Bartaman Patrika
অন্দরমহল
 

রেস্তরাঁয় উৎসবের আমেজ 

দীপাবলি ও ভাইফোঁটা উপলক্ষে কলকাতার হোটেল রেস্তরঁায় চলছে মহাভোজের বিপুল আয়োজন। কালীপুজোয় মৎস-মাংস সমেত মেনু তো চাই-ই, আবার ভাইফোঁটাতেও বোনেরা ভাইয়েদের বাইরে খাওয়ানোর ব্যবস্থা করেন আজকাল। তাই কালীপুজো থেকে ভাইফোঁটা বাঙালির কাছে উৎসবের মরশুম। এই মরশুমে হোটেল রেস্তরাঁর বিশেষ মেনু নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেছেন কমলিনী চক্রবর্তী ও চৈতালি দত্ত।


হলিডে ইন-এর
দেওয়ালি হ্যাম্পার
কালীপুজোর আর বেশি দেরি নেই। আর তারপরেই ভাইফোঁটা। এই দুটি উৎসবকে কেন্দ্র করে আবারও সেজে উঠেছে কলকাতা। হোটেল হলিডে ইন এয়ারপোর্টের সুইট শপ ‘রয়্যাল বেঙ্গল সুইট কোম্পানি’র কাউন্টারে পাবেন দেওয়ালি স্পেশাল হ্যাম্পার। প্রিমিয়াম ও লাক্সারি এই দুটি গিফট হ্যাম্পারের দাম ৪৯৯ ও ৭৯৯ টাকা। হ্যাম্পারে পাবেন বেসনের লাড্ডু, কাজু কাটলি, হানি আমন্ড স্টিক, কফি ট্রুফুল, হোয়াইট চকোলেট রক, ওটস কুকি, নাটি ড্রাই কেক, লেমন ট্রুফুল কুকি, রিচ নাটি ড্রাই কেক ইত্যাদি। দেওয়ালি ও ভাইফোঁটায় উপহার দেওয়ার জন্য এই গিফট হ্যাম্পার উপযুক্ত।
ব্যাকস্টেজের দেওয়ালি মেনু
দেওয়ালি ও ভাইফোঁটা এই দুটি উৎসবকে কেন্দ্র করে নতুন মেনু সাজিয়েছে ব্যাকস্টেজ রেস্তরাঁ। মেনুর বেশ কয়েকটি ভাগ, ভেজিটেরিয়ান বোম, বুলেট কাবাব, নন ভেজিটেরিয়ান ফারওয়ার্ক, বিজলি বোম, মির্চি বোম, হুইসিল রকেট ইত্যাদি। ভেজ মেনুতে রয়েছে চটরমটর বোম, আনার বম ইত্যাদি। দাম ৩৪৫ টাকা থেকে শুরু। বুলেট কাবাব পাবেন ৩৯৯ টাকায়। ননভেজ মেনুতে পাবেন চিকেন, প্রন, শ্রিম্প, ফিশ ইত্যাদি নানান খাবার। দাম মোটামুটি ৪৯৫ টাকা থেকে শুরু। এছাড়াও মিষ্টির মধ্যে পাবেন গুজিয়া, বেকড রসগোল্লা ইত্যাদি। দাম ১৯৫ টাকা।
আলোহা ক্যাফের
দেওয়ালি মেনু
ফোরাম মলের পাশেই আলোহা ক্যাফে। ক্যাফের বৈশিষ্ট এটি নাকি কনসেপ্ট ক্যাফে। এখানে প্রতিটি খাবারই গল্প বলে। কেক, পেস্ট্রি, চকোলেট ম্যাকরুন সবই স্বাদে বিশেষ ও বিচিত্র। এখানে প্রিমিয়াম কোয়ালিটি মকটেল ও কফিও পাবেন। বিশেষ একটি কফির কথা উল্লেখ করলেই আলোহা ক্যাফের মেনুর বিশেষত্ব বুঝতে পারবেন। কফির নাম থ্রি ডি আর্ট সেলফি কফি। এই কফিতে নিজের সেলফি তুলে কফির ওপর প্রিন্ট করাতে পারবেন। এছাড়া আলোহা ক্যফের ডেজার্ট সেকশনে পাবেন বেলজিয়ান চকলেটের তৈরি নানা কেক, পেস্ট্রি, মুজ ইত্যাদি। দেওয়ালি উপলক্ষে এই ক্যাফেতে বিভিন্ন রকম গিফট প্ল্যাটার পাওয়া যাচ্ছে। ৫৫০ টাকা থেকে ২৫০০ টাকায় পাবেন এইসব প্ল্যাটার। এছাড়াও চকোলেট বক্স রয়ে ৩৫০ টাকায়।
ফ্লুরিজে দেওয়ালি মেনু
ফ্লুরিজের দেওয়ালি মেনুতে পাবেন অ্যাসর্টেড কুকি থালি, বেসন নানখাটাই থালি, ইকুয়েডর চকোলেট ট্রুফুল কেক, লেমন ও চকোলেট দিয়া, ক্রাঞ্চি ট্রুফুল কেক উইথ ইন্ডিয়ান সুইটস, পনির আজওয়াইনি পাফ ইত্যাদি। দাম ৮০ টাকা থেকে ১০০০ টাকার মধ্যে। এছাড়াও পাবেন গিফট হ্যাম্পার। ১৫০০ টাকার হ্যাম্পারে পাবেন অসম চা, কাজু পঞ্চ, কুকি পঞ্চ, চকোলেট পঞ্চ, ফ্লুরিজ চকোলেট, দেওয়ালি কুকি, চিজ স্ট্র ও দিয়া। ২৫০০ টাকার হ্যাম্পারে পাবেন দার্জিলিং চা, কাজু পঞ্চ, কুকি পঞ্চ, চকোলেট পঞ্চ, ফ্লুরিজ চকোলেট, রেসিন পঞ্চ, ডার্ক চকোলেট বার, দেওয়ালি কুকি, চিজ স্ট্র ও দিয়া।
চ্যাপটার ২-তে
উৎসবের মেনু
উৎসবের আমেজ লেগেছে চ্যাপটার ২ রেস্তরাঁতেও। এখানে ৬ থেকে ৮ নভেম্বর পাবেন উৎসবের মেনু। সেই আয়োজনে রয়েছে ক্রিম অব চিকেন স্যুপ, ক্রিম অব টোম্যাটো স্যুপ, প্রন অন টোস্ট, কর্ন মাশরুম টার্ট, প্রন ককটেল, মাশরুম ককটেল, ইংলিশ ফিশ ফ্রাই, ডেভিলড ক্র্যাব, চিকেন স্টেক অ্যান্ড মাশরুম ইন স্যস, মাটন পিপার স্টেক, চিকেন স্ট্রগনভ, চিকেন টেট্রাজিনি, জাম্বো প্রন থারমিডর, ভেটকি ফ্লোরেন্টাইন, অ্যাসপারাগাস অ্যান্ড মাশরুম রিসোতো, ক্যারামেল কাস্টার্ড ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা। কর অতিরিক্ত।
পিকাডিলি স্কোয়্যারে হেলদি দেওয়ালি
দেওয়ালি মেনু তা আবার স্বাস্থ্যকরও বটে। এমনই অভিনব কম্বিনেশন পাবেন পিকাডিলি স্কোয়্যারের দেওয়ালি মেনুতে। রেস্তরাঁর বিশেষ মেনুতে রয়েছে ওটস, ড্রায়েড বেরি ও নাট দিয়ে তৈরি গ্র্যানোলা বার, গ্লুটেন ফ্রি ব্রাউনি, চকোলেট ক্র্যানবেরি ক্লাস্টার, আমন্ড রোকা, রেড পিপার হামাস, পেস্তো ক্রিম চিজ, চিজ অ্যান্ড পার্সলে ইত্যাদি। এছাড়াও পাবেন নানারকম গিফট বক্স। ৫০০ টাকা থেকে দাম শুরু। দেওয়ালি প্ল্যাটার পাবেন ৭৫০ টাকায়। আগামী ৯ নভেম্বর পর্যন্ত দেওয়ালির ফেস্টিভ মেনু পাবেন পিকাডিলি স্কোয়্যার রেস্তরাঁয়।
আওয়াধ ১৫৯০-তে
কালীপুজোর মেনু
কালীপুজো আর ভাইফোঁটার জন্য বিশেষ এক মেনু সাজিয়েছে আওয়াধ ১৫৯০ রেস্তরাঁ। উৎসবের এই বিশেষ মেনুতে পাবেন আম খাস, কলমি কাবাব, গুলাটি কাবাব, আওয়াধি সুগন্ধী মাহি, কর্ন শিক কাবাব, আওয়াধি হান্ডি বিরিয়ানি, রান বিরিয়ানি, ঝিংগা বিরিয়ানি,লখনউ পরোটা, নীহারি খাস, মুর্গ ইরানি, ভুনা গোস্ত, মাহি কালিয়া, পনির কোরমা, শাহি ডাল, লাসুনি পালাক, ফিরনি শাহি টুকরা ইত্যাদি। ৬ থেকে ৮ নভেম্বর পাওয়া যাবে এই মেনু। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১০০০ টাকা।
