অন্দরমহল
 

 এঁচড়ের কারসাজি

এঁচড়ের বিরিয়ানি

উপকরণ: এঁচড় ৫০০ গ্রাম (খোসা ও বুকো বাদ দেবেন), বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, টকদই ১০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, পিয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, জাফরান  চা চামচ, লংকাবাটা ১ চা চামচ, তেজপাতা ১০-১২টি, লবঙ্গ ৬-৭ টা, দারচিনি ১ টুকরো, এলাচ ৬-৭টা, কিশমিশ ৫০ গ্রাম, ভাজা পিয়াজ ২টো, ঘি ২ টেবিল চামচ, নুন, চিনি স্বাদমতো, বিরিয়ানি মশলা  চা চামচ।
প্রণালী: এঁচড় একটু ভাপিয়ে নুন দিয়ে ভেজে নিন। চাল একটু ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে ঝরঝরে ভাত করে নিন। শক্ত থাকতে ভাত নামিয়ে নেবেন। ডেকচিতে ঘি দিয়ে পিয়াজকুচি ভেজে তুলে দিন। ওই তেলে পিয়াজবাটা, লংকাবাটা, আদাবাটা, টকদই, নুন, চিনি ও এঁচড় দিয়ে কষিয়ে নিন। কিশমিশ, থেঁতো করা গরমমশলা ও পরিমাণমতো জল দিন। মাখো মাখো হলে নামিয়ে নিন। তৈরি হল এঁচড় গ্রেভি। একটা ডেকচিতে ঘি দিয়ে কয়েকটা তেজপাতা ছড়িয়ে ৩ ভাগের ১ ভাগ এঁচড় দিন। নুন, চিনি দিয়ে মাখানো চালের ৩ ভাগের ১ ভাগ দিন এঁচড়ের ওপর। তার ওপর ভাজা পিয়াজ, বিরিয়ানি মশলা, দুধে ভেজানো জাফরান দিন। তার ওপর আবার এঁচড়ের গ্রেভি, ভাজা পিয়াজ, ভাত, বিরিয়ানি মশলা, জাফরান দিন। এভাবে পরতে পরতে দিয়ে ওপর থেকে মিঠে আতর ও গোলাপ জল ছড়িয়ে দমে ঢাকা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট বসান। দম দেওয়ার সময় একদম ডেকচির ঢাকা খুলবেন না। রায়তার সঙ্গে সার্ভ করুন।

এঁচড় চিংড়ি কোর্মা

উপকরণ: এঁচড় ১ কেজি, চিংড়ি মাছ ৩০০ গ্রাম, পিয়াজ কুচি ১টা, পিয়াজবাটা ১টা, রশুনবাটা ১ চা চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, ধনেবাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদবাটা ১ চা চামচ, জিরেবাটা ১ চা চামচ, লংকাবাটা ১ চা চামচ, টকদই ১০০ গ্রাম, নুন, চিনি পরিমাণমতো, হিং ১ চিমটে, কিশমিশ ২০ গ্রাম, তেল প্রয়োজনমতো, ঘি ১ চা চামচ, গরমমশলা ৫ গ্রাম।
প্রণালী: এঁচড় কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে সেদ্ধ হওয়ার মতো জল দিয়ে তাতে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। জল ফেলে দিন। কড়াইতে তেল দিয়ে নুন, হলুদ দিয়ে চিংড়িমাছ ভেজে তুলে নিন। এবার ঘি দিয়ে হিং, ফোড়ন দিয়ে এঁচড়কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিন। লাল হলে নামিয়ে নিন। আবার কিছুটা তেলে পিয়াজকুচি দিয়ে লাল করে ভাজুন। তাতে একে একে পিয়াজবাটা, আদাবাটা, লংকাবাটা, ধনে ও জিরেবাটা, হলুদবাটা দিয়ে কষিয়ে টকদই দিন। গমরমশলা থেঁতো করে তাতে নুন, চিনি কিশমিশ দিয়ে এঁচড়ের টুকরোগুলো, ভাজা চিংড়িমাছ ও পরিমাণমতো জল দিয়ে ফুটতে দিন। সেদ্ধ হলে ঘি ও গরমমশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।

