অন্দরমহল
 

স্বপ্নের দেশ মুন্সিয়ারি 

সকাল থেকে সন্ধে শুধু রঙের খেলা। হালকা গোলাপি আভা থেকে ধীরে ধীরে কমলা, তারপর হলুদ এবং তারপর চোখ ধাঁধানো রুপোলি আলোর ছটা। অসাধারণ ল্যান্ডস্কেপ। ওপরের দিকে তাকালে পঞ্চচুল্লির তুষারাবৃত শিখর। পাহাড়ের পাদদেশে সবুজের সমারোহ। মনে-প্রাণে অপরিসীম শান্তি। হিমালয়ের গহনে আর পাঁচটা হিল স্টেশন থেকে অনেকটাই আলাদা এই মুন্সিয়ারি। যেন এক স্বপ্নের দেশ মুন্সিয়ারি।
উত্তরাখণ্ডের কুমায়ুনে (পিথোরাগড় জেলা) ২২৯৮ মি. উচ্চতায় গোড়িগঙ্গা নদীর তীরে অবস্থিত মুন্সিয়ারি। স্থানীয় ভাষায় মুন্সিয়ারির অর্থ হল ‘তুষারের স্থান’। ঢিল ছোঁড়া দূরত্বে পঞ্চচুল্লির পাঁচটি বরফাবৃত শিখর। এছাড়াও মুন্সিয়ারিকে ঘিরে রেখেছে নন্দাদেবী, নন্দাকোট, রাজারম্ভা এবং নেপাল হিমালয়ের আরও কতকগুলি শৃঙ্গ। সাধারণ পর্যটক, পর্বতারোহী, হাই অল্টিচিউড ট্রেকার, পরিবেশপ্রেমী এবং হিমবাহ পর্যবেক্ষকদের স্বর্গরাজ্য হল মুন্সিয়ারি। স্বস্তিতে দু’দণ্ড পথ চলা প্রশান্তিতে শ্বাস-প্রশ্বাস নেওয়ার আদর্শ স্থান হল মুন্সিয়ারি। উল্লেখ্য মিলাম, রালাম ও নাসিক হিমবাহ এই তিনটি হিমবাহের ট্রেকিং শুরু হয় এখান থেকে।
মুন্সিয়ারির প্রধান দ্রষ্টব্যগুলি হল: নন্দাদেবীর মন্দির, মেহসার কুণ্ড, বেতুলিধর, থামারিকুণ্ড, খালিয়াটপ, ট্রাইবাল হেরিটেজ মিউজিয়াম, বল্যান্তি পোট্যাটো ফার্ম, কালিমুনি
টপ ইত্যাদি।
তবে মুন্সিয়ারির সর্বশ্রেষ্ঠ আকর্ষণ পঞ্চচুল্লির মাথায় সূর্যাস্ত। বাগেশ্বর থেকে মুন্সিয়ারি যাওয়ার পথে বির্‌঩থি ফলস দেখা এক অনবদ্য অভিজ্ঞতা। এছাড়া মুন্সিয়ারি থেকে দেখে নেওয়া যায় হিমালয়ের আরও কতকগুলি সুন্দর স্থান। চৌকরি, দিদিহাট, ধারচুলা, দারকোট, নারায়ণ স্বামী আশ্রম যার মধ্যে অন্যতম।
কীভাবে যাবেন
