অন্দরমহল
 

 নববর্ষে বাঙালিয়ানায় বাঙালি খানা

আজ পয়লা বৈশাখ। শুভ নববর্ষ ১৪২৪। নববর্ষের এই পুণ্য লগ্নে কলকাতার নামকরা হোটেল রেস্তরাঁয় জমে উঠেছে মহাভোজের আয়োজন। কোথায় কেমন খাওয়াদাওয়া তারই খবরে কমলিনী চক্রবর্তী।

হোটেলের মিথ রেস্তরাঁয় ১৪ থেকে ১৬ এপ্রিল চলবে বাঙালির ভুরিভোজ। মেনুতে পাবেন মোচার চপ, বেগুনি, মাছ ভাজা, দই কাতলা, পিয়াজ দিয়ে আলু পোস্ত, নারকেলি ছোলার ডাল, মাটন কষা ইত্যাদি। লাঞ্চ ও ডিনার বুফের আয়োজন রয়েছে ১১৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। বাচ্চাদের জন্য পাবেন বিশেষ বুফে ৫৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। হোটেলের ফিনিক্স ব্যাংকোয়েটে রয়েছে আর একটি বুফে।

হোটেল হিন্দুস্থান
হোটেলের মিথ রেস্তরাঁয় ১৪ থেকে ১৬ এপ্রিল চলবে বাঙালির ভুরিভোজ। মেনুতে পাবেন মোচার চপ, বেগুনি, মাছ ভাজা, দই কাতলা, পিয়াজ দিয়ে আলু পোস্ত, নারকেলি ছোলার ডাল, মাটন কষা ইত্যাদি। লাঞ্চ ও ডিনার বুফের আয়োজন রয়েছে ১১৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। বাচ্চাদের জন্য পাবেন বিশেষ বুফে ৫৯৯ টাকায়, কর অতিরিক্ত। হোটেলের ফিনিক্স ব্যাংকোয়েটে রয়েছে আর একটি বুফে। পয়লা বৈশাখের দিন দুপুরেই শুধু এই বিশেষ বুফের আয়োজন। মেনুতে পাবেন আম পান্না, রাজ কচুরি চাট, আলু ভরতা, আলুর দম, পনির চমচম, লংকাবাটা পোস্ত মুর্গি, কচিপাঁঠার ঝোল, কাঁকড়ার ঝাল, চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি, পায়েস, বেকড রসগোল্লা ইত্যাদি।
জে ডব্লিউ ম্যারিয়ট
এই হোটেলের কফি শপ জে ডব্লিউ কিচেনে রয়েছে বিশেষ বাঙালি মেনুর আয়োজন। মেনুতে পাবেন আম পোড়ার শরবত, গন্ধরাজ লেবুর শরবত, ডিমের ডেভিল, এঁচড়ের কালিয়া,কষা মাংস, লুচি ইত্যাদি। দাম ১২৯৯ টাকা, কর অতিরিক্ত। এছাড়াও হোটেলে রয়েছে বিশেষ চায়ের আড্ডা। চা ছাড়াও টা-এর মধ্যে পাবেন ঝাল মুড়ি, ফুচকা, এগ রোল, ঘটি গরম ইত্যাদি। দাম ৬৫০ টাকা। কর অতিরিক্ত। ডিনার বুফের মেনুতে পাবেন কুমড়ো ফুলের বড়া, কচিপাঁঠার ঝোল, পোস্ত মুর্গি, মৌরলা মাছ, ইলিশ মাছ, লইট্যা মাছ, চিংড়ি মাছ ও রুই মাছের বিভিন্ন পদ। দাম ১২৯৯ টাকা, কর অতিরিক্ত। আজ দুপুর থেকে রাত পর্যন্ত হোটেল চত্বরে উৎসবের মেজাজ।
চার্নকস
