ঝগড়া এড়িয়ে চলার প্রয়োজন। শরীর স্বাস্থ্য বিষয়ে অহেতুক চিন্তা করা নিষ্প্রয়োজন। আজ আশাহত হবেন না ... বিশদ
উপকরণ: আম ২০০ গ্রাম, টক দই ২০০ মিলি, আদার টুকরো ইঞ্চি (চৌকো করে কাটা), হলুদগুঁড়ো চা চামচ, আমন্ড ১০টা, দুধ ১০০ মিলি।
পদ্ধতি: মিক্সারে দুধ ও দই একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। তারপর তাতে একে একে বাকি উপকরণ দিন। আমন্ডগুলো অর্ধেক বা তার বেশি টুকরো করে দেবেন। এবার সবটা একসঙ্গে মিক্সারে ঘুরিয়ে নিন। বেশ কয়েকবার মিক্স করার পর যখন মিশ্রণটা মোলায়েম হবে তখন তাতে অল্প গুড় মেশান। স্মুদিতে মিষ্টি স্বাদ আনার জন্য গুড় মেশানোর কথা বলা হয়েছে। যদি মিষ্টি স্বাদ না চান তাহলে গুড় মেশাবেন না। আর নিজের ইচ্ছে অনুযায়ী বেশি বা কম গুড় মেশাতে পারেন। তাই গুড়ের মাপটা আলাদা করে দেওয়া হল না। গুড় না থাকলে মধু দিয়েও মিষ্টি স্বাদ আনতে পারেন। সবটা একসঙ্গে একবার ব্লেন্ড করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে ঠান্ডা করে নিন। বেশ ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন স্মুদি।
ভেগান ক্যারট স্মুদি
উপকরণ: গাজর ১০০ গ্রাম, কলা ১টা, আমন্ড ১০টা, কাঠবাদাম ১০০ গ্রাম, দারচিনির গুঁড়ো ১ চা চামচ, সয়া মিল্ক ২০০ মিলি।
পদ্ধতি: ব্লেন্ডার বা মিক্সারে দুধ প্রথমে ফেটিয়ে নিন। তারপর তাতে একে একে বাকি উপকরণগুলো মেশান। আমন্ড আর কাঠ বাদাম দুধে দেওয়ার আগে কুচি করে কেটে নিন। কলা চাকা করে কেটে নিন, আর গাজর টুকরো করে নিন। মিক্সার বা ব্লেন্ডারে এই মিশ্রণ বারবার ঘুরিয়ে নিন যাতে পুরো মিশ্রণটা মোয়ালেম হয় ও তার চেহারায় একটা গ্লেজ আসে। সবটা একসঙ্গে মিশে গেলে গুড় বা মধু দিয়ে তাতে মিষ্টি স্বাদ আনতে পারেন। যতটা মিষ্টি স্বাদ চান সেই আন্দাজে গুড় বা মধু মেশান। যদি মিষ্টি স্বাদ আদৌ ভালো না লাগে তাহলে গুড় বা মধু মেশানোর দরকার নেই। এই স্মুদি ঠান্ডাও পরিবেশন করতে পারেন আবার বানানোর পর সঙ্গে সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন।