে পারে। এতে গাছ হলুদ হয়ে শুকিয়ে যায়। কন্দের বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। গাছ মারা যায়। একাঙ্গীর ধসা রোধে প্রতি লিটার জলে কার্বেন্ডাজিম ১২ শতাংশ, ম্যানকোজেব ৬৩ শতাংশ ডব্লুপি ২ গ্রাম গুলে স্প্রে করতে হবে। ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণে গাছের গোড়ায় ও পাতায় জল বসা দাগ দেখা যায়। গাছ হলুদ হয়ে শুকিয়ে মারা যায়।
আক্রান্ত জায়গা থেকে কন্দের টুকরো কেটে কাচের গ্লাসে জলে ভিজিয়ে রাখলে কিছুক্ষণ পর জল ঘোলাটে হয়ে যায়। ব্যাকটেরিয়া নাশক হিসেবে স্ট্রেপটোমাইসিন ৯১.৪ শতাংশ, টেট্রাসাইক্লিন ৪ শতাংশ এসপি ২০ লিটার জলে ২ গ্রাম মিশিয়ে স্প্রে করতে হবে। একাঙ্গী চাষে কীটনাশকের তেমন কোনও খরচ নেই। তবে জমি ভেজানোর দিনে ২-৩ কেজি কার্বেন্ডাজিম ৩ জি প্রয়োগ করলে ভালো। এতে কাটুই পোকা দমন করা যায়। মুর্শিদাবাদের রানিনগর দু’নম্বর ব্লকের সহ কৃষি অধিকর্তা মিঠুন সাহা জানিয়েছেন, সীমান্ত লাগায়া অঞ্চলে বেশি উচ্চতার ফসল পাট, ভুট্টা চাষ করতে দেয় না সীমান্তরক্ষী বাহিনী। কারণ, তাতে তাদের প্রহরায় সমস্যা হয়। এইসব এলাকায় চাষিরা অনায়াসেই একাঙ্গী চাষ করতে পারেন। পাটের তুলনায় একাঙ্গীর উৎপাদন হার ভালো। তবে যে জমিতে একাঙ্গী চাষ করা হবে, তাতে যেন জৈববস্তুর পরিমাণ বেশি থাকে। একাঙ্গীর সঙ্গে মুগ, অড়হর ডাল ও মাচায় পটল চাষ করা যেতে পারে। একাঙ্গী চাষে মোটামুটি আট থেকে দশমাস সময় লাগে। রানিনগরে প্রায় হাজার তিনেক কৃষক একাঙ্গী চাষের সঙ্গে যুক্ত। ৮০০ হেক্টর এলাকায় এর চাষ হচ্ছে।
তবে কৃষকদের অনেকেই একাঙ্গীর চাষ করলেও সেভাবে যত্ন নেন না। ঠিকমতো চাষ করলে এক বিঘা একাঙ্গী চাষ করে দেড় লক্ষ টাকা পর্যন্ত আয় করা সম্ভব। এই চাষে খরচ খুবই কম। বিক্রির সমস্যাও নেই। কলকাতার বড়বাজার থেকে ব্যবসায়ীরা এসে কিনে নিয়ে যান। তার পর তাঁরা রপ্তানি করে থাকেন।