অন্দরমহল
 

 রেস্তরাঁর খবর

 নতুন রেস্তরাঁ হুইসলিং কেট্‌ল
বর্ষাভেজা দিনে চা আর সঙ্গে টুকটাক টা। এই নিয়ে হাজির হয়েছে গোলপার্কের রেস্তরাঁ হুইসলিং কেট্‌ল। চায়ের নানারকম পাবেন এখানে। গরম থেকে ঠান্ডা— রয়েছে বিভিন্ন ভ্যারাইটি। দার্জিলিংয়ের নাথমুল টি এস্টেটের থেকে এখানে চা আসে সরাসরি। তাই এখানকার চা স্বাদে-গন্ধে আলাদা। পাহাড়ি একটা আমেজ রয়েছে রেস্তরাঁয়। ৯৭০ বর্গফুটের এই রেস্তরাঁটিতে বসার ব্যবস্থা মোটামুটি ৩০ জনের। একটু অন্যরকম এর সাজ। চা ছাড়াও পাবেন অনেক রকম পানীয়। শেক, সরবেট ইত্যাদি। আর খাবারের মধ্যে রয়েছে মিট প্ল্যাটার, স্যান্ডউইচ, বার্গার, পাস্তা ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৭০০ টাকা।
স্কারলেটে ৩-সি
বুটিক হোটেল অ্যরিসের পেস্ট্রি শপ স্কারলেটে শুরু হয়েছে ৩-সি— চকোলেট, চিজ, কফি। হঠাৎ এমন উৎসব কেন? শেফের মতে চকোলেট সবার প্রিয়। তার সঙ্গে আরও দুটি প্রিয় জিনিস চিজ আর কফি যুক্ত করলে তো আর কথাই নেই। একটা কন্টিনেন্টাল ফিল পাবেন খাবারে। মেনুতে রয়েছে চিজকেক ব্রাউনি, ফিলাডেলফিয়া ফাজ, চকোলেট ফিলড কেক, ক্যারামেল কেক ইত্যাদি। এখানে খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৩৫০ টাকা। ফেস্টিভ্যাল চলবে ২০ আগস্ট পর্যন্ত।
ইউয়াচায় টি অ্যান্ড ডিমসাম ফেস্ট
বর্ষাকে স্বাগত জানাতে ইউয়াচায় চলছে টি অ্যান্ড ডিমসাম ফেস্ট। চাইনিজ টিয়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য রয়েছে নানারকম ডিমসাম। তার মধ্যে পাবেন পিয়ার অ্যান্ড আমন্ড টার্ট, র‌্যাস্পবেরি ডেলিস, পর্ক প্রন সুইমুই ইত্যাদি। গ্রিন টিয়ের বিভিন্ন ফ্লেভার রয়েছে, যেমন গেইশা গ্রিন টি, স্ট্রবেরি গ্রিন টি, শ্যাম্পেন গ্রিন টি, আইস ওয়াইন গ্রিন টি ইত্যাদি। চায়ের প্রতি পট মোটামুটি ১৫০ টাকার মধ্যে। গোটা বর্ষা জুড়েই চলবে এই ফেস্ট।
ওয়াবি সাবিতে অর্গানিক মেনু
