অন্দরমহল
 

 রেস্তরাঁর খবর...

 ফুজিতে টি টাইম
অথেনটিক জাপানিস রেস্তরাঁ ফুজিতে শুরু হল ‘টি টাইম’। শরৎ বোস রোডের এই রেস্তরাঁয় প্রতিদিন বিকেল ৪টে থেক সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত জাপানি পদের সঙ্গে পাবেন জাপানি চা। কর্মা ক্যাটেল ও ফুজির যৌথ উদ্যোগে টি মেনু লঞ্চ হল ফুজিতে। চায়ের দুনিয়ায় কর্মা ক্যাটেল বেশ পরিচিত নাম। এদের নানা ধরনের ব্লেন্ড চা, চা প্রেমীদের মন জয় করেছে। ফুজির বেশ কয়েকটি পদের সঙ্গে পাবেন এদের চা। ভেজ ও নন ভেজ পদগুলির দাম ২৩০-৫০৯ টাকা (কর অতিরিক্ত)। এছাড়াও লাঞ্চ ও ডিনারেও চা পাওয়া যাবে। ছোট পটের দাম ৯০ টাকা (দু’জনের জন্য)।
৬ বালিগঞ্জ প্লেসে কমলা কাতলা
কমলা কাতলা। মাছের রকমারি পদ নিয়ে আস্ত একটা সিনেমা ‘মাছের ঝোল’-এ কমলা কাতলার উল্লেখই শুধু নেই, রেসিপিও দেওয়া হয়েছে। কমলা কাতলা সিনেমার গণ্ডি ছেড়ে এবার রেস্তরাঁর রান্নাঘরে। নতুন পদে অনুপ্রাণিত হয়ে বাঙালি রেস্তরাঁ ‘৬ বালিগঞ্জ প্লেস’ তাদের মেনুতে সংযোজন করল কমলা কাতলাকে। মাছের ঝোলের কলাকুশলী ঋত্বিক চক্রবর্তী, পাওলি দাম, মমতা শঙ্কর ও নির্দেশক প্রীতম ডি গুপ্তার উপস্থিতিতে ‘কমলা কাতলা’ ঢুকে পড়েছে রেস্তরাঁর মেনুতে। আ-লা-কার্টে কমলা কাতলার দাম ২৮৫ টাকা (কর অতিরিক্ত)। কমলালেবুর স্বাদে কাতলার পদটি চেখে দেখতে যেতেই হবে ৬ বালিগঞ্জ প্লেসে।
গঙ্গার বুকে ইলিশ মজলিস
রোটারি ক্লাব গঙ্গার বুকে ইলিশ মজলিসের আসর বসিয়েছিল এক রবিবার। ময়ূরপঙ্খি নৌকোয় ভেসে গঙ্গার দু’পাড়ের সৌন্দর্যকে সঙ্গে নিয়ে গানে, কবিতায়, জমে উঠেছিল মজলিস। রোটারি ক্লাব অফ গ্রেটার কলকাতা, রোটারি ক্লাব অফ ডালহৌসি ও ইনার হুইল ক্লাব অফ গ্রেটার কলকাতার উদ্যোগে অায়োজিত এই মজলিসে হাজির ছিলেন রোটারিয়ানরা। ইলিশের তেল, ভাজা, ভাপা, বেগুন দিয়ে ঝোল। ইলিশের মাথা দিয়ে পুঁইশাকও বাদ পড়েনি। দোসর ছিলো ভাত, ডাল, চিকেন, চাটনি, পাঁপড়,মিষ্টি।
১৩ পার্বণে ইলিশ উৎসব
দক্ষিণ কলকাতার ১৩ পার্বণ রেস্তরাঁয় এখন চলছে ইলিশ উৎসব। এই উৎসব চলবে মহালয়ার দিন পর্যন্ত। প্রয়োজনে উৎসবের দিন বাড়তে পারে বলে জানালেন রেস্তরাঁর সিনিয়র ম্যানেজার (অপারেশনস) শৈবাল সান্যাল। উৎসবের উল্লেখযোগ্য মেনু— লজ্জাবতী ইলিশ, ইলিশ বিরিয়ানি, লাউপাতা দিয়ে ভাপা ইলিশ, ইলিশ মাছের মুইঠ্যা, গোটা ইলিশ ভাপা, সাহেবি ইলিশ (বোনলেস), ইলিশ পাতুড়ি (বোনলেস) ইত্যাদি যা আ-লা-কার্ট-এ মিলবে। খরচ কমপক্ষে ১০০০ টাকা + কর (২ জন)।
ইউয়াচায় ডিমসাম ফেস্ট
ইউয়াচা রেস্তরাঁয় চলছে ডিমসাম ফেস্টিভ্যাল। মেনুতে পাবেন স্টিমড চিকেন অ্যান্ড ওয়াটার চেস্টনাট ডাম্পলিং, ভেজিটেরিয়ান অলিভ ক্রিস্টাল ডাম্পলিং, ফ্রায়েড ক্রিস্পি প্রন ডাম্পলিং, রোস্টেড ডাক পামকিন পাফ ইত্যাদি। এর সঙ্গে পাবেন চাইনিজ টি। দু’জনের খাওয়ার খরচ পড়বে ১৪৮৮ টাকা।
চৈতালি দত্ত, তাপস কঁাড়ার
ছবি তাপস কাঁড়ার
02nd  September, 2017
 ভাইফোঁটায় জলখাবারে কচুরি

