অন্দরমহল
 

সুস্থ থাকুন ডায়াবেটিক ফুডের সঙ্গে

ক্যারট পোরিয়াল
উপকরণ: গাজর কিউব করে কাটা ১ কাপ, নারকেল পেস্ট ২ টেবিল চামচ, কাঁচালংকা বাটা ১ চামচ, মুগডাল ১ কাপ, গোটা জিরে ১ চামচ, সাদা তেল ১ চা চামচ, কারিপাতা ১ চামচ, বিউলির ডাল ১ চামচ, হলুদগুঁড়ো আধ চামচ, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী: প্রথমে কড়াতে সাদা তেল গরম করে মুগডাল ভেজে তুলুন, এবার ওই তেলে কারিপাতা, বিউলির ডাল, গোটা জিরে ফোড়ন দিন। তাতে গাজর, মুগডাল, কাঁচালংকা বাটা, নারকেল বাটা, নুন, হলুদ দিয়ে নেড়ে অল্প জল দিন, সেদ্ধ ও মাখা হলে নামান।
সেমই উপমা
উপকরণ: সেমাই ১ কাপ, গাজর কাটা ১ কাপ, কড়াইশুঁটি ১ কাপ, আলু ছোট করে কাটা ১ কাপ, বিনসকুচি আধ কাপ, নুন স্বাদমতো, সাদা তেল ১ চামচ, হলুদগুঁড়ো আধ চামচ, আদাকুচি ১ চামচ, কাঁচালংকা কুচি ১ চামচ।
প্রণালী: প্রথমে তেলে সেমাই ভেজে তুলুন, তাতে সেদ্ধ করা গাজর, কড়াইশুঁটি, আলু দিয়ে নেড়ে সেদ্ধ বিনসকুচি দিন। এবার নুন, হলুদ, আদাকুচি, কাঁচালংকা কুচি দিয়ে নেড়ে অল্প জল দিন, মাখামাখা হলে ভাজা সেমাই দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন ১০ মিনিট, গ্যাস অফ করে দেবেন।
বাঁধাকপির ভাপে ভরতা
উপকরণ: বাঁধাকপির কুচি ২ কাপ, সাদা তেল ১ চামচ, কাঁচালংকা কুচি ১ চামচ, নুন স্বাদমতো, শুকনো লংকা পোড়া ১টি, পোস্তবাটা ২ চামচ,
প্রণালী: প্যানে তেল গরম করে বাঁধাকপি কুচি ঢাকা দিয়ে নাড়ুন। এবার তাতে কাঁচালংকা কুচি, নুন, পোস্ত বাটা দিয়ে নেড়ে নিলেই তৈরি বাঁধাকপির ভাপে ভরতা।
চিকেন ভেজি স্টার ফ্রাই
উপকরণ: চিকেন শ্রেডেড ২ কাপ, কড়াইশুঁটি ২ কাপ সেদ্ধকরা, গাজর সেদ্ধ করা আধ কাপ, পিয়াজকুচি ১ কাপ, আদাকুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, হলুদগুঁড়ো আধ চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চামচ, জিরেগুঁড়ো ১ চামচ, সাদাতেল ১ চামচ।
প্রণালী: প্রথমে কড়াতে সাদা তেল গরম করে তাতে শ্রেডেড চিকেন, সেদ্ধ করা গাজর, কড়াইশুঁটি সেদ্ধ, পিয়াজকুচি, আদাকুচি, ধনেপাতাকুচি একসঙ্গে দিয়ে ঢাকা দিন। এবার হলুদ, ধনে, জিরেগুঁড়ো দিয়ে অল্প নেড়ে রুটি দিয়ে সার্ভ করুন।
সুমিতা শূর
08th  April, 2017
 বৈশাখে বাঙালি মেনু

চিংড়ি মাছ দিয়ে মোচার ঘণ্ট
উপকরণ: মাঝারি সাইজের মোচা ১টি, কুচো চিংড়ি ৪০০ গ্রাম, নারকেল আধ ফালি, আদাবাটা ১টেবিল চামচ, জিরেগুঁড়ো ৩ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো ২ চা চামচ, টমেটোবাটা  কাপ, তেজপাতা ২টি, আলু ২টি, গোটা গরমমশলা ফোড়নের মতো, পাঁচফোড়ন  চা চামচ, নুন, হলুদ, শুকনোলংকা ১টি, কাঁচালংকা ২/৩ টি, চিনি স্বাদমতো, সরষের তেল প্রয়োজন মতো, ঘি ২ চা চামচ।
বিশদ