কুমায়ুনের সর্বাপেক্ষা নিকটতম রেলস্টেশন হল কাঠগোদাম। হাওড়া স্টেশন থেকে ১৩০১৯ কাঠগোদাম এক্সপ্রেস প্রতিদিন রাত্রি ৯:৪৫ মি.-এ ছেড়ে পরের পরদিন বেলা ১২:৩০ মি.-এ কাঠগোদাম পৌঁছয়। কাঠগোদাম থেকে সরাসরি মুন্সিয়ারি যাওয়ার কোনও বাস নেই। তাই গাড়ি ভাড়া করে যাওয়াই শ্রেয়। সময় লাগে ১২-১৩ ঘণ্টা। অবশ্য যাঁরা আগে কুমায়ুন অসেননি, তাঁদের পক্ষে ভালো হবে আলমোড়া, রানিক্ষেত ও কৌশানি ঘুরে তারপর মুন্সিয়ারি যাওয়া। এতে একটানা দীর্ঘ পথ শ্রমের ক্লান্তি যেমন কম হবে, তেমনি উক্ত স্থানগুলির সৌন্দর্যও চেখে নেওয়া যাবে। কাঠগোদাম থেকে বড় গাড়ি ভাড়া নিলে প্রতিদিন গড়ে তিন থেকে চার হাজার টাকা পড়বে। এছাড়া দিল্লি বা হরিদ্বার থেকেও মুন্সিয়ারি আসা যায়। তবে দূরত্ব ও সময় দুইই বেশি পড়বে। কাঠগোদাম থেকে মুন্সিয়ারির দূরত্ব প্রায় ২৭৫ কিমি।
কোথায় থাকবেন
ইদানীং মুন্সিয়ারিতে বেশ কিছু ভালো হোটেল তৈরি হয়েছে। এদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল: হোটেল বিলজু ইন, হিমনগরী, জেলা: পিথোরাগড়, মুন্সিয়ারি- ২৬২৫৫৪, ফোন: ০৫৯৬১-২২২৫৫৫, বলরাজ ইন, মুন্সিয়ারি, ফোন: ০৫৯৬১-২২২৪৬৬, বিজয় মাউন্ট ভিউ রিসর্ট, মল রোড, মুন্সিয়ারি, ফোন: ৫৯৬১-২২২১২৩, হোটেল পান্ডে লজ, মাদকোট রোড, ভিউ পয়েন্ট, মুন্সিয়ারি, ফোন: ০৮৯৫৪৭ ২১৪০৫। এছাড়া রয়েছে উত্তরাখণ্ড সরকারের কে.এম.ভি.এন. ট্যুরিস্ট রেস্ট হাউস। ফোন: ০৫৯৬১ ২২২৩৩৯। উপরিউক্ত হোটেল ও কে.এম.ভি.এন. ট্যুরিস্ট রেস্ট হাউসে ঘর ভাড়া সিজন ও অফ্-সিজনের উপর নির্ভর করে। তবে মোটামুটি এক হাজার টাকা থেকে সাত হাজার টাকার মধ্যে।
কয়েকটি জ্ঞাতব্য বিষয়
 মুন্সিয়ারির এস.টি.ডি. কোড: ০৫৯৬১
 বেড়াবার ভালো সময়: অক্টোবর-নভেম্বর এবং মার্চ-মে।
 পঞ্চচুল্লি সূর্যাস্তের জন্য বিখ্যাত। সূর্যোদয় যেহেতু পঞ্চচুল্লির পেছন থেকে হয় তাই সূর্যোদয় এখানে অত মনোরম নয়।
 কৌশানি-বাগেশ্বর হয়ে মুন্সিয়ারি এলে গাড়িতে প্রায় ৭ ঘণ্টা লেগে যাবে। পথে একমাত্র বড় জনপদ পড়বে ‘থল’। এখানে কয়েকটি হোটেল-রেস্তোঁরা আছে। এছাড়া আরও এগিয়ে পড়বে বির্‌঩থি কে. এম.ভি.এন ট্যুরিস্ট রেস্ট হাউস। তাই এই দুটি স্থানের যে কোনও একটিতে মধ্যাহ্ন ভোজন সেরে নেওয়া ভালো হবে। পথে আর কোনও ভালো জনপদ নেই-যেখানে মনের মতো খাওয়া-দাওয়া মিলতে পারে। 
18th  March, 2017
 হোমমেড মিষ্টি

