অন্দরমহল
 

রেস্তরাঁয় উৎসবের আমেজ 

দীপাবলি ও ভাইফোঁটা উপলক্ষে কলকাতার হোটেল রেস্তরঁায় চলছে মহাভোজের বিপুল আয়োজন। কালীপুজোয় মৎস-মাংস সমেত মেনু তো চাই-ই, আবার ভাইফোঁটাতেও বোনেরা ভাইয়েদের বাইরে খাওয়ানোর ব্যবস্থা করেন আজকাল। তাই কালীপুজো থেকে ভাইফোঁটা বাঙালির কাছে উৎসবের মরশুম। এই মরশুমে হোটেল রেস্তরাঁর বিশেষ মেনু নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেছেন কমলিনী চক্রবর্তী ও চৈতালি দত্ত।


হলিডে ইন-এর
দেওয়ালি হ্যাম্পার
কালীপুজোর আর বেশি দেরি নেই। আর তারপরেই ভাইফোঁটা। এই দুটি উৎসবকে কেন্দ্র করে আবারও সেজে উঠেছে কলকাতা। হোটেল হলিডে ইন এয়ারপোর্টের সুইট শপ ‘রয়্যাল বেঙ্গল সুইট কোম্পানি’র কাউন্টারে পাবেন দেওয়ালি স্পেশাল হ্যাম্পার। প্রিমিয়াম ও লাক্সারি এই দুটি গিফট হ্যাম্পারের দাম ৪৯৯ ও ৭৯৯ টাকা। হ্যাম্পারে পাবেন বেসনের লাড্ডু, কাজু কাটলি, হানি আমন্ড স্টিক, কফি ট্রুফুল, হোয়াইট চকোলেট রক, ওটস কুকি, নাটি ড্রাই কেক, লেমন ট্রুফুল কুকি, রিচ নাটি ড্রাই কেক ইত্যাদি। দেওয়ালি ও ভাইফোঁটায় উপহার দেওয়ার জন্য এই গিফট হ্যাম্পার উপযুক্ত।
ব্যাকস্টেজের দেওয়ালি মেনু
দেওয়ালি ও ভাইফোঁটা এই দুটি উৎসবকে কেন্দ্র করে নতুন মেনু সাজিয়েছে ব্যাকস্টেজ রেস্তরাঁ। মেনুর বেশ কয়েকটি ভাগ, ভেজিটেরিয়ান বোম, বুলেট কাবাব, নন ভেজিটেরিয়ান ফারওয়ার্ক, বিজলি বোম, মির্চি বোম, হুইসিল রকেট ইত্যাদি। ভেজ মেনুতে রয়েছে চটরমটর বোম, আনার বম ইত্যাদি। দাম ৩৪৫ টাকা থেকে শুরু। বুলেট কাবাব পাবেন ৩৯৯ টাকায়। ননভেজ মেনুতে পাবেন চিকেন, প্রন, শ্রিম্প, ফিশ ইত্যাদি নানান খাবার। দাম মোটামুটি ৪৯৫ টাকা থেকে শুরু। এছাড়াও মিষ্টির মধ্যে পাবেন গুজিয়া, বেকড রসগোল্লা ইত্যাদি। দাম ১৯৫ টাকা।
আলোহা ক্যাফের
দেওয়ালি মেনু
ফোরাম মলের পাশেই আলোহা ক্যাফে। ক্যাফের বৈশিষ্ট এটি নাকি কনসেপ্ট ক্যাফে। এখানে প্রতিটি খাবারই গল্প বলে। কেক, পেস্ট্রি, চকোলেট ম্যাকরুন সবই স্বাদে বিশেষ ও বিচিত্র। এখানে প্রিমিয়াম কোয়ালিটি মকটেল ও কফিও পাবেন। বিশেষ একটি কফির কথা উল্লেখ করলেই আলোহা ক্যাফের মেনুর বিশেষত্ব বুঝতে পারবেন। কফির নাম থ্রি ডি আর্ট সেলফি কফি। এই কফিতে নিজের সেলফি তুলে কফির ওপর প্রিন্ট করাতে পারবেন। এছাড়া আলোহা ক্যফের ডেজার্ট সেকশনে পাবেন বেলজিয়ান চকলেটের তৈরি নানা কেক, পেস্ট্রি, মুজ ইত্যাদি। দেওয়ালি উপলক্ষে এই ক্যাফেতে বিভিন্ন রকম গিফট প্ল্যাটার পাওয়া যাচ্ছে। ৫৫০ টাকা থেকে ২৫০০ টাকায় পাবেন এইসব প্ল্যাটার। এছাড়াও চকোলেট বক্স রয়ে ৩৫০ টাকায়।