 রাজ কচুরি: উপকরণ: ডো-এর জন্য: সুজি ২ কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, নুন স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
বিশদ

21st  October, 2017
 রে স্ত রাঁ র খ ব র

 কলকাতায় প্রথম নুডুল বার খুললো ওয়াই ওয়াই । সাউথ সিটি মলের বিপরীতে এই ওয়াই ওয়াই সিটিতে গিয়ে পাবেন মন পসন্দ রকমারি নুডুল । ওরিয়েন্টাল স্বাদের এই নুডুল বারে পাবেন ক্ল্যাসিক, চপসোয়ে, রোস্টেড ও প্যান ফ্রায়েড নুডুল । সঙ্গে সয়া গার্লিক, কুং পাও, মশলা ফিউশন, হট গার্লিক, পিপার সয়া, সেজোয়ান চিলি প্রভৃতি স্যস ও টাটকা টপিং।
বিশদ

21st  October, 2017
হোটেল হিন্দুস্থান ইন্টারন্যাশনালে
ভাইফোঁটার মহাভোজ

 হোটেল হিন্দুস্থানে চলছে ভরপুর উৎসবের মরশুম। খাবারের ধরন এখন ইন্ডিয়ান। বিদেশি ছেড়ে বাঙালিয়ানায় মেতেছে হোটেল হিন্দুস্থান। সেই উপলক্ষে শেফ বিপুলও বানিয়ে ফেলেছেন নানারকম বাঙালি খানা। মেনু থেকে ভাইফোঁটা-স্পেশাল দুটি পদের রেসিপি দিলেন শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। বিশদ

21st  October, 2017
চার্নকস রেস্তরাঁয়

 চার্নকস রেস্তরাঁয় বাঙালি খাবারের পাশাপাশি পাবেন কন্টিনেন্টাল মেনু। দেওয়ালিতে মুখ বদল করতে চাইলে এই রেস্তরাঁর কন্টিনেন্টাল মেনু চেখে দেখতে পারেন। ল্যাম্ব, প্রন বা ক্র্যাব যে কোনও আমিষ পদেই বিভিন্ন ধরনের স্যস ব্যবহার করা হয়। একটু মিষ্টি, একটু নোনতা আবার একটু ঝাঁঝালো। চার্নকস রেস্তরাঁর ম্যানেজার পিনাক্ষী চক্রবর্তী দুটি ভিন্ন স্বাদের পদের রেসিপি দিলেন। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

14th  October, 2017
রেস্তরাঁয় দীপাবলি উৎসব

উৎসবের মেজাজকে স্বাদে-আহ্লাদে ভরিয়ে দিতে শহরের বিভিন্ন রেস্তরাঁয় করা হচ্ছে ‘দীপাবলি স্পেশাল’ খানাপিনার অঢেল আয়োজন। আপনার কাছেপিঠের রেস্তরাঁ বেছে নিয়ে মেতে উঠুন উৎসবে। জিভে জল আনা খাবারের খবরে চৈতালি দত্ত।
বিশদ

14th  October, 2017
 রেস্তরাঁয় উৎসব

উৎসবের মেজাজকে স্বাদে-গন্ধে ভরিয়ে দিতে বিভিন্ন রেস্তরাঁয় শুরু হচ্ছে দীপাবলি স্পেশাল খানাপিনার আয়োজন। খবরে চৈতালি দত্ত।  বিশদ

07th  October, 2017
 চিংড়ি চার

উপকরণ: গলদা চিংড়ি ৪ পিস, সরষের তেল, কালো সরষে সামান্য, চেরা কাঁচালংকা ৬-৭টি, আদাবাটা ১ চামচ, কাঁচালংকা স্বাদমতো, পোস্তবাটা ২ টেবিল চামচ, নারকেলবাটা ২ টেবিল চামচ, নুন স্বাদমতো, চিনি সামান্য, নারকেল দুধ প্রয়োজনমতো, হলুদ ১ চামচ।
প্রণালী: প্রথমে নুন-হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছ এপিঠ-ওপিঠ করে নিন। বিশদ