খাদ্যরসিক বাঙালির স্বাস্থ্য সচেতনতাকে মাথায় রেখে কলকাতার ওয়াবি সাবি ভেজ রেস্তরাঁ নিয়ে এল অর্গানিক সবজি ও অর্গানিক ময়দায় প্রস্তুত খাবার-দাবার। হৃদয়ঘটিত, ডায়াবেটিস ও ক্যানসারের মতো রোগের প্রকোপ বাড়ছে রাসায়নিক সার ব্যবহারের ফলে। তাই জৈব পদ্ধতিতে উৎপন্ন শাকসবজি দিয়েই তৈরি হচ্ছে আকর্ষণীয় সব পদ। মেন কোর্সে থাকছে ‘দ্য আই অ্যাম পারফেক্ট খউ সুয়ে’, ‘হোলসাম ভেজ বোউল’। আরও কত রকমারি পদ। তবে সব পদই নিরামিষ। ঊর্মি বসু বললেন, ‘স্ট্রেস ফ্রি জীবনযাপনের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খাওয়া প্রয়োজন। রেস্তরাঁর এই উদ্যোগ অভিনন্দনযোগ্য। আজকের দিনের ব্যস্ত সময়ের মধ্যে যতটাই খাবার খাওয়া হোক না কেন তা যেন হয় স্বাস্থ্যসম্মত।’ এখানে দু’জনের খেতে খরচ হবে ১১০০ টাকার মতো (কর অতিরিক্ত)। নিরামিষাশীদের সংখ্যা ক্রমেই বাড়ছে, তাই ওয়াবি সাবির এই উদ্যোগ।
নতুন আইসক্রিম পার্লার
শহরে নতুন আইসক্রিম পার্লার খুলল ভবানীপুরে। ৪১, জাস্টিস চন্দ্র মাধব রোডে এই নতুন আই স্ক্রিম কো-তে পাওয়া যাচ্ছে প্রায় ৩৯ রকমের স্বাদের আইসক্রিম। লিকুইড নাইট্রোজেন ব্যবহারে বানিয়ে ফেলা হচ্ছে ভ্যানিলা, ম্যাঙ্গো, বাবলগাম, ক্যাপুচিনো, চেরি, প্যাসান ফ্রুট, পান, পপকর্ন, ওরিও, কেশর, পেস্তা, মিহিদানা, গোলাপজামুন, ফরেস্ট ফ্রুটের মতো বিভিন্ন ফ্লেভারের আইসক্রিম। শেক ও মকটেলে পাচ্ছেন স্ট্রবেরি চিজকেক, সুইস চকোলেট, টফি উইথ বাটার পপকর্ন, আইস কফি ফ্র্যাপে, জাপানি লেমন সোডা, বাবলগাম লেমনেড, পিচ ফ্র্যাপে প্রভৃতি। এছাড়াও রয়েছে ডের্জাট। রকমারি ডের্জাটে বাহারি স্বাদ। পাচ্ছেন জেলো ইন আই স্ক্রিম, রোস্টি টোস্টি ওরিও কোকোনাট, টিরামিসু, ট্রিপল টফি অ্যাপেল পাই, বাংলা ম্যানিয়া প্রভৃতি। আইসক্রিম, শেক, মকটেল থেকে ডেজার্ট দাম ৯০-২৪০ টাকার মধ্যে।
বেদিক ভিলেজে ইলিশ উৎসব
বেদিক ভিলেজের বাঙালি রেস্তরাঁ ভূমিতে চলছে ‘হোক হিলসা’। রেস্তরাঁর এক্সিকিউটিভ শেফ আজাদ তাসলিম আরিফ ইলিশের প্লেটার সাজিয়েছেন। মুড়ো দিয়ে ডাল, মাছের ডিমের বড়া, হিলসা গুঞ্জন, ঠাকুরমার ভাপা ইলিশ, জিরে মরিচ ইলিশ, লাউপাতার ইলিশ পাতুরি, মাটির হাঁড়ির ইলিশ টক, পুরনো বাড়ির নারকেল ইলিশ, কাঁচালংকা ধনেপাতা ইলিশ ঝোল প্রভৃতি। এছাড়া আছে ইলিশ থালি। ভাত, তেল, ভাজা, ভাপা ইলিশ ও মিষ্টি। ভাতের বদলে ভুনি খিচুড়ি দিয়েও খেতে পারেন। পাবেন ইলিশ বিরিয়ানিও।
তাপস কাঁড়ার
22nd  July, 2017
 পিকাডিলি স্কোয়্যার রেস্তরাঁয়
ধোসার নানা স্টাইল

