অন্দরমহল
 

 রেস্তরাঁর খবর

 ইউয়াচায় রাখি উৎসব
সামনেই রাখি। সেই উপলক্ষে ইউয়াচা রেস্তরাঁয় চলছে ভরপুর উৎসব। ভাই-বোনের এই পবিত্র বন্ধন অটুট রাখার জন্য ইউয়াচা আয়োজন করেছে অভিনব রাখি ফেস্ট। রাখি মানেই উপহার। সেই উপহারে নতুন সংযোজন ইউয়াচার গিফট হ্যাম্পার। ৫০০ আর ১০০০ টাকার গিফট হ্যাম্পার রয়েছে ইউয়াচার তরফে ভাই-বোনেদের জন্য। এছাড়াও আছে ম্যাকারুন গিফট বক্স। ছ’টি ম্যাকারুন সাজানো গিফট বক্সের দাম ১১৫ টাকা। ইউয়াচার সঙ্গে এবার তবে জমে যাক রাখি উৎসব।
রাখির সঙ্গে রলিক
এবার রাখিতে আর ট্র্যাডিশনাল মিষ্টিমুখ নয়। বরং ‘বনবন মুখ’ হয়ে যাক। বনবন রলিকের ছোট্ট ছোট্ট আইসক্রিম। বাইরে চকোলেট, ভেতরে ভ্যানিলা। বলের মতো এই আইসক্রিম এবার রাখিতে পাবেন বিশেষ গিফট প্যাকে। ১৬টার গিফট প্যাক দাম ৮০ টাকা। নতুন প্রজন্ম এবার রাখি পালন করুন বনবনের সঙ্গে। রলিকের এটাই স্লোগান।
মামা মিয়ায় রাখি
রাখির জন্য মামা মিয়াতেও এখন নানারকম অফার। রাখি স্পেশাল প্ল্যাটার আর জিলাটো বক্স পাবেন এই উৎসবে। প্ল্যাটারে রয়েছে চারটি ডার্ক চকোলেট ফাজ ব্রাউনি উইথ ওয়ালনাটস, দুটি মিনি অ্যাপেল ক্রাম্বল, ছটি বেলজিয়ান ডার্ক চকোলেট ক্লাস্টার ও দুটি টি কেক স্লাইস। প্ল্যাটারটির দাম ৫৫০ টাকা থেকে শুরু। কর অতিরিক্ত। রাখিতে এই প্ল্যাটার উপহার দিতে চাইলে আগে থেকে অর্ডার দিতে হবে। যে কোনও মামা মিয়া স্টোরে অর্ডার দেওয়া সম্ভব। এছাড়াও আছে জিলাটো বক্স। আপনার মনের মতো ফ্লেভারের দুটি জিলাটো টাব পাবেন ৮২০ টাকায়।
আইরিশ হাউসে হটডগ ফেস্ট
হটডগ। মার্কিন মুলুকের ভীষণ জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড এটি। এবার কলকাতাবাসীকেও এর স্বাদ দিতে চায় আইরিশ হাউস। তাই তো আগামী ৩১ জুলাই পর্যন্ত কোয়েস্ট মলের আইরিশ হাউসে চলবে হটডগ ফেস্ট। মেনুতে রয়েছে নানা স্বাদের হটডগ। তার মধ্যে পাবেন স্পাইসি ল্যাম্ব হটডগ, বিয়ার চিলি হটডগ, বেকড্‌ টেক্স মেক্স বিন হটডগ, মাশরুম অ্যান্ড স্পিনাচ হটডগ ইত্যাদি। এই ফেস্ট চলাকালীন দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৬৫০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
নতুন রেস্তরাঁ নাইবার
ইএম বাইপাসের কালিকাপুরে অভিষিক্তার মোড়ে খুলল ‘ফাইন ডাইনিং’ রেস্তরাঁ ‘নাইবার’। নতুন এই রেস্তরাঁয় মূলত মেনু সাজানো হয়েছে চাইনিজ ও তন্দুর পদে। চাইনিজ সিগনেচার ডিশের মধ্যে আছে তাইপান ফিশ, ডেভিলস চিকেন, সুইমুই (চিকেন, সি ফুড বা পর্ক দিয়ে), চিলি প্লাম পর্ক, ওক টোস্টেড নুডুলস, ফ্রায়েড চিকেন উইথ চাইনিজ গ্রিনস, রোস্টেড চিলি পর্ক সহ আরও অনেক পদ।
তন্দুরে আছে আকবরি কাবাব, গোস্ত সিকামবুরি, মুর্গ জাফরানি টিক্কা, মখমলি শিক কাবাব, কস্তুরি কাবাব, মাহি ইরানি টিক্কা সহ আরও অনেক পদ। শেষ পাতে মিষ্টিমুখের জন্য রয়েছে দারসান, টফি ওয়ালনাট ও অ্যাপেল টফি। প্রতিদিন মধ্যহ্ন থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা নাইবার। দু’জনের জন্য খাওয়ার খরচ ৭০০ টাকা (কর অতিরিক্ত)। রেস্তরাঁর কর্ণধার মাইকেল গোমস বলেন ‘প্রতি সপ্তাহান্তে থাকবে নতুন মেনু। প্রতিটি মেনুই অথেনটিক। স্বাদে কোনও কম্প্রোমাইজ করা হয়নি।’
ওহ্‌ ক্যালকাটায় ইলিশ বন্দনা
ইলসে গুঁড়ি বা ঝমঝম বৃষ্টি নামলে ইলিশের উপস্থিতি কড়া নাড়ে বাঙালির দরজায়। নস্টালজিক ইলিশ ম্যানিয়ায় বিভোর কলকাতার খাদ্যরসিকদের সেই স্বাদ পূরণ করতে একগুচ্ছ ইলিশের পদ সাজিয়েছে ওহ্‌ ক্যালকাটা। কলকাতার সব আউটলেটেই পাবেন ইলিশের জিভে জল আনা পদগুলি। এখানে চিরাচরিত মা-ঠাকুরমার হাতে বানানো পদ থেকে ইলিশ ফিউশন— সবই রাখা হয়েছে। মোচার ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, কুমড়ো পাতা আম আচার ইলিশ, আম সরষে ইলিশ, মেঘনা ইলিশ থেকে ডাবের ইলিশ, বাংলাদেশের সৈকত শহর কুয়াকাটার স্পেশাল পদ কুয়াকাটার ইলিশ কারি সহ আরও অনেক পদ পাবেন। লাঞ্চ এবং ডিনারে পাবেন ইলিশের নানারকম। রেস্তরাঁর ডিরেক্টর অঞ্জন চট্টোপাধ্যায় বলেন, ‘দুজনের খেতে খরচ পড়বে ১৮০০ টাকা (কর আলদা )।’
লেখা ও ছবি: তাপস কাঁড়ার
29th  July, 2017
রেস্তরাঁর খবর 