তালশাঁস সন্দেশ: উপকরণ: জল ঝড়ানো ছানা ৩০০ গ্রাম, মেওয়া ৭৫ গ্রাম, মিষ্টি তৈরির সুইট অ্যারারুট ১২ গ্রাম, চিনি ৫০ গ্রাম, গুঁড়ো চিনি অল্প, কিশমিশ প্রয়োজন মতো, জাফরান অল্প, কেশর এসেন্স ২ থেকে ৩ ফোঁটা। প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে ছানা নিয়ে ছানার মাথা হালকাভাবে ঘোরাতে হবে। এরপর ছানার সঙ্গে অ্যারারুট মিশিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে ছানা খুব ভালোভাবে বাটতে হবে। বিশদ

22nd  July, 2017
 রেস্তরাঁর খবর

 নতুন রেস্তরাঁ হুইসলিং কেট্‌ল: বর্ষাভেজা দিনে চা আর সঙ্গে টুকটাক টা। এই নিয়ে হাজির হয়েছে গোলপার্কের রেস্তরাঁ হুইসলিং কেট্‌ল। চায়ের নানারকম পাবেন এখানে। গরম থেকে ঠান্ডা— রয়েছে বিভিন্ন ভ্যারাইটি। দার্জিলিংয়ের নাথমুল টি এস্টেটের থেকে এখানে চা আসে সরাসরি। বিশদ

22nd  July, 2017
সুস্বাদু ইন্ডিয়ান খানালাউঞ্জ থেকে
সুস্বাদু ইন্ডিয়ান খানা

 রেড কিচেন অ্যান্ড লাউঞ্জ রেস্তরাঁটি মাল্টি কুইজিন। ইন্ডিয়ানের পাশাপাশি এখানে বিদেশি নানারকম খাবারও পাওয়া যায়। তবে এখানকার এক্সিকিউটিভ শেফ ইন্ডিয়ান খাবারের ভক্ত। বললেন, ‘দীর্ঘ ২৮ বছর রেস্তরাঁর রান্নাঘর সামলাতে সামলাতে বহু ধরনের খাদ্যরসিকের সম্মুখীন হয়েছি। ক্রমশ বুঝতে পেরেছি, নতুন প্রজন্মের মধ্যে ভারতীয় খাবারের প্রতি একটা অনীহা আছে। ইন্ডিয়ান ভাবলেই তাঁরা মনে করেন বুঝি স্পাইসি। নবপ্রজন্মের কাছে ইন্ডিয়ান খাবারকে স্টাইলিশভাবে পরিবেশন করাটাই আমার কাছে একটা চ্যালেঞ্জ।’ সেইমতো ইন্ডিয়ান খাবারের নানারকম নতুনত্ব আনার চেষ্টা করেন শেফ। ফিউশনও আসে নতুনত্বের হাত ধরে। রেড কিচেন অ্যান্ড লাউঞ্জ থেকে দুটি ইন্ডিয়ান রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। বিশদ

22nd  July, 2017
 দেশি বিদেশি বেকড্‌ রান্না

  বেকড্‌ রোজ অ্যাপেল পাই
উপকরণ: ময়দা ২০০ গ্রাম, আখরোট ৫০ গ্রাম, আপেল ২-৩টে, দারচিনির গুঁড়ো  চা চামচ, ওলিভ ওয়েল ৬-৭ চা চামচ, ক্যাস্টার সুগার ৮ চা চামচ, কনডেনসড মিল্ক প্রয়োজন মতো। বিশদ

15th  July, 2017
 ক্যাফে প্রাণা রেস্তরাঁয়
হেলদি মেনু

 ক্যাফে প্রাণা রেস্তরাঁর একটাই বিশেষত্ব। হেলদি মেনু। খাবারকে সুস্বাদু অথচ স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি করতে চান রেস্তরঁার কর্ণধার। সেইমতোই রেসিপি নিয়ে নানারকম এক্সপেরিমেন্ট করেন। রেস্তরঁা থেকে দুটি রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