22nd  April, 2017
 রাজকীয় মারাঠি ভোজ

বাঙালিদের সঙ্গে মারাঠিদের খুব মিল। দুই রাজ্যের নববর্ষের দিনটিও বেশ কাছাকাছি। গত ২৮ মার্চ ছিল মারাঠি নববর্ষ— গুড়ি পারোয়া। আমাদের মতো মারাঠিরাও দিনটি উপভোগ করেন ট্র্যাডিশনাল খানা-পিনা আর নাচা-গানায়। শিরডির সাঁইবাবার মন্দিরের কাছেই দৈবিক হোটেল। হোটেলটির মালটি ক্যুইজিন রেস্তরাঁ ‘আহান’। ‘গ্র্যান্ড মারাঠা থালি’ এদের সিগনেচার। এই থালিতে নানারকম ট্র্যাডিশনাল মারাঠি মেনু সাজানো থাকে। দৈবিক হোটেলের সিগনেচার ডিশ ‘গ্র্যান্ড মারাঠা থালি’ থেকে বিশেষ সাতটি পদের রেসিপি সংকলনে
সোমা লাহিড়ী।
বিশদ

22nd  April, 2017
 নববর্ষে বাঙালিয়ানায় বাঙালি খানা

আজ পয়লা বৈশাখ। শুভ নববর্ষ ১৪২৪। নববর্ষের এই পুণ্য লগ্নে কলকাতার নামকরা হোটেল রেস্তরাঁয় জমে উঠেছে মহাভোজের আয়োজন। কোথায় কেমন খাওয়াদাওয়া তারই খবরে কমলিনী চক্রবর্তী। 
হোটেলের মিথ রেস্তরাঁয় ১৪ থেকে ১৬ এপ্রিল চলবে বাঙালির ভুরিভোজ। মেনুতে পাবেন মোচার চপ, বেগুনি, মাছ ভাজা, দই কাতলা, পিয়াজ দিয়ে আলু পোস্ত, নারকেলি ছোলার ডাল, মাটন কষা ইত্যাদি। 
বিশদ

15th  April, 2017
হোটেলে রেস্তরাঁয় নববর্ষের নতুন মেনুর সাজ

মাত্র এক সপ্তাহের অপেক্ষা। তারপরেই বাংলা ১৪২৪-কে স্বাগত জানানোর পালা। নতুন বছরকে বরণ করে নিতে প্রস্তুত কলকাতার হোটেল ও রেস্তরঁাগুলোও। কোথায় কেমন মেনু তার খবরে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

08th  April, 2017
লাভ রুম রেস্তরাঁয় খাবারের নানা রূপ 

রেস্তরাঁর নাম ‘লাভ রুম’। পেট কেয়ার রেস্তরাঁ এটি। কনসেপ্টটা অভিনব। এখানে আপনি পোষ্য নিয়ে খেতে যেতে পারেন অনায়াসে। এখানেই শেষ নয়। পোষ্যদের জন্য আছে নানারকম খাবার। বিশদ

25th  March, 2017
শুক্তোর নানা স্বাদ 

মৌরলা মাছের শুক্তো
উপকরণ: মৌরলা মাছ ৫০ গ্রাম, বেগুন ৩৫০ গ্রাম (ছোট করে কাটা), কাঁচকলা ১ টি, শিম ২০০ গ্রাম, রাঙা আলু ২০০ গ্রাম, সরষের তেল ১০০ গ্রাম, হলুদ ২ চামচ (চা), সরষে বাটা ৩০ গ্রাম, ঘি সামান্য, আদাবাটা ২ চামচ, মেথি ফোড়নের জন্য।
বিশদ

25th  March, 2017
পোস্ত বাহার 

শিম পোস্ত
শিম ২০০ গ্রাম, পোস্তবাটা ৫০ গ্রাম, কাঁচালংকা ৫টা, নুন স্বাদমতো, তেল পরিমাণ মতো, বেসন ৪ চা চামচ, চালের গুঁড়ো ২ চামচ, কালোজিরে  চা চামচ।
বিশদ

25th  March, 2017
মহিলা বিজ্ঞানী অর্চনা শর্মা 

ভারতে এমন কয়েকজন বিশিষ্ট মহিলা রয়েছেন, যাঁরা তাঁদের গবেষণা বৈজ্ঞানিক অনুসন্ধানের দ্বারা পুরুষ প্রধান বিশিষ্ট জগতে নিজেদের আলোচলনার কেন্দ্রবিন্দুতে নিয়ে আসতে সক্ষম হয়েছেন ড. অর্চনা শর্মা তাঁদের মধ্যে একজন।
বিশদ