মাস্টার ডিমসামে দেওয়ালি মেনু
মাস্টার ডিমসামকে ঠিক রেস্তরাঁ বলা যায় না। বরং টেক অ্যাওয়ে কাউন্টারই বলা ভালো। চটজলদি ভোজন সারতে চাইলে অবশ্য ব্রেকফাস্ট কাউন্টারের মতো বসার ব্যবস্থা পাবেন এখানে। মাস্টার ডিমসামে চলছে উৎসবের মেনু। পাবেন ফিশ মিটবল স্টিক ইন নুডুলস স্যুপ, স্পিনাচ মাশরুম কর্ন বল স্টিক, ল্যাম্ব হংকং স্টাইল গোয়াজা, চিকেন ওয়ানটন ফ্রায়েড, ভেজ থাই ডাম্পলিং, পর্ক বাও ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৪০০ টাকা। এই ফেস্টিভ মেনু পাবেন ৮ নভেম্বর পর্যন্ত।
মামা মিয়ার দেওয়ালি স্পেশাল
কালীপুজো আর ভাইফোঁটা মিলিয়ে মামা মিয়ায় এখন উৎসবের আমেজ। এযুগের ভাইবোনেরা আবার একটু ওয়েস্টার্ন মেনু পছন্দ করে। সেইমতো মামামিয়ার মেনুতে নতুনত্ব তো রয়েইছে, সঙ্গে রয়েছে নানা ধরনের গিফট বক্স, প্ল্যাটার ইত্যাদি। ফেস্টিভ মেনুতে পাবেন গুডি বক্স, দাম ১১০০ টাকা থেকে শুরু। দু’ধরনের অরেঞ্জ গ্রাস ট্রে, দাম ৬০০ ও ৮০০ টাকা। ফায়ার ক্র্যাকার প্ল্যাটার, দাম ৮০০ টাকা। গ্রিন উডেন বক্স দাম ১০০০ টাকা। দু’ধরনের প্রসপারেটি প্ল্যাটার দাম ২১০০ টাকা ও ২৩০০ টাকা। এই সব দামের ওপর কর অতিরিক্ত।
বম্বে ব্রেসারিতে দেওয়ালি মেনু
বম্বে ব্রেসারিতে দেওয়ালি স্পেশাল মেনুতে পাবেন ফায়ারি থেচা প্রন, বোটি ডাবল রোটি, হিমালিয়ান স্পাইসড মাশরুম, কাশ্মীরি নানা কাবব, জয়পুরি গাট্টে কড়ি উইথ ঘি রাইস, রেড হট কেরালা ফিশ কারি উইথ টারমারিক রাইস, ইসমাইলি কোপ্তা বিরিয়ানি ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১২০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
লিটিল পেতিসেরিতে দেওয়ালি হ্যাম্পার
এবার দেওয়ালি আরও উজ্জ্বল করে তুলুন লিটিল পেতিসেরির গিফট হ্যাম্পার দিয়ে। দেওয়ালি হ্যাম্পারের নাম লিটিল প্লেজার পেতিসারি। এই হ্যাম্পারের মধ্যে পাবেন স্যান্ডুইচ কুকি, মোল্টেন ব্রাউনি পাই, ফেস্টিভ টি কেক, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ফ্লেভার যেমন চকোলেট ফেরেরো রজার অ্যান্ড অরেঞ্জ, অরেঞ্জ অ্যান্ড ডার্ক চকোলেট, অ্যাপেল ক্রাম্বেল, লেমন ইত্যাদি। এছাড়াও আছে চকোলেট ফাজ কেক, মিসিসিপি মাড কেক, ডেজার্ট জার ইত্যাদি। দাম ৯০০ থেকে ৩৫০০ টাকার মধ্যে।