15th  July, 2017
পথচলতি টুকটাক

চাইনিজ ভেল
উপকরণ: প্রি কুকড নুডুলস ২ প্যাকেট, শসা ১টি, পিয়াজ ১টি, টমেটো ১টি, ধনে পাতাকুচি  কাপ, কাঁচা লংকাকুচি ২ চা চামচ, টমেটো স্যস ২ টেবিল চামচ, রেড চিলি স্যস ১ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো, লেবুর রস ২ চা চামচ।
প্রণালী: নুডুলস খুব ছোট করে ভেঙে নিন। নুডুলসের প্যাকেটের ভেতর দেওয়া মশলা ও তেল তাতে মেখে নিন। বিশদ

08th  July, 2017
 ছানা দিয়ে নানারকম

 ছানার চপ
উপকরণ: সেদ্ধ ও খোসা ছাড়ানো আলু ২টো, পাঁউরুটি ২ স্লাইস, নুন স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, গোলমরিচগুঁড়ো  চা চামচ, গরমমশলাগুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো।
বিশদ

08th  July, 2017
  ফোর্ট রায়চকে মনসুন ফেস্ট

 ফোর্ট রায়চকে চলছে ভরপুর আনন্দের আয়োজন। মাত্র কয়েকদিন আগেই ফোর্ট রায়চকের রেস্তরাঁ রিফলেকশনসে চলছিল ম্যাংগো লিচি ফেস্টিভ্যাল। আম আর লিচু দিয়ে নানারকম পদ বানানো হয়েছিল। অতিথিদের অনুরোধে তারই কিছু পদ রোজকার মেনুতে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন ফোর্টের এক্সিকিউটিভ শেফ। বিশদ

08th  July, 2017
কর্মা কেট্‌ল টি হাউসে
চায়ের বিভিন্ন স্বাদ

 চায়ের কাপে তুফান তুলতে বাঙালি সদা প্রস্তুত। তাই চায়ের কদরও এখানে বেশি। চায়ের নেশায় বাঙালি মশগুল। আর বাঙালির এই চা প্রীতিকেই কাজে লাগিয়ে বালিগঞ্জ প্লেসে চালু হয়েছে একটি টি হাউস। নাম ‘কর্মা কেটল’। বিভিন্ন স্বাদের চা আর তার সঙ্গে হালকা একটু ‘টা’, অর্থাৎ স্ন্যাক্স। এই হল কর্মা কেট্‌ল-এর মেনু। টুকটাক স্ন্যাক্সের মধ্যে পাবেন স্যান্ডউইচ, মোমো, ক্রেপ ইত্যা঩দি। আর চায়ের নানারকম ফ্লেভারের মধ্যে দার্জিলিং টি যেমন আছে, তেমনই আছে চকো চিপ টি বা কফি ফ্লেভারড্‌ টি। তেমনই তিন স্বাদের চায়ের রেসিপি দিলেন টি হাউসের কর্ণধার ধীরজ অরোরা। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। বিশদ

01st  July, 2017
 কুল কুল কুলফি

ফিগ অ্যান্ড ওয়ালনাট কুলফি: উপকরণ: ফিগ ১০টা, দুধ ১ লিটার, গুঁড়ো চিনি ১৫০ গ্রাম, ওয়ালনাট ৫০ গ্রাম, কেশর সামান্য। প্রণালী: দুধ ঘন করে ২৫০ মিলিলিটার করে নিতে হবে। এবার ফিগগুলো জলে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। জল থেকে তুলে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে ও দুধে মেশাতে হবে। তারপর একে একে চিনিগুঁড়ো ২ চা চামচ, কেশর, ওয়ালনাট আধগুঁড়ো করে মেশাতে হবে। এবার বাকি চিনিটা ননস্টিক প্যানে ফুটিয়ে ঘন করতে হবে। বিশদ