সল্টলেকের এই রেস্তরাঁয় রয়েছে নববর্ষের মহাভোজের আয়োজন। মেনুতে পাবেন মিষ্টি কুমড়োর পুর দিয়ে কচুরি, পালং কচুরি, রামমোহন দোরমা পোলাও, সোনামুগ ডাল মশলা, নারকেলি ছোলার ডাল, ঘি ভাত, লাউ বড়ির চচ্চড়ি, বেগুন বাসন্তী, শুক্তো, কড়াইশুঁটি নারকেলের চপ, পটল পোস্ত, মোচার পাতুরি, ছানার মালাইকারি, মাছের পুর ভরা কুমড়োফুল, লাল পাবদা, চিংড়ি ভাপা, ঠাকুরবাড়ির মাংস, আমাদা পোস্ত, বেকড রসগোল্লা, কমলা কুলফি, ড্রাংকেন বুন্দি। ১৫ ও ১৬ এপ্রিল চলবে এই মহাভোজ থালি। নিরামিষ থালি পাবেন ৮৯৫ টাকায়, কর অতিরিক্ত। আমিষ থালির দাম ৯৯৫ টাকা, কর অতিরিক্ত। বাচ্চাদের জন্য স্পেশাল থালির দাম ৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
ভেদিক ভিলেজ
এখানে পয়লা বৈশাখের বিশেষ আয়োজন, নববর্ষ ভূমি থালি। আমিষ ও নিরামিষ পদে ঠাসা এই থালি। মেনুতে রয়েছে আম পোড়া-পুদিনা শরবত, তোপসে ফ্রাই, ডিমের ডেভিল, কড়াইশুঁটির কচুরি, গয়না বড়ির শুক্তো, জলচুপি চিংড়ি, পুরভরা পটল মালাই, রাধাবল্লভি, মিষ্টি দই, গন্ধরাজ সন্দেশ, তালের গুড়ের পাটিসাপটা ইত্যাদি। ১৪ এপ্রিল থেকেই শুরু হয়েছে এই আয়োজন। চলবে ১৬ এপ্রিল পর্যন্ত। দাম ১৫০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
জয়সলমির
সল্টলেকের এই রেস্তরাঁর বৈশাখী মেনুতে রয়েছে সুগন্ধি লেবুর শরবত, পিয়াজ পোস্ত বড়া, মাছের চপ, কদলিপুষ্প ঘণ্ট, পটলের দোরমা, পোলাও রাজনন্দিনী, ভাপা ছানার উৎসব, কাঁচালংকা মুর্গি, মরিচ মাংস মিলমিশ, চিংড়ির চাট্টিসুখ, মুচমুচে তোপসে, পায়েস, আমসত্ত্ব খেজুরের চাটনি ইত্যাদি। ১৫ ও ১৬ তারিখে এই বিশেষ মেনুর আয়োজন। দাম ৮০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
অ্যাস্টর হোটেল
এখানে নতুন বছরে পাবেন বং বৈশাখী ব্রাঞ্চ। মেনুতে রয়েছে ঢাকাই চিংড়ির কাটলেট, পাবদা মাছের দই পোস্ত, মৌরলা টিফিন, মাংসের স্যুপ, পাকা পেয়ারার শরবত, ভাপা কাসুন্দি স্যালাড, শিম ভরতা, ডিমের ভরতা, পোড়া টমেটোর চাটনি, লংকার আচার ইত্যাদি। ১৪ এপ্রিল থেকে ১৬ এপ্রিল পর্যন্ত চলবে এই ব্রাঞ্চ।
 ছবি: রেস্তরাঁর সৌজন্যে
15th  April, 2017
দুধ রুটিতে সুন্দর হয়ে উঠুন 

শুনতে অদ্ভুত লাগলেও এটাই বাস্তব। ৩৭৬, লেকগার্ডেন্সে (রামমোহন স্কুলের কাছে) ‘টিট্রি’ বিউটি পার্লারের রূপ বিশেষজ্ঞা তাপসী নায়েক জানালেন প্রাক পুজোর রূপচর্চা। শুরুতেই বললেন, আমি কেমিক্যাল ইউজ করি না। ভালো কোম্পানির কিছু কিছু প্রোডাক্ট ব্যবহার করি কাস্টমারের চাহিদা অনুযায়ী। এছাড়া ক্লিনজিং বলতে যা যা করতে হয় সবই ঘরোয়া পদ্ধতিতে করি।
বিশদ