ফ্লুরিজে দেওয়ালি মেনু
ফ্লুরিজের দেওয়ালি মেনুতে পাবেন অ্যাসর্টেড কুকি থালি, বেসন নানখাটাই থালি, ইকুয়েডর চকোলেট ট্রুফুল কেক, লেমন ও চকোলেট দিয়া, ক্রাঞ্চি ট্রুফুল কেক উইথ ইন্ডিয়ান সুইটস, পনির আজওয়াইনি পাফ ইত্যাদি। দাম ৮০ টাকা থেকে ১০০০ টাকার মধ্যে। এছাড়াও পাবেন গিফট হ্যাম্পার। ১৫০০ টাকার হ্যাম্পারে পাবেন অসম চা, কাজু পঞ্চ, কুকি পঞ্চ, চকোলেট পঞ্চ, ফ্লুরিজ চকোলেট, দেওয়ালি কুকি, চিজ স্ট্র ও দিয়া। ২৫০০ টাকার হ্যাম্পারে পাবেন দার্জিলিং চা, কাজু পঞ্চ, কুকি পঞ্চ, চকোলেট পঞ্চ, ফ্লুরিজ চকোলেট, রেসিন পঞ্চ, ডার্ক চকোলেট বার, দেওয়ালি কুকি, চিজ স্ট্র ও দিয়া।
চ্যাপটার ২-তে
উৎসবের মেনু
উৎসবের আমেজ লেগেছে চ্যাপটার ২ রেস্তরাঁতেও। এখানে ৬ থেকে ৮ নভেম্বর পাবেন উৎসবের মেনু। সেই আয়োজনে রয়েছে ক্রিম অব চিকেন স্যুপ, ক্রিম অব টোম্যাটো স্যুপ, প্রন অন টোস্ট, কর্ন মাশরুম টার্ট, প্রন ককটেল, মাশরুম ককটেল, ইংলিশ ফিশ ফ্রাই, ডেভিলড ক্র্যাব, চিকেন স্টেক অ্যান্ড মাশরুম ইন স্যস, মাটন পিপার স্টেক, চিকেন স্ট্রগনভ, চিকেন টেট্রাজিনি, জাম্বো প্রন থারমিডর, ভেটকি ফ্লোরেন্টাইন, অ্যাসপারাগাস অ্যান্ড মাশরুম রিসোতো, ক্যারামেল কাস্টার্ড ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ ১০০০ টাকা। কর অতিরিক্ত।
পিকাডিলি স্কোয়্যারে হেলদি দেওয়ালি
দেওয়ালি মেনু তা আবার স্বাস্থ্যকরও বটে। এমনই অভিনব কম্বিনেশন পাবেন পিকাডিলি স্কোয়্যারের দেওয়ালি মেনুতে। রেস্তরাঁর বিশেষ মেনুতে রয়েছে ওটস, ড্রায়েড বেরি ও নাট দিয়ে তৈরি গ্র্যানোলা বার, গ্লুটেন ফ্রি ব্রাউনি, চকোলেট ক্র্যানবেরি ক্লাস্টার, আমন্ড রোকা, রেড পিপার হামাস, পেস্তো ক্রিম চিজ, চিজ অ্যান্ড পার্সলে ইত্যাদি। এছাড়াও পাবেন নানারকম গিফট বক্স। ৫০০ টাকা থেকে দাম শুরু। দেওয়ালি প্ল্যাটার পাবেন ৭৫০ টাকায়। আগামী ৯ নভেম্বর পর্যন্ত দেওয়ালির ফেস্টিভ মেনু পাবেন পিকাডিলি স্কোয়্যার রেস্তরাঁয়।
আওয়াধ ১৫৯০-তে
কালীপুজোর মেনু