হোয়াটসঅ্যাপে  নতুন মেনু
কলকাতার অন্যতম মালটিকালচারাল ক্যাফে হোয়াটসঅ্যাপে একগুচ্ছ মেনু লঞ্চ হল। দেশি-বিদেশি মিলিয়ে পঞ্চাশ রকম প্রায়। ইন্ডিয়ান, ওরিয়েন্টাল, কন্টিনেল্টাল, মোগলাই ইত্যাদির মধ্যে ডিম দিয়ে বেশ কিছু পদ আনা হয়েছে যা কলকাতার ডিম প্রেমীদের ভালো লাগবে।
বিশদ

18th  November, 2017
ইউয়াচা রেস্তরাঁয় ডাম্পলিং মেনু 

কোয়েস্ট মলের চীনে রেস্তরাঁ ইউয়াচার জন্মদিন উপলক্ষে এখানে চলছে ডাম্পলিং ফেস্ট। সেখান থেকে তিনটি ডাম্পলিংয়ের রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

18th  November, 2017
বাহান্নতে বাদশা 

জন্মদিনের সন্ধেতে সাংবাদিকদের সঙ্গে কেক কাটলেন তিনি। মুম্বইয়ের পাঁচতারা হোটেল তাজ ল্যান্ডস এন্ডে বলিউড তারকা শাহরুখ খানের মুখোমুখি দেবারতি ভট্টাচার্য। 
বিশদ