01st  July, 2017
সিরাজ রেস্তরাঁয় হালিম উৎসব

 রমজান চলছে। সামনেই ইদ। আর এই উপলক্ষে সিরাজ রেস্তরাঁয় চলছে হালিম উৎসব। নানারকম হালিম পাবেন এখন মল্লিক বাজারের মোড়ের গোল্ডেন সিরাজ রেস্তরঁায়। হালিম অর্থাৎ ডালের সঙ্গে মাংস। আপাতভাবে সোজা শোনালেও এই রান্নার পদ্ধতি কিন্তু বেশ জটিল। কতটা ডাল আর কতটা মাংসের মিশ্রণে হালিম তৈরি করা হয় বা ঠিক কতটা সেদ্ধ করলে হালিমের সঠিক ঘনত্ব আসে সেসবই মাপের ওপর নির্ভর করে। দক্ষ শেফদের অভ্যস্ত হাতের জাদুতে ডাল আর মাংস মিশ্রিত হালিম হয়ে ওঠে অত্যন্ত সুস্বাদু। হালিম কি বাড়িতে বানাতে চান? তাহলে সিরাজের দক্ষ শেফের গোপন রেসিপিটি জেনে নিন। দু’রকম হালিমের রেসিপি দিলেন সিরাজ রেস্তরাঁর এক্সিকিউটিভ শেফ। সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

24th  June, 2017



একনজরে
কাবুল, ২৬ জুলাই: আফগানিস্তানে তালিবান জঙ্গিদের অস্ত্র সরবরাহের অভিযোগ উঠল রাশিয়ার বিরুদ্ধে। সম্প্রতি আফগানিস্তানে তালিবানের হাতে যেসব ‘উন্নত অস্ত্র’ দেখা গিয়েছে, যেগুলি রাশিয়ায় তৈরি বলে অভিযোগ উঠেছে। বিশেষ ভিডিও রেকর্ড হাতে আসার দাবি করে আফগান ও আমেরিকার কর্তাদের উদ্ধৃতি দিয়ে ...

 বিএনএ, বহরমপুর: দু’টি পঞ্চায়েতের দুই প্রধান সহ ১২জন সদস্যকে দলে টেনে জলঙ্গি ব্লক দুষ্কৃতীমুক্ত করার ডাক দিল তৃণমূল কংগ্রেস। বুধবার জলঙ্গির সাহেবনগর পঞ্চায়েতের সাতজন, কাটাবাড়ি পঞ্চায়েতের পাঁচজন এবং পঞ্চায়েত সমিতির দু’জন সদস্য তৃণমূলে যোগ দেন। তাঁদের অধিকাংশই কংগ্রেস ছেড়ে এসেছেন। ...

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা: রাজ্যের বহু স্কুলে কম্পিউটার নেই। আবার কোথাও কম্পিউটার থাকলেও নেই ইন্টারনেট সংযোগ। এই অবস্থায় মাধ্যমিক স্তরের ছাত্রীদের কেন্দ্রীয় স্কলারশিপের টাকা পেতে অনলাইনে আবেদন করার নির্দেশকে ঘিরে শুরু হয়েছে বিতর্ক। মানবসম্পদ উন্নয়ন মন্ত্রক স্কলারশিপের আবেদন সংক্রান্ত নিয়ম পরিবর্তন ...

প্রসেনজিৎ কোলে, কলকাতা: রেলের খাবার নিয়ে যাত্রীদের অভিযোগের অন্ত নেই। দিন কয়েক আগে ক্যাগের রিপোর্টেও রেলের খাবারের করুণ ছবি উঠে এসেছে। রেলকর্তাদের অনেকেরই বক্তব্য ছিল, যে জায়গায় রেলের খাবার তৈরি হয়, সার্বিক অবস্থার পরিবর্তনে অবিলম্বে সেই রান্নাঘরে নজরদারি চালানো দরকার। ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

উচ্চতর বিদ্যায় সাফল্য আসবে। প্রেম ভালোবাসায় আগ্রহ বাড়বে। পুরানো বন্ধুর সঙ্গে সাক্ষাতে আনন্দ লাভ হবে। ... বিশদ