18th  March, 2017
স্বপ্নের দেশ মুন্সিয়ারি 

অনির্বচনীয় নৈঃশব্দ্যের মাঝে নিজেকে চিনে নেওয়া, খুঁজে পাওয়া। সব মিলিয়ে এক স্বপ্নের দেশ মুন্সিয়ারি। বর্ণনায় সন্দীপ বসু। 
বিশদ

18th  March, 2017
চরিত্র যেমন সাজ তেমন 

পয়লা বৈশাখ মুক্তি পেতে চলেছে পরিচালক কৌশিক গাঙ্গুলির ছবি বিসর্জন। ছবির পোশাক পরিকল্পনায় রয়েছেন অভিনেত্রী, পরিচালক, কৌশিক-জায়া চূর্ণী গাঙ্গুলি। খবরে চৈতালি দত্ত। 
বিশদ

18th  March, 2017


একনজরে
নিজস্ব প্রতিনিধি,কলকাতা: পালটে যাচ্ছে ইএমবাইপাসের উপর সল্টলেক স্টেডিয়ামের মূল প্রবেশদ্বার। সেই ১৯৮৪ সাল থেকে সল্টলেক স্টেডিয়ামের গেটে একটি অর্ধেক ফুটবলের স্মারক ছিল। ফুটবপ্রেমীদের কাছে সেই ...

 নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: আলিপুরে একটি বেসরকারি হাসপাতাল ভাঙচুরের ঘটনায় মূল অভিযুক্তও জামিন পেয়ে গেল। তার নাম মহম্মদ সাকিলউদ্দিন। বৃহস্পতিবার আলিপুরের মুখ্য বিচার বিভাগীয় ম্যাজিস্ট্রেট সৌগত ...

 প্যারিস, ২৭ এপ্রিল: ফ্রান্সে প্রেসিডেন্ট নির্বাচনের প্রথম দফার ভোটে জয়ী ইমানুয়েল ম্যাক্রন ও তার স্বর্ণকেশী স্ত্রী ব্রিগেট বিজয় মিছিলে হাঁটলেন হাতে হাত ধরে। মঞ্চে উঠে ...

সংবাদদাতা, মাথাভাঙা: বৃহস্পতিবার চ্যাংরাবান্ধার সর্দারপাড়ায় সীমান্ত এলাকার জনৈক শিক্ষকের বাড়ির পাশে বোমা পড়ে থাকাকে ঘিরে চাঞ্চল্য ছড়ায়। ঘটনাস্থলে বিএসএফ ও রাজ্য পুলিশের আধিকারিকরা চলে আসেন। শিলিগুড়ি থেকে বম্ব স্কোয়াডকেও ডাকা হয়। ওই শিক্ষককে চ্যাংরাবান্ধায় অবস্থিত বিএসএফ ক্যাম্পে জিজ্ঞাসাবাদ করার জন্য ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

কর্মক্ষেত্রে পদোন্নতির সূচনা। ব্যবসায়ীদের উন্নতির আশা রয়েছে। বিদ্যার্থীদের সাফল্যযোগ আছে। আত্মীয়দের সঙ্গে মনোমালিন্য দেখা দেবে। ... বিশদ



ইতিহাসে আজকের দিন

১৯৪৫: ইতালির রাষ্ট্রপ্রধান মুসোলিনিকে হত্যা করা হল
১৯৪৭: বাংলাদেশের লেখক হুমায়ুন আজাদের জন্ম
১৯৮২: অভিনেত্রী কোয়েল মল্লিকের জন্ম



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৩.২৫ টাকা ৬৪.৯৩ টাকা
পাউন্ড ৮১.১২ টাকা ৮৩.৯২ টাকা
ইউরো ৬৮.৬৩ টাকা ৭১.১০ টাকা
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ২৯,২৯৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৭,৭৯৫ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৮,২১০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪০,৮০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪০,৯০০ টাকা