11th  November, 2017
জমাটি জামাই আদর

পালক গোস্ত
উপকরণ: পালং ১ আঁটি, হাড়ছাড়া মাটন ২৫০ গ্রাম, কাঁচালংকা কুচি ৩টি, সরষের তেল পরিমাণ মতো, টমেটো কুচি ১টি, ধনেগুঁড়ো ১ চামচ, হলুদ গুঁড়ো  চা চামচ, পিয়াজ কুচি ১টি, লাল লংকার গুঁড়ো  চা চামচ, টকদই  কাপ, গরমমশলা গুঁড়ো  চামচ, লেবুর রস ১ বড় চামচ, রশুনবাটা ৮টি কোয়া, আদাবাটা ১ চামচ, নুন স্বাদমতো।
বিশদ

11th  November, 2017
বিবাহ ভোজের সেকাল একাল

বাঙালি জীবন রসিক, ভোজন রসিক। বাঙালির বিয়ে, বউভাত, অন্নপ্রাশন, পুজোয়—দীয়তাং ভুজ্যতাং লেগেই থাকে। এ বড় পুরনো প্রথা।
প্রদীপ জ্বালবার আগে সলতে পাকানোর পর্বের মতো— বিয়ের আগে ভিয়েন বসতো সেকালের বিয়েবাড়িতে। লেডিকেনি, পান্তুয়া, গজা, চিত্রকূট, বোঁদে, নিমকি, মিঠাই সন্দেশ নিপুণ হাতে তৈরি করত হালুইকর ব্রাহ্মণ।
বিশদ

11th  November, 2017
জিভে জল আনা মোমো 

নানা ধরনের স্টিমড ও ফ্রায়েড মোমোর রেসিপি দিলেন শ্রাবণী রায়। 
বিশদ

04th  November, 2017
মিষ্টিমুখ 

প্রণালী: ছানা মিহি করে বেটে নিন। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে অর্ধেক করে নিন। চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। বাটা ছানা মিশিয়ে নেড়ে নেড়ে ফোটাবেন। সমস্তটা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে কাজুর কুচি ও কিশমিশ দিন। এক চা-চামচ গোলাপ জল মেশাতে পারেন।  
বিশদ

04th  November, 2017
ক্যাফে কামিং ব্যাক টু লাইফ 

ক্যাফের কনসেপ্ট পজিটিভ ফিলিং। লাইব্রেরি, প্লে এরিনা, বিউটি সেকশন আর খাওয়া-দাওয়ার আয়োজনে বেশ অন্যরকম। পাঠকদের জন্য পাওয়া গেল রেসিপিও। খবরে সোমা লাহিড়ী। 
বিশদ

04th  November, 2017
বিদেশি স্বাদে চিকেন 

চিকেন রুলাদ ইন চিজ স্যস
উপকরণ: চিকেন ব্রেস্ট ২টো, চিজ ১০০ গ্রাম, পার্সলে কুচি ২ টেবিল চামচ, নুন স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, রশুন কুচি ২ চা চামচ, লংকা কুচি ২ চা চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, ময়দা ১ চা চামচ, দুধ ২ টেবিল চামচ। 
বিশদ

28th  October, 2017
নানা স্বাদে আমিষ 

উপকরণ: পালং শাকবাটা ১ কাপ (সেদ্ধ করে বাটা), পিয়াজকুচি ১ কাপ, রশুনকুচি ১ চামচ, আদাকুচি ১ চামচ, নুন হলুদ প্রয়োজনমতো, মাখন ১ চামচ, ধনেগুঁড়ো  চামচ, জিরেগুঁড়ো  চামচ, লংকাগুঁড়ো  চামচ, চিংড়ি মাছ ভাজা ১০০ গ্রাম। 
বিশদ

28th  October, 2017
চটপট রান্না 

গ্রিলড্‌ ঩চিজ টোস্ট
উপকরণ: পাউরুটি ৪ স্লাইস, চিজ কিউব ২টি, গার্লিক বাটার ২ বা ৩ চা চামচ, পিৎজা সিজ঩নিং প্রয়োজন মতো, চিলি ফ্লেকস স্বাদমতো।
প্রণালী: চিজ কিউব দুটি গ্রেট করে নিন। পাউরুটিগুলি কোনাকুনি করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরোয় পুরু করে মাখন মাখিয়ে নিন। মাখনের ওপর গ্রেট করা চিজ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ১৭৫° সেন্টিগ্রেডে আভেন প্রি-হিট করুন। পাউরুটির টুকরোগুলিতে পিৎজা সিজনিং ও চিলি ফ্লেকস্‌ ছ঩ড়িয়ে দশ মিনিট গ্রিল করুন। টম্যাটো স্যস সহযোগে পরিবেশন করুন আভেন থেকে বের করেই। 
বিশদ