07th  October, 2017
 পোলাও পাঁচ

 চিংড়ির জুড়িদার হিসেবে পোলাওয়ের কোনও বিকল্প নেই। পাঁচরকম পোলাও তৈরির প্রণালী জানালেন মণিকাঞ্চন দে। বিশদ

07th  October, 2017
 রেস্তরাঁয় মহাভোজ

 মাঝে মাত্র দুটো দিন। তারপরেই ষষ্ঠী। আর ষষ্ঠী মানেই পুজো শুরু। পুজো উপলক্ষে নানারকম মেনু সাজিয়ে হাজির শহরের হোটেল ও রেস্তরাঁ। সেই খবরে কমলিনী চক্রবর্তী, চৈতালি দত্ত ও তাপস কাঁড়ার। বিশদ

23rd  September, 2017
পুজোর ভোগ

কেশরি পোলাও: উপকরণ: দেরাদুন চাল  কেজি, আলু ২টি, ফুলকপি ১টা, পনির ২০০ গ্রাম, গাজরকুচি ১টা, কাজু ১০টা, কিশমিশ ৫০ গ্রাম, সাজিরে, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, জায়ফল, জয়ত্রি, কাবাবচিনি, সব মশলা মিশিয়ে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা ১ টেবিল চামচ, ঘি ১০০ গ্রাম, গোলাপ জল ১ চা চামচ, নুন, চিনি স্বাদমতো, আদাবাটা ১ চা চামচ।
প্রণালী: ডেকচিতে জল দিয়ে চাল দিন। চাল সেদ্ধ হলে থালায় ঠান্ডা করতে দিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে পনির ভেজে নিন। এবার সব সবজি একে একে ভেজে নিন। সাজিরে, তেজপাতা, গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা দিন।
বিশদ

23rd  September, 2017
দুধ রুটিতে সুন্দর হয়ে উঠুন 

শুনতে অদ্ভুত লাগলেও এটাই বাস্তব। ৩৭৬, লেকগার্ডেন্সে (রামমোহন স্কুলের কাছে) ‘টিট্রি’ বিউটি পার্লারের রূপ বিশেষজ্ঞা তাপসী নায়েক জানালেন প্রাক পুজোর রূপচর্চা। শুরুতেই বললেন, আমি কেমিক্যাল ইউজ করি না। ভালো কোম্পানির কিছু কিছু প্রোডাক্ট ব্যবহার করি কাস্টমারের চাহিদা অনুযায়ী। এছাড়া ক্লিনজিং বলতে যা যা করতে হয় সবই ঘরোয়া পদ্ধতিতে করি।
বিশদ

16th  September, 2017
একনজরে
 শ্রীনগর ও জম্মু, ২১ অক্টোবর (পিটিআই): ফের সংঘর্ষ বিরতি চুক্তি লঙ্ঘন করে জম্মু-কাশ্মীরের বারামুলা জেলার কামালকোট সেক্টরে নিয়ন্ত্রণরেখা বরাবর পাক সেনার নির্বিচারে গুলিবর্ষণে ভারতীয় সেনাবাহিনীর এক মালবাহক প্রাণ হারিয়েছেন। গুরুতম জখম হয়েছে একটি মেয়ে। তাকে উরি শহরের একটি হাসপাতালে ভরতি ...

জয় চৌধুরি: সেই মুহূর্তে ব্রাজিলের কোচ কার্লোস অ্যামেডিউকে হঠাৎ অঙ্কের প্রফেসর হিসাবে মনে হচ্ছিল। স্টেডিয়ামের দুই নম্বর ট্রেনিং গ্রাউন্ডে দেখা গেল এক সাপোর্ট স্টাফকে কার্লোস ...

 বিএনএ, চুঁচুড়া: শনিবার সকালে মগরা থানার ময়ূরমহলের কাছে সোয়াখালে স্নান করতে নেমে তলিয়ে যায় দুই কিশোরী। তাদের মধ্যে একজনের মৃতদেহ উদ্ধার করা গেলেও, অপর কিশোরীর সন্ধান এখনও মেলেনি। পুলিশ ও স্থানীয় সূত্রে জানা গিয়েছে, এদিন সেখানে স্নান করতে নেমেছিল দুর্গা ...