 বাঙালির কাছে ধোসা মানেই চালের গুঁড়োর ব্যাটার আর মশলাদার আলুর পুর। এর সঙ্গে বড়জোর সাম্বারের ডাল আর নারকেলের চাটনি। দক্ষিণ ভারতে কিন্তু ধোসা মোটেও এইটুকুতে সীমাবদ্ধ নয়। সেখানে ধোসার নানারকম। চালের সঙ্গে কোথাও ডালও মেশানো হয়।  বিশদ

 বর্ষায় মুচমুচে ভাজাভুজি

 আলুর পকোড়া
উপকরণ: আলু ডুমো করে কাটা ১টি (অল্প ভাপিয়ে নেওয়া), কাঁচালংকা কুচি ২ চামচ, ধনেপাতা কুচি সামান্য, নুন স্বাদমতো, হলুদগুঁড়ো অল্প, জিরেগুঁড়ো  চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো  চামচ, সরষের তেল পরিমাণমতো, বেসন প্রয়োজনমতো। বিশদ

 রেস্তরাঁর খবর

  মেক ইয়োর কেক
রেস্তরাঁয় গিয়ে আপনিই শেফ। অবাক লাগছে? কিন্তু এমন সুযোগ আপনার হাতের নাগালে এনে দিচ্ছে ফ্লুরিজ। পার্ক স্ট্রিটের ফ্লুরিজে পাবেন ‘মেক ইয়োর ওন কেক’ রেসিপি। অর্থাৎ নানা ধরনের কেক বেস বা স্পাঞ্জ ও কিছু উপকরণ আপনার সামনে সাজানো থাকবে, সেগুলি মিক্স অ্যান্ড ম্যাচ করে নিজের কেক নিজেই বানাতে পারবেন আপনি। বিশদ

কাবাবের কয়েক রকম 

সয়া শিক কাবাব
উপকরণ: সয়া নাগেট ১০০ গ্রাম, ছোলার ডাল ৫০ গ্রাম, কাঁচালংকা কুচানো ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ, বিস্কুটের গুঁড়ো ৪ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ চা চামচ, লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ, আমচুর পাউডার ১ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, মাখন ১ টেবিল চামচ, সাদা তেল প্রয়োজনমতো, পনির গ্রেট করা ৫০ গ্রাম, গোটা ধনে ১ চামচ, জিরে  চা চামচ, আমন্ড বাদাম ১০ টা, লবঙ্গ ৪টে, গোলমরিচ ৮টা, ছোট এলাচ ৪টে, স্টারএনিস ১টা, শুকনো গোলাপের পাপড়ি ৬টা।
বিশদ

12th  August, 2017
রেস্তরাঁর খবর 

আওয়াধের নতুন আউটলেট
আওয়াধি খানার রেস্তরাঁ অাওয়াধ ১৫৯০ তাদের নতুন আউটলেট খুলল সাদার্ন অ্যাভিনিউয়ের বিবেকানন্দ পার্কের কাছে।
বিশদ

11th  August, 2017
মামা মিয়া রেস্তরাঁয়
ফ্রোজেন ডেজার্ট

ইতালিতে আইসক্রিমকে জিলাটো বলে। মামা মিয়ার জিলাটো ফ্রেশ ও ন্যাচারাল। এটি বিভিন্ন ধরনের ফল দিয়ে তৈরি বলে ৯৬% ফ্যাট ফ্রি। কলকাতায় মামা মিয়ার জিলাটোর বিভিন্ন আউটলেট। সেখানে শুধু জিলাটোই নয়, ফ্রোজেন কেকও পাওয়া যায়। মামা মিয়ার ফ্রোজেন কেক ও জিলাটোর রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

05th  August, 2017
 রেস্তরাঁর খবর

 ধোসা উৎসব: ধোসা মানেই চালের গুঁড়োর ব্যাটার আর আলুর পুর এই ধারণা ভ্রান্ত। ধোসার নানারকম নতুনত্ব পাবেন দক্ষিণ ভারতের বিভিন্ন রাজ্যে। সেই নতুনত্বে ভরা ধোসাই এবার কলকাতার পিকাডিলি স্কোয়্যার রেস্তরাঁয় হাজির। রেস্তরাঁর কর্ণধার পূজা জানালেন, তিনি নানারকম গবেষণার পর ধোসার বিভিন্ন ধরন তৈরি করতে শুরু করেছেন। বিশদ

05th  August, 2017
 খিচুড়ির রকমারি

সবজি খিচুড়ি : উপকরণ: গোবিন্দভোগ চাল  কাপ, মুগের ডাল ১ কাপ, আলু ২টি, পটল ৪টি, ফুলকপি ১টি ছোট সাইজের, মটরশুঁটি  কাপ, নারকেল কুচি ২ টেবিল চামচ, টমেটো ১টি, তেজপাতা ২টি, কাঁচা লংকা ৪টি, গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ, গোটা গরম মশলা ফোড়নের মতো, সাদা তেল, নুন, মিষ্টি ও হলুদ আন্দাজমতো, ধনে, জিরে গুঁড়ো ২ চা চামচ করে, ঘি ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ। প্রণালী: চাল ধুয়ে, ডাল ভেজে ধুয়ে শুকোতে দিন।
বিশদ