কালীপুজো আর ভাইফোঁটার জন্য বিশেষ এক মেনু সাজিয়েছে আওয়াধ ১৫৯০ রেস্তরাঁ। উৎসবের এই বিশেষ মেনুতে পাবেন আম খাস, কলমি কাবাব, গুলাটি কাবাব, আওয়াধি সুগন্ধী মাহি, কর্ন শিক কাবাব, আওয়াধি হান্ডি বিরিয়ানি, রান বিরিয়ানি, ঝিংগা বিরিয়ানি,লখনউ পরোটা, নীহারি খাস, মুর্গ ইরানি, ভুনা গোস্ত, মাহি কালিয়া, পনির কোরমা, শাহি ডাল, লাসুনি পালাক, ফিরনি শাহি টুকরা ইত্যাদি। ৬ থেকে ৮ নভেম্বর পাওয়া যাবে এই মেনু। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১০০০ টাকা।
মাস্টার ডিমসামে দেওয়ালি মেনু
মাস্টার ডিমসামকে ঠিক রেস্তরাঁ বলা যায় না। বরং টেক অ্যাওয়ে কাউন্টারই বলা ভালো। চটজলদি ভোজন সারতে চাইলে অবশ্য ব্রেকফাস্ট কাউন্টারের মতো বসার ব্যবস্থা পাবেন এখানে। মাস্টার ডিমসামে চলছে উৎসবের মেনু। পাবেন ফিশ মিটবল স্টিক ইন নুডুলস স্যুপ, স্পিনাচ মাশরুম কর্ন বল স্টিক, ল্যাম্ব হংকং স্টাইল গোয়াজা, চিকেন ওয়ানটন ফ্রায়েড, ভেজ থাই ডাম্পলিং, পর্ক বাও ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৪০০ টাকা। এই ফেস্টিভ মেনু পাবেন ৮ নভেম্বর পর্যন্ত।
মামা মিয়ার দেওয়ালি স্পেশাল
কালীপুজো আর ভাইফোঁটা মিলিয়ে মামা মিয়ায় এখন উৎসবের আমেজ। এযুগের ভাইবোনেরা আবার একটু ওয়েস্টার্ন মেনু পছন্দ করে। সেইমতো মামামিয়ার মেনুতে নতুনত্ব তো রয়েইছে, সঙ্গে রয়েছে নানা ধরনের গিফট বক্স, প্ল্যাটার ইত্যাদি। ফেস্টিভ মেনুতে পাবেন গুডি বক্স, দাম ১১০০ টাকা থেকে শুরু। দু’ধরনের অরেঞ্জ গ্রাস ট্রে, দাম ৬০০ ও ৮০০ টাকা। ফায়ার ক্র্যাকার প্ল্যাটার, দাম ৮০০ টাকা। গ্রিন উডেন বক্স দাম ১০০০ টাকা। দু’ধরনের প্রসপারেটি প্ল্যাটার দাম ২১০০ টাকা ও ২৩০০ টাকা। এই সব দামের ওপর কর অতিরিক্ত।
বম্বে ব্রেসারিতে দেওয়ালি মেনু
বম্বে ব্রেসারিতে দেওয়ালি স্পেশাল মেনুতে পাবেন ফায়ারি থেচা প্রন, বোটি ডাবল রোটি, হিমালিয়ান স্পাইসড মাশরুম, কাশ্মীরি নানা কাবব, জয়পুরি গাট্টে কড়ি উইথ ঘি রাইস, রেড হট কেরালা ফিশ কারি উইথ টারমারিক রাইস, ইসমাইলি কোপ্তা বিরিয়ানি ইত্যাদি। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ১২০০ টাকা, কর অতিরিক্ত।
লিটিল পেতিসেরিতে দেওয়ালি হ্যাম্পার
এবার দেওয়ালি আরও উজ্জ্বল করে তুলুন লিটিল পেতিসেরির গিফট হ্যাম্পার দিয়ে। দেওয়ালি হ্যাম্পারের নাম লিটিল প্লেজার পেতিসারি। এই হ্যাম্পারের মধ্যে পাবেন স্যান্ডুইচ কুকি, মোল্টেন ব্রাউনি পাই, ফেস্টিভ টি কেক, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ফ্লেভার যেমন চকোলেট ফেরেরো রজার অ্যান্ড অরেঞ্জ, অরেঞ্জ অ্যান্ড ডার্ক চকোলেট, অ্যাপেল ক্রাম্বেল, লেমন ইত্যাদি। এছাড়াও আছে চকোলেট ফাজ কেক, মিসিসিপি মাড কেক, ডেজার্ট জার ইত্যাদি। দাম ৯০০ থেকে ৩৫০০ টাকার মধ্যে।