এঁচড়ের দইমশলা বড়া

উপকরণ: এঁচড় ২৫০ গ্রাম, মুগডাল ২০০ গ্রাম, আদাকুচি ১ চা চামচ, কিশমিশ ৩০ গ্রাম, নুন, চিনি, স্বাদমতো, টকদই ১৫০ গ্রাম, ঘি ১ চা চামচ, ধনে ও জিরেবাটা ১ চা চামচ, গরমমশলা  চা চামচ।
প্রণালী: এঁচড় সেদ্ধ করে নিন। কাঁচা মুগডাল ও এঁচড় একসঙ্গে বেটে নিন। তাতে নুন, চিনি, আদাকুচি, কিশমিশ দিয়ে বড়ার মতো ভেজে নিন। ওই তেলে ধনে ও জিরেবাটা, টকদই, নুন, চিনি দিয়ে ভাজা বড়া ও জল দিন। ফুটে উঠলে নামিয়ে ঘি ও গরমমশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।

এঁচড় বল চাইনিজ কারি

উপকরণ: এঁচড়সেদ্ধ ১ বাটি (২৫০ গ্রাম), বাঁধাকপিকুচি ১ বাটি, আদাকুচি ১ চা চামচ, রশুনকুচি ১ চা চামচ, কাঁচালংকাকুচি ১ চা চামচ, ক্যাপসিকামকুচি ১ বাটি, ডিম ১টা, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, সয়া স্যস ১ টেবিল চামচ, সুইট চিলি স্যস ১ টেবিল চামচ, টম্যাটো স্যস ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ভেজিটেবল স্টক অথবা চিকেন স্টক  কাপ, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালী: এঁচড় সেদ্ধ করে তাতে বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, কাঁচালংকা, নুন, ২ চামচ তেল, কর্নফ্লাওয়ার, আদা, লংকা, রশুন একসঙ্গে বেটে নেওয়া, সয়াস্যস, গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তেল গরম করে তাতে বল গড়ে ভেজে নিন। ওই তেলে পিয়াজ ভেজে নিন। তাতে আদা রশুন বাটা, লংকাকুচি, নুন, চিনি, টম্যাটো স্যস, সুইট চিলি স্যস, সয়াস্যস, স্টক দিয়ে ভাজা বলগুলো মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নিন। কর্নফ্লাওয়ার গুলে গ্রেভিতে দিন। ওপর থেকে গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে নুডলস, রাইস বা রুটির সঙ্গে সার্ভ করুন।
দেবারতি রায়
ছবি: প্রণব বসু
20th  May, 2017
 রেস্তরাঁর খবর

প্রচণ্ড গরমে একটু আরামের খোঁজে চলুন ক্যাফে প্রাণায়। সেখানে চলছে সামার কুলার ফেস্ট। নানারকম আইসড্‌ টি ও ইয়োগার্ট পাবেন মেনুতে। দাম ৯০ টাকা থেকে ১১৯ টাকা।  
বিশদ

গ্রিড রেস্তরাঁয়
নানা খানা

 এই প্রজন্ম ইটিং আউটে বিশ্বাসী। বিদেশি খাবার তাদের বিশেষ পছন্দ। সেইমতো গ্রিড রেস্তরাঁয় পাবেন নানা বিদেশি খানা। খাবারের নামে নতুনত্ব। আর রেসিপিতে ফিউশন। এখানকার এক্সিকিউটিভ শেফ জানালেন খাবারে নানারকম নতুনত্ব আনাই তাঁর হবি। গ্রিড রেস্তরাঁর নতুন রকম রেসিপির থেকে দুটি পদ সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