জিটি রুটে উৎসবের খাওয়াদাওয়া
আগামী ৫ থেকে ১১ নভেম্বর জি টি রুটে চলবে উৎসবের খাওয়া দাওয়া। ড্রিংকসের মধ্যে রয়েছে জাফরানি লসসি, স্টার্টারে পাবেন মুর্গ টিক্কা মশলা, চিকেন শামি কাবাব, গিলাফি শিক কাবাব, আজওয়াইন মাহি টিক্কা, চিকেন কেসুরি কাবব ইত্যাদি। মেন কোর্সে রয়েছে পোস্ত মুর্গি, দম কা মুর্গ, নল্লি নীহারি, মাটন চাপ, শাহি মাটন স্টু, লাহোরি গোস্ত, মাটন বিরিয়ানি, চিকেন বিরিয়ানি, পনির কা কারচান, মালাই পালক, ধোকার ডালনা ইত্যাদি। মিষ্টির মধ্যে পাবেন কেসর পেস্তা ফিরনি, রসগোল্লা, শাহি টুকরা। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৭০০ টাকা।
ব্লু অর্কিড রেস্তরাঁয় দীপাবলির মেনু
চাইনিজ খেতে ভালোবাসেন না এমন ভোজনরসিক মানুষ বোধহয় কমই আছেন। আর ট্যাংরার চাইনিজ হলে তো কথাই নেই। আবার অনেকেই কর্মব্যস্ততার যুগে সময়াভাবে ট্যাংরায় গিয়েও উঠতে পারেন না। তাঁদের জন্য সুখবর। ঘরে বসেই এখন পেতে পারেন ট্যাংরার চাইনিজ খাবারের স্বাদ। দক্ষিণ কলকাতার অজয়নগরে খুলে গেছে ব্লু অর্কিড নামে একটি হোম ডেলিভারি রেস্তোরাঁ। মেনু থেকে শেফ সবই আমদামি করা হয়েছে এই রেস্তরাঁয়। দীপাবলির জন্য এঁদের এখানে নতুন মেনু লঞ্চ করেছে। উল্লেখযোগ্য ব্যাং ব্যাং চিকেন, পাও ফিশ, হুইসিন চিকেন ইত্যাদি। আপনার বাড়ি যদি অজয়নগর থেকে চার কিলোমিটারের মধ্যে অর্থাৎ সন্তোষপুর, যাদবপুর, গড়িয়া, কসবা, পাটুলি, বাঘাযতীন, মুকুন্দপুর ইত্যাদি এরিয়া বা আশপাশে থাকেন তবে নিম্নলিখিত ফোনে যোগাযোগ করুন। খরচ কমপক্ষে ৪০০/৫০০ টাকা।
মছলিবাবায় ভেটকি ফেস্ট
দীপাবলি উপলক্ষে মছলিবাবা ফ্রায়েস রেস্তরাঁর সব আউটলেটে এখন কলকাতা ভেটকি ফেস্টিভ্যাল চলছে। ১৪ নভেম্বর পর্যন্ত এই ফেস্ট চলবে। রেস্তরাঁর কর্ণধার মিস্টার অলোকেশ বন্দ্যোপাধ্যায় বলেন, ‘কলকাতায় ভেটকির দাম খুব চড়া হলেও সারা বছর আমাদের মাছের বিভিন্ন মেনুতে কলকাতা ভেটকির মেনু থাকে। দীপাবলিতে কলকাতাবাসীকে বিশেষ স্বাদ দিতে কলকাতা ভেটকির নানা আইটেম লঞ্চ করছি।’ উল্লেখযোগ্য মেনু হল— কলকাতা ভেটকি ফ্রাই, কলকাতা ভেটকি ফিংগার, কলকাতা ভেটকি রোল, কলকাতা ভেটকি পকোড়া, কলকাতা ভেটকি পাতুরি, কলকাতা ভেটকি ব্যাটার ফ্রাই, কলকাতা ভেটকি ফিংগার ব্যাটার ফ্রাই। খরচ- ১২০-১৭০ টাকার মধ্যে।
 ছবি প্রণব বসু
03rd  November, 2018
সোনার তরীতে সোনার ইলিশ 