জিটি রুটে উৎসবের খাওয়াদাওয়া
আগামী ৫ থেকে ১১ নভেম্বর জি টি রুটে চলবে উৎসবের খাওয়া দাওয়া। ড্রিংকসের মধ্যে রয়েছে জাফরানি লসসি, স্টার্টারে পাবেন মুর্গ টিক্কা মশলা, চিকেন শামি কাবাব, গিলাফি শিক কাবাব, আজওয়াইন মাহি টিক্কা, চিকেন কেসুরি কাবব ইত্যাদি। মেন কোর্সে রয়েছে পোস্ত মুর্গি, দম কা মুর্গ, নল্লি নীহারি, মাটন চাপ, শাহি মাটন স্টু, লাহোরি গোস্ত, মাটন বিরিয়ানি, চিকেন বিরিয়ানি, পনির কা কারচান, মালাই পালক, ধোকার ডালনা ইত্যাদি। মিষ্টির মধ্যে পাবেন কেসর পেস্তা ফিরনি, রসগোল্লা, শাহি টুকরা। দু’জনের খাওয়ার খরচ মোটামুটি ৭০০ টাকা।
ব্লু অর্কিড রেস্তরাঁয় দীপাবলির মেনু
চাইনিজ খেতে ভালোবাসেন না এমন ভোজনরসিক মানুষ বোধহয় কমই আছেন। আর ট্যাংরার চাইনিজ হলে তো কথাই নেই। আবার অনেকেই কর্মব্যস্ততার যুগে সময়াভাবে ট্যাংরায় গিয়েও উঠতে পারেন না। তাঁদের জন্য সুখবর। ঘরে বসেই এখন পেতে পারেন ট্যাংরার চাইনিজ খাবারের স্বাদ। দক্ষিণ কলকাতার অজয়নগরে খুলে গেছে ব্লু অর্কিড নামে একটি হোম ডেলিভারি রেস্তোরাঁ। মেনু থেকে শেফ সবই আমদামি করা হয়েছে এই রেস্তরাঁয়। দীপাবলির জন্য এঁদের এখানে নতুন মেনু লঞ্চ করেছে। উল্লেখযোগ্য ব্যাং ব্যাং চিকেন, পাও ফিশ, হুইসিন চিকেন ইত্যাদি। আপনার বাড়ি যদি অজয়নগর থেকে চার কিলোমিটারের মধ্যে অর্থাৎ সন্তোষপুর, যাদবপুর, গড়িয়া, কসবা, পাটুলি, বাঘাযতীন, মুকুন্দপুর ইত্যাদি এরিয়া বা আশপাশে থাকেন তবে নিম্নলিখিত ফোনে যোগাযোগ করুন। খরচ কমপক্ষে ৪০০/৫০০ টাকা।
মছলিবাবায় ভেটকি ফেস্ট
দীপাবলি উপলক্ষে মছলিবাবা ফ্রায়েস রেস্তরাঁর সব আউটলেটে এখন কলকাতা ভেটকি ফেস্টিভ্যাল চলছে। ১৪ নভেম্বর পর্যন্ত এই ফেস্ট চলবে। রেস্তরাঁর কর্ণধার মিস্টার অলোকেশ বন্দ্যোপাধ্যায় বলেন, ‘কলকাতায় ভেটকির দাম খুব চড়া হলেও সারা বছর আমাদের মাছের বিভিন্ন মেনুতে কলকাতা ভেটকির মেনু থাকে। দীপাবলিতে কলকাতাবাসীকে বিশেষ স্বাদ দিতে কলকাতা ভেটকির নানা আইটেম লঞ্চ করছি।’ উল্লেখযোগ্য মেনু হল— কলকাতা ভেটকি ফ্রাই, কলকাতা ভেটকি ফিংগার, কলকাতা ভেটকি রোল, কলকাতা ভেটকি পকোড়া, কলকাতা ভেটকি পাতুরি, কলকাতা ভেটকি ব্যাটার ফ্রাই, কলকাতা ভেটকি ফিংগার ব্যাটার ফ্রাই। খরচ- ১২০-১৭০ টাকার মধ্যে।
 ছবি প্রণব বসু
03rd  November, 2018
পিঠে নিয়ে নানারকম 