16th  September, 2017
ইটি আউট

দোরগোড়ায় কড়া নাড়ছে দুর্গাপুজো। রেস্তরাঁয় তাই সাজো সাজো রব। খাবারের নতুন মেনু। অন্দর সজ্জায়ও নতুনত্ব। রেস্তরাঁর পুজো পরিক্রমার খবরে কমলিনী চক্রবর্তী।
জে ডব্লু ম্যারিয়ট: জে ডব্লু ম্যারিয়টের কফি শপ জে ডব্লু কিচেন সেজে উঠেছে নতুন সাজে। সেইমতো মেনুতেও নতুন চমক। এবার বাঙালিয়ানার সঙ্গেই যুক্ত হয়েছে কলকাতার জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড।
বিশদ

09th  September, 2017
 রেস্তরাঁর খবর

  মছলিবাবা ফ্রাইসে পুজোর স্পেশাল মেনু
পুজোয় মছলিবাবা ফ্রাইস নিয়ে এল নানা ধরনের ভেজ ও ননভেজ স্ন্যাকস আইটেম। মেনুতে আছে ভেজ চপ, পনির চপ, মাছের চপ, প্রন বাটার ফ্রাই, কলকাতা ভেটকি ফ্রাই, কলকাতা ভেটকি ফিংগার ফ্রাই, চিকেন পকোড়া। বিশদ

09th  September, 2017
 রেস্তরাঁর খবর...

  ফুজিতে টি টাইম
অথেনটিক জাপানিস রেস্তরাঁ ফুজিতে শুরু হল ‘টি টাইম’। শরৎ বোস রোডের এই রেস্তরাঁয় প্রতিদিন বিকেল ৪টে থেক সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত জাপানি পদের সঙ্গে পাবেন জাপানি চা। কর্মা ক্যাটেল ও ফুজির যৌথ উদ্যোগে টি মেনু লঞ্চ হল ফুজিতে। বিশদ

02nd  September, 2017
 চেনা মাছ, অচেনা স্বাদ

 লোটে রোল
উপকরণ: লোটে মাছ ৫০০ গ্রাম, আলু ২টি (মাঝারি সাইজের), গ্রেট করা চিজ ১ টেবিল চামচ, পার্সলে পাতা কুচি  কাপ, পিয়াজ কুচি  কাপ, রশুন কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি ১ চা চামচ, কাঁচা লংকা কুচি স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো  চা চামচ, চিলি স্যস ১ চা চামচ, ব্রেড ক্রাম্ব ২ টেবিল চামচ+ রোল গড়বার জন্য দরকার মতো, নুন ও মিষ্টি স্বাদমতো, ডিম ২টি, অ্যারারুট ২ চা চামচ, সরষের তেল প্রয়োজন মতো, হলুদ  চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ। বিশদ

02nd  September, 2017
  তাজ বেঙ্গলে ইলিশ ফেস্ট

 তাজ বেঙ্গল হেটেলের ইন্ডিয়ান রেস্তরাঁ সোনার গাঁওতে ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছিল। বিশদ

26th  August, 2017
  মহারাজায় ইলিশ ভোজ

 মহারাজা রেস্তরাঁয় চলছে ইলিশ উৎসব। আগামী ৩ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলবে। মেনুতে পাবেন ইলিশের নানারকম পদ। তাছাড়াও থাকবে ইলিশ থালি। আ-লা-কার্ট মেনুতে পাবেন সরষে ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, দই ইলিশ, ইলিশের হরগৌরী ইত্যাদি লোভনীয় পদ। এছাড়াও আছে থালি। বিশদ

26th  August, 2017
 পিকাডিলি স্কোয়্যার রেস্তরাঁয়
ধোসার নানা স্টাইল

 বাঙালির কাছে ধোসা মানেই চালের গুঁড়োর ব্যাটার আর মশলাদার আলুর পুর। এর সঙ্গে বড়জোর সাম্বারের ডাল আর নারকেলের চাটনি। দক্ষিণ ভারতে কিন্তু ধোসা মোটেও এইটুকুতে সীমাবদ্ধ নয়। সেখানে ধোসার নানারকম। চালের সঙ্গে কোথাও ডালও মেশানো হয়।  বিশদ