28th  October, 2017
 ভাইফোঁটায় জলখাবারে কচুরি

 রাজ কচুরি: উপকরণ: ডো-এর জন্য: সুজি ২ কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, নুন স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
বিশদ

21st  October, 2017
 রে স্ত রাঁ র খ ব র

 কলকাতায় প্রথম নুডুল বার খুললো ওয়াই ওয়াই । সাউথ সিটি মলের বিপরীতে এই ওয়াই ওয়াই সিটিতে গিয়ে পাবেন মন পসন্দ রকমারি নুডুল । ওরিয়েন্টাল স্বাদের এই নুডুল বারে পাবেন ক্ল্যাসিক, চপসোয়ে, রোস্টেড ও প্যান ফ্রায়েড নুডুল । সঙ্গে সয়া গার্লিক, কুং পাও, মশলা ফিউশন, হট গার্লিক, পিপার সয়া, সেজোয়ান চিলি প্রভৃতি স্যস ও টাটকা টপিং।
বিশদ

21st  October, 2017
হোটেল হিন্দুস্থান ইন্টারন্যাশনালে
ভাইফোঁটার মহাভোজ

 হোটেল হিন্দুস্থানে চলছে ভরপুর উৎসবের মরশুম। খাবারের ধরন এখন ইন্ডিয়ান। বিদেশি ছেড়ে বাঙালিয়ানায় মেতেছে হোটেল হিন্দুস্থান। সেই উপলক্ষে শেফ বিপুলও বানিয়ে ফেলেছেন নানারকম বাঙালি খানা। মেনু থেকে ভাইফোঁটা-স্পেশাল দুটি পদের রেসিপি দিলেন শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। বিশদ

21st  October, 2017
একনজরে
 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: লেবার ওয়েলফেয়ার ফান্ডে অনুদান কমবেশি করতে আর আইন পরিবর্তনের দরকার নেই। এই তহবিল পরিচালনার দায়িত্ব থাকা লেবার ওয়েলফেয়ার বোর্ডই সরাসরি সিদ্ধান্ত নিতে পারবে। বৃহস্পতিবার বিরোধীশূন্য বিধানসভায় এ সংক্রান্ত সংশোধনী পাশ হয়ে গেল। ...

বিএনএ, মালদহ ও রায়গঞ্জ: বৃহস্পতিবার রাজ্যের স্বাস্থ্য সচিব অনিল ভর্মা গৌড়বঙ্গের তিন জেলার স্বাস্থ্য পরিষেবা খতিয়ে দেখলেন। এদিন রায়গঞ্জে মেডিক্যাল কলেজের কাজের অগ্রগতি খতিয়ে দেখার পর হাসপাতালও ঘুরে দেখেন। পরে কর্ণজোড়ায় দুই দিনাজপুরের স্বাস্থ্য আধিকারিকদের নিয়ে বৈঠক করেন। ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: প্রতারণার ঘটনায় ধৃত বিএসএনএলের মহিলা ইঞ্জিনিয়ার। কলকাতার একটি বেসরকারি মেডিকেল কলেজে ভরতি করিয়ে দেওয়ার নাম করে ২০ লক্ষ টাকা প্রতারণার অভিযোগে বুধবার যাদবপুর থানার পুলিশ অভিযুক্ত মহুয়া চক্রবর্তীকে গ্রেপ্তার করেছে। ...

নাগপুর, ২৩ নভেম্বর: দক্ষিণ আফ্রিকা সফরের প্রস্তুতির জন্য পর্যাপ্ত সময় না পেয়ে বিসিসিআইয়ের বিরুদ্ধে ক্ষোভ উগরে দিলেন ভারত অধিনায়ক বিরাট কোহলি। তিনি বলেছেন, ‘শ্রীলঙ্কার বিরুদ্ধে ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

