উপকরণ: নুন-হলুদ মাখানো রুই মাছ ৪ পিস, পেঁয়াজবাটা ১ কাপ, আদাবাটা ১ চামচ, রসুনবাটা ১ চামচ, কাঁচালঙ্কা বাটা ১ চামচ, কাজু-কিশমিশ বাটা ৪ টেবিল চামচ, টক দই ২ চামচ, দুধ
উপকরণ: ছোট সাইজের চিংড়ি মাছ ৪০০ গ্রাম, নারকেল মালা ১টি, পোস্ত ১ টেবিল চামচ, সাদা সরষে ২ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা ৪টি, চেরা কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি, সরষের তেল ৫ টেবিল চামচ, পাতুরি ভাজার জন্য তেল প্রয়োজন মতো, নুন স্বাদমতো, সামান্য চিনি শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো
রোববারের সকাল থেকে দুপুর একটু আলসেমিতে কাটাতে চাইলে বাড়িতে রান্নার পাট ওই একটা দিন বন্ধ রাখুন। ভাবছেন, রান্নার পাট বন্ধ রাখলে খাবেন কী? আপনার সাহায্যে হাজির জে ডব্লু ম্যারিয়ট। এখানে রোববারের সকাল থেকে দুপুর জুড়ে পাবেন সানডে ব্রাঞ্চ।
উপকরণ: লেবু ২টি, পুদিনাপাতা ৫০ গ্রাম, ব্রাউন সুগার ১ চামচ, চিনি বা সুগার সিরাপ ২ চামচ, সোডা/ কোলা- ৩০০ মিলি।
উপকরণ: কাতলা মাছের গাদা ৪ পিস, ছোট আলু সিদ্ধ ২টো, পেঁয়াজকুচি ২টো, আদা ও রসুনপেস্ট ১ চামচ, শাহি গরমমশলা, কাঁচালঙ্কা, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচগুঁড়ো আন্দাজ মতো, নুন ও চিনি আন্দাজ মতো, সামান্য গোটা জিরা, তেল, লেবুর রস চামচ, ডিম ৩টে, বিস্কুটের গুঁড়ো, জিরাগুঁড়ো।
ঝগড়া এড়িয়ে চলার প্রয়োজন। শরীর স্বাস্থ্য বিষয়ে অহেতুক চিন্তা করা নিষ্প্রয়োজন। আজ আশাহত হবেন না ... বিশদ
মামা মিয়ায় রাখি স্পেশাল মেনু
সামনেই রাখি। এবার ভাই বা বোনকে একটু অন্যরকম উপহার দিতে চাইলে চলে আসুন মামা মিয়া স্টোরে। রাখি স্পেশাল চকোলেট ও কুকি বক্স পাবেন এখানে। বারো পিসের প্যাকেট পাবেন। মার্বেল পাথরের মতো দেখতে বাক্সে পাবেন এই বিশেষ উপহার। চকোলেট বক্স পাবেন ৬০০ টাকায় , কর অতিরিক্ত। আর নানা রকম কুকিজের বাক্স আছে ৫৫০ টাকায়, কর অতিরিক্ত। ১৪ আগস্ট থেকে পাওয়া যাবে এই উপহারের বাক্স।
ওরিয়েন্ট রেস্তরাঁয় ডিমসাম ফেস্ট
চীন দেশে ডিমসাম খাওয়ার চল প্রায় আড়াই হাজার বছরের পুরনো। শোনা যায় ডিমসাম খাওয়ার চল প্রথম শুরু হয়েছিল চীনের উত্তর দিকের রাজ্যেগুলিতে। ক্রমশ ক্যান্টনিজ কুইজিনের অনবদ্য অংশ হয়ে ওঠে ডিমসাম। এহেন ডিমসামের বৈচিত্র নিয়েই ফেস্টিভ্যালের আয়োজন করা হয়েছে অরিয়েন্ট রেস্তরাঁয়। মেনুতে কিছু কম্বিনেশন দেওয়া হয়েছে। যেমন এডামেম সহযোগে পনির ও ট্রুফল, ওয়াটার চেস্টনাট সহযোগে ম্যাংগো ও চিলি গার্লিক অয়েল, ভুট্টে কি কিশ সহযোগে কাসুন্দি ও অ্যাসপারাগাস ইত্যাদি। এছাড়াও আছে স্টক সহযোগে কিছু ডিমসাম যেমন ব্ল্যাক পেপার বাসা ফিশ উইথ চাইভ স্টক। ১০ পিস ননভেজ ডিমসাম প্ল্যাটার পাবেন ৬৭৫ টাকায়। আর ৫ পিস ননভেজ ডিমসাম প্ল্যাটারের দাম ৩৭৫ টাকা।
ফ্রাইডে রিলিজে মনসুন মেনু
ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁয় চলছে বর্ষা স্পেশাল মেনু। হালকা বা ভারী, বৃষ্টি যেমনই হোক না কেন মুচমুচে গরমাগরম মেনুর কদর গোটা বর্ষা জুড়েই। তাই এই বিশেষ মেনুতে পাবেন চিকেন পেপার পকোড়া, পমফ্রেট মশলা ফ্রাই, ভেজ পকোড়া প্ল্যাটার, তন্দুরি ভুট্টা, ঝটকা পানিপুরি, ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৯০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