19th  August, 2017
 বর্ষায় মুচমুচে ভাজাভুজি

 আলুর পকোড়া
উপকরণ: আলু ডুমো করে কাটা ১টি (অল্প ভাপিয়ে নেওয়া), কাঁচালংকা কুচি ২ চামচ, ধনেপাতা কুচি সামান্য, নুন স্বাদমতো, হলুদগুঁড়ো অল্প, জিরেগুঁড়ো  চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো  চামচ, সরষের তেল পরিমাণমতো, বেসন প্রয়োজনমতো। বিশদ

19th  August, 2017
 রেস্তরাঁর খবর

  মেক ইয়োর কেক
রেস্তরাঁয় গিয়ে আপনিই শেফ। অবাক লাগছে? কিন্তু এমন সুযোগ আপনার হাতের নাগালে এনে দিচ্ছে ফ্লুরিজ। পার্ক স্ট্রিটের ফ্লুরিজে পাবেন ‘মেক ইয়োর ওন কেক’ রেসিপি। অর্থাৎ নানা ধরনের কেক বেস বা স্পাঞ্জ ও কিছু উপকরণ আপনার সামনে সাজানো থাকবে, সেগুলি মিক্স অ্যান্ড ম্যাচ করে নিজের কেক নিজেই বানাতে পারবেন আপনি। বিশদ

19th  August, 2017
কাবাবের কয়েক রকম 

সয়া শিক কাবাব
উপকরণ: সয়া নাগেট ১০০ গ্রাম, ছোলার ডাল ৫০ গ্রাম, কাঁচালংকা কুচানো ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ, বিস্কুটের গুঁড়ো ৪ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৩ চা চামচ, লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ, আমচুর পাউডার ১ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, মাখন ১ টেবিল চামচ, সাদা তেল প্রয়োজনমতো, পনির গ্রেট করা ৫০ গ্রাম, গোটা ধনে ১ চামচ, জিরে  চা চামচ, আমন্ড বাদাম ১০ টা, লবঙ্গ ৪টে, গোলমরিচ ৮টা, ছোট এলাচ ৪টে, স্টারএনিস ১টা, শুকনো গোলাপের পাপড়ি ৬টা।
বিশদ

12th  August, 2017
একনজরে
চণ্ডীগড়, ১৯ সেপ্টেম্বর (পিটিআই): ডেরা সাচা সৌদার মুখপাত্র বিপাসনা ইনসানের দেওয়া তথ্য সূত্র ধরে হানিপ্রীত সিং ইনসানকে ধরার প্রয়াস আরও জোরদার করল হরিয়ানা পুলিশ। ডেরা প্রধান গুরমিত রাম রহিম সিং দোষী সাব্যস্ত হওয়ার পরবর্তী সময়ে হরিয়ানায় যে হিংসা ছড়িয়েছিল, তার ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় দীর্ঘদিন ধরেই কবিতা, প্রবন্ধ, গল্প লেখেন। তাঁর জীবনীসহ নানা বই ইতিমধ্যে প্রকাশিত হয়েছে। কয়েকটি বই বহু সংখ্যায় বিক্রিও হয়েছে। ...

সংবাদদাতা, বিষ্ণুপুর: সোমবার রাতে ও মঙ্গলবার সকালে বিষ্ণুপুরের হুলামারা ও বিড়াইয়ে পৃথক পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হল দু’জনের। প্রথম ঘটনায় লরির ধাক্কায় এক সাইকেল আরোহীর মৃত্যু হয়েছে। মৃতের নাম জান আলি চৌধুরি(৫৪)। তাঁর বাড়ি হুলামারা গ্রামেই। ...

পল্লব চট্টোপাধ্যায়  কলকাতা: রাস্তার পাশে পূর্ত দপ্তরের জমি থেকে দোকানদারদের উচ্ছেদ করতে রাজ্য সরকারের দাবিকে কার্যত মান্যতা দিল কলকাতা হাইকোর্ট। যে নির্দেশ অনুসরণে আগামী দিনে রাজ্যের অন্যত্রও এমন পদক্ষেপ করা হবে কি না, তা নিয়ে প্রশ্ন দেখা দিয়েছে। ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