বাংলার রুপোলি শস্য ইলিশের প্রেমে পাগলপারা নয়, এমন বাঙালির খোঁজ পাওয়া মোটেই সহজ কাজ নয়। তাই বর্ষা আসতে না আসতেই সব জায়গায় শুরু হয়ে যায় ইলিশের পার্বণ। সিটি সেন্টার ওয়ানের সোনার তরী রেস্তরাঁও স্বাভাবিকভাবেই তার ব্যতিক্রম নয়।  বিশদ

চিকেন চাররকম 

উপকরণ: চিকেন ৬ পিস, পেঁয়াজ ৩টে (বড় করে কাটা), আদা, রসুন বাটা ১+১ চামচ, লবঙ্গ ৪টে, বড় এলাচ ১টা, দারচিনি ১টা, টম্যাটো পিউরি ১ কাপ, লেবু ১টা, কাজু ১০ পিস, জিরেগুঁড়ো ১ চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ চামচ, মাখন ১ চামচ, কসুরি মেথি ১ চামচ, লাললঙ্কা ১ চামচ, চিনি ১ চামচ, নুন স্বাদমতো, মালাই ১ চামচ, তেজপাতা ১টা, ঘি ২ চামচ।
পদ্ধতি: চিকেনের পিসগুলোতে লেবু ও নুন মাখিয়ে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।  বিশদ

দই চাই দই চাই... 

প্রণালী: একটি বাটিতে চালের গুঁড়ো গরম জল দিয়ে ভালো করে গুলে রাখতে হবে। একটি পাত্রে দুধ নিয়ে লো ফ্লেমে জ্বাল দিতে হবে এবং বারবার করে সর তুলে একটি বাটিতে রাখতে হবে। দুধ ফুটে যখন অর্ধেকের কম হবে তখন চালের গুঁড়ো গোলাটা দিয়ে জ্বাল দিতে হবে।   বিশদ

আফরা রেস্তরাঁয় বুফের মেনুর নানারকম 

বুফে মেনু আবার নতুন করে চালু হয়েছে আফরা রেস্তরাঁয়। সেই মেনু থেকে দুটি উল্লেখযোগ্য পদের রেসিপি দিলেন রেস্তরাঁর এগজিকিউটিভ শেফ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

গ্রিলড রেসিপি 

উপকরণ: গ্রিল চিকেনের জন্য: চিকেন ২৫০ গ্রাম, লেবুর রস ২ চামচ, টকদই ২ চামচ, আদা-রসুন পেস্ট ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, নুন স্বাদমতো।
স্ম্যাশড পটাটোর জন্য: একটি আলু ভালো করে সেদ্ধ করা, ফ্রেশ ক্রিম ২ চামচ, পার্সলে কুচি ১ চামচ, নুন স্বাদমতো, বাটার ১ চামচ।  বিশদ

13th  July, 2019
মাটন ইংলিশ ভিংলিশ 

উপকরণ: মাটন (সামনের রাং) ৪ বা ৫ পিস, আলু ১টি ২ পিস করে কাটা, গাজর বড় ২টি টুকরো, সেলারি কুচি ২ টেবিল চামচ, পার্সলে কুচি ১ টেবিল চামচ, আদাকুচি  চা চামচ, রসুনকুচি  চা চামচ, চিকেন স্টক ২ কাপ, নুন স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, সাদা তেল প্রয়োজন মতো, পেঁয়াজ কুচি  কাপ, বিনস ৫ বা ৬টি লম্বা করে কাটা।  বিশদ

13th  July, 2019
বেদিক ভিলেজে নানা পদে ইলিশ

বেদিক ভিলেজের ভূমি রেস্তরাঁয় চলছে ইলিশ উৎসব। অন্দর মহলের পাঠকদের জন্য মেনু থেকে দুটি রেসিপি জানালেন শেফ আজাদ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