পার্ক প্যাভেলিয়নে স্বাধীনতা দিবস স্পেশাল মেনু
১৫ আগস্ট উপলক্ষে পার্ক প্যাভেলিয়ন রেস্তরাঁয় চলছে বিশেষ মেনু। মেনুতে ওয়েলকাম ড্রিংক হিসেবে পাবেন মশলা ছাচ, স্যুপের মধ্যে থাকবে টম্যাটো গার্লিক স্যুপ, কাশ্মীরি ইয়াখনি শোরবা, স্টার্টারে রয়েছে মারাঠি রাওয়া বম্বিল, মাইসোর স্পেশাল কালিমারি টিক্কা, মুলতানি পনির টিক্কা ইত্যাদি, স্যালাডে রয়েছে তন্দুরি স্যালাড, স্প্রাউট চাট, চটপটা ফ্রুট চাট, গন্ধরাজ লেমন, দহি বড়া, নমক মির্চি ইত্যাদি, মেন কোর্সে পাবেন রেলওয়ে মাটন কারি, কন্যাকুমারী ফিশ, আম্বালা পনির, ধোকার ডালনা, পানিপথ কা ডাল ইত্যাদি। ডেজার্টের মধ্যে উল্লেখযোগ্য রাজভোগ, মথুরা কি পেড়া, কেসরি শ্রীখন্ড, তেরঙ্গা হালুয়া, তেরঙ্গা ক্রিম জামুন ইত্যাদি।
সামনেই রাখি। এবার ভাই বা বোনকে একটু অন্যরকম উপহার দিতে চাইলে চলে আসুন মামা মিয়া স্টোরে। রাখি স্পেশাল চকোলেট ও কুকি বক্স পাবেন এখানে। বারো পিসের প্যাকেট পাবেন। মার্বেল পাথরের মতো দেখতে বাক্সে পাবেন এই বিশেষ উপহার। চকোলেট বক্স পাবেন ৬০০ টাকায় , কর অতিরিক্ত। আর নানা রকম কুকিজের বাক্স আছে ৫৫০ টাকায়, কর অতিরিক্ত। ১৪ আগস্ট থেকে পাওয়া যাবে এই উপহারের বাক্স।
ওরিয়েন্ট রেস্তরাঁয় ডিমসাম ফেস্ট
চীন দেশে ডিমসাম খাওয়ার চল প্রায় আড়াই হাজার বছরের পুরনো। শোনা যায় ডিমসাম খাওয়ার চল প্রথম শুরু হয়েছিল চীনের উত্তর দিকের রাজ্যেগুলিতে। ক্রমশ ক্যান্টনিজ কুইজিনের অনবদ্য অংশ হয়ে ওঠে ডিমসাম। এহেন ডিমসামের বৈচিত্র নিয়েই ফেস্টিভ্যালের আয়োজন করা হয়েছে অরিয়েন্ট রেস্তরাঁয়। মেনুতে কিছু কম্বিনেশন দেওয়া হয়েছে। যেমন এডামেম সহযোগে পনির ও ট্রুফল, ওয়াটার চেস্টনাট সহযোগে ম্যাংগো ও চিলি গার্লিক অয়েল, ভুট্টে কি কিশ সহযোগে কাসুন্দি ও অ্যাসপারাগাস ইত্যাদি। এছাড়াও আছে স্টক সহযোগে কিছু ডিমসাম যেমন ব্ল্যাক পেপার বাসা ফিশ উইথ চাইভ স্টক। ১০ পিস ননভেজ ডিমসাম প্ল্যাটার পাবেন ৬৭৫ টাকায়। আর ৫ পিস ননভেজ ডিমসাম প্ল্যাটারের দাম ৩৭৫ টাকা।
ফ্রাইডে রিলিজে মনসুন মেনু
ফ্রাইডে রিলিজ রেস্তরাঁয় চলছে বর্ষা স্পেশাল মেনু। হালকা বা ভারী, বৃষ্টি যেমনই হোক না কেন মুচমুচে গরমাগরম মেনুর কদর গোটা বর্ষা জুড়েই। তাই এই বিশেষ মেনুতে পাবেন চিকেন পেপার পকোড়া, পমফ্রেট মশলা ফ্রাই, ভেজ পকোড়া প্ল্যাটার, তন্দুরি ভুট্টা, ঝটকা পানিপুরি, ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৯০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
পার্ক প্যাভেলিয়নে স্বাধীনতা দিবস স্পেশাল মেনু
১৫ আগস্ট উপলক্ষে পার্ক প্যাভেলিয়ন রেস্তরাঁয় চলছে বিশেষ মেনু। মেনুতে ওয়েলকাম ড্রিংক হিসেবে পাবেন মশলা ছাচ, স্যুপের মধ্যে থাকবে টম্যাটো গার্লিক স্যুপ, কাশ্মীরি ইয়াখনি শোরবা, স্টার্টারে রয়েছে মারাঠি রাওয়া বম্বিল, মাইসোর স্পেশাল কালিমারি টিক্কা, মুলতানি পনির টিক্কা ইত্যাদি, স্যালাডে রয়েছে তন্দুরি স্যালাড, স্প্রাউট চাট, চটপটা ফ্রুট চাট, গন্ধরাজ লেমন, দহি বড়া, নমক মির্চি ইত্যাদি, মেন কোর্সে পাবেন রেলওয়ে মাটন কারি, কন্যাকুমারী ফিশ, আম্বালা পনির, ধোকার ডালনা, পানিপথ কা ডাল ইত্যাদি। ডেজার্টের মধ্যে উল্লেখযোগ্য রাজভোগ, মথুরা কি পেড়া, কেসরি শ্রীখন্ড, তেরঙ্গা হালুয়া, তেরঙ্গা ক্রিম জামুন ইত্যাদি।
নিজস্ব প্রতিনিধি