জমাটি জামা‌ইভোজ

এঁচড়ের মালাইকারি : উপকরণ: এঁচড় ১টা, নারকেলের দুধ ১ কাপ, রশুন ১ কোয়া, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লংকাবাটা ১ টেবিল চামচ, পিয়াজবাটা  কাপ, পিয়াজকুচি  কাপ, সাদা তেল পরিমাণমতো, নুন স্বাদমতো, ঘি ১ টেবিল চামচ, গরম মশলাগুঁড়ো ১ চিমটে।
পদ্ধতি: এঁচড় টুকরো করে কেটে নিন। তাতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে অল্প ভাপিয়ে নিন। এবার সাদা তেলে এঁচড় ভেজে নিন। ভাজা হলে এঁচড় তুলে নিন। ওই তেলে ঘি দিন। তাতে পিয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। রং ধরলে তাতে রশুন, পিয়াজ ও আদা দিয়ে কষতে থাকুন। তেল ছেড়ে এলে ভাজা এঁচড় দিন। একসঙ্গে কষিয়ে নিন। এরপর নারকেলের দুধ দিন। নুন ও মিষ্টি দিয়ে ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। নারকেলের দুধ ও এঁচড় একসঙ্গে মিশে গেলে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। বিশদ

 রেস্তরাঁর খবর

 ফ্লুরিজে ম্যাংগো ম্যানিয়া : পার্ক স্ট্রিটের ফ্লুরিজে শুরু হয়েছে আম উৎসব ‘ম্যাংগো ম্যানিয়া’। ফ্লুরিজের এক্সিকিউটিভ শেফ বিকাশ কুমার বলেন, ‘এই আম উৎসবে আমের তৈরি নানা স্বাদের এবং ভিন্ন ধরনের ডেজার্ট আনা হয়েছে।
বিশদ

20th  May, 2017
পাতে পড়ল দই 

দই। প্রখর তপন তাপে পেট ঠান্ডা রাখতে চাইলে দই দিয়ে বানানো খাবার খান। দইয়ের নানান লোভনীয় রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।   বিশদ

13th  May, 2017
হোটেলে-রেস্তরাঁয় মাদার্স ডে 

পার্ক প্লাজা
বালিগঞ্জের পার্ক প্লাজায় মাদার্স ডে উপলক্ষে রয়েছে বিশেষ মেনু। ১৪ মে লাঞ্চ মেনুতে পাবেন ভাপা মাছ, মা কি ডাল, রোজমেরি ইনডিউজড গ্রিল্‌ড চিকেন, চিজ কেক, মামা মিয়া, লেডি মেরিনা ইত্যাদি। বুফে মেনুর খরচ ১৩৯৯ টাকা।
বিশদ

13th  May, 2017
রেস্তরাঁর খবর 

হোটেল গেটওয়েতে বিরিয়ানি ফেস্ট
মাছের বিরিয়ানি খেয়েছেন? অথবা সি-ফুড বিরিয়ানি? না খেয়ে থাকলে আর দেরি করবেন না। আজই চলুন হোটেল গেটওয়ে। সেখানে নানা ধরনের বিরিয়ানি নিয়ে চলছে বিরিয়ানি ফেস্ট। আমিষের মধ্যে মাটন ও চিকেন ছাড়াও রয়েছে ফিশ, সি-ফুড ইত্যাদি।
বিশদ

13th  May, 2017
 অয়েল ফ্রি রেসিপি

 পনির টিক্কা
উপকরণ: পনির কিউব করে কাটা ২ কাপ, নুন স্বাদমতো, টকদই ২ টেবিল চামচ, জিরেগুঁড়ো  চামচ, ধনেগুঁড়ো  চামচ, লাল লংকাগুঁড়ো  চামচ, আমচুর পাউডার বা লেবুর রস  চামচ, আদাবাটা ১ চামচ, রশুনবাটা ১ চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো  চামচ। বিশদ