দিন পঞ্জিকা

১৪ বৈশাখ, ২৮ এপ্রিল, শুক্রবার, দ্বিতীয়া দিবা ১০/২৯, কৃত্তিকানক্ষত্র দিবা ১/৩৯, সূ উ ৫/১০/১৪, অ ৫/৫৮/৮, অমৃতযোগ দিবা ৬/৫৪ পুনঃ ৭/৪৪-১০/১৮ পুনঃ ১২/৫১-২/৩২ পুনঃ ৪/১৫-অস্তাবধি রাত্রি ৭/২৮-৮/৫৭ পুনঃ ২/৫৭-৩/৪১, বারবেলা ৮/২২-১১/৩৪, কালরাত্রি ৮/৪৫-১০/১০।
১৪ বৈশাখ, ২৮ এপ্রিল, শুক্রবার, দ্বিতীয়া ১/২০/৬, কৃত্তিকানক্ষত্র অপরাহ্ণ ৪/৩৮/৩১, সূ উ ৫/৯/২৯, অ ৫/৫৮/১৭, অমৃতযোগ দিবা ৬/৫১/৫৯, ৭/৪৩/১৫-১০/১৭/০, ১২/৫০/৪৬-২/৩৩/১৬, ৪/১৫/৪৭-৫/৫৮/১৭, রাত্রি ৭/২৭/২৭-৮/৫৭/১৬, ২/৫৫/১৫-৩/৩৯/৫৯, বারবেলা ৮/২১/৪১-৯/৫৭/৪৭, কালবেলা ৯/৫৭/৪৭-১১/৩৩/৫৩, কালরাত্রি ৮/৪৬/৫-১০/৯/৫৯।
১ শাবান

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
 দিল্লি ১৫ ওভারে ১৩১/২

05:11:56 PM

 দিল্লি ১২ ওভারে ৯৭/১

04:59:04 PM

দিল্লি ৫ ওভারে ৪৮/১ 

04:26:47 PM

মুর্শিদাবাদে পথ দুর্ঘটনায় বাইক আরোহীর মৃত্যু, উত্তেজনা 

04:15:00 PM

সিউড়িতে সোনার দোকানে ডাকাতির ঘটনায় ধৃত ১ 
বীরভূমের সিউড়িতে সোনার দোকানে দুঃসাহসিক ডাকাতির ঘটনায় একজনকে গ্রেপ্তার করল পুলিশ। ধৃতের কাছ থেকে সোনা, হীরের গয়না উদ্ধার করা হয়েছে বলে সাংবাদিক বৈঠকে জানান জেলা পুলিশ সুপার সুধীর কুমার নীলকান্তম। 

04:11:54 PM

আইপিএল: টসে জিতে ফিল্ডিং নিল কলকাতা

 আজ আইপিএল-এ কলকাতা নাইট রাইডার্স বনাম দিল্লি ডেয়ারডেভিলসের ম্যাচে টসে জিতে প্রথমে ফিল্ডিং-এর সিদ্ধান্ত অধিনায়ক গৌতম গম্ভীরের

03:49:23 PM






বিশেষ নিবন্ধ
 বাজেট হাসপাতাল তৈরি দূরদর্শী সিদ্ধান্ত, আগামীদিনে অগ্রাধিকার পাক জেলাও
নিমাই দে: এমন একটা প্রতিযোগিতার বাজারে, যেখানে সরকার বেসরকারি প্রতিষ্ঠানের মৌচাকে ঢিল মারতে নামছে, সেখানে ...
 অরুণাচলে চীনকে ঠেকাতে তৎপর সতর্ক ভারত
গৌরীশঙ্কর নাগ: আমরা ধরে নিয়েছিলাম তিব্বতের ওপর চীনের অধিকার যদি আমরা স্বীকার করে নিই, তাহলে ...
তোর্সা নদীই কি জলবণ্টনের স্থায়ী সমাধান?
গিরিজাশঙ্কর চট্টোপাধ্যায়: তিস্তা জলবণ্টন চুক্তি নিয়ে ভারত ও বাংলাদেশের মধ্যে নানাবিধ কূটনৈতিক আলোচনা হয়ে গেল ...
ভারত-বাংলাদেশ অভিন্ন নদীগুলির জলপ্রবাহ সমস্যা ও সমাধান
মোঃ তারিকুজ্জামান রেজা: বাংলাদেশ ও ভারত দুটি বন্ধু প্রতিবেশী রাষ্ট্র। এ দুই রাষ্ট্রের সম্পর্ক রক্তের ...
কেন্দ্রকে বাদ দিয়ে তাজপুরে বন্দর নির্মাণ হবে অসার ও অযৌক্তিক
উৎপল চৌধুরি : এটা সত্যি যে, একদিন কলকাতা বন্দরের সামগ্রিক পণ্য খালাস বাড়ানো ও বন্দরের ...