গুপ্ত শত্রুতা বৃদ্ধি। কর্মে উন্নতি। ব্যবসায় অতিরিক্ত সতর্কতার প্রয়োজন। উচ্চশিক্ষায় সাফল্য। শরীর-স্বাস্থ্য ভালো যাবে। প্রতিকার: ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮৫৯: চার্লস ডারউইনের লেখা ‘অন দ্য অরিজিন অব স্পিসিস’ প্রকাশিত হল।
১৮৮৮: মার্কিন সাহিত্যিক ডেল কার্নেগির জন্ম
১৯৫৫: ইংল্যান্ডের ক্রিকেটার ‌ইয়ান বথামের জন্ম
১৯৬১: লেখিকা এবং সমাজকর্মী অরুন্ধতী রায়ের জন্ম।

ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৪.০০ টাকা ৬৫.৬৮ টাকা
পাউন্ড ৮৪.৯৬ টাকা ৮৭.৮৫ টাকা
ইউরো ৭৫.৩৬ টাকা ৭৮.০০ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ২৯,৯৬০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৮,৪২৫ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৮,৮৫০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৩৯,৭০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৩৯,৮০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৮ অগ্রহায়ণ, ২৪ নভেম্বর, শুক্রবার, ষষ্ঠী অহোরাত্র, নক্ষত্র-উত্তরষা‌ঢ়া দিবা ১০/৩, সূ উ ৫/৫৯/৫, অ ৪/৪৭/২৭, অমৃতযোগ দিবা ঘ ৬/৪১ মধ্যে পুনঃ ৭/২৪ গতে ৯/৩৫ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৪ গতে ২/৩৮ মধ্যে পুনঃ ৩/২১ গতে অস্তাবধি, রাত্রি ঘ ৫/৪০ গতে ৯/১১ মধ্যে পুনঃ ১১/৪৯ গতে ৩/২০ মধ্যে পুনঃ ৪/১৪ গতে উদয়াবধি। বারবেলা ৮/৪১ গতে ১১/২৩ মধ্যে। কালরাত্রি ৮/৫ গতে ৯/৪৪ মধ্যে।
৭ অগ্রহায়ণ, ২৪ নভেম্বর, শুক্রবার, ষষ্ঠী রাত্রি ৩/৩৭/৪১, উত্তরষা‌ঢ়ানক্ষত্র ৭/৩১/৩৪, সূ উ ৬/০/১৩, অ ৪/৪৫/৪৯, অমৃতযোগ দিবা ঘ ৬/৪৩/১৫ মধ্যে, ৭/২৬/১৭-৯/৩৫/২৫, ১১/৪৫/৩২-২/৩৭/৪২, ৩/২০/৪৫-৪/৪৫/৪৯, রাত্রি ৫/৩৮/৪৭-৯/১০/৩৭, ১১/৪৯/৩০-৩/২১/২০, ৪/১৪/১৮-৬/০/৪৫, বারবেলা ৮/৪১/৩৭-১০/২/১৯, কালবেলা ১০/২/১৯-১১/২৩/১, কালরাত্রি ৮/৪/২৫-৯/৪৩/৪৩।
 ৪ রবিঃ আউঃ

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
  আইএসএলে আজ চেন্নাইয়ান এফসি ৩ : ০ গোলে হারাল নর্থইস্ট ইউনাইটেডকে

23-11-2017 - 10:01:16 PM

  আইএসএল: চেন্নাইয়ান এফসি:৩ নর্থইস্ট ইউনাইটেড: ০ (৮৪ মিনিট)

23-11-2017 - 09:50:28 PM

 আইএসএল: চেন্নাইয়ান এফসি:২ নর্থইস্ট ইউনাইটেড: ০ ( ৩৫ মিনিট)

23-11-2017 - 08:42:04 PM

সৌরভের বাড়িতে মশার আঁতুড়ঘর, আজ নোটিস দেবে পুরসভা

সৌরভ গঙ্গোপাধ্যায়ের বাড়িতেই সন্ধান মিলল ডেঙ্গু বাহক মশার আঁতুড়ঘরের। আগামীকাল ...বিশদ

23-11-2017 - 07:09:00 PM

ভদ্রেশ্বর পুরপ্রধান খুন: এবার নাম জড়াল নির্দল কাউন্সিলার রাজু সাউয়ের 

ভদ্রেশ্বরে পুরপ্রধান মনোজ উপাধ্যায়ের মৃত্যুর ঘটনায় এবার নাম জড়াল নির্দল ...বিশদ

23-11-2017 - 05:42:00 PM