06th  May, 2017
 আইসক্রিম ট্রিট

  ইতিহাস ঘাঁটলে জানা যায় আইসক্রিম এক ভীষণ পুরনো খাবার। সম্রাট আলেকজান্ডার বরফের সঙ্গে মধু মিশিয়ে এক বিশেষ ঠান্ডা খাবার তৈরি করিয়েছিলেন তাঁর রাঁধুনিদের দিয়ে। তবে তারও আগে বাইবেলে কিং সলোমনের বরফ মেশানো পানীয় খাওয়ার উল্লেখ রয়েছে। এদিকে খ্রিস্ট পরবর্তী যুগে রোমের সম্রাট নিরো বরফের সঙ্গে বিভিন্ন ফলের রস মিশিয়ে এক ধরনের ঠান্ডা খাবার তৈরি করাতেন। এর প্রায় হাজার বছর পর মার্কোপোলো ফার ইস্ট থেকে ইতালিতে ফিরলেন সরবেটের রেসিপি নিয়ে। ঐতিহাসিকদের মতে সেই সরবেটই ক্রমশ আজকের আইসক্রিমের রূপ নিয়েছে। আধুনিক আইসক্রিমের উল্লেখ প্রথম পাওয়া যায় ফ্রান্সের রাজা দ্বিতীয় হেনরির হেঁসেলে। তবে আইসক্রিমকে জনপ্রিয় করে তুলতে আরও বেশ কয়েক দশক লেগে গিয়েছিল। সাধারণের মাঝে আইসক্রিমের প্রচলন ঘটে ১৬৬০ খ্রিস্টাব্দে। এভাবেই পথ চলতে চলতে আইসক্রিম ভারতে এসে পৌঁছল কুলফির রূপ ধরে। আমাদের এখানে আইসক্রিম অনেকটাই বিদেশি অনুকরণে তৈরি। তেমনই কিছু আইসক্রিমের রেসিপি দিলেন রলিকের শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। বিশদ

06th  May, 2017
হলিডে ইন হোটেলে অলডে ডাইনিং

 এয়ারপোর্টের কাছে পাঁচতারা হোটেল ‘হলিডে ইন’। সম্প্রতি তা঩দের অলডে ডাইনিং কফিশপ সোশাল কিচেনের উদ্বোধন হল। ৭০ জনের বসার ব্যবস্থাসহ এই রেস্তরাঁয় মিলবে ইন্ডিয়ান কন্টিনেন্টাল, মেডিটেরেনিয়ান, ওরিয়েন্টাল ক্যুইজিন। যা আ-লা-কার্ট-এ পাওয়া যাবে। বিশদ

06th  May, 2017



একনজরে
 বিএনএ, তমলুক: লালবাজার অভিযানে দলের নেতা-কর্মীদের উপর লাঠি চালানোর প্রতিবাদে শুক্রবার বিকালে পূর্ব মেদিনীপুর জেলার বিভিন্ন প্রান্তে বিক্ষোভ দেখায় বিজেপি নেতৃত্ব। এদিন বিকালে তমলুকের হলদিয়া-মেচেদা ...

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: চিরকাল বিরোধীদের টাকা নয়ছয়ের অভিযোগ তুলে তার হিসাব চেয়ে এসেছে শাসকপক্ষ। এবার তার উলটো পথে হাঁটল তৃণমূল ছাত্র পরিষদ। রাজ্যে পালাবদলের পর কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র সংসদ রয়েছে টিএমসিপি’র হাতেই। তাদের পক্ষ থেকে চিঠি লেখা হয়েছে বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষের ...

 মুম্বই, ২৬ মে (পিটিআই): একের পর এক রেকর্ড গড়েই চলেছে সেনসেক্স। মোদি সরকারের তৃতীয় বর্ষপূর্তির মধ্যেই প্রথমবারের জন্য ৩১ হাজারের শিখর ছুঁল সেনসেক্স। বৃহস্পতিবার রেকর্ড ...