উপকরণ: নারকেল কোরা মাঝারি মাপের ১টা, খোয়াক্ষীর গ্রেট করা ১০০ গ্রাম, চিনি ৪০০ গ্রাম, ছোট এলাচ ৪টে, ময়দা ১০০ গ্রাম, চালের গুঁড়ো ৫০ গ্রাম, খেজুরের পাটালি গুড় ১০০ গ্রাম, দুধের ক্ষীর ২ কাপ, সাদা তেল ৩০০ গ্রাম, ঘি ৫০ গ্রাম।  বিশদ

19th  January, 2019
আইবুড়োভাতের মেনু 

উপকরণ: বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, জল (১:২) এই মাপে লাগবে, ঘি ৫০ গ্রাম, গরমমশলা ও বড় এলাচ গোটা, কিছুটা পরিমাণ কাজুবাদাম, কিসমিস ও সাদা তেল সাদা জিরে  চামচ, তেজপাতা, নুন ও চিনি।  বিশদ

19th  January, 2019
বিয়েবাড়ি মহাভোজ 

বিয়ে মানেই সানাইয়ের সুর, আত্মীয়বন্ধু সমাগম আর ভালোমন্দ খাওয়াদাওয়া। আইবুড়োভাত থেকে বিয়ের জম্পেশ মেনুর ঘরোয়া কয়েকরকম রেসিপি রইল আজকের অন্দরমহল পাতায়। 
বিশদ

19th  January, 2019
চাওম্যানে ডাক ফেস্ট 

চাওম্যান রেস্তরাঁয় গত এক মাস জুড়ে চলছে ডাক ফেস্টভ্যাল। এখানে ডাকের নানা ধরনের পদ পাওয়া যাবে। এই পদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য ডাক রোস্ট, ডাক মিফুন, রোস্টেড অ্যারোম্যাটিক এশিয়ান ডাক, বার-বি-কিউ সুইট চিলি ডাক, হানি সয়া গ্লেজড ডাক ইত্যাদি।   বিশদ

12th  January, 2019
চিংড়ির চার পদ 

উপকরণ: চিংড়ি মাছ ২৫০ গ্রাম, মোচা ৫০০ গ্রাম, আলু ২০০ গ্রাম, টাটকা নারকেল ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম, আদা, রসুন, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, জিরেগুঁড়ো এবং গরমমশলা ১ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, টম্যাটো ও সরষের তেল পরিমাণ মতো, দুধ পরিমাণ মতো, নুন ও চিনি স্বাদমতো।  বিশদ

12th  January, 2019
মোগলাই চিকেন 

উপকরণ: পেঁয়াজ ৩টে, কাজু ৮-১০টা, আমন্ড ৮-১০টা, টম্যাটো ৩টে (কুচি করা), তেল ৩ টেবিল চামচ (টম্যাটো কাজুর গ্রেভির জন্য), চিকেন ৫০০ গ্রাম, তেল ২ চামচ, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি ১ চা চামচ, আদা-রসুনবাটা ১ চা চামচ, নুন, চিনি স্বাদমতো, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদগুঁড়ো  চা চামচ, টকদই ১ কাপ, দুধ  কাপ, ক্রিম বা মালাই ২ টেবিল চামচ, টম্যাটো কাজুর মিশ্রণ, কসুরিমেথিপাতা ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ৩ চামচ।  বিশদ