উচ্চতর বিদ্যায় সফলতা আসবে। সরকারি ক্ষেত্রে কর্মলাভের সম্ভাবনা। প্রতিযোগিতামূলক পরীক্ষায় সাফল্য আসবে। প্রেম-প্রণয়ে মানসিক অস্থিরতা ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

 ১৯১৯- অভিনেতা জহর রায়ের জন্ম
১৯২১- সাহিত্যিক বিমল করের জন্ম
১৯২৪- গায়িকা সুচিত্রা মিত্রের জন্ম
১৯৬৫- মহাকাশচারী সুনীতা উইলিয়ামসের জন্ম

19th  September, 2017
ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৩.২৫ টাকা ৬৪.৯৩ টাকা
পাউন্ড ৮৫.৭০ টাকা ৮৮.৬৩ টাকা
ইউরো ৭৫.২৭ টাকা ৭৭.৯২ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
19th  September, 2017
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৩০,২০০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৮,৬৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৯,০৮০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৩৯,৮০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৩৯,৯০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

২ আশ্বিন, ১৯ সেপ্টেম্বর, মঙ্গলবার, চতুর্দ্দশী, পূর্ব ফল্গুনী দং ৪৩/৫২ রাত্রি ঘ ১১/১, সূ উ ৫/২৭/৫৭, অ ৫/৩৩/১১, অমৃতযোগ দিবা ঘ ৬/১৫ মধ্যে পুনঃ ৭/৪ গতে ১১/৭ মধ্যে। রাত্রি ঘ ৭/৫৭ গতে ৮/৪৫ মধ্যে পুনঃ ৯/৩২ গতে ১১/৫৪ মধ্যে পুনঃ ১/৩০ গতে ৩/৫ মধ্যে পুনঃ ৪/৪০ গতে উদয়াবধি। বারবেলা ৬/৫৮ গতে ৮/২৯ মধ্যে পুনঃ ১/১ গতে ২/৩১ মধ্যে। কালরাত্রি ৭/৩ গতে ৮/৩২ মধ্যে।
২ আশ্বিন, ১৯ সেপ্টেম্বর, মঙ্গলবার, চতুর্দ্দশী, পূর্বফল্গুনীনক্ষত্র ১১/৩৮/৪৭, সূ উ ৫/২৬/২৮, অ ৫/৩৪/২৮, অমৃতযোগ দিবা ৬/১৫/০ মধ্যে, ৭/৩/৩২- ১১/৬/১২, রাত্রি ৭/৫৬/৫২-৮/৪৪/২০, ৯/৩১/৪৮-১১/৫৪/১২, ১/২৯/৮-৩/৪/৪, ৪/৩৯/০-৫/২৬/২৮, বারবেলা ৬/৫৭/২৮-৮/২৮/২৮, কালবেলা ১/১/২৮-২/৩২/২৮, কালরাত্রি ৭/৩/২৮-৮/৩২/২৮। 
২৭ জেলহজ্জ

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
জম্মু ও কাশ্মীরের বানিহালে এসএসবি-র ক্যাম্পে জঙ্গি হামলা, এক জওয়ানের মৃত্যু 

09:32:00 PM

দুর্গাপুরে বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে টিকা দেওয়ার পর ২ শিশুর মৃত্যু

08:28:00 PM

এগরাতে মদের দোকানে ভাঙচুর, আগুন

08:27:00 PM

পশ্চিম মেদিনীপুরের গড়বেতা এলাকার শিলাবতী নদীতে ভাসান দিতে এসে তলিয়ে গেল ২ ছাত্র

07:19:00 PM

ভাড়া বৃদ্ধির দাবিতে ধর্মঘটে সুন্দরবনের বোট মালিকরা
বিভিন্ন দাবি দাওয়ার ভিত্তিতে আগামী ২৫ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ...বিশদ

07:10:00 PM

খারাপ আবহাওয়ার জন্য মুম্বই বিমানবন্দর থেকে একাধিক উড়ান বাতিল
বুধবার খারাপ আবহাওয়ার জন্য মুম্বই বিমানবন্দর থেকে ৬৩টি ...বিশদ

06:23:00 PM

মহারাষ্ট্রে ব্যাপক বৃষ্টি, জলমগ্ন একাধিক এলাকা

06:20:00 PM