 কান্দাহার, ২৬ মে (এএফপি): কান্দাহারে তালিবান হামলায় অন্তত ১৫ জন আফগান সেনার মৃত্যু হল। আফগানিস্তানের প্রতিরক্ষা মন্ত্রকের তরফে জানানো হয়েছে, কান্দাহারের সেনা ঘাঁটিতে এই তালিবান হামলা হয়েছে। ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

বিদ্যার্থীদের ক্ষেত্রে আজকের দিনটি শুভ। কর্মে সাফল্য। অবিবাহিতদের বিবাহের যোগ। প্রেমপরিণয়ে জটিলতা বৃদ্ধি।প্রতিকার: প্রবাহিত জলস্রোতে ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৯৬৪: স্বাধীনতা সংগ্রামী ও ভারতের প্রথম প্রধানমন্ত্রী জওহরলাল নেহরুর মৃত্যু
১৯৬২: ভারতীয় ক্রিকেটার রবি শাস্ত্রীর জন্ম
১৯৭৭: শ্রীলঙ্কার ক্রিকেটার মাহেলা জয়বর্ধনের জন্ম




ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৩.৭৪ টাকা ৬৫.৪২ টাকা
পাউন্ড ৮১.৭৫ টাকা ৮৪.৭২ টাকা
ইউরো ৭১.০৭ টাকা ৭৩.৬০ টাকা
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ২৯, ২৯৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৭,৭৯৫ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৮, ২১০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪০, ২০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪০, ৩০০ টাকা

দিন পঞ্জিকা

১৩ জ্যৈষ্ঠ, ২৭ মে, শনিবার, দ্বিতীয়া অপঃ ৫/৩২, মৃগশিরানক্ষত্র অপঃ ৬/৭, সূ উ ৪/৫৬/২৩, অ ৬/১০/৫৫, অমৃতযোগ দিবা ৩/৩১-অস্তাবধি রাত্রি ৬/৫৩-৭/৩৬, পুনঃ ১১/১২-১/২১ পুনঃ ২/৪৭-উদয়াবধি, বারবেলা ৬/৩৬ পুনঃ ১/১৩-২/৫২ পুনঃ ৪/৩২-অস্তাবধি, কালরাত্রি ৭/৩২ পুনঃ ৩/৩৬-উদয়াবধি।
১২ জ্যৈষ্ঠ, ২৭ মে, শনিবার,দ্বিতীয়া রাত্রি ৮/৪৯/৩, মৃগশিরানক্ষত্র রাত্রি ৯/৩১/১৬, সূ উ ৪/৫৫/২, অ ৬/১১/৩৫, অমৃতযোগ দিবা ৩/৩২/১৭-৬/১১/৩৫ রাত্রি ৬/৫৪/২৯-৭/৩৭/২৩, ১১/১১/৫২-১/২০/৩৩, ২/৪৬/২০-৪/৫৪/৫৬, বারবেলা ১/১২/৫৩-২/৫২/২৭, কালবেলা ৬/৩৪/৩৬, ৪/৩২/২২-৬/১১/৩৫, কালরাত্রি ৭/৩২/১, ৩/৫৪/৩০-৪/৫৪/৫৬।
৩০ শাবান

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
ইতিহাসে আজকের দিনে

 ১৯৬৪: স্বাধীনতা সংগ্রামী ও ভারতের প্রথম প্রধানমন্ত্রী জওহরলাল নেহরুর মৃত্যু
১৯৬২: ভারতীয় ক্রিকেটার রবি শাস্ত্রীর জন্ম
১৯৭৭: শ্রীলঙ্কার ক্রিকেটার মাহেলা জয়বর্ধনের জন্ম