05th  August, 2017
 রেস্তরাঁর খবর

 রাখির সঙ্গে রলিক: এবার রাখিতে আর ট্র্যাডিশনাল মিষ্টিমুখ নয়। বরং ‘বনবন মুখ’ হয়ে যাক। বনবন রলিকের ছোট্ট ছোট্ট আইসক্রিম। বাইরে চকোলেট, ভেতরে ভ্যানিলা। বলের মতো এই আইসক্রিম এবার রাখিতে পাবেন বিশেষ গিফট প্যাকে। ১৬টার গিফট প্যাক দাম ৮০ টাকা। নতুন প্রজন্ম এবার রাখি পালন করুন বনবনের সঙ্গে। রলিকের এটাই স্লোগান।
বিশদ

29th  July, 2017
 সরষের সাত পাঁচ

 খাট্টা সরষে পারসে: উপকরণ: পারসে মাছ বড় সাইজের ২টো, টমেটো ২টো বড়, নুন স্বাদমতো, হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, কালো সরষে ১ চা চামচ, সাদা সরষে ২ চা চামচ, কাঁচালংকা ৪টে, পোস্তবাটা ২ চা চামচ, কালোজিরে সামান্য, সরষের তেল প্রয়োজনমতো।
বিশদ

29th  July, 2017
 ইলিশের আহ্লাদ

 লেবুপাতার দই ইলিশ: উপকরণ: ইলিশ মাছ ৪ পিস, টকদই ১০০ গ্রাম, সরষেবাটা ১ টেবিল চামচ, লেবুপাতা ৩-৪টে, নুন, চিনি স্বাদমতো, হলুদগুঁড়ো  চা চামচ, কাঁচালংকা ৫টা, কালোজিরে  চা চামচ, সরষের তেল পরিমাণমতো। প্রণালী: ইলিশ মাছ, নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিন। টকদই, নুন, চিনি, হলুদগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। সরষে নুন কাঁচালংকা দিয়ে বেটে নিন। বিশদ

29th  July, 2017



একনজরে
সংবাদদাতা, কালনা: বেআইনিভাবে রান্নার গ্যাস ব্যবহারের বিরুদ্ধে কালনায় বিশেষ অভিযান চালাল জেলা এনফোর্সমেন্ট ব্রাঞ্চ। কালনা শহরের ফেরিঘাট সহ কয়েকটি জায়গায় মিষ্টির দোকানে অভিযান চালিয়ে বেশ কয়েকটি গৃহস্থের ব্যবহারের রান্নার গ্যাস সিলিন্ডার বাজেয়াপ্ত করে। ...

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: কলকাতায় খুচরো ব্যাবসার বাজার বাড়ছে। ২০১৪ সালের তুলনায় খুচরো ব্যাবসার বৃদ্ধির হার প্রায় দ্বিগুণ। শুক্রবার ইন্ডিয়ান চেম্বার অব কমার্সের এক অনুষ্ঠানে এই ...

সংবাদদাতা, আলিপুরদুয়ার: এবারের অতিবর্ষণে জমিতে সদ্য রোপণ করা আমন ধান, আমনের বীজতলা এবং সবজি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। সব মিলিয়ে আলিপুরদুয়ার জেলায় ফসলের ক্ষতি হয়েছে ২২ কোটি টাকা। শুক্রবার জেলা কৃষি দপ্তর ফসলের এই ক্ষয়ক্ষতির পূর্ণাঙ্গ রিপোর্ট নবান্নে পাঠাল। ...

বার্মিংহ্যাম, ১৮ আগস্ট: প্রথমবার দিন-রাতের টেস্ট খেলতে নেমে অ্যালিস্টার কুকের দুরন্ত দ্বিশতরানের ছটায় রীতিমতো ঝলমল করছে ইংল্যান্ড। ওয়েস্ট ইন্ডিজের বিরুদ্ধে প্রথম টেস্টের প্রথম ইনিংসে এই প্রতিবেদন লেখা পর্যন্ত ৫ উইকেট হারিয়ে ৪৬৬ রান তুলে ফেলেছে ইংলিশ ব্রিগেড। ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

উচ্চবিদ্যার ক্ষেত্রে মধ্যম ফল আশা করা যায়। প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষায় সাফল্য আসবে। প্রেম-প্রণয়ে নতুনত্ব আছে। কর্মরতদের ... বিশদ