12th  January, 2019
কোস্টাল মাচায় দক্ষিণী খানা 

কোঙ্কন, মালাবারি, অন্ধ্রপ্রদেশি বা কেরালিয়ান খাবারে মাছের, বিশেষত সামুদ্রিক মাছের প্রাধান্যই বেশি। দক্ষিণী খাবারে নানারকম মশলা ব্যবহার করা হয়। একেকটা দক্ষিণী রাজ্যে একেকরকম খাবার পাবেন। স্বাদে গন্ধে তা একে অপরের চেয়ে আলাদা। বিভিন্ন দক্ষিণী অঞ্চলের খাবারের স্বাদ চেখে দেখতে পারেন কোস্টাল মাচা রেস্তরাঁয়। চাইলে সেই স্বাদের খাবার বাড়িতেও বানিয়ে ফেলতে পারেন অনায়াসে। তার জন্য রেস্তরাঁ থেকে দুটি রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী। 
বিশদ

12th  January, 2019
শীত সব্জির ভাজাভুজি 

আমলকী-বিটের টিকিয়া
উপকরণ: বিট বড় ২টো, আমলকী ৬টা, ভাজা ছোলার ডালের গুঁড়ো ১ কাপ, সেদ্ধ আলু ১টা, আমের আচার ২ চামচ, শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো ১ চামচ, ময়দা ১ চামচ, চাট মশলা ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, তেল ১ চামচ, নুন পরিমাণমতো।
প্রণালী: বিট সেদ্ধ করে গ্রেট করে নিন।  
বিশদ

05th  January, 2019
অচেনা স্বাদে নতুন আলু 

শীত মানেই নতুন আলুর নানারকম। আলুরদম বা আলুপোস্তর মতো পদ তো আমাদের অতি চেনা। কিন্তু নতুন আলুর তন্দুরি বা ইতালিয়ান বেবি পোট্যাটোর মতো অভিনব পদের রেসিপি জানেন ক’জন? তেমনই কিছু অচেনা রেসিপির স্বাদ আজকের অন্দরমহল পাতায়।  
বিশদ

05th  January, 2019
নিউ ইয়ারের ইংলিশ মেনু 

উপকরণ: বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম, সেলারির ২টি ডাঁটা, পেঁয়াজ ২টি (বড়), গাজর ২টি (মাঝারি সাইজের), রসুন কোয়া ১০টি, পার্সলে পাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়ো স্বাদমতো, ক্রিম  কাপ, আদাকুচি ২ চা চামচ, ক্যাপসিকাম ১টি (লম্বা করে কাটা), ময়দা ৩ টেবিল চামচ, মাখন  কাপ+ ১ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, চিজ কিউব ১টি, পাইয়ের জন্য ময়দা ১ কাপ।  বিশদ

29th  December, 2018
ফলে ফলে নতুন বছর 

প্যান ফ্রায়েড ফিশ ইন অরেঞ্জ স্যস
উপকরণ: ভেটকিফিলে ২৫০ গ্রাম, অরেঞ্জ জুস ৫০ গ্রাম, চিলিফ্লেক্স  চা চামচ, চিজ ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, টম্যাটো পিউরি  চা চামচ, রসুনকুচি  চা চামচ।  বিশদ

29th  December, 2018
সুলেখা ফ্রেঞ্চ লোফ থেকে সেলিব্রেশন কেক 

সুলেখা ফ্রেঞ্চ লোফ। অন্যান্য ফ্রেঞ্চ লোফের তুলনায় এই কেক শপ কাম ক্যাফেটেরিয়া একটু আলাদা। এখানে পাবেন কিচেন ফুড। পাশাপাশি কেক, পেস্ট্রি তো রয়েইছে। নতুন বছর মানেই নতুন উন্মাদনা। ইংরেজি কেতায় এই দিনটিকে পালন করতে হলে সেলিব্রেশন কেক তো চাই-ই চাই। ফ্রেঞ্চ লোফের রেসিপি সহযোগে সেই কেক আপনি বাড়িতেই বানাতে পারেন। রেসিপি দিলেন ফ্রেঞ্চ লোফের অন্যতম কর্ণধার মুন রায়। রেসিপি সংকলনে কমলিনী চক্রবর্তী।  বিশদ