09:46:00 PM

'একনায়কতন্ত্র চলছে, সম্পূর্ণ বিরোধিতা করি', জবাইয়ের উদ্দেশ্যে গবাদি পশু কেনাবেচা বন্ধ সংক্রান্ত কেন্দ্রের নির্দেশিকা প্রসঙ্গে প্রতিক্রিয়া পার্থ চট্টোপাধ্যায়ের 
জবাইয়ের উদ্দেশ্যে কোনও গবাদি পশু কেনা বা বিক্রি করা যাবে না। গতকাল কেন্দ্রীয় সরকারের জারি করা এই নির্দেশিকার তীব্র বিরোধিতা করলেন মন্ত্রী পার্থ চট্টোপাধ্যায়। এদিন তিনি বলেন, 'প্রতিবার কেন্দ্র যুক্তরাষ্ট্রীয় কাঠামো ভেঙে দিচ্ছে। রাজ্য সরকারের সঙ্গে কথা না বলে নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিচ্ছে। একনায়কতন্ত্র চলছে, এর সম্পূর্ণ বিরোধিতা করি।' তিনি আরও জানান, সাম্প্রদায়িকতা কোনও ভাবেই মানা হবে না। 

06:08:20 PM

জম্মু-কাশ্মীরের ত্রালে সেনা-বিক্ষোভকারীদের সংঘর্ষে ১জনের মৃত্যু 

04:47:02 PM

শিলিগুড়ির ফুলবাড়িতে শ্যালিকাকে অ্যাসিড ছুঁড়ল জামাইবাবু, জখম ২ 
শ্যালিকাকে অ্যাসিড ছুঁড়ে জখম করল জামাইবাবু। অ্যাসিড লেগে জখম হয়েছে এক শিশুও। শিলিগুড়ির ফুলবাড়ির ওই ঘটনায় অভিযুক্তকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে। 

02:54:17 PM

উত্তরাখণ্ডে বজ্রাঘাতে মৃত ৩, জখম ৯

02:12:00 PM

বিক্ষোভে উত্তাল বারাসত আদালত চত্বর, প্রহৃত মনুয়ার আইনজীবী 
হৃদয়পুরে প্রেমিককে দিয়ে স্বামীকে খুনের ঘটনায় ধৃত মনুয়া মজুমদারকে আদালতে পেশ করা নিয়ে উত্তাল বারাসত আদালত চত্বর। সকাল থেকেই সেখানে বিক্ষোভ দেখাচ্ছে সাধারণ মানুষ। মারধর করা হয়েছে মনুয়ার আইনজীবীকে। বিশাল পুলিশ বাহিনী ও RAF মোতায়েন থাকলেও পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব হচ্ছে না। 

01:58:27 PM






বিশেষ নিবন্ধ
নদী তুমি কার
বিশ্বজিৎ মুখোপাধ্যায়: ১৯৪৭ সালে দ্বিখণ্ডিত স্বাধীনতা কেবলমাত্র মানুষকে ভাগ করেনি, প্রাকৃতিক সম্পদেও ভাঙনের সাতকাহন সূচিত ...
চীন, পাকিস্তান বেজিংয়ে ফাঁকা মাঠ পেয়ে গেল ভারতের কূটনৈতিক ভুলের কারণে
কুমারেশ চক্রবর্তী: মাত্র কিছু দিন আগে বিশ্ব ক্রিকেটের নিয়ামক সংস্থা আইসিসি’র এক ভোটে ৯-১ ভোটে ...
ভুলে যাওয়ার রাজনীতি
 সমৃদ্ধ দত্ত: আমাদের প্রিয় গুণ হল ভুলে যাওয়া। রাজনৈতিক নেতানেত্রীরা সেটা জানেন। তাই তাঁদের খুব ...
রোমান্টিক বিপ্লবের ৫০ বছর নকশালবাড়ি
অভিজিৎ দাশগুপ্ত: আগে কোনওদিন এই স্টেশনটা আমি দেখিনি। শহরের রাস্তা থেকে সরাসরি উঠে গিয়েছে ওভারব্রিজ। ...
 ভারতীয় সেনাবাহিনী ভালোভাবেই জানে কীভাবে শিক্ষা দেওয়া যায়
অরুণ রায়: পাকিস্তান আমাদের সৈন্যকে মেরেছে। তাই যুদ্ধ চাই। যুদ্ধ করেই পাকিস্তানকে উচিত শিক্ষা দেওয়া ...