ইতিহাসে আজকের দিন

 বিশ্ব মনুষ্যত্ব দিবস
১৯৪০: পরিচালক গোবিন্দ নিহলনির জন্ম
১৯৯৩: অভিনেতা উৎপল দত্তের মৃত্যু


ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৩.৩৫ টাকা ৬৫.০৩ টাকা
পাউন্ড ৮১.২৫ টাকা ৮৪.২১ টাকা
ইউরো ৭৩.৯৬ টাকা ৭৬.৫৭ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ২৯,৬৬০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৮,১৪০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৮৫০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৩৯,৫০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৩৯,৬০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

 ২ ভাদ্র, ১৯ আগস্ট, শনিবার, দ্বাদশী দিবা ৭/১৮ পরে ত্রয়োদশী রাত্রি ৪/৩৮, পুনর্বসুনক্ষত্র রাত্রি ৭/৯, সূ উ ৫/১৮/৩৪, অ ৬/২/২৪, অমৃতযোগ দিবা ৯/৩৩-১২/৫৭ রাত্রি ৮/১৬-১০/৩২ পুনঃ ১২/২-১/৩৩ পুনঃ ১/১৫-২/৫১ পুনঃ ২/১৮-৩/৪৮, বারবেলা ৬/৫৪ পুনঃ ১/১৫-২/৫১ পুনঃ ৪/২৬-অস্তাবধি, কালরাত্রি ৭/২৮ পুনঃ ৩/৫৪-উদয়াবধি।
 ২ ভাদ্র, ১৯ আগস্ট, শনিবার, দ্বাদশী ৬/৫/১৭ পরে ত্রয়োদশী রাত্রি ৩/৫১/২৭, পুনর্বসুনক্ষত্র রাত্রি ৭/১৫/১৭, সূ উ ৫/১৬/১১, অ ৬/৩/৫৫, অমৃতযোগ দিবা ৯/৩২/৬-১২/৫৬/৪৯ রাত্রি ৮/১৮/২২-১০/৩২/৪৯, ১২/২/২৮-১/৩২/৬, ২/১৬/৫৫-৩/৪৬/২৩, বারবেলা ১/১৬/১-২/৫১/৫৯, কালবেলা ৬/৫২/৯, ৪/২৭/৫৭-৬/৩/৫৫, কালরাত্রি ৭/২৭/৫৭, ৩/৫২/২৭-৫/১৬/২৯।
২৬ জেল্কদ

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
কালিম্পঙে বিস্ফোরণের ঘটনায় ১ সিভিক ভলান্টিয়ারের মৃত‍্যু 

11:43:11 PM

কালিম্পং থানায় বিস্ফোরণ, জখম ২ 
২৪ ঘণ্টার ব্যবধানে ফের বিস্ফোরণে কাঁপল পাহাড়। এদিন রাতে কালিম্পংয়ে বাদামতামের কাছে থানায় বিস্ফোরণ হয়। ঘটনায় পুলিশের এক হোমগার্ড ও এক সিভিক ভলান্টিয়ার জখম হয়েছেন। 

10:44:00 PM

ট্রেন দুর্ঘটনা: মৃত বেড়ে ২৩, জখম বহু

09:33:00 PM

ট্রেন দুর্ঘটনায় হতাহতদের জন্য আর্থিক সাহায্যের ঘোষণা রেলের 
উত্তরপ্রদেশের মুজফফরনগরে ট্রেন দুর্ঘটনায় হতাহতদের আর্থিক সাহায্যের ঘোষণা রেলমন্ত্রী সুরেশ প্রভুর। তিনি জানিয়েছেন, মৃতদের পরিবার পিছু সাড়ে ৩ লক্ষ টাকা করে দেওয়া হবে। গুরুতর জখমরা পাবেন ৫০ হাজার টাকা করে। যাঁদের আঘাত অপেক্ষাকৃত কম গুরুতর তাঁদের ২৫ হাজার টাকা করে দেওয়া হবে। 

08:41:54 PM

উৎকল এক্সপ্রেস লাইনচ্যুত: মৃত বেড়ে ১০ 

08:21:27 PM

উৎকল এক্সপ্রেস লাইনচ্যুত: মৃত ৪, জখম ৫০-এর বেশি

08:07:00 PM