29th  December, 2018
কেকের সঙ্গে ক্রিসমাস

 উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, ব্রাউন সুগার  কাপ, নুন  চামচ, মাখন ১২৫ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চামচ, ডিম ২টো, ড্রাই ফ্রুটস ১০০ গ্রাম, কিসমিস ১০০ গ্রাম, টুটিফ্রুটি ১০০ গ্রাম, দারচিনি পাউডার  চামচ, জায়ফল পাউডার  চামচ, কমলালেবুর জেস্ট  চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চামচ, চেরি ১০০ গ্রাম। বিশদ

22nd  December, 2018
হোটেলে রেস্তরাঁয় ক্রিসমাস ও নিউ ইয়ার

বড়দিন মানেই উৎসব। আর উৎসব মানেই খাওয়া দাওয়া। ক্রিসমাস আর নিউ ইয়ার মেনুতে কিছু বিশেষ পদ সাজিয়ে উৎসবের আবহাওয়া ধরে রাখতে চায় কলকাতার বিভিন্ন হোটেল ও রেস্তরাঁ। খবরে কমলিনী চক্রবর্তী।
বিশদ

22nd  December, 2018
একনজরে
মেক্সিকো, ১৯ জানুয়ারি (এএফপি): শুক্রবার মধ্য মেক্সিকোয় তেল চুরি করতে গিয়ে পাইপলাইনে বিস্ফোরণে কমপক্ষে ২১ জন প্রাণ হারিয়েছেন। আহত হয়েছেন ৭১ জন। প্রত্যক্ষদর্শীরা জানিয়েছেন, বালতি ও ক্যান নিয়ে স্থানীয়রা পাইপ থেকে গ্যাসোলিন চুরি করছিলেন। সেই সময়ে হঠাৎ পাইপলাইনে বিস্ফোরণ ঘটে। ...

নয়াদিল্লি, ১৯ জানুয়ারি (পিটিআই): আইআরসিটিসির দুর্নীতি মামলায় আপাত স্বস্তি পেলেন বিহারের প্রাক্তন মুখ্যমন্ত্রী লালুপ্রসাদ যাদব। শনিবার দিল্লির এক আদালত লালুপ্রসাদের অন্তবর্তী জামিনের মেয়াদ ২৮ জানুয়ারি পর্যন্ত বাড়িয়েছে। ...

সংবাদদাতা, পুরাতন মালদহ: পুরাতন মালদহ ব্লকের সাহাপুর গ্রাম পঞ্চায়েতের মণ্ডলপাড়ায় দীর্ঘদিন ধরে নিকাশি নালা সংস্কার না হওয়ায় ওই নালা উপচে রাস্তা দিয়ে নোংরা জল বইছে। এলাকায় দীর্ঘদিন ধরে নিকাশি সমস্যা চলে আসায় বাসিন্দাদের মধ্যে ক্ষোভ বাড়ছে।   ...

সায়ন্ত ভট্টাচার্য, কলকাতা: ব্রিগেডের ভিড় দেশের যে কোনও সমাবেশকে ছাপিয়ে যায়। এবার তা চাক্ষুষ করে তাঁরা বুঝলেন, কথাটা কতখানি সত্য! জীবনে প্রথমবার কলকাতার ব্রিগেড সমাবেশে দার্জিলিং থেকে এসেছেন ভুটিয়া সম্প্রদায়ের পালগন ভুটিয়া এবং তাঁর সঙ্গীরা। বললেন, এত ভিড় যে কোনও ...


আজকের দিনটি কিংবদন্তি গৌতম
৯১৬৩৪৯২৬২৫ / ৯৮৩০৭৬৩৮৭৩

ভাগ্য+চেষ্টা= ফল
  • aries
  • taurus
  • gemini
  • cancer
  • leo
  • virgo
  • libra
  • scorpio
  • sagittorius
  • capricorn
  • aquarius
  • pisces
aries

কর্মক্ষেত্রে অশান্তির সম্ভাবনা। মাতৃস্থানীয় কার শরীর-স্বাস্থ্যের অবনতি। প্রেমে সফলতা। বাহন ক্রয়-বিক্রয়ের যোগ। সন্তানের বিদ্যাশিক্ষায় উন্নতি।প্রতিকার: ... বিশদ