ইতিহাসে আজকের দিন

 ১৮৪৪- ব্রিটিশ বিজ্ঞানী জন ডালটনের মৃত্যু
১৯৬০- শিবসেনা প্রধান উদ্ধব থ্যাকারের জন্ম
১৯৯২- অভিনেতা আমজাদ খানের মৃত্যু
২০১৫- প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি এপিজে আবদুল কালামের মৃত্যু



ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৩.৬০ টাকা ৬৫.২৮ টাকা
পাউন্ড ৮২.৫২ টাকা ৮৫.৩৫ টাকা
ইউরো ৭৩.৭৮ টাকা ৭৬.৩৮ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ২৮,৮২৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ২৭,৩৫০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ২৭,৭৬০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৩৮,২০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৩৮,৩০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

 ১১ শ্রাবণ, ২৭ জুলাই, বৃহস্পতিবার, চতুর্থী দিবা ৭/১, উত্তরফাল্গুনীনক্ষত্র রাত্রি ৪/৪০, সূ উ ৫/৯/৩৯, অ ৬/১৬/৩১, অমৃতযোগ রাত্রি ১২/৪৮-২/৫৮, বারবেলা ৩/০-অস্তাবধি, কালরাত্রি ১১/৪৩-১/৪।
১০ শ্রাবণ, ২৭ জুলাই, বৃহস্পতিবার, চতুর্থী ১০/০/৭, পূর্বফাল্গুনীনক্ষত্র ৮/৬/৪৫, সূ উ ৫/৬/৩৭, অ ৬/১৮/৫৩, অমৃতযোগ রাত্রি ১২/৪৭/৩১-২/৪৭/৪, বারবেলা ৪/৩৯/৫১-৬/১৮/৫৩, কালবেলা ৩/০/৪৯-৪/৩৯/৫১, কালরাত্রি ১১/৪২/৪৫-১/৩/৪৩।
 ৩ জেল্কদ

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
দ্বিতীয় দিনের শেষে শ্রীলঙ্কার প্রথম ইনিংসের স্কোর: ১৫৪/৫

05:35:19 PM

  মুখ্যমন্ত্রীর নির্দেশে বন্যা কবলিত অঞ্চল পরিদর্শনে আগামী শনিবার ঘাটাল যাবেন সুব্রত মুখোপাধ্যায়

05:02:00 PM

  বাজ পড়ে ক্ষতিগ্রস্থ দমকলের সদর দপ্তর
বাজ পড়ে দমকলের সদর দপ্তরের কন্ট্রোলরুম ক্ষতিগ্রস্থ। ক্ষতি হয়েছে মন্ত্রীর ঘরও 

05:00:00 PM

 মেদিনীপুরে সুবর্ণরেখার ভাঙনে আতঙ্ক

 মেদিনীপুরের দাঁতন ১ ব্লকের বড়া মহেশপুর গ্রামের কাছে সুবর্ণরেখা নদী পাড়ে ভাঙন। চাষযোগ্য জমি, খেলার মাঠ নদী গর্ভে। নদী ক্রমশ গ্রামের দিকে এগিয়ে আসছে।

04:51:25 PM

 গত ২৪ ঘণ্টায় নতুন করে দুর্গত হয়েছেন ৪ লক্ষ ১৬ হাজার ৬৭৫ জন। রাজ্যে ত্রাণ শিবির চলছে ১৬২ টি : নবান্ন সূত্রের খবর

04:41:00 PM

এই মরশুমে এখনও পর্যন্ত রাজ্যে বন্যায় মৃত ১৬

 এই মরশুমে গত ২১ জুলাই থেকে ২৬ জুলাই পর্যন্ত রাজ্যে বন্যায় মৃতের সংখ্যা ১৬। আজ নবান্ন সূত্রে এই খবর পাওয়া গিয়েছে।

04:36:00 PM