আবিদজান, ২১ অক্টোবর (এএফপি): নাইজারে ফের হামলা। শনিবার মালি সীমান্ত লাগোয়া দক্ষিণ-পশ্চিম নাইজারে এই হামলার জেরে ১২ জন আধাসেনার মৃত্যু হল। দেশের অভ্যন্তরীণ মন্ত্রী মহম্মদ বাজৌম বলেন, নতুন করে হামলার ঘটনা ঘটেছে। ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

উচ্চতর বিদ্যায় বাধা কাটবে। বড়দের কথার মান্যতা দেওয়া দরকার। ব্যাবসা সূত্রে উপার্জন বৃদ্ধি। ঊর্ধ্বতন কর্তৃপক্ষের ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৯৫৪: কবি জীবনানন্দ দাশের মৃত্যু
১৯৮৮: অভিনেত্রী পরিণীতি চোপড়ার জন্ম
২০০৮: চিত্রশিল্পী পরিতোষ সেনের মৃত্যু
২০০৮: চন্দ্রায়ন-১-এর সূচনা

ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৪.২০ টাকা ৬৫.৮৮ টাকা
পাউন্ড ৮৩.৭৮ টাকা ৮৬.৬৩ টাকা
ইউরো ৭৫.৬০ টাকা ৭৮.২৩ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
21st  October, 2017
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৩০,০৪৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৮,৫০৫ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৮,৯৩৫ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪০,০০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪০,১০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৫ কার্তিক, ২২ অক্টোবর, রবিবার, তৃতীয়া রাত্রি ৪/৫২, নক্ষত্র-বিশাখা, সূ উ ৫/৩৯/৪৪, অ ৫/২/৪২, অমৃতযোগ দিবা ঘ ৬/২৫ গতে ৮/৪২ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৪ গতে ২/৪৬ মধ্যে। রাত্রি ঘ ৭/৩৫ গতে ৯/১৩ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৭ গতে ১/২৮ মধ্যে পুনঃ ২/১৮ গতে উদয়াবধি, বারবেলা ৯/৫৬ গতে ১২/৪৭ মধ্যে, কালরাত্রি ১২/৫৬ গতে ২/৩১ মধ্যে।
৪ কার্তিক, ২২ অক্টোবর, রবিবার, তৃতীয়া রাত্রি ৩/৫/৪৮, বিশাখানক্ষত্র, সূ উ ৫/৩৯/৩৬, অ ৫/২/২৪, অমৃতযোগ দিবা ৬/২৫/৭-৮/৪১/৪১, ১১/৪৩/৪৬-২/৪৫/৫০, রাত্রি ৭/৩৩/৫০-৯/১৪/৪৮, ১১/৪৬/১৪-১/২৭/১২, ২/১৭/৪১-৫/৪০/৮, বারবেলা ৯/৫৫/৩৯-১১/২১/০, কালবেলা ১১/২১/০-১২/৪৬/২১, কালরাত্রি ১২/৫৫/৩৯-২/৩০/১৮। 
১ শফর

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
দিল্লিতে অর্জুনগড় মেট্রো স্টেশনের কাছে ওলা গাড়িতে উদ্ধার এক ব্যক্তির দেহ

21-10-2017 - 10:11:00 PM

দিল্লিতে রাজৌরি গার্ডেনের কাছে একটি হোটেলে দম্পতির দেহ উদ্ধার

21-10-2017 - 10:07:00 PM

অনূর্ধ্ব ১৭ বিশ্বকাপ: আমেরিকাকে ৪-১ গোলে হারাল ইংল্যান্ড

21-10-2017 - 10:05:14 PM

অনূর্ধ্ব ১৭ বিশ্বকাপ: আমেরিকা ১ - ইংল্যান্ড ৩ (৭৩ মিনিট)

21-10-2017 - 09:36:09 PM

অনূর্ধ্ব ১৭ বিশ্বকাপ: আমেরিকা ০ - ইংল্যান্ড ৩ (৬৪ মিনিট)

21-10-2017 - 09:28:04 PM

অনূর্ধ্ব ১৭ বিশ্বকাপ: আমেরিকা ০ - ইংল্যান্ড ২ (৫০ মিনিট)
অনূর্ধ্ব ১৭ বিশ্বকাপে আজ মারগাঁওয়ে আমেরিকা বনাম ইংল্যান্ডের ম্যাচে ...বিশদ

21-10-2017 - 09:00:00 PM

অনূর্ধ্ব ১৭ বিশ্বকাপ: ঘানাকে ২-১ গোলে হারাল মালি
অনূর্ধ্ব ১৭ বিশ্বকাপে আজ গুয়াহাটিতে মালি বনাম ঘানার ...বিশদ

21-10-2017 - 07:00:00 PM