13th  July, 2019
পদে পদে চিজ চাই 

চিজ ক্রিসপিইজ
উপকরণ: গ্রেট করা চিজ ৪ টেবিল চামচ, ময়দা  কাপ, নরম মাখন ৬০ গ্রাম, ডিম ১টি, চিনি ১ চা চামচ, নুন  চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো  চা চামচ, জায়ফল গুঁড়ো  চা চামচ, ক্রিম ২ টেবিল চামচ। 
বিশদ

06th  July, 2019
ওয়েস্টইন হোটেলে ৩১-৩২ লাউঞ্জ 

কলকাতার সর্বোচ্চ রুফটপ লাউঞ্জ ৩১-৩২ সম্প্রতি চালু হয়েছে ওয়েস্ট ইন হোটেলে। এখানে খাবার পাবেন বাইট সাইজ পোর্শনে। ড্রিঙ্কসের সঙ্গে উপযুক্ত নানা ধরনের মেনু রয়েছে। এই মেনুর বিশেষত্ব ফিউশন।   বিশদ

06th  July, 2019
জে ডব্লু ম্যারিয়টে ক্রিকেট ম্যানিয়া 

ক্রিকেট বিশ্বকাপ জমে উঠেছে। সেমিফাইনালে কারা খেলবে তা ইতিমধ্যেই নির্দিষ্ট হয়ে গিয়েছে। এখন সেই খেলায় কে কাকে হারিয়ে ফাইনালে উঠতে পারে তা দেখার জন্য সবাই অধীর আগ্রহে অপেক্ষমান। 
বিশদ

06th  July, 2019
খিচুড়িতে বাজিমাত 

সব্জি খিচুড়ি
উপকরণ: গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ, মুগডাল ১ কাপ, কড়াইশুঁটি  কাপ, ফুলকপি, আলু ২টো (ছোট কুচি করা) টম্যাটো কুচি ১টি, লঙ্কাগুঁড়ো  চা চামচ, হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরেগুঁড়ো ১ চা চামচ, শুকনোলঙ্কা ২টো, তেজপাতা ২টো, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, লবঙ্গ ২টো, দারচিনি  ইঞ্চি, নুন স্বাদ মতো, জল  লিটার, নুন, চিনি স্বাদ মতো, ঘি ২ টেবিল চামচ। 
বিশদ

06th  July, 2019
 চিকেন মাটন লা জ বা ব

 উপকরণ: চিকেন ড্রামস্টিক ১০-১২ পিস, ভিনিগার ১ টেবিলচামচ, ডার্ক সয়াস্যস ১ টেবিল চামচ, আদা রসুনবাটা ২ টেবিলচামচ, চিলিফ্লেক্স ২ টেবিলচামচ।
ব্যাটারের জন্য: ডিম ১টি, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, ময়দা ১ টেবিল চামচ, ডার্ক সয়াস্যস  চা চামচ, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো  চা চামচ করে।
বিশদ

29th  June, 2019
 পরোটা পিৎজা

 উপকরণ: বোনলেস চিকেন ১ কাপ, মজরেলা চিজ প্রয়োজন মতো, চিজ কিউব ২টো, বেলপেপার কিছুটা, পেঁয়াজ অল্প, অরিগেনো  চা চামচ, চিলিফ্লেক্স  চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো  চা চামচ, তেল প্রয়োজন মতো, আটা ২ কাপ, নুন স্বাদ মতো, পিৎজা স্যস ৪ চা চামচ, অনিয়ন পাউডার  চা চামচ।
বিশদ