ইতিহাসে আজকের দিন

১৮১৭: হিন্দু কলেজের (বর্তমান প্রেসিডেন্সি কলেজ) যাত্রা শুরু
১৯৭২: নতুন রাজ্য হল অরুণাচল প্রদেশ ও মেঘালয়
১৯৯৩: মার্কিন অভিনেত্রী অড্রে হেপবার্নের মৃত্যু

ক্রয়মূল্য বিক্রয়মূল্য
ডলার ৭০.৩৪ টাকা ৭২.০৪ টাকা
পাউন্ড ৯০.৭৪ টাকা ৯৪.০১ টাকা
ইউরো ৭৯.৬৬ টাকা ৮২.৬৭ টাকা
[ স্টেট ব্যাঙ্ক অব ইন্ডিয়া থেকে পাওয়া দর ]
19th  January, 2019
পাকা সোনা (১০ গ্রাম) ৩২, ৮১৫ টাকা
গহনা সোনা (১০ (গ্রাম) ৩১, ১৩৫ টাকা
হলমার্ক গহনা (২২ ক্যারেট ১০ গ্রাম) ৩১, ৬০০ টাকা
রূপার বাট (প্রতি কেজি) ৩৯, ২০০ টাকা
রূপা খুচরো (প্রতি কেজি) ৩৯, ৩০০ টাকা
[ মূল্যযুক্ত ৩% জি. এস. টি আলাদা ]

দিন পঞ্জিকা

৬ মাঘ ১৪২৫, ২০ জানুয়ারি ২০১৯, রবিবার, চতুর্দশী ১৯/৫১ দিবা ২/১৯। নক্ষত্র- আর্দ্রা ৪/২১ দিবা ৮/৭ পরে পুনর্বসু ৫৭/২৯ শেষরাত্রি ৫/২২, সূ উ ৬/২২/৫২, অ ৫/১২/১০, অমৃতযোগ দিবা ৭/৬ গতে ১০/০ মধ্যে। রাত্রি ৬/৫৭ গতে ৮/৪৩ মধ্যে। বারবেলা ঘ ১০/২৬ গতে ১/৮ মধ্যে, কালরাত্রি ঘ ১/২৭ গতে ৩/৬ মধ্যে। 
৫ মাঘ ১৪২৫, ২০ জানুয়ারি ২০১৯, রবিবার, চতুর্দশী ১/৪২/২৩। আর্দ্রানক্ষত্র ৭/৩৪/১২। সূ উ ৬/২৪/৫৬, অ ৫/৯/৩৫, অমৃতযোগ দিবা ঘ ৭/৭/৫৫ থেকে ঘ ৯/৫৯/৪৯ মধ্যে এবং রাত্রি ৬/৫৫/৩৮ থেকে ৮/৪১/৪১ মধ্যে। বারবেলা ১০/২৬/৪১ থেকে ১১/৪৭/১৬ মধ্যে, কালবেলা ১১/৪৭/১৬ থেকে ১/৭/৫৫ মধ্যে, কালরাত্রি ১/২৬/৪১ থেকে ঘ ৩/৬/৬ মধ্যে। 
 

ছবি সংবাদ

এই মুহূর্তে
সিরিয়ায় যাত্রীবাহী বাসে বিস্ফোরণ, মৃত ৩ 

03:03:00 PM

কেশিয়াড়িতে বনধের ডাক দিল বিজেপি 

03:02:00 PM

এটিএম লুটের ঘটনায় শিলিগুড়িতে গ্রেপ্তার ৩ 

02:20:55 PM

মুর্শিদাবাদের বগরপুরে তৃণমূলের গোষ্ঠী সংঘর্ষের অভিযোগ, জখম ৭ 
মুর্শিদাবাদে তৃণমূলের গোষ্ঠী সংঘর্ষের অভিযোগ। ঘটনায় জখম সাতজন দলীয় কর্মী। ...বিশদ

12:55:00 PM

খড়্গপুর আইআইটিতে গার্ডার ভেঙে পড়ায় এক শ্রমিকের মৃত্যু, জখম আরও এক 

12:53:57 PM

দামাস্কাসে বিস্ফোরণ, হতাহতের কোনও খবর নেই 

12:12:00 PM