29th  June, 2019
রলিক আইসক্রিম পার্লার থেকে সুস্বাদু সানডে

বৈশাখ, জ্যৈষ্ঠ পেরিয়ে আষাঢ় পড়ে গেল, তবু গরমের শেষ নেই। বৃষ্টিরও েদখা নেই। আকাশে সূর্যদেবের একচ্ছত্র আধিপত্য। এমনই কঠোর যখন প্রকৃতি তখন আরামের উপায় খুঁজতে হবে বৈকি। আর সেই আরাম আনতেই রয়েছে মনোরম আইসক্রিম। আইসক্রিম মা‌নেই যে শুধু ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি, চকোলেট তা নয়। এইসব আইসক্রিম মিশিয়ে আর তার সঙ্গে অন্যান্য নানা ধরনের উপকরণ যোগ করে বানানো যায় অসাধারণ সুস্বাদু কোল্ড ডেজার্ট। আইসক্রিম ও অন্যান্য উপকরণের মিলমিশে যে ধরনের আইসক্রিম তৈরি হয় তার গালভারী নাম সানডে। প্রখর তপন তাপে প্রাণ যখন ওষ্ঠাগত তখনই এমন ঠান্ডা ঠান্ডা কুল কুল সানডেতে মন ভেজান। আইসক্রিম কোম্পানি রলিকে বিভিন্ন ফ্লেভারে নিত্য নতুন স্বাদের সানডে পাবেন। রলিক স্পেশাল সানডের দাম মোটামুটি ১১০ টাকা থেকে ২৫০ টাকার মধ্যে। সানডে ছাড়াও রলিকে পাবেন আইসক্রিম কেক। দাম ৪৫০ টাকা থেকে শুরু। আর সাধারণ স্কুপ আইসক্রিম চাইলে তাও পাবেন ৪০ থেকে ৪৫ টাকা প্রতি স্কুপ। আর দোকানে না গিয়ে বাড়ি বসেই যদি রলিক স্পেশাল সানডে খেতে ইচ্ছে করে? তাহলে সে উপায়ও আছে। বাড়িতেও যাতে আনায়াসে বানাতে পারেন তার জন্য অন্দরমহলের পাঠকদের দুটি সানডের সহজ রেসিপি দিলেন রলিক কর্তৃপক্ষ। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

29th  June, 2019
একনজরে
 সঞ্জয় গঙ্গোপাধ্যায়, কলকাতা: কাজ করার জন্য প্রয়োজন মতো পাইপ কিনতে হবে। তবে তা কিনে ফেলে রাখা যাবে না বলে জনস্বাস্থ্য কারিগরি দপ্তরের সব এগজিকিউটিভ ইঞ্জিনিয়ারকে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। সেই সঙ্গে প্রতিটি প্রকল্পের কাজ খতিয়ে দেখে প্রতি মাসে এগজিকিউটিভ ইঞ্জিনিয়ারকে রিপোর্ট ...

  কটক, ১৯ জুলাই: একুশতম কমনওয়েলথ টেবল টেনিস প্রতিযোগিতায় পুরুষ ও মহিলা বিভাগে সোনা জিতল ভারতীয় টিটি দল। শুক্রবার কটকে এই প্রতিযোগিতার পুরুষ বিভাগের ফাইনালে ...

সংবাদদাতা, রামপুরহাট: গ্রামের একমাত্র জল নিকাশির জায়গায় রাইসমিল গড়ে তোলার প্রতিবাদে শুক্রবার রামপুরহাট-১ ব্লকের খরুণ গ্রাম পঞ্চায়েতে অভিযোগ জানালেন তিনটি গ্রামের বাসিন্দারা। এই ব্লকের চাকপাড়া, মালসা ও ফরিদপুর গ্রামের বাসিন্দাদের অভিযোগ, ফিবছর বর্ষার সময় আমরা খুবই দুশ্চিন্তায় থাকি।   ...

নয়াদিল্লি, ১৯ জুলাই (পিটিআই): স্বাধীনতা দিবসের বক্তৃতা নিয়ে পরামর্শ চেয়ে আবারও জনতার দরবারে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি। শুক্রবার এই আহ্বান জানিয়ে মোদি লিখেছেন, সাধারণ মানুষের চিন্তাভাবনার কথা জানবে গোটা দেশ। ...




আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

পারিবারিক ঝামেলার সন্তোষজনক নিষ্পত্তি। প্রেম-প্রণয়ে শুভ। অতিরিক্ত উচ্চাভিলাষে মানসিক চাপ বৃদ্ধি।প্রতিকার: আজ দই খেয়ে শুভ ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮৬৩: কবি, গীতিকার ও নাট্যকার দ্বিজেন্দ্রলাল রায়ের জন্ম
১৮৯৯: লেখক বনফুল তথা বলাইচাঁদ মুখোপাধ্যায়ের জন্ম
১৯৫৫: প্রাক্তন ক্রিকেটার রজার বিনির জন্ম
২০১২: বাংলাদেশের লেখক হুমায়ুন আহমেদের মূত্যু 

ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৬৭.৯৫ টাকা ৬৯.৬৪ টাকা
পাউন্ড ৮৪.৭৭ টাকা ৮৭.৯২ টাকা
ইউরো ৭৬.১০ টাকা ৭৯.০৪ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৩৫,৭৫০ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৩৩,৯২০ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৩৪,৪৩০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৪০,৯০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৪১,০০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৩ শ্রাবণ ১৪২৬, ২০ জুলাই ২০১৯, শনিবার, তৃতীয়া ১০/১৮ দিবা ৯/১৪। শতভিষা অহোরাত্র। সূ উ ৫/৬/৩, অ ৬/১৯/৩১, অমৃতযোগ দিবা ৯/৩১ গতে ১/২ মধ্যে। রাত্রি ৮/২৮ গতে ১০/৩৮ মধ্যে পুনঃ ১২/৪ গতে ১/৩১ মধ্যে পুনঃ ২/১৪ গতে ৩/৪০ মধ্যে, বারবেলা ৬/৪৬ মধ্যে পুনঃ ১/২২ গতে ৩/১ মধ্যে পুনঃ ৪/৪০ গতে অস্তাবধি, কালরাত্রি ৭/৪০ মধ্যে পুনঃ ৩/৪৬ গতে উদয়াবধি।
৩ শ্রাবণ ১৪২৬, ২০ জুলাই ২০১৯, শনিবার, তৃতীয়া ৪/২৪/৪ দিবা ৬/৫১/২। শতভিষানক্ষত্র ৬০/০/০ অহোরাত্র, সূ উ ৫/৫/২৪, অ ৬/২১/৫৭, অমৃতযোগ দিবা ৯/৩২ গতে ১/১ মধ্যে এবং রাত্রি ৮/২৫ গতে ১০/৩৭ মধ্যে ও ১২/৪ গতে ১/৩২ মধ্যে ও ২/১৬ গতে ৩/৪৪ মধ্যে, বারবেলা ১/২৩/১৫ গতে ৩/২/৪৯ মধ্যে, কালবেলা ৬/৪৪/৫৮ মধ্যে ও ৪/৪২/২৩ গতে ৬/২১/৫৭ মধ্যে, কালরাত্রি ৭/৪২/২৩ মধ্যে ও ৩/৪৪/৫৮ গতে ৫/৫/৪১ মধ্যে। 
১৬ জেল্কদ

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
উচ্চশিক্ষা সংসদের ভাইস চেয়ারম্যান (শিক্ষা) নিয়োগের বিজ্ঞপ্তি 
অবশেষে উচ্চশিক্ষা সংসদের ভাইস চেয়ারম্যান (শিক্ষা) নিয়োগের বিজ্ঞপ্তি প্রকাশিত হল। ...বিশদ

09:06:13 AM

পাথরপ্রতিমায় পুকুরে কুমির
পাথরপ্রতিমা ব্লকের কুয়েমুড়ি গ্রামের একটি পুকুরে প্রমাণ সাইজের কুমির দেখা ...বিশদ

08:52:23 AM

স্বাধীনতা দিবসের বক্তৃতার জন্য পরামর্শ চাইলেন প্রধানমন্ত্রী মোদি 
স্বাধীনতা দিবসের বক্তৃতা নিয়ে পরামর্শ চেয়ে আবারও জনতার দরবারে প্রধানমন্ত্রী ...বিশদ

08:40:23 AM

আজকের রাশিফল 
মেষ: পারিবারিক ঝামেলার সন্তোষজনক নিষ্পত্তি। বৃষ: মাতৃস্থানীয় ব্যক্তির স্বাস্থ্যোন্নতির ইঙ্গিত। মিথুন: সম্পত্তি লাভের ...বিশদ

08:11:47 AM

ইতিহাসে আজকের দিনে
১৮৬৩: কবি, গীতিকার ও নাট্যকার দ্বিজেন্দ্রলাল রায়ের জন্ম১৮৯৯: লেখক বনফুল ...বিশদ

07:50:00 AM

২২ জুলাই কর্ণাটক বিধানসভায় আস্থাভোট 

19-07-2019 - 